Resumo:
As transformações ocorridas na saúde da população nos últimos tempos vêm sendo promovida pela transição epidemiológica na qual ocorre uma substituição de doenças transmissíveis por doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Essas mudanças são acompanhadas de um processo de transição nutricional que se caracteriza pela diminuição progressiva da desnutrição e um aumento significativo da obesidade, em especial nas mulheres. De uma maneira simplificada a obesidade pode ser definida como um acúmulo excessivo de gordura corporal, que tem como consequências prejuízos à saúde dos indivíduos. Esse distúrbio faz parte do grupo das doenças crônicas não transmissíveis e entre elas estão: diabetes, doenças cardiovasculares, câncer, doenças respiratórias crônicas. Investigar o estado nutricional da população, bem como os fatores envolvidos com a obesidade, permite o planejamento de estratégias para a prevenção e controle deste agravo. Esse trabalho tem como objetivo identificar o estado nutricional de usuárias de uma unidade básica de saúde (UBS) da cidade de Presidente Prudente- SP, que participam de um grupo de educação em saúde, mediante a avaliação dos dados antropométricos como: peso (Kg), altura (m), circunferência da cintura (CCcm), relação cintura quadril (RCQ - cm), e o índice de conicidade (IC) e relacionar com o risco de desenvolvimento de doenças metabólicas e o risco coronariano no grupo.

Resumo:
O crescente aumento do processo industrial e a busca por alimentos mais práticos e rápidos para o consumo, têm gerado na sociedade um momento de discussão à respeito dos excessos de alimentos industrializados no dia-a-dia da população. Isso se deve pelo fato de que estes alimentos, podem conter quantidades significativas de gorduras, sódio e valor energético, o qual possibilitam o risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como a hipertensão , as doenças cardiovasculares, o diabetes, e o câncer. Neste contexto, as barras de cereais estão sendo cada vez mais utilizadas, como alternativas práticas para o consumo em forma de lanches, e garantem progressivamente uma clientela variada em questões sociais e econômicas. Levando em consideração estes aspectos, será realizada através de um estudo observacional transversal a análise descritiva de comparação do teor de sódio de barras de cereais do tipo light e convencionais, a fim de subsidiar orientações nutricionais na prevenção e controle de doenças crônicas não-transmissíveis.

Resumo:
O estado nutricional dos pacientes que são admitidos no hospital pode causar agravos à saúde do mesmo, principalmente quando permanecem internados e possuem idade superior a 60 anos. Em alguns casos, os pacientes são internados apresentando quadro de desnutrição, porém, também podem apresentar esse quadro durante sua hospitalização. O objetivo desse trabalho será avaliar o estado nutricional através de triagem nutricional no pronto socorro, para isso, a ferramenta utilizada será a triagem nutricional adaptada de Malnutrition Screening Tool (MST). Trata-se de um estudo de campo, que será realizado no Hospital Regional de Presidente Prudente, de caráter transversal, observacional e quantitativo, de ambos os sexos, com idade acima de 18 anos. O presente estudo tem a finalidade de demonstrar a importância de intervenção nutricional imediatamente na admissão do paciente no serviço de emergência, visto que esse setor é a porta de entrada para realizar o tratamento dos mesmos, reduzindo assim, a permanência hospitalar e custos da própria instituição com os tratamentos.

Resumo:
O estado nutricional do paciente enfermo interfere em seu prognóstico clínico, constituindo parcela relevante do cuidado hospitalar. A oferta de alimentação equilibrada evita deficiências nutricionais que concorrem para o aumento de complicações e mortalidade sendo necessária à recuperação de enfermos e manutenção da saúde. O presente trabalho trata-se de uma abordagem transversal, de natureza descritiva, de caráter exploratório e tem como objetivo avaliar a aceitação dietética de pacientes hospitalizados que serão escolhidos de forma aleatória e não probabilística. A observação direta do resto ingesta investigará a aceitação alimentar, a Avaliação Nutricional Subjetiva Global (ANSG) e a Mini Avaliação Nutricional (MAN) identificará o estado nutricional de adultos e idosos respectivamente e os resultados de um questionário qualiquantitativo, adaptado de Pfaffenzeller (2003) pretende evidenciar a impressão dos pacientes frente às refeições hospitalares. Espera-se confrontar os achados, melhor vislumbrar a realidade nutricional, identificar possíveis fragilidades e sugerir estratégias que estimulem a ingestão alimentar dos pacientes. Os dados coletados serão processados quantitativamente e qualitativamente e sofrerão testes estatísticos após tabulação utilizando o programa Microsoft Office Excel®. Serão realizadas avaliações de concordância, análise de regressão e tendência, comparações entre proporções, médias e medianas, conforme a natureza dos dados.

Resumo:
A doença renal crônica (DRC) tem sido considerada problema de saúde pública em todo o mundo. Em geral, a DRC progride até que seja necessário o tratamento dialítico ou o transplante renal, sendo que a hemodiálise é o tratamento dialítico mais utilizado na atualidade. Apesar dos benefícios da hemodiálise, que permitem prolongar a vida dos pacientes com DRC, as condições impostas pela doença e pelo próprio tratamento dialítico resultam em uma série de alterações orgânicas, com complicações agudas e crônicas, e nutricionais. A adequação do estado nutricional é um dos principais objetivos do tratamento de pacientes em hemodiálise. A avaliação nutricional é essencial para prevenir, diagnosticar e tratar a má nutrição, bem como fornecer o suporte para a prescrição dietética. Nos últimos anos, diferentes abordagens no suporte nutricional têm sido utilizadas para promover uma alimentação capaz de corrigir déficits observados em pacientes com DRC: orientação dietética, suplementos orais e nutrição enteral, uma vez que o estado nutricional destes pacientes possui impacto na expectativa e qualidade de vida. Este estudo tem como objetivo analisar a avaliação nutricional após a intervenção com terapia nutricional oral em pacientes renais crônicos de uma unidade de hemodiálise no interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo de caráter longitudinal com análise descritiva, com base nos dados primários que serão obtidos através da aplicação do Escore de Desnutrição-Inflamação, seguido de intervenção nutricional oral específica para os pacientes que apresentarem desnutrição. Espera-se que este estudo possa contribuir com conhecimentos acerca de uma intervenção nutricional eficaz, podendo assim orientar a implantação de protocolos de assistência nessa área, antecipando respostas e buscando melhores soluções.

Resumo:
De acordo com a organização Mundial de SaúdeOMS, são considerados idosos, nos países desenvolvidos, os indivíduos com idade igual ou superior a 65 anos, ao passo que, nos países em desenvolvimento considera-se a idade de 60 anos. O envelhecimento tem sido alvo de vários estudos dentro do cenário mundial, que tem como processo normal à diminuição da capacidade funcional dos diversos órgãos e tecidos com maior susceptibilidade às perdas nutricionais. Nos últimos anos, diferentes abordagens na detecção precoce do risco nutricional têm sido utilizadas para promover uma intervenção nutricional imediata e capaz de corrigir déficits observados em idosos. A MANMini Avaliação Nutricional é considerada como uma ferramenta de fácil uso, simples, rápida, confiável e permite que o risco de desnutrição em pacientes com idade maior ou igual a 65 anos, seja identificado antes mesmo que as alterações clínicas se manifestem. O objetivo deste trabalho é traçar o perfil nutricional de idosos em instituição de longa permanência de uma cidade do interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo transversal com análise descritiva, com base nos dados primários que serão obtidos através de entrevista direta com idosos de duas instituições de longa permanência de um municípios do interior do estado de São Paulo , com aplicação do questionário semi-estruturado da Mini Avaliação NutricionalMAN. Espera-se com esse estudo, obter dados do perfil nutricional da população idosa em instituições de longo permanência, para correlacionar com estudos já existentes, podendo assim identificar as necessidades específicas dessa idade para futuramente traçar intervenções.

Resumo:
Segundo a Organização Mundial da Saúde, adolescência é o período entre 10 e 19 de idade, no qual há predominância de crescimento e desenvolvimento acelerado, onde caracteriza o estado nutricional e indica condições de uma vida saudável. No Brasil, vem ocorrendo uma progressão da transição nutricional, caracterizada pela redução na prevalência da desnutrição e aumento do sobrepeso e obesidade. A obesidade é um problema que vem crescendo na infância, chegando a atingir entre 25 a 30 da população infantil nos países ricos. A vida sedentária hoje é um dos principais vilões para a obesidade juntamente com a inadequada alimentação, quando a criança está obesa ela tende a ficar mais sedentária ainda, devido às limitações que ela acaba tendo. Diante desses dados, este estudo tem como objetivo determinar a prevalência de sobrepeso e obesidade em estudantes do 5º ano de escolas particulares de uma cidade do interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo transversal com análise descritiva, com base nos dados primários que serão obtidos através da aplicação de um questionário de frequência alimentar destinado aos escolares que se encontram nos critérios de inclusão deste estudo, também será colhido peso e altura dos escolares, para que se possa estimar o índice de massa corporal (IMC). Espera-se com a realização deste estudo, contribuir com índices prevalência de sobrepeso e obesidade em escolares, bem como diminuir erros adotados no consumo de alimentos desta população, visto que tal intervenção tem medida preventiva no desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas.

Resumo:
Nutrição e atividade física têm uma importante relação, sendo que, através de uma nutrição adequada com ingestão equilibrada de todos os nutrientes, pode-se melhorar a capacidade de rendimento do organismo. Cada vez mais pessoas tem buscado, através dos exercícios físicos, a redução da massa gorda, o controle de doenças e um corpo esteticamente perfeito, porém muitos querem que os resultados apareçam rapidamente e resolvem utilizar algumas substâncias que são conhecidas como suplementos alimentares. Os exercícios podem melhorar a saúde e a qualidade de vida do praticante, porém esses atletas podem apresentar um desequilíbrio nutricional. Cada vez mais os suplementos alimentares estão sendo utilizados, porém nem todos os consumidores recebem orientação. A dieta não deve ser substituída pelos suplementos e sim ser aliada a uma alimentação individualizada e adequada. O objetivo do trabalho é avaliar a prevalência da substituição da dieta por suplementos alimentares por praticantes de musculação em uma Academia de Presidente Venceslau - SP.

Resumo:
O rim é um órgão complexo capaz de desenvolver várias funções importantes. Vários fatores podem levar à doença renal crônica (DRC) e sabe-se que uma vez instalada ela eventualmente leva a uma lesão de todos os componentes do rim, comprometendo intensamente a qualidade de vida do paciente. A DRC traz consigo uma série de questões que marcam a vida do indivíduo, sendo comuns as manifestações psíquicas, acarretando alterações na interação social e desequilíbrios psicológicos, não somente do paciente como também da família que o acompanha. Os sintomas precoces da doença renal são importantes para o caso clínico, e devido a sua distinção necessita de cuidados nutricionais específicos. Esse trabalho tem como objetivo relacionar a qualidade de vida de pacientes renais crônicos em tratamento dialítico na Unidade de Hemodiálise do Hospital Regional de Presidente Prudente com a qualidade alimentar desses pacientes.

Resumo:
A hanseníase é uma doença infectocontagiosa, de evolução crônica, cujo principal agente etiológico é o parasita intracelular obrigatório Mycobacterium leprae ou bacilo de Hansen. Atualmente, apesar de todo o empenho para sua eliminação, a hanseníase ainda representa um grave problema de saúde pública no Brasil. O contágio dá-se de pessoa a pessoa, através do contato estreito e duradouro com doentes sem tratamento. A doença atinge pele e nervos periféricos, podendo levar a sérias incapacidades físicas. O desconhecimento da população geral sobre a hanseníase, ainda é muito grande. A deficiência no conhecimento sobre a doença geralmente acarreta em uma demora no diagnóstico e tratamento, colaborando para o aumento do risco de sequelas permanentes. Dessa forma, acreditamos que a obtenção desta informação na população de doadores de sangue possa contribuir para compreender melhor como a hanseníase é interpretada, afim de promover melhoras em sua divulgação. O objetivo deste trabalho será avaliar o conhecimento sobre a hanseníase em doadores de sangue. Para isto, iremos avaliar doadores de sangue do Núcleo de Hemoterapia de Presidente Prudente (n &#61619; 600 indivíduos), sem queixas clínicas, com idade maior ou igual a 18 anos, ambos os sexos e sem histórico prévio de doenças infecciosas. Esta população faz parte do projeto docente conduzido pela orientadora-pesquisadora (protolocolo CCPq/ CAAE: 2359/39826414.8.0000.5515) já aprovado. Para avaliar nosso objetivo será realizada a análise de dados epidemiológicos e do conhecimento sobre a hanseníase obtidos através de questionário. Após a análise dos resultados, serão considerados significativos valores de p < ou = 0,05.

Resumo:
Além dos efeitos colaterais associados ao trato gastrointestinal provenientes da quimioterapia, fatores associados ao próprio tumor e alterações no metabolismo energético e dos nutrientes faz com que a desnutrição seja uma complicação frequente no paciente oncológico, podendo atingir até 66,4 deles. Devido à necessidade um método de avaliação nutricional efetivo, fácil e de baixo custo que pudesse ser utilizado em pacientes oncológicos ambulatoriais, foi desenvolvida uma forma modificada da avaliação nutricional subjetiva global denominada avaliação nutricional subjetiva global produzida pelo paciente (ANSG-PPP). Esta avaliação, além de detectar precocemente as alterações causadas pela desnutrição, pode ser um marcador do perfil nutricional do paciente. Diante disto, este estudo tem como objetivo analisar o perfil nutricional de 50 pacientes oncológicos através da avaliação subjetiva global produzida pelo paciente em uma instituição de tratamento quimioterápico no interior do estado de São Paulo. Os dados sofrerão testes estatísticos após tabulação utilizando o programa Microsoft Office Excel. Espera-se com esse estudo que o conhecimento do grau e prevalência das alterações nutricionais através da aplicação da ANSG-PPP, possa orientar a implantação de protocolos de assistência nessa área, antecipando respostas e buscando melhores soluções.

Resumo:
Originária da América Tropical, a batata-doce (Ipomoea batatas) é uma das tuberosas mais populares do Brasil, contudo seu consumo ainda é baixo entre a população. A batata-doce branca é a mais consumida, contudo outras variedades podem ser mais interessantes nutricionalmente para consumo humano. A variedade amarela ou alaranjada possui elevada concentração de carotenoides, os quais possuem atividade de pró-vitamina A, enquanto que a variedade roxa apresenta altas concentrações de antocianinas, compostos fenólicos da classe dos flavonoides, as quais são atribuídas diversas propriedades benéficas à saúde humana. Viabilizar o consumo desse alimento pela população, tanto in natura como minimamente processado, é de suma importância para a valorização e ampliação do cultivo das diferentes variedades de batatas-doces. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho é formular farinhas de batatas-doces branca, amarela e roxa, além de determinar a composição nutricional e de compostos bioativos dessas farinhas. Serão determinadas as condições ideais para a obtenção das farinhas de batatas-doces. Será determinada a composição centesimal (proteínas, lipídios, umidade, cinzas e fibras solúveis e insolúveis) e a concentração de carotenoides e ácido ascórbico, de acordo com os métodos oficiais da AOAC. Serão determinadas as concentrações de compostos fenólicos totais, antocianinas totais e taninos totais, de acordo com métodos específicos. As análises serão realizadas em triplicata e os resultados apresentados como média ± desvio-padrão. Os resultados serão submetidos à análise de variância (ANOVA) seguida de teste Tukey, considerando 5 de significância.

Resumo:
O professor universitário é um profissional cuja atividade se caracteriza por múltiplos empregos, e diversas jornadas e horários irregulares de trabalho. Esta rotina pode refletir na alimentação propiciando maus hábitos alimentares. Não fumar, reduzir o consumo de álcool, ter uma alimentação saudável, praticar atividade física regular, são ações que reforçam o estilo de vida saudável diminuindo o risco de doenças crônicas não transmissíveis. Neste cenário, o presente trabalho tem como objetivo avaliar o consumo alimentar dos professores dos cursos de Enfermagem, Farmácia e Nutrição, de uma universidade do interior do oeste paulista, e relacionar com sua qualidade de vida. &#8195;

Resumo:
Trata-se de um Estudo de campo com abordagem quanti-qualitativa, cujos objetivos serão analisar a percepção dos tutores e residentes multiprofissionais de um Município do interior de São Paulo, sobre a potencialidade de uma proposta metodológica de ensino no cuidado interdisciplinar. Após a aprovação no Comitê de Ética, os dados serão coletados com 12 tutores e 12 residentes multiprofissionais, por meio de questionário fechado do tipo escala "Phrase Completion" e entrevista semiestruturada. A análise quantitativa Será aplicada a análise estatística relativa aos dados do banco de dados que incluem cálculos de média e desvio padrão. Em relação a análise qualitativa será utilizada a técnica de Análise de Conteúdo na Modalidade Temática por Bardin e quantitativa será utilizado medidas de frequência simples. No que refere a pesquisa quantitativa os dados serão codificados em planilha eletrônica e tratados através do Epinfo® versão 3.5.4. Será aplicada a análise estatística relativa aos dados do banco de dados que incluem cálculos de média e desvio padrão. O Estudo só terá início após aprovação do Comitê de Ética e Pesquisa da Instituição Proponente e Colaboradora.

Resumo:
A doença de Chagas é considerada uma doença negligenciada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e na América Latina existem cerca de 12 a 14 milhões de pessoas infectadas e mais de 40 milhões com risco mediante de contrair a doença. O parasito possui um ciclo biológico do tipo heteroxênico, apresentando diferentes formas evolutivas no hospedeiro vertebrado (tripomastigotas e amastigotas) e invertebrado (epimastigotas e esferomastigotas). O diagnóstico laboratorial é diferente para as duas fases da doença: na fase aguda, a demonstração do parasita é baseada em métodos parasitológicos diretos; na fase crônica o diagnóstico laboratorial se encontra comprometido, em virtude da baixa parasitemia, podendo ser realizado por técnicas parasitológicas e imunológicas. A doença de Chagas pode ser curada apenas durante a fase aguda da doença, sendo os casos crônicos acompanhados para avaliar a evolução do paciente dentre quatro diferentes formas: indeterminada, cardíaca, digestiva ou mista. Portanto a doença de Chagas continua a ser um problema de saúde pública e a implantação de cultivos axênicos para obtenção de amastigotas permitirá a realização de estudos futuros para uma melhor compreensão de aspectos parasitológicos e imunológicos relacionados à doença. O objetivo do trabalho será a transformação de epimastigotas de T. cruzi em amastigotas em meio M199. Para isso utilizaremos epimastigotas da cepa Y de T. cruzi mantidas em meio LIT, que serão transformadas em amastigotas após 3 dias de cultura em meio M199 suplementado. A análise dos resultados irá verificar a eficiência da transformação de epimastigotas de T. cruzi em amastigotas em meio M199 através da avaliação da quantidade de formas amastigotas obtidas.

Resumo:
A alimentação está presente em todas as fases da vida, sendo de extrema importância para a saúde do indivíduo. Para isto, requisitos nutricionais e higiênico sanitários são imprescindíveis. Uma das possíveis causas de infecção hospitalar é o consumo de alimentos contaminados, sendo assim, fornecer alimentos seguros é essencial aos serviços de nutrição hospitalares. Das doenças transmitidas por alimentos, as de origem bacteriana são apontadas como o problema de saúde pública mais abrangente do mundo, destacando as causadas por Staphylococcus aureus, bactéria encontrada principalmente nas fossas nasais, boca e pele da população humana. Neste contexto, a contaminação de alimentos, manipuladores e utensílios é um importante elo entre alimento, pacientes e doenças transmitidas por alimentos. A disseminação destas bactérias não é conhecida num hospital de ensino em Presidente Prudente, SP e faz se necessário o estudo para entender o fitness ambiental em local potencialmente adverso. Diante disso o presente projeto terá como objetivo analisar a similaridade genética e a capacidade ou aptidão (Fitness ambiental) de S. aureus em diferentes ambientes do serviço de nutrição de um hospital universitário Serão coletadas, em dois diferentes períodos, amostras em três áreas do serviço de nutrição (produção geral, lactário e preparo de nutrição enteral) de manipuladores, equipamentos e bancadas para proceder as provas de identificação de Staphylococcus aureus, verificação da capacidade de sobrevivência em situações adversas, avaliação do perfil de resistência a antimicrobianos e detecção do gene MecA. Será realizada a avaliação da similaridade genética desses isolados através da utilização de marcadores moleculares RAPD, caracterizando assim, possíveis focos de contaminação dos alimentos para finalmente se propor medidas de controle de disseminação de micro-organismos, garantindo segurança alimentar aos usuários do hospital em estudo e consequentemente da população da região.

Resumo:
A espécie vegetal Euterpe oleracea Mart, popularmente conhecida como açaizeiro ou açaí, é uma planta natural da região amazônica. O açaí tem recebido muita atenção nos últimos anos, devido aos benefícios à saúde associado ao seu alto valor nutritivo e potencial terapêutico. As propriedades farmacológicas associadas ao açaí estão relacionadas com a sua atividade antiproliferativa, anti-inflamatória, antioxidante e efeitos cardioprotetores. O açaí vem ganhando novos mercados desde a década de 90, principalmente por aquelas pessoas que estão em busca de uma alimentação saudável. A forma mais comum para o consumo do açaí é a preparação "açaí na tigela" que consiste na polpa congelada normalmente batida com xarope de guaraná acrescida outros ingredientes. O "açaí na tigela" é encontrado principalmente em quiosques e lanchonetes voltados para a venda de alimentos rápidos. Apesar de todos os benefícios do açaí, deve ser levado em consideração que o "açaí na tigela" é um alimento manipulado e desta maneira, é necessária a adoção de boas práticas de manipulação para reduzir o potencial de contaminação microbiológica do produto. Diante desse contexto este projeto tem como finalidade avaliar a qualidade microbiológica da preparação "açaí na tigela" fornecida em uma cidade do Oeste Paulista uma vez que há relativamente poucos estudos relacionado com a qualidade microbiológica deste alimento e falhas nas condições higiênico-sanitárias podem representar um risco potencial à saúde dos consumidores.

Resumo:
A espécie vegetal Euterpe oleracea Mart, popularmente conhecida como açaizeiro ou açaí, é uma planta natural da região amazônica. O açaí tem recebido muita atenção nos últimos anos, devido aos benefícios à saúde associado ao seu alto valor nutritivo e potencial terapêutico. As propriedades farmacológicas associadas ao açaí estão relacionadas com a sua atividade antiproliferativa, anti-inflamatória, antioxidante e efeitos cardioprotetores. O açaí vem ganhando novos mercados desde a década de 90, principalmente por aquelas pessoas que estão em busca de uma alimentação saudável. A forma mais comum para o consumo do açaí é a preparação "açaí na tigela" que consiste na polpa congelada normalmente batida com xarope de guaraná acrescida outros ingredientes. O "açaí na tigela" é encontrado principalmente em quiosques e lanchonetes voltados para a venda de alimentos rápidos. Apesar de todos os benefícios do açaí, deve ser levado em consideração que o "açaí na tigela" é um alimento manipulado e desta maneira, é necessária a adoção de boas práticas de manipulação para reduzir o potencial de contaminação microbiológica do produto. Diante desse contexto este projeto tem como finalidade avaliar a qualidade microbiológica da preparação "açaí na tigela" fornecida em uma cidade do Oeste Paulista uma vez que há relativamente poucos estudos relacionado com a qualidade microbiológica deste alimento e falhas nas condições higiênico-sanitárias podem representar um risco potencial à saúde dos consumidores.

Resumo:
O câncer é atualmente um problema de saúde pública e isso determina a grandeza do dano à sociedade. O número de pacientes que utilizam a medicina não convencional vem crescendo a cada dia e isso aumenta a necessidade de se realizar pesquisas sobre o tema que avaliem os riscos ou benefícios destes métodos, pois não há conhecimento adequado por parte dos profissionais de saúde e pacientes quanto ao mecanismo de ação, eficácia e segurança dessas terapias. Este é um estudo qualiquantitativo, observacional, transversal, prospectivo, descritivo, realizado na cidade de Presidente Prudente (SP), nos setores de Oncologia do Hospital Regional, no Centro Paulista de Oncologia, no Instituto Rh e Centro de Oncologia da Santa Casa de Misericórdia. O objetivo é de analisar a prevalência do uso de medicina não convencional pelos pacientes portadores de câncer atendidos em centros de quimioterapia, a fim de incentivar os profissionais pela busca de informações que possam prestar esclarecimentos a respeito dos benefícios e efeitos adversos do uso dessas terapias não convencionais, e melhorar a comunicação entre profissionais da saúde e pacientes.

Resumo:
A imunidade protetora na leishmaniose está associada com eficiente resposta imune celular, e é caracterizada pela produção de citocinas, tais como, IFN-&#947;, TNF-&#945; e IL-12 e a suscetibilidade, está usualmente, relacionada à indução de resposta Th2 e consequente produção de IL-4, e de outros componentes que desativam macrófagos, como IL-10, TGF-&#946; e prostanglandina E2. O TGF-&#946; é uma importante citocina regulatória que participa tanto no início como na resolusão da resposta inflamatória e seu gene, TGFB, é polimórfico, podendo influenciar na produção desta citocina, entretando poucos trabalhos têm avaliado sua a influência sobre as doenças infecciosas. Desta forma, a investigação da distribuição de alelos e genótipos do gene TGFB1+29 nos doadores de sangue será essencial para futuras comparações desta distribuição com a de pacientes com leishmaniose, possibilianto uma mellhor compreensão desta citocina na suceptibilidade e/ou proteção na leishmaniose.Como o controle da doença se baseia, sobretudo, no tratamento dos casos humanos, combate ao vetor e eutanásia do cão sororreagente, principal reservatório da doença em áreas urbanas, a avaliação do conhecimento sobre a leishmaniose poderá contribuir para melhorar medidas de divulgação sobre a doença, contribuindo para a sua prevenção. O objetivo deste trabalho será avaliar a frequência alélica e de genótipos do polimorfismos TGFB1+29 e o conhecimento sobre a leishmaniose em doadores de sangue. Para isto, iremos avaliar doadores de sangue do Núcleo de Hemoterapia de Presidente Prudente (n &#61619; 600 indivíduos), sem queixas clínicas, com idade maior ou igual a 18 anos, ambos os sexos e sem histórico prévio de doenças infecciosas. Esta população faz parte do projeto docente conduzido pela orientadora-pesquisadora (protolocolo CCPq/ CAAE: 2359/39826414.8.0000.5515) já aprovado. Para melhor avaliar nosso objetivo será realizada a análise de dados epidemiológicos e do conhecimento sobre a leishmaniose obtidos através de questionário. A genotipagem será em amostras do Biorrepositório sob a resonsabilidade da professora orientadora através da técnica de discriminação alélica baseada em emissão de fluorescência. Após a análise dos resultados, serão considerados significativos valores de p&#61603;0,05.

Resumo:
Trata-se de uma pesquisa qualiquantitativa com característica transversal, de natureza descritiva com objetivo de avaliar o impacto do tratamento no estado nutricional de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico. Pacientes com câncer, principalmente em tratamento quimioterápico, apresentam sinais e sintomas que diferem entre si e podem levar à diminuição da ingestão de alimentos e redução na absorção de nutrientes, comprometendo o estado nutricional e uma possível interrupção do tratamento proposto. Este trabalho pretende relacionar o tipo de tumor e os efeitos colaterais dos quimioterápicos utilizados com o estado nutricional dos pacientes em tratamento antineoplásico, para que se possa orientá-los a fim de minimizar os efeitos colaterais, obtendo melhora na qualidade de vida, bem como no prognóstico.

Resumo:
A alimentação saudável é fator determinante para a qualidade de vida do ser humano. Alimentos frescos e de baixa caloria têm recebido atenção cada vez maior dos consumidores. Assim, o mercado de hortaliças frescas cresceu significativamente na última década, promovendo a ascensão dos produtos frescos prontos para o consumo. A alface (Lactuca sativa L.) é a hortaliça folhosa de maior aceitação pelo consumidor brasileiro e merece especial interesse, por ser um produto rico em Vitamina A e C, Cálcio e Fósforo, indispensáveis na dieta alimentar. O consumo de hortaliças cruas representa um grande transmissor de várias doenças infecciosas, dentre elas, se destacam, aquelas provocadas por bactérias patogênicas causadoras de surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos, denominado "DTA". Estudos relatam que algumas práticas inadequadas como a utilização de água contaminada na irrigação, comprometa a qualidade higiênico-sanitária final destes produtos. Portanto, antes do consumo é recomendada uma etapa de sanitização destes produtos. Uma vez que estas soluções sanitizantes reduzem significativamente a contaminação, é esperada a obtenção de produtos alimentícios mais seguros. Sendo assim a sanitização representa um importante papel na redução de bactérias patogênicas e deteriorantes, além de promover a manutenção da qualidade do produto. Desta forma, torna-se necessário a avaliação da contaminação microbiológica de alfaces tipo crespa e lisa comercializadas em um município do Oeste Paulista, assim como a eficácia de sanitizantes a base de cloro de diferentes marcas.

Resumo:
A água de coco verde é um produto muito consumido especialmente por suas propriedades de reposição de eletrólitos perdidos após uma desidratação ou desgaste físico. Ela geralmente é comercializada por ambulantes em locais de grande fluxo de pessoas principalmente praticando atividades físicas. As condições de higiene desses locais nem sempre são adequadas para a garantia da conservação e segurança desses produtos. O objetivo desta pesquisa é realizar a avaliação microbiológica de água de coco fresco comercializada por ambulantes na cidade de Presidente Prudente por meio de análises microbiológicas de contagem de bactérias aeróbias mesófilas, enumeração de bolores e leveduras, contagem de Staphylococcus aureus, detecção de Salmonella ssp. e coliformes totais. Serão adquiridas três unidades amostrais de cada um de 5 comércios ambulantes do município. Será solicitado ao vendedor que perfure o coco e transfira sua água para recipientes estéreis que serão imediatamente acondicionados em caixa térmica contendo termogel. A avaliação microbiológica será realizada após a obtenção dos dados e construção de gráficos e tabelas de contingência. Analise de variância e teste de Tukey serão aplicados para os dados quantitativos dos micro-organismos (p < 0,05).

Resumo:
O envelhecimento tem sido alvo de vários estudos dentro do cenário mundial, que tem como processo normal a diminuição da capacidade funcional dos diversos órgãos e tecidos com maior susceptibilidade à fragilidade, sendo definida como acúmulo de déficits adquiridos com a idade, sendo multifatorial e multicêntrica. Entre os instrumentos que são geralmente utilizados para avaliar a presença de fragilidade, estão as avaliações de funcionalidade, de cognição, nutricional e presença de polifarmácia. Reconhecer o perfil de idosos que frequentam um Centro de Referência em Saúde para Pessoa Idosa poderá permitir a análise dos riscos de comorbidades grave e propor possíveis intervenções no sentido de vislumbrar a diminuição de agravos, como prevê as políticas públicas e programas em saúde. O objetivo será traçar o perfil epidemiológico de uma população específica de idosos e identificar fragilidades por meio de indicadores específicos. Método: terá uma abordagem quantitativa de caráter epidemiológico, descritiva e transversal. Os dados serão coletados por meio de entrevista direta, com aplicação do questionário semi-estruturado para obtenção da caracterização, após assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. A população desse estudo será composta por 200 indivíduos com idade acima de 60 anos, que frequentam um Centro de Referencia à Saúde da Pessoa Idosa de um município do interior do Estado de São Paulo.

Resumo:
A microbiota normal do intestino é um dos principais componentes responsáveis pelo equilíbrio do sistema gastrointestinal. Alguns componentes adicionados à alimentação podem interferir na microbiota intestinal selecionando e/ou introduzindo microorganismos benéficos para esse sistema. Os aditivos podem ser: prebióticos - ingredientes específicos ingeridos em uma dieta alimentar que selecionam uma ou mais bactérias específicas no cólon; probióticos - micro-organismos da microbiota normal ingeridos como alimentos - e simbióticos - mistura de probióticos e prebióticos. O objetivo deste trabalho é avaliar as possíveis alterações na microbiota intestinal de ratos fumantes passivos e analisar os efeitos dos aditivos prebióticos, probióticos e simbiótico sobre ela. Serão utilizados 96 ratos machos jovens da linhagem Wistar, divididos aleatoriamente em oito grupos com 12 animais cada: Grupo Controle (GC) receberá dieta basal; Grupo Controle Tabagista (GCT) receberá dieta basal + exposição à fumaça de cigarro; grupo MOS (GMOS) receberá dieta basal incorporada prebiótico; Grupo MOS Tabagista (GMT) receberá dieta basal incorporada prebiótico + exposição à fumaça de cigarro; Grupo Probiótico (GPRO) receberá dieta basal incorporada com probióticos; Grupo Probiótico Tabagista (GPROT) receberá dieta basal incorporada com probióticos + exposição à fumaça de cigarro; Grupo Simbiótico (GS) receberá dieta basal incorporada com prebiótico + probiótico; Grupo Simbiótico Tabagista (GST) receberá dieta basal incorporada com prebiótico + probiótico + exposição à fumaça de cigarro. No final do período experimental, serão coletadas amostras fecais de todos os animais. Dessa forma espera-se obter alteração na composição da microbiota bacteriana fecal que será avaliada através da quantificação das bactérias do gênero Bifidobacterium spp através da técnica de PCR em tempo real.