Biomedicina Unoeste leva ação a restaurantes do Guarujá

O cuidado com a saúde começa muito antes da chegada do alimento ao prato. Pensando nisso, o curso de Biomedicina da Unoeste Guarujá promoveu o projeto “De Jaleco ao Garfo: Biomédicos Cuidando da Higienização”, realizado nesta quarta-feira (15), na Padaria e Restaurante Rei do Trigo.

A ação uniu conhecimento científico e responsabilidade social ao levar, de forma prática e acessível, orientações sobre o controle de microrganismos em ambientes alimentícios.

Cozinheiros e funcionários participaram ativamente da atividade, observando no microscópio e em placas de cultivo a presença de bactérias comuns nas mãos e em adornos pessoais, como alianças, brincos, pulseiras e relógios.

Sob a coordenação da professora doutora Adriana Pina, docentes e alunos demonstraram o chamado “mundo invisível” da microbiologia, transformando teoria em aprendizado real.

“Nosso objetivo é aproximar o conhecimento científico da rotina dos profissionais, mostrando que pequenas atitudes de higiene fazem grande diferença na segurança dos alimentos e na saúde coletiva”, destacou a coordenadora.

A experiência foi elogiada pela equipe do restaurante, que contou com o apoio da nutricionista Tamara Stulbach durante as dinâmicas. Para o proprietário do Rei do Trigo, Vitor Domingos, a parceria com a universidade foi essencial para reforçar boas práticas.

“A gente sempre orienta sobre higienização, mas não adianta só falar. É preciso mostrar, comprovar. O trabalho que a Unoeste fez hoje com a gente agrega e enriquece o conhecimento da equipe. Tenho certeza de que todos saíram daqui com uma nova visão sobre o cuidado no preparo dos alimentos”, afirmou.

Para os alunos, a atividade também representou uma oportunidade valiosa de aplicar o que aprendem em sala de aula. Yasmin Neres, estudante do 4º termo de Biomedicina, destacou o engajamento dos participantes:

“A palestra foi muito interessante. Conseguimos repassar o aprendizado para os funcionários, que interagiram bastante e tiraram dúvidas sobre a proliferação de bactérias. Foi uma troca muito rica”, comentou.

De acordo com a coordenação do curso, o projeto será expandido para outros estabelecimentos parceiros, fortalecendo o compromisso da Unoeste com a formação prática e o impacto positivo na comunidade. 

“Cada ação como essa reforça o papel do biomédico na prevenção e na promoção da saúde, dentro e fora dos laboratórios”, concluiu Adriana.