Resumo:
A tentativa em obter resultados imediatos relacionados a um corpo considerado padrão perfeito, leva muitos indivíduos à busca pelo emagrecimento com a realização das dietas da moda ou restritivas, de maneira inadequada, na esperança pelo alcance desse resultado, além de colocar em risco a saúde e o equilíbrio do organismo, pois em geral tendem a fornecer menos nutrientes e calorias e podem gerar impactos na saúde física e mental e uma série de consequências negativas que vão desde tonturas, dores de cabeça à desnutrição, carências nutricionais, além do seu sucesso ser limitado a prazos longos. Assim, o objetivo deste estudo é investigar a adesão e os fatores que influenciam a realização das dietas da moda ou restritivas e suas consequências para a saúde dos adeptos. Trata-se de uma pesquisa de caráter descritiva, observacional, com abordagem quantitativa que será realizada com estudantes universitários de graduações da área da saúde, de ambos os sexos numa faixa etária de 18 e 50 anos em uma universidade privada, na qual os dados serão coletados por meio da aplicação um questionário adaptado para a pesquisa por formulário online, o Google Forms, que abordará questões referentes à caracterização dos participantes e dados relacionados a prática de dietas da moda e seus possíveis impactos na saúde. Os dados coletados serão avaliados por análise estatística descritiva. A abordagem deste tema apresenta relevância sobre a concepção do papel essencial do Nutricionista como importante profissional em busca de esclarecer acerca dos riscos e consequências que as dietas da moda trazem para as pessoas, além de que estudantes das áreas da saúde são futuros profissionais formadores de opinião e agentes de transmissão de conhecimento sobre hábitos de vida saudáveis para a população

Resumo:
A alimentação complementar após os seis meses de vida, soma-se as diversas qualidades e benefícios do leite materno. Ela atende as necessidades nutricionais, e aproxima o bebê dos hábitos alimentares da família, em vista disso, as práticas alimentares no primeiro ano de vida firmam um marco na formação dos hábitos alimentares e na saúde do bebê. Mesmo sendo uma prática essencial, o aleitamento materno exclusivo e a introdução alimentar ainda são desempenhados incorretamente pela família, expondo a criança a possíveis alergias alimentares, contaminação, anemia e obesidade infantil. Logo, é importante priorizar orientações adequadas sobre o aleitamento materno exclusivo e a introdução alimentar, pois são peças fundamentais para garantir os nutrientes necessários para um bom desenvolvimento e para a construção de uma alimentação saudável futura. Trata-se de um estudo transversal, qualitativo com o objetivo de avaliar o conhecimento materno sobre a prática da introdução da alimentação complementar, identificando fatores que possam contribuir para a introdução precoce. Os dados serão coletados por meio de entrevista individual com aplicação de questionário elaborado para o estudo. Esperamos que este estudo traga informações importantes sobre o assunto, de forma que o conhecimento que será construído possa contribuir para reconhecer os fatores determinantes do desmame e introdução alimentar precoce, e promover informações adequadas sobre a alimentação saudável na infância.

Resumo:
As cirurgias eletivas demandam diversos cuidados, como o jejum pré-operatório, com o intuito de prevenir complicações associadas a indução anestésica. Em contrapartida a essas recomendações, foi desenvolvido na Dinamarca o Protocolo ERAS e pouco tempo depois vemos surgir no Brasil o Projeto ACERTO, ambas as sociedades trazem intervenções nutricionais para promoção da rápida recuperação após procedimento cirúrgico. No presente estudo será avaliado tempo de permanência hospitalar, resposta glicêmica, ansiedade, fome e sede em 30 pacientes internados no Hospital Regional de Presidente Prudente, que serão submetidos à revascularização do miocárdio ou troca valvar, comparando dois diferentes grupos, onde o primeiro receberá abreviação de jejum composta por liquido claro e maltodextrina e o segundo permanecerá em jejum absoluto até o momento da cirurgia. Espera-se atestar os benefícios e impactos clínicos que podem ser proporcionados pela abreviação do jejum intermitente, promovendo maior conforto aos pacientes, melhora de sintomas pré-operatórios e estabelecendo uma relação com a ingestão de maltodextrina e o tempo de recuperação durante o período pós-operatório.

Resumo:
A nutrição é essencial para o bom desenvolvimento humano, exigindo uma dieta equilibrada com todos os grupos alimentares. A prática regular de exercícios físicos auxilia a proteção contra Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs),bem como a melhora da qualidade de vida. A pesquisa tem âmbito observacional e quantitativo, visa avaliar o conhecimento e consumo de alimentos funcionais entre praticantes de musculação na cidade de Santo Anastácio - SP. Participantes serão adultos, idade mínima de 18 anos, alfabetizados, treinando ao menos três vezes por semana. Dados serão coletados via questionário sobre frequência alimentar, características demográficas, saúde, e práticas esportivas. Medidas antropométricas serão usadas para calcular o IMC. A análise estatística será feita com o programa GraphPad Prism, utilizando correlações de Pearson e Spearman, considerando p < 0,05.

Resumo:
O interesse na adoção de práticas alimentares mais independentes dos produtos de origem animal é uma realidade crescente não só no Brasil, mas em todo o mundo. As mudanças no padrão alimentar da população são acompanhadas de uma preocupação quanto à ingestão adequada de nutrientes para nutrição completa do indivíduo, e ao retirar carnes, leites e derivados é necessário cautela e algumas orientações para que seja realizado de forma segura. Sabe-se que alguns micronutrientes merecem atenção especial, como o Ca, Fe, Zn, vitamina D e B12, os quais estão predominantemente associados com os derivados cárneos, embora seja esclarecido na literatura que é possível garantir uma alimentação completa e nutritiva em uma dieta exclusivamente vegetal. Tendo em vista tais nutrientes críticos, discute-se a possibilidade de dietas vegetarianas e suas diversas classificações favorecerem um estado nutricional prejudicado em meio ao contexto turbulento da rotina de jovens adultos, que representam a faixa etária predominante na adoção do vegetarianismo. Neste sentido, a negligência de boas práticas alimentares e preferência por ultraprocessados pode contribuir, a longo prazo, para o surgimento de doenças crônicas e outras comorbidades indesejáveis. Este trabalho objetiva avaliar a possível relação na adoção de uma dieta vegetariana e impactos na qualidade nutricional avaliando o perfil alimentar de indivíduos de Presidente Prudente - SP, com estudo do tipo transversal, de caráter descritivo e comparativo entre os grupos vegetariano e onívoro. A amostra será composta por mulheres, entre 18 e 30 anos, vegetarianas há pelo menos 6 meses, convidadas por meio de um questionário virtual semi estruturado, divulgado a partir de um grupo de Whatsapp de indivíduos vegetarianos de Presidente Prudente e região, principalmente estudantes universitárias, seguindo para avaliação do estado nutricional e antropometria, bem como a coleta de exames bioquímicos (hemograma, vitamina D e vitamina B12) e de consumo alimentar para complementar a análise. Será utilizado o teste t de Student para efeito de comparação e a correlação de Person ou Sperman para as variáveis analisáveis, considerando p<0,05 para significância estatística.

Resumo:
O envelhecimento é um processo multifatorial de caráter contínuo e irreversível que atinge todas as pessoas, a depender das disposições genéticas e do estilo de vida pregresso e atual. A alimentação perante as demências da senilidade, está relacionada como um dos fatores para a pré-disposição para o surgimento da patologia, assim como prevenção ou retardamento da sua progressão. Há estudos que correlacionam a alimentação inadequada com carências nutricionais, com o surgimento das demências, sendo um fator de risco que pode ser evitado. Sabe-se que a Dieta MIND desenvolvida a partir da combinação das dietas Mediterrânea e DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), está associada a redução do risco de desenvolvimento de doenças neuro degenerativas e também com a melhora dos agravos sobre doenças neurodegenerativas. O objetivo do estudo será verificar a associação do consumo de alimentos presentes na dieta de pessoas idosas, em relação ao padrão MIND, com a capacidade cognitiva, manutenção de força e capacidade funcional. Trata-se de uma pesquisa de campo, prospectiva, quantitativa e qualitativa, a ser realizada com aproximadamente 200 pessoas idosas, provenientes do Centro de Referência do Idoso e das Estratégias de Saúde da Família do Município de Presidente Prudente-SP. Será aplicado um questionário sociodemográfico despadronizado, um recordatório de 24 horas para realizar a pontuação da dieta referente à dieta MIND, será também realizado o cálculo de nutrientes por meio de software específico. A avaliação sobre a presença de sarcopenia será realizada por meio do SARC-CalF e para verificar comprometimento cognitivo, será aplicado o SRQ-20 e o MEEN. A avaliação antropométrica será realizada para obter os valores de peso (Kg), altura (m), circunferência da panturrilha (cm) e o IMC (Kg/m²). Serão realizadas análises estatísticas considerando o nível de 5% como significativo. Resultados esperados: Indivíduos com adesão a dieta MIND parcial ou completa possuem menores indícios de comprometimento cognitivo, melhor manutenção de força e de capacidade funcional; e Indivíduos com comprometimento da massa magra possuem maiores indicadores de comprometimento cognitivo.

Resumo:
O crescimento e desenvolvimento infantil adequado está profundamente relacionado a praticas alimentares equilibradas. Dados atuais demostram o crescente aumento de obesidade em crianças e adolescentes, que associam hábitos alimentares inadequados com alto consumo de alimentos ultraprocessados. Para a identificação do estado nutricional, o acompanhamento das medidas de peso e altura, além da investigação sobre o consumo alimentar são indispensáveis para a detecção de alterações nas curvas de crescimento e dos hábitos alimentares. O presente estudo tem como objetivo avaliar estado nutricional atual e o consumo alimentar de 80 alunos do ensino fundamental I, com matriculados em uma unidade escolar pública do município de Alvares Machado. A coleta será realizada em 80 alunos do 1º ao 5º ano do ensino fundamental após a aplicação do TCLE e TALE, será avaliado peso e altura tendo como parâmetros as através do escore z (OMS), para a identificação dos consumo alimentar será utilizada a Ficha de Marcadores de Consumo Alimentar já utilizada pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional. Os dados serão analisados através de estatística descritiva e teste de correlação de Pearson.

Resumo:
Importante ferramenta de planejamento e aplicação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) os cardápios escolares consistem em uma lista de preparações a serem oferecidas nas unidades escolares aos alunos atendidos pelo programa. Para sua elaboração, é necessário que o nutricionista responsável técnico do programa observe os parâmetros obrigatórios determinados pela legislação atual que regulamenta o PNAE, entre eles a adequação as necessidades nutricionais com atenção especial a nutrientes essenciais para o seu desenvolvimento, frequência na oferta de hortaliças e priorizar alimentos in natura e minimamente processados. Diante da necessidade da adequação as normas, o presente estudo tem como objetivo identificar a frequência da oferta hortaliças e de alimentos fonte de Ferro e Vitamina A, além de identificar a presença de preparações doces e alimentos ultraprocessados nos cardápios oferecidos aos alunos do ensino fundamental atendidos pela rede municipal de educação de Presidente Prudente- SP. Para a execução serão coletados na página eletrônica do município os cardápios publicados no período de julho a dezembro e 2023. Após a seleção, serão analisadas as frequências dos alimentos já selecionados para a pesquisa e comprados com o que determina a legislação atual do PNAE. Os dados coletados serão agrupados no software Excel&#61650; (Microsoft, EUA) e submetidos à análise estatística descritiva.

Resumo:
O câncer é o nome de um grupo de mais de 100 doenças caracterizadas pelo crescimento descontrolado de células. Essas células se dividem rapidamente e se juntam para formar tumores que invadem tecidos e podem se espalhar para órgãos adjacentes ou distantes (metástase). O câncer é a segunda principal causa de morte no Brasil e é considerado uma doença crônica multifatorial, sendo um grande problema de saúde pública em todo o mundo, tanto em países desenvolvidos quanto em desenvolvimento. O desenvolvimento de neoplasias malignas está diretamente relacionado a fatores endógenos e exógenos, incluindo estilo de vida e dieta. Dados epidemiológicos mostram uma associação entre padrões alimentares em diferentes regiões do mundo e como isso afeta diretamente a prevalência de câncer em alguns territórios. As opções de tratamento para o câncer incluem cirurgia, quimioterapia, radioterapia, transplante de medula óssea e imunoterapia. Os medicamentos de quimioterapia podem afetar a síntese e a função de macromoléculas, interferindo na síntese de DNA, RNA ou proteínas, causando morte celular direta ou diferenciação, senescência ou apoptose. No entanto, a quimioterapia também afeta as células normais, causando efeitos colaterais. O suporte nutricional é essencial para melhorar a qualidade de vida dos pacientes com câncer e prevenir a desnutrição durante o tratamento. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise quantitativa o qual será realizado na Clínica de Oncologia, no setor de quimioterapia do Hospital Regional de Presidente Prudente, Este trabalho tem como objetivo identificar os sintomas apresentados por 265 pacientes com câncer submetidos à quimioterapia que podem afetar sua ingestão alimentar.

Resumo:
A cada dia que se passa está aumentando consideradamente a quantidade de portadores de doenças autoimunes (DA) em países desenvolvidos. Tais doenças como Artrite Reumatoide, Lúpus, Psoríase, Vitiligo, Esclerose Múltipla, dentre outras, têm como característica uma falha do sistema imunológico em que as células e tecidos do próprio corpo acabem sendo atacadas. Porém, o aumento de casos em países onde a industrialização vem crescendo arduamente, fez crescer o alerta sobre o impacto de consumo de alimentos inflamatórios com o agravo dos sintomas sentidos pelos pacientes. Já os alimentos anti-inflamatórios podem colaborar para o processo de remissão dos sintomas apresentados pela maioria dos pacientes. Este trabalho tem por objetivo associar o consumo de uma dieta pró-inflamatória, o excesso de peso e a qualidade de vida de pacientes com doença autoimune. Participarão da pesquisa 100 pacientes internados no Hospital Regional de Presidente Prudente, apresentando doença autoimune, mesmo que o motivo de internação não seja pela sua causa. Será avaliado o índice de massa corporal, a qualidade alimentar pelo registro alimentar habitual a fim de verificar o consumo de alimentos pró inflamatórios ou anti-inflamatórios, além da qualidade de vida desses pacientes. Espera-se identificar pacientes que necessitem de intervenção nutricional e estímulo para realização de atividade física para melhorar a qualidade de vida. Após a coleta de dados, os pacientes do estudo receberão uma orientação nutricional baseada em atitudes corretas de nutrição e alimentação, baseado no Guia Alimentar para a População Brasileira.

Resumo:
O Diabetes Mellitus (DM) é uma síndrome metabólica de origem múltipla. Existem dois tipos de DM, sendo que o tipo 2 é caracterizado pela resistência da insulina, onde o organismo produz a insulina normalmente, mas não consegue utilizá-la, aumentando a glicemia e açúcar no sangue. De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, em 2019, 464 milhões de pessoas se tornaram diabéticas em todo o mundo mundo O objetivo do tratamento do diabetes é manter a quantidade de glicose no sangue dentro dos limites esperados e prevenir o desenvolvimento de complicações causados ao longo do tempo, que se dá por meio de hábitos alimentares saudáveis, prática de exercícios físicos, uso de medicamentos hipoglicemiantes e terapia de insulina subcutânea, quando necessário. Existem padrões alimentares mais adequados para reduzir inflamação de baixo grau, dentre eles, destaca-se a dieta mediterrânea, na qual recomenda-se elevado consumo de alimentos frescos e in natura como frutas, verduras, cereais integrais, peixes, oleaginosas e até mesmo a ingestão moderada de álcool, normalmente por meio da ingestão de vinho, mostrando-se eficaz contra doenças crônicas como o diabetes, por ter ação anti-inflamatória e antioxidante. O objetivo do estudo será avaliar a qualidade da dieta consumida por diabéticos quanto à ingestão diária de alimentos inflamatórios. Trata-se de um estudo de caráter observacional, do tipo prospectiva e analítica, quanti-qualitativa, na qual será coletado um questionário de frequência alimentar, avaliação do índice inflamatório da dieta, avaliação do risco metabólico e cardiovascular. A pesquisa envolverá a coleta de dados de 135 diabéticos, frequentantes das ESFs e UBSs do município de Presidente PrudenteSP. Para a verificação da normalidade dos dados, será utilizado o teste estatístico de Kolmogorov-Smirnov. Para as variáveis com valores de p<0,05 nesta análise, poderão ser utilizados testes não-paramétricos. Para as variáveis com distribuição normal, as análises seguirão testes paramétricos. Assim, para análise de correlação entre IID e IMC, CC e RCQ, será aplicado o teste de correlação de Pearson. Para análise de diferença das médias de IMC, CC e RCQ, e do IID será utilizado o teste ANOVA. O nível de significância adotado será de 5 e os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras. Resultados esperados: espera-se que seja possível identificar o perfil inflamatório da dieta consumida por diabéticos, relacionando-as com as medidas antropométricas. E que com as orientações nutricionais realizadas, possa haver a conscientização da população para a prática de dieta saudável, com menor efeito inflamatório, a fim de minimizar as complicações causadas pelo diabetes, bem como promover maior controle da glicemia nos pacientes diabéticos.

Resumo:
As doenças inflamatórias intestinais (DII) são caracterizadas por um grupo de condições inflamatórias crônicas do trato gastrointestinal, de causa ainda desconhecida. Os principais tipos de DII são a Doença de Crohn (DC) e Retocolite Ulcerativa (RCU). Apesar de ambas serem doenças crônicas do trato gastrointestinal, elas se diferem pela localização da inflamação, sintomas clínicos e pelas alterações que causam a mucosa intestinal. Entre 2009 e 2019, foram registradas 46.546 internações no Brasil, por DC e RCU no Brasil. Nessa perspectiva, a dieta vem sendo utilizada cada vez mais para o alivio dos sintomas de doenças gastrointestinais. Alguns tipos de alimentos ingeridos podem desencadear uma variedade de sintomas gastrointestinais (GI), como a fermentação bacteriana, a alteração das cargas osmóticas no intestino delgado e cólon, contribuindo para o aumento da produção de gases, esses alimentos são nomeados como FODMAPs. O objetivo do estudo será avaliar o impacto da dieta Low FODMAP no alívio dos sintomas e qualidade de vida de pacientes com DC e RCU. Trata-se de um estudo a ser realizado em meio digital, com coleta de dados por meio de aplicativos de mensagens e chamadas de vídeo. O Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) será assinado por meio de modelo elaborado em formulário digital. Trata-se de uma pesquisa acadêmica, de natureza aplicada com caráter quantitativo e objetivo descritivo na qual envolverá a participação de 101 pacientes para a coleta de dados pessoais, sociodemográficos, clínicos, antropométricos e dietéticos por meio de recordatório de 24 horas. Serão identificados sinais, sintomas e queixas relacionados ao diagnóstico de DII. Serão ainda coletadas as medidas antropométricas relatadas dos pacientes, tais como o peso atual (Kg), peso habitual (Kg) e estatura (m), os valores obtidos serão utilizados para calcular IMC (Kg/m²). A qualidade de vida dos participantes será verificada por meio do questionário baseado no IBD Life Questionnaire: IBDQ (Intestinal Bowel Disease Questionnaire). Os dados poderão ser analisados com teste qui-quadrado ou exato de Fisher. O teste dos postos sinalizados de Wilcoxon poderá ser utilizado para determinar se os sintomas mudaram significativamente ou não. A análise univariada será utilizada para calcular a relação entre variáveis dependentes e independentes levando a odds ratios e intervalos de confiança de 95 (determinados pela aproximação de Poisson). Um valor p menor ou igual a 0,05 será considerado como estatisticamente significativo. Resultados esperados: Espera-se que com esta pesquisa, seja possível levantar os principais sintomas de DII apresentados, e que com a orientação nutricional recebida, envolvendo uma lista de alimentos low FODMAPs (para prefirir consumi-los) e High FODMAPS (para que se evite consumi-los), seja possível aliviar os sintomas, bem como promover uma melhor nutrição, manutenção do estado nutricional e qualidade de vida ao participante da pesquisa.

Resumo:
A prevalência de pacientes com diabetes mellitus (DM) em hemodiálise tem aumentado significativamente, e esses indivíduos enfrentam um risco elevado de complicações clínicas e nutricionais. Diante desse cenário, a busca por intervenções terapêuticas eficazes e seguras é crucial para melhorar a qualidade de vida e a saúde desses pacientes. A suplementação probiótica emerge como uma estratégia potencial para promover benefícios clínicos e nutricionais. No entanto, a literatura científica ainda é limitada quanto ao uso de probióticos em pacientes em hemodiálise com DM. Portanto, este estudo tem como objetivo avaliar o impacto da suplementação probiótica em parâmetros clínicos e nutricionais de pacientes em hemodiálise com DM. Trata-se de um estudo clínico randomizado, duplo-cego, envolvendo 80 pacientes diabéticos em hemodiálise. O grupo probiótico (n=40) receberá suplementação probiótica em cápsula contendo Lactobacillus acidophilus (2 x 109 UFC), Streptococcus thermophilus (2 x 109 UFC) e Bifidobacterium longum (2 x 109 UFC); e o grupo controle (n=40) receberá placebo. A intervenção será diária por um período de 90 dias, onde serão avaliados: dados demográficos, sintomas gastrointestinais, qualidade de vida relacionada à saúde, dados laboratoriais, medidas antropométricas e informações sobre a ingestão alimentar dos participantes. A comparação de variáveis categóricas será realizada utilizando o teste qui-quadrado ou o teste exato de Fisher, quando apropriado. Já para as variáveis contínuas, será utilizado o teste t de Student, a correlação de Pearson ou a análise de variância (ANOVA) de uma via, seguida dos testes de Tukey para comparações múltiplas, conforme apropriado, onde a significância estatística adotada será de 5. Espera-se que este estudo possa fornecer evidências importantes para aprimorar a abordagem terapêutica e a qualidade de vida desses indivíduos.

Resumo:
A atrofia da musculatura esquelética é uma complicação frequente em pacientes hospitalizados, especialmente em pacientes críticos internados em Unidades de Terapia Intensiva (UTI). Essa condição pode estar relacionada a diversos fatores, incluindo redução da mobilidade, ingestão dietética e alterações na função neuromuscular. A atrofia muscular pode levar a consequências negativas significativas, como incapacidade motora, fraqueza muscular, aumento do tempo de ventilação mecânica invasiva e maior taxa de mortalidade. Este estudo tem como objetivo avaliar a relação entre atrofia da musculatura esquelética medida por ultrassonografia com desfechos clínicos e variáveis antropométricas e dietéticas. Para isso, serão obtidos dados sociodemográficos e clínicos (como diagnóstico médico, sinais vitais, medicações e ventilação mecânica) de 30 pacientes críticos em ventilação mecânica. Além disso, pesquisadores treinados realizarão avaliação antropométrica (circunferência do braço, panturrilha e coxa), medirão a espessura do músculo quadríceps (EMQ) por meio de ultrassonografia (US) e coletarão dados bioquímicos. Todos os participantes serão acompanhados ao longo de um período de 7 dias, a partir da data da primeira avaliação (D7). No sétimo dia de acompanhamento, os participantes serão reavaliados pelos mesmos parâmetros mencionados anteriormente, além da coleta do desfecho clínico. Diariamente, será registrado o volume de dieta ingerida pelos participantes até o sétimo dia. Os dados quantitativos serão analisados por meio da estatística simples e descritiva e será aplicado métodos estatísticos específicos, identificando a intensidade e a direção da correlação entre as variáveis. A investigação da relação entre a atrofia da musculatura esquelética medida por ultrassonografia, desfechos clínicos e variáveis antropométricas e dietéticas pode fornecer informações valiosas para a prática clínica. Compreender como esses aspectos estão interligados pode permitir o desenvolvimento de estratégias preventivas e terapêuticas mais eficazes para minimizar a atrofia muscular, melhorar a recuperação do paciente e otimizar os desfechos clínicos.

Resumo:
Transtornos alimentares (TA) são definidos como perturbações persistentes na alimentação ou no comportamento relacionado à alimentação que resulta no consumo ou na absorção alterada de alimentos, tais perturbações podem estar relacionadas a imagem corporal e peso. Os TA são classificados em cinco tipos, sendo os de maior prevalência anorexia nervosa (AN) e bulimia nervosa (BN), que segundo dados mais recentes vai de 0,5 a 4,2 no Mundo, a incidência é mais comum em adolescentes do sexo feminino, pois são as que mais se preocupam com padrões de beleza inalcançáveis. Assim sendo o projeto terá como objetivo analisar a prevalência de atitudes alimentares transtornadas e transtornos alimentares em aproximadamente 82 adolescentes do sexo feminino, de instituições públicas e privadas na região de Presidente Prudente, na faixa etária de 15 a 18 anos, das salas do 1° ao 3° ano do Ensino Médio. Serão aferidos o peso (Kg), altura (m) e será realizado o cálculo do Índice De Massa Corporal (IMC). Será aplicada a escala de Silhueta com a finalidade de analisar a percepção do tamanho e forma corporal. Para análise da ocorrência e/ou risco dos TAs será utilizada a versão traduzida para o português do Teste de Atitudes Transtornadas (EAT-26), no qual avalia-se as propriedades psicométricas das adolescentes, por meio de 26 perguntas auto respondidas e de fácil compreensão. Todas as informações coletadas serão incluídas em planilhas do Software Excel®, para posteriores análises a depender da natureza dos dados, podendo ser de forma estatística ou descritiva. Resultados esperados: Espera-se levantar o total de casos de atitudes alimentares transtornadas nas instituições de ensino, mensurando a gravidade da distorção de imagem corporal, verificar atitudes transtornadas, para que esses resultados retorne às escolas como uma forma de alerta e para produzir ideias e atitudes de cuidados diferenciados à essa população. Àquelas que apresentarem sinais de transtornos, será oferecido o encaminhamento à clínica-escola de nutrição de uma universidade privada de Presidente Prudente-SP para acompanhamento nutricional.

Resumo:
Definidos como distúrbios psiquiátricos de etiologia multifatorial, os transtornos alimentares vêm se tornando cada vez mais evidentes entre jovens, e costumam afetar mulheres causando prejuízos pessoais e psicológicos. Um dos importantes fatores associados a instalação dos transtornos alimentares em jovens, está relacionado à grande exposição imposta pelas mídias sociais de padrões estéticos de um corpo perfeito muitas vezes inatingível podendo causar frustração e reflexos negativos nos hábitos alimentares. Diante dessa problemática, o presente estudo pretende levantar dados sobre imagem corporal e a presença de transtornos alimentares em adolescentes matriculados em uma instituição de ensino privado do município de Alvares MachadoSP. Para isso, será realizado um estudo com amostra estatística estimada é de 82 indivíduos do sexo feminino na faixa etária entre 15 a 17 anos de idade, matriculados no período diurno, onde somente após o aceite através da assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido e do Termo de Assentimento, serão aplicados o Questionário Sociodemográfico e de Perfil Alimentar, e o Questionário sobre Padrões de Peso e Alimentação para Adolescentes (QEWPA), e também serão realizadas Avaliações Antropométricas, Dietéticas e de Imagem Corporal. Os dados coletados serão agrupados no software Excel&#61650; (Microsoft, EUA) e submetidos à análise estatística descritiva. Como resultados esperados da pesquisa podem ser elencados a presença de distorção da imagem corporal nas adolescentes avaliadas e na possível alteração das escolhas alimentares com objetivo de se adequar a padrões corporais

Resumo:
Contrapondo-se ao drástico cenário atual da obesidade, cada vez mais as pessoas buscam a prática do exercício físico para manutenção e recuperação do peso saudável, além das questões estéticas. A atividade física atua na melhoria de auto estima, do autoconceito, da imagem corporal, das funções cognitivas e de socialização, além de prevenir e auxiliar no controle de doença. Pessoas que buscam uma prática adequada de atividade física, geralmente, buscam melhoria da saúde ou da estética, e podem ser atingidos por meio de diferentes métodos de exercícios físicos, predominando o aeróbico e o resistido. O treinamento físico isolado, sem o devido controle alimentar contribui, mesmo que de forma inferior, para a redução de peso. Porém, quando associado com dietas, o resultado é mais consistente. Além da dieta, o uso de suplementação nutricional é uma realidade na rotina de muitos praticantes de atividades físicas. Nesse sentido, dietas e suplementos nutricionais devem ser prescritos e acompanhados por nutricionista, porém o que se vê é uma grande popularização de dietas da moda e uso indiscriminado de suplementação nutricional por fisicamente ativos. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho é investigar o uso e o conhecimento sobre suplementação nutricional e dietas da moda em uma população fisicamente ativa. Para tanto, serão convidados a participar homens, de 18 a 45 anos, fisicamente ativos, sem doenças pré-existentes, que estejam em atendimento na Clínica de Nutrição Esportiva da Unoeste ou em treinamento na academia selecionada. Os participantes serão entrevistados um questionário semi-estruturado, com questões dicotômicas e de múltiplas opções, dividido em 3 seções: caracterização da população do estudo; hábitos de vida e saúde dos participantes; uso de suplementos e adesão às dietas da moda. Além disso, a dieta habitual será avaliada por meio de Recordatório Alimentar de 24h para cálculo do Índice de Qualidade da Dieta comparada ao Guia Alimentar para a População Brasileira. A análise dos resultados será conduzida de forma descritiva e comparações entre as variáveis. Os resultados serão expressos em números absolutos e frequências, além de médias e desvio-padrão.

Resumo:
Nas mulheres, o número estimado de casos novos de câncer de mama no Brasil, para o triênio de 2023 a 2025, é de 73.610. Mesmo com os avanços no diagnóstico e aprimoramento significativo no tratamento, cerca de 17.825 mulheres morrem da doença. A etiologia do Câncer de mama é multifatorial e ainda não são esclarecidas, uma vez que a interação entre fatores de risco ambientais e o perfil genético de cada indivíduo podem favorecer ou não o desenvolvimento do processo carcinogênico. Os hábitos de vida diários estão diretamente relacionados com esses fatores de risco, sendo um deles a falta de exercício físico e o costume de uma vida sedentária. Outro fator relaciona o tipo de alimentos e a inflamação crônica, ou seja, o índice inflamatório dietético (IID), pode ocasionar danos no DNA e estimular a proliferação de células crônicas, ou seja, a dieta pode ter um caráter pró-inflamatório ou anti-inflamatório. Sendo assim, esse estudo irá verificar se mulheres com câncer de mama possuem ingestão habitual de alimentos inflamatórios e encontram-se acima do peso a fim de serem criadas estratégias de orientações nutricionais e de atividade física regular para que essas mulheres sejam estimuladas a mudarem o estilo de vida a fim de evitarem desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e a recidiva do câncer de mama. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise quantitativa o qual será realizado no Instituto do Câncer Oeste Paulista (INCOP) da cidade de Presidente Prudente, SP com objetivo de identificar o consumo de dieta pró-inflamatória e excesso de peso em mulheres com câncer de mama em tratamento quimioterápico e sua qualidade de vida. Atualmente estão em tratamento quimioterápico, 35 mulheres com diagnóstico de câncer de mama acima de 18 anos, as quais serão convidadas a participar da pesquisa. Serão coletadas informações a respeito dos fatores de risco, antropometria e avaliação dietética.

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A síndrome metabólica (SM) é caracterizada pela manifestação de três dos fatores que incluem a obesidade central, hipertensão arterial, dislipidemia e hiperglicemia, tendo em comum entre elas a resistência insulínica. A síndrome está associada, principalmente, por desencadear a doenças cardiovasculares e diabetes mellitus tipo II. Nos últimos anos, os agravos relacionados às DCNT, fizeram com que a nutrição viesse alcançando cada vez mais reconhecimento mundial, devido a intima ligação com o estado nutricional e saúde da população, sendo importante instrumento de promoção à saúde. A linhaça (Linum usitatissimum L.) é um alimento que vem descrito na literatura por sua composição rica em fibras alimentares, proteínas, ácido alfa-linolênico (ALA) e compostos fenólicos, com destaque para lignana. A literatura nos traz diversas referências que demonstram a utilização da semente de linhaça introduzida na dieta para com a análise de seus benefícios em variadas doenças. Entretanto, se mostra divergente em relação à sua eficácia, visto a diversidade de manejo e aplicação da linhaça. Assim, faz-se necessário uma revisão sistemática de literatura que permita realizar uma discussão dos possíveis efeitos da semente de linhaça e o óleo de linhaça, sobre o perfil lipídico de indivíduos com síndrome metabólica. Este estudo trata-se de uma revisão sistemática de literatura realizada a partir da seguinte pergunta: "Há evidências de que o uso de semente ou óleo de linhaça em paciente com síndrome metabólica melhore o perfil lipídico?" Os estudos serão pesquisados a partir dos registros mais antigos de janeiro de 2012 até outubro de 2022, nas seguintes bases de dados: Medical Literature Analysis and Retrieval Sistem on-line (MEDLINE) via National Library of MedicinePUBMED e Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde - LILACS via Biblioteca Regional de Medicina (BIREME). Os estudos deverão atender aos seguintes critérios: 1) Ter avaliado pacientes com síndrome metabólica; 2) ter suplementado ou ingerido semente ou óleo de linhaça; 3) ter verificado o efeito da semente ou óleo de linhaça do perfil lipídico; 4) Ensaio clínico randomizado; 5) Idioma: português, inglês e espanhol. Os dados dos artigos incluídos na pesquisa serão analisados de maneira descritiva.

Resumo:
A Diabetes Melittus tipo 2 (DM2) é uma doença crônica que pode ser de origem genética, mas a maioria dos casos é relacionada ao estilo de vida. Os fatores de risco para DM2 são: história familiar da doença, avançar da idade, obesidade, sedentarismo, diagnóstico prévio de pré-diabetes ou diabetes mellitus gestacional (DMG) e presença de componentes da síndrome metabólica, tais como hipertensão arterial e dislipidemia. A literatura destaca o sofrimento vivido pelos indivíduos quando diagnosticados com DM2, até se adaptarem a nova condição, os quais tem dificuldade em aceitar o tratamento, realizar aplicações de insulina e automonitorização glicêmica, lidar com as restrições alimentares, realizar o manejo dos possíveis episódios de hipo e hiperglicemia, entre outras condições relacionadas à doença e seu tratamento. Tal estresse psicológico associado ao manejo do DM2 pode elevar as chances de indivíduos diabéticos desenvolverem ansiedade e depressão, piorando o controle da doença e diminuindo sua qualidade de vida. Nesse sentido, o objetivo do trabalho é investigar a ocorrência de ansiedade e depressão em diabéticos assistidos na Atenção Primária à Saúde e sua associação com o controle da doença. Será realizado um estudo observacional, descritivo e transversal em indivíduos diabéticos atendidos na Atenção Primária à Saúde. Os indivíduos serão abordados nos encontros dos grupos de HIPERDIA. As medidas antropométricas de peso, altura, circunferências da cintura (CC) e do quadril (CQ) serão aferidas para determinação do estado nutricional. Será realizada a avaliação da qualidade da dieta por meio dos marcadores de consumo alimentar do SISVAN. Para avaliação do conhecimento será utilizado o Diabetes Knowledge Scale Questionnaire - DKNA em sua versão traduzida para o português e validada. Será aplicado o questionário Escala Hospitalar de Ansiedade e Depressão (HADS) para rasteio dos distúrbios psicológicos. Será realizada estatística descritiva e testes de correlação entre as variáveis, adotando como nível de significância estatística o valor de p < 0,05.

Resumo:
Grande destaque tem sido dado há associação entre a obesidade, qualidade da alimentação e fatores comportamentais e emocionais e os transtornos de cunho psicológico como ansiedade, depressão, estresse, traços de impulsividade e transtornos do comportamento alimentar. Assim o comportamento alimentar, a qualidade da dieta e o estado nutricional, considerando dimensões físicas, emocionais e cognitivas parecem se associar diretamente com o quadro psicológico em mulheres. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho é avaliar aspectos do comportamento alimentar, perfil inflamatório da dieta e sua associação com sintomas psicológicos e qualidade de vida em mulheres sedentárias e fisicamente ativas. Para caracterização da população serão aferidas medidas antropométricas para classificação do estado nutricional e composição corporal. Serão aplicados os questionários de caracterização sociodemográfica e alimentar, o Inventário de Ansiedade Traço-Estado (IDATE) para avaliação de ansiedade, o instrumento World Health Organization Quality of Life-breef (WHOQOL-breef) para determinação da qualidade de vida e a escala de aparência Multidimensional Body- Self Relations QuestionnaireAppearance Scales (MBSRQAS) que visa obter dados sobre os aspectos cognitivos, comportamentais e afetivos da imagem corporal. Os dados de ingestão alimentar serão obtidos a partir de um Questionário de Frequência alimentar (QFA) com 75 itens, para auxiliar no cálculo do índice inflamatório da dieta. O índice inflamatório da dieta (IID) será calculado a partir de 35 parâmetros alimentares associados positiva ou negativamente com os processos inflamatórios. Os dados serão avaliados por meio de estatística descritiva e comparação entre variáveis numéricas, utilizando-se Teste t de Student pareado para dados paramétricos e Wilcoxon pareado para dados não paramétricos. Valores de p inferiores a 5 foram considerados estatisticamente significantes. O software utilizado para a análise estatística dos dados foi o GraphPad Prism 9.0®.

Resumo:
Muitas patologias doenças são tratadas com glicocorticoides, como a dexametasona, e requerem seu uso por um período prolongado. Nesse período podem surgir efeitos colaterais como a diminuição da resistência mecânica e da densidade óssea, o que possibilita a ocorrência de fraturas. Entretanto, há estudos que relatam que a utilização terapêutica de plantas medicinais é eficaz na prevenção da perda de massa óssea, como por exemplo a Dysphania ambrosioides, popularmente conhecida como Mastruz ou Erva de Santa Maria. Deste modo, o objetivo deste estudo é analisar o potencial da planta Dysphania ambrosioides como agente protetor ósseo quando utilizado concomitantemente com a dexametasona. Para tanto, serão utilizados 24 fêmures de ratas Wistar proveniente de outro estudo (material armazenadoprotocolo número 7249). Naquele estudo, os animais foram submetidos simultaneamente ao uso dexametasona com consumo de Dysphania ambrosioides durante 7 semanas, duas vezes por semana, sendo divididos em 4 grupos: grupo controle (sem dexametasona e planta), grupo dexametasona (com dexametasona, mas sem planta), grupo Ambro 1 (com dexametasona e 25 mg/kg de extrato hidroalcóolico da planta) e grupo Ambro 1 (com dexametasona e 500 mg/kg de extrato hidroalcóolico da planta). Deste modo, os fêmures serão processados com técnica histológica de rotina, serão impregnados em parafina, cortados e os cortes corado com hematoxilina-eosina. Será realizada morfometria da epífise distal do fêmur para mensurar as medidas de espessura, área e fração área das trabéculas. A análise estatística será realizada de acordo com a avaliação da distribuição amostral. Se for normal, serão empregados testes paramétricos (ANOVA One Way com teste a posteriori de Tukey); se não normal, será feito teste não-paramétrico de Kruskal-Wallis.

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A anemia é uma complicação comum em pacientes com câncer e pode ter um impacto negativo na eficácia do tratamento antineoplásico e na sobrevida do paciente. Evidências recentes têm destacado os mediadores inflamatórios na etiopatogênese da anemia associada ao câncer (ASC), sendo que a inflamação também pode afetar o estado nutricional desses pacientes. Por isso, é fundamental analisar como esses fatores podem se correlacionar e atuar como preditores do desenvolvimento e da gravidade da ASC. Um melhor entendimento dessas interações pode permitir um tratamento mais adequado. Neste sentido, este estudo tem como objetivo investigar a relação entre perfil nutricional, estado inflamatório e ASC. Para isso, serão incluídos 100 pacientes hospitalizados com câncer, onde serão realizadas medidas antropométricas (peso, altura, índice de massa corporal e percentual de perda de peso), avaliação Subjetiva Global produzida pelo paciente, mensuração da ingestão alimentar atual de energia e nutrientes, e coleta de dados do prontuário do paciente, como variáveis sociodemográficas, clínicas, hemograma completo e níveis séricos de albumina, proteína C-reativa, ferro, ferritina e transferrina. Espera-se que este estudo possa possibilitar uma melhor compreensão da relação entre perfil nutricional, estado inflamatório e ASC e contribuir, de forma indireta, para a melhoria da assistência a esses pacientes.

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Durante a gravidez, as constantes adaptações fisiológicas, exigem uma maior disposição de nutrientes, onde a alimentação saudável se faz especialmente importante, já que tanto as carências quanto os excessos nutricionais, podem prejudicar a saúde materna e fetal. Obesidade, hipertensão e Diabetes Mellitus gestacional são os principais problemas nutricionais identificados na gestação e colocam o binômio mãe-filho em risco de diversas complicações gestacionais, perinatais e ao longo da vida da criança. O controle dos fatores de risco, especialmente os nutricionais como dieta e prática de exercício físicos, é fundamental ao longo da gestação a fim de reduzir a prevalência e controlar as doenças quando instaladas durante a gestação. O presente projeto tem o objetivo de avaliar o perfil nutricional e aspectos de saúde de gestantes obesas atendidas em unidade básica de saúde. Para tanto será realizado um estudo de caráter descritivo, com corte transversal, com seleção de amostra realizada de forma não probabilística por conveniência. Considerando variáveis sociodemográficas, de estilo de vida, clínicas, obstétricas e antropométricas. A análise dos dados será realizada por meio de técnicas de estatística descritiva e inferencial.

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Cuidados Paliativos (CP) baseiam-se em conhecimentos inerentes às diversas especialidades, possibilidades de intervenção clínica e terapêutica nas diversas áreas de conhecimento da ciência médica. O conceito de cuidados paliativos surge como um meio atenuar os impactos predominantemente invasivos de tratamentos propostos a todos os indivíduos que possuam o diagnóstico de doenças, sejam elas agudas ou crônicas, que representem ameaça à vida e que a probabilidade de cura ou reversão seja baixa, ou até mesmo inexistente. De acordo com a OMS, é uma abordagem que promove a qualidade de vida dos pacientes e famílias, os quais enfrentam problemas associados com doenças, através de prevenção e alívio do sofrimento, por meio de identificação precoce, avaliação e tratamento correto da dor e outros problemas de natureza física, espiritual e psicossocial. A abordagem deve ser feita por equipe multidisciplinar capacitada em CP, conduzindo o cuidado de uma forma mais holística e não apenas curativista, ou seja, focando na pessoa doente e não apenas na doença. Os tratamentos propostos devem basear-se no princípio bioético da autonomia do paciente, através do consentimento informado, possibilitando que ele tome suas próprias decisões, no princípio da beneficência e da não maleficência. Diante deste cenário um tanto precário, o profissional nutricionista se encontra diariamente em situações que requerem reflexão e tomada de decisões baseada nos princípios éticos que fundamentam suas condutas. O dilema se torna inevitável: "nutrir ou não nutrir?", visto que, em alguns casos, a nutrição se enquadra como medida terapêutica fútil, podendo causar apenas mais sofrimento ao paciente do que o curso natural da doença. O objetivo do estudo será identificar pacientes em cuidados paliativos ao fim da vida (ou exclusivos) que necessitem de cuidados nutricionais. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise quantitativa o qual será realizado no Hospital Regional da cidade de Presidente Prudente, SP. A abordagem será feita em clínicas que apresentarem pacientes oncológicos em cuidados paliativos ao fim da vida (ou exclusivos). É previsto uma amostra de 38 pacientes de ambos os sexos, com idade igual ou maior de 60 anos, com diagnóstico de câncer, caracterizados como "em cuidados paliativos ao fim da vida (ou exclusivos)". Serão coletadas informações a respeito da doença do paciente; estado nutricional; ingestão alimentar e hidratação; qualidade de vida para pacientes com câncer em cuidados paliativos; interpretação da sobrevida mediana estimada.

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Um dos agravantes gerados pelas doenças circulatórias é a Parada Cardiorrespiratória (PCR), que pode ser definida como o súbito cessar da atividade miocárdica ventricular útil, que é associada a ausência da respiração. A PCR pode ser responsável por mais de 60 dos óbitos em adultos com doenças arteriais coronarianas. A PCR pode ser revertida por meio de manobras de ressuscitação que ajudam a manter a circulação sanguínea e o fluxo de ar, mais precisamente, o oxigênio. Os métodos que garantem a efetividade no atendimento a vítimas de PCR, é conhecido como Suporte Básico de Vida (SBV), porém, para isso, o indivíduo deve ser capacitado, mesmo que não trabalhe em profissões relacionadas à área da saúde. O objetivo do estudo será realizar capacitação em suporte básico de vida para estudantes adolescentes de uma instituição de ensino técnico. Serão incluídos na pesquisa 130 participantes e o estudo possuirá caráter transversal, quantitativo, qualitativo e descritivo. Os participantes serão caracterizados e também serão avaliados o seu peso (Kg) e sua estatura (m). Além disso, eles responderão a um questionário sobre conhecimento acerca do SBV em dois momentos, um, antes de serem submetidos ao treinamento e depois, após terem realizado o treinamento a fim de verificar seus conhecimentos sobre o assunto. Para a organização dos dados, as informações coletadas serão incluídas em planilhas do Software Excel® para posterior estudo por meio de Análise Estatística e Descritiva, de acordo com a natureza e distribuição dos dados. Os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras. Resultados esperados: Espera-se propagar o conhecimento sobre as técnicas corretas para realizar SBV na escolas, e que com isso, seja demonstrado a importância de incluir aulas de primeiros socorros o mais precocemente possível à população leiga a fim de capacitá-los para instituir os procedimentos básicos de socorros que podem salvar vidas.

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O Brasil possui uma rica biodiversidade de plantas, sendo reconhecido mundialmente por essa característica. A união de todas regiões brasileiras dão origem a diversos tipos de biomas, tornando o Brasil o país que possuí 13 da biota mundial. As regiões norte e nordeste são ricas em frutos com alguns vegetais específicos que predominal em locais onde a caatinga se faz presente, dentre esses frutos, destaca-se o Jucá (Libidibia ferrea) (LF). A LF é utilizada na medicina popular devido às suas propriedades cicatrizantes, andidiarreica, anti inflamatória, dentre outras. A LF pode ser utilizada na forma de xarope, chás, extratos, e acredita-se que as suas propriedades medicinas estejam relacionadas à sua composição química e nutricional. O objetivo do estudo será pesquisar a composição nutricional e de compostos bioativos do chá de vagens com sementes de LF. Após trituração dos frutos, o pó será submetido às extrações alcoólica e por infusão, será determinada a matéria seca do fruto e o extrato etéreo e serão avaliados os teores de compostos fenólicos, flavonóides e de antioxidantes. Os valores obtidos serão expressos de forma descritiva por meio de média e desvio-padrão. Espera-se que com essa pesquisa seja possível determinar a característica da composição nutricional e química da LF e sejam sugeridos estudos futuros utilizando esse fruto sobre diferentes aspectos para verificar a fidedignidade do seu uso para tratamento e prevenção de doenças a depender dos resultados obtidos nessa pesquisa.

Resumo:
Algumas doenças são tratadas com glicocorticoides, como a dexametasona, e necessitam de seu uso por um período prolongado, podendo provocar efeitos colaterais como a diminuição da massa óssea e a diminuição da resistência mecânica, as quais aumentam a chance de ocorrência de fraturas. Além disso, desidratação, distúrbios gastrointestinais, hipercalemia e perda de peso também podem ser observados. Deste modo, o objetivo deste estudo será analisar os efeitos do exercício de salto e da suplementação por simbiótico para mitigar possíveis prejuízos na qualidade dos ossos de ratos submetidos ao uso de dexametasona. Para tanto, serão utilizados 50 tíbias (lado direito) de ratas Wistar proveniente de outro estudo (material armazenadoprotocolo número 4828). Naquele estudo, os animais foram submetidos simultaneamente ao uso dexametasona com consumo de simbióticos e prática de treinamento físico (saltos na água) durante 5 semanas e foram divididos em 5 grupos (10 por grupo): grupo controle (sem dexametasona, simbiótico e exercício), grupo dexametasona controle (com dexametasona, mas sem simbiótico e exercício), grupo dexametasona e simbiótico (com dexametasona e simbiótico, mas sem exercício), grupo dexametasona e exercício (com dexametasona e exercício, mas sem simbiótico) e grupo dexametasona e simbiótico/exercício (com dexametasona, simbiótico e exercício). Deste modo, será realizado ensaio mecânico para avaliar as propriedades estruturais (força máxima e deformação absoluta) e materiais (tensão máxima, deformação relativa e módulo elástico) e será realizada a morfometria da tíbia, mensurando as dimensões anatômicas do osso íntegro. A análise estatística será realizada de acordo com a avaliação da distribuição amostral. Se for normal, serão empregados testes paramétricos (ANOVA One Way com teste a posteriori de Tukey); se anormal, será feito teste não-paramétrico de Kruskal-Wallis.

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A terapia nutricional é uma das ferramentas terapêuticas essenciais na assistência em terapia intensiva, devido a intensa depleção do estado nutricional em pacientes graves. Porém, em pacientes recebendo drogas vasoativas, a intolerância à NE é de alta probabilidade, podendo resultar em isquemia intestinal não oclusiva. Este estudo tem como objetivo avaliar a tolerância à terapia nutricional enteral em pacientes críticos em uso de vasopressores. Trata-se de um estudo observacional prospectivo e descritivo de centro único, realizado com 40 pacientes internados na Unidade de Terapia Intensiva (UTI) de um hospital de alta complexidade no interior do oeste paulista. Serão coletados em prontuário e com equipe multiprofissional responsável pelo paciente, os seguintes dados: tipo e dosagem de drogas vasoativas (ug/kg/min), tempo em horas desde a admissão na UTI até o início da nutrição enteral, dados antropométricos, SAPS 3 (Simplified Acute Physiology Score), quilocalorias fornecidas por via enteral e balanço energético, presença de isquemia mesentérica relacionada à nutrição enteral, níveis de lactato sanguíneo (mmol/l), presença de volume residual gástrico, interrupções da nutrição enteral e presença de distensão abdominal, regurgitação, diarreia, constipação e broncoaspiração. Espera-se que um maior número de complicações seja encontrada em pacientes com altas doses ou doses ascendentes de drogas vasoativas, se expressando na maior parte por meio de sinais clínicos de intolerância à dietoterapia, sendo uma condição rara a isquemia intestinal não oclusiva.

Resumo:
As mulheres representam uma parcela importante da sociedade. Dentre os problemas de saúde enfrentados pelas mulheres, destaca-se a endometriose que é uma doença inflamatória crônica comum, porém complexa. Dentre os fatores ambientais que influenciam na endometriose tem se destacado a nutrição, que passou a ser analisada em virtude de evidências que comprovaram sua eficácia na origem e progressão da doença. Se tratando de uma doença inflamatória, diversos componentes da dieta podem apresentar efeito deletério e gerar sintomas associados ao agravamento da inflamação e, consequentemente, dos sintomas. O objetivo do estudo será identificar o perfil nutricional de mulheres com endometriose e correlacionar indicadores dietético com os sintomas da doença. Trata-se de um estudo intervencional, descritivo, qualitativo, quantitativo, longitudinal que pretende estudar uma população de mulheres com idade entre 18 a 45 anos, com diagnóstico de endometriose. Será aplicado um questionário do tipo anamnese para identificar os hábitos de vida e de saúde, também será avaliada a intensidade dos sintomas da endometriose por meio de escala de dor pélvica, será avaliada a qualidade da dieta por meio de um recordatório de 24 horas com aplicação do índice da qualidade da dieta e as mulheres serão submetidas a antropometria. Após esses procedimentos as mulheres receberão orientações nutricionais e serão avaliadas após 30 dias para verificar melhora nos hábitos alimentares e dos sintomas relacionados à doença. Para análise dos dados, as informações coletadas serão armazenadas em planilhas no software Microsoft Excel® e posteriormente serão submetidas às análises estatística e descritiva a depender da natureza dos dados, que serão depois demonstrados por meio de figuras, tabelas e gráficos. Resultados esperados: Espera-se que com essa pesquisa seja possível avaliar a influência da alimentação sobre os indicadores de dor para endometriose, além de avaliar mudanças na qualidade alimentar e determinar o perfil da amostra estudada, bem como sua situação nutricional.

Resumo:
As doenças inflamatórias intestinais (DII) são representadas por duas enfermidades, a doença de Crohn (DC) e colite ulcerativa (CU), ambas elas possuem um quadro clínico semelhante dificultando o seu diagnóstico. As DIIs são doenças inflamatórias crônicas causadas por uma desordem na mucosa do órgão acometido, dão início na região do reto e vão se estendendo até o cólon, onde acabam acometendo as pessoas devido a uma interação de uma série de fatores, dentre elas destaca-se a suscetibilidade genética, fatores ambientais e da microflora intestinal, fazendo com que a resposta autoimune do paciente fique desqualificada e assim, comprometendo a função da barreira epitelial. É importante ter cuidado com o estado nutricional e com a alimentação dos indivíduos portadores dessas doenças a fim de evitar carências nutricionais e a agudização da doença. Objetivo: Avaliar a qualidade alimentar, atividade da doença e a composição corporal de indivíduos com doença de Crohn e Colite ulcerativa. Métodos: Será realizada avaliação da composição corporal por meio da bioimpedância, a atividade da doença será avaliada por meio de questionários com pontuações específicas para graduar a gravidade da inflamação e serão avaliados os aspectos alimentares a fim de minimizar o consumo de alimentos pró-inflamatórios. Os participantes serão avaliados em todos os aspectos citados na metodologia em 2 momentos diferentes. Resultados esperados: Dessa forma, determinando o estado nutricional, inflamação da doença e o consumo alimentar, espera-se que seja amenizado o impacto da desnutrição ou de carências nutricionais nesses indivíduos por meio de orientações específicas para portadores de DII ressaltando a eles a importância do acompanhamento nutricional.

Resumo:
A nutrição adequada é primordial nos primeiros mil dias de vida, a deficiência em relação a variedade, quantidade e qualidade nutricional na alimentação, pode acarretar disfunções metabólicas, cerebrais e cognitivas, que podem trazer inúmeras consequências na saúde da criança. É essencial que o indivíduo seja exposto a variados alimentos in natura e minimamente processados, pois é nesse período ocorre a formação dos hábitos alimentares. A industrialização modificou expressivamente os hábitos alimentares das famílias, consequentemente, aumentando o consumo de produtos ultraprocessados e diminuindo a qualidade das dietas. Logo, é importante que o consumo de ultraprocessados seja desestimulado, pois além de acarretarem prejuízos à saúde, diminuem o interesse da criança por escolhas mais saudáveis. Objetivo: Este trabalho tem como objetivo avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de até 2 anos, em Unidades Básicas de Saúde no município de Presidente Prudente e relacionar este hábito com as principais doenças nutricionais dessa faixa etária.

Resumo:
A gestação é um período de formação de um novo ser humano em que se deve haver uma vigilância e uma prestação adequada de cuidados. Neste sentido, o acompanhamento pré-natal é de grande importância na prevenção e detecção de doenças maternas e fetais que possam levar à prematuridade, dando todo suporte para a gestante para auxiliar o desenvolvimento saudável do feto. Devido a diversos fatores, o número de nascimentos de bebês prematuros tem aumentado no Brasil e os fatores de risco para a prematuridade envolvem questões nutricionais, tabagismo, ingestão de álcool e uso de drogas ilícitas durante a gestação, anemias, problemas crônicos: pressão arterial elevada, distúrbios de coagulação e diabetes, entre outros. As consequências da prematuridade envolvem a má maturidade de seus órgãos e sistemas, podendo desencadear diversos problemas como desordens pulmonares, gastrointestinais e neurológicas, principalmente naquelas nascidas com a idade gestacional inferior a 33 semanas que podem resultar na dificuldade de adaptação pós-parto. Considerando os riscos da prematuridade em relação aos problemas que possam ocorrer na saúde infantil, o objetivo deste trabalho é avaliar a presença de fatores de risco gestacionais relacionados a prematuridade e as dificuldades para alimentação complementar e consequências em lactentes pré termo, assistidos na Atenção Primária à Saúde. Tratase de uma pesquisa do tipo observacional, descritivo e transversal, com abordagem quantitativa que será realizada com mães de crianças de 0 a 12 meses nascidas pré termo que frequentam Estratégias de Saúde da Família (ESF) do município de Presidente Prudente, mediante aplicação de um questionário em entrevista individual. O monitoramento da alimentação dessas crianças é estritamente recomendado com vistas a promover o adequado desenvolvimento alimentar, assim como garantir um adequado crescimento.

Resumo:
As doenças inflamatórias intestinais (DII) são imunomediadas, e tem apresentado prevalência em diversos países. A retocolite ulcerativa é uma das DII que acomete o cólon e pode levar à perda de peso, diarreia e dor abdominal intensa. Algumas espécies de vegetais possuem efeitos terapêuticos sobre a inflamação aguda. Na tentativa de amenizar as complicações devido às DII, algumas plantas estão sendo pesquisadas, dentre elas, destaca-se o Jucá (Caesalpinia ferrea Mart. ex Tul. var. ferrea). O objetivo do estudo será avaliar os efeitos do extrato aquoso do Jucá (Caesalpinia ferrea Mart. ex Tul. var. ferrea) para o tratamento curativo agudo em ratos com indução de colite. Serão utilizados 40 ratos Wistar machos da linhagem Wistar, distribuídos em 4 grupos experimentais (n=10): grupo controle sem colite (GC), grupo controle com colite (GCC), Controle Colite Droga (CCD) que receberão o medicamento padrão para tratamento da colite e grupo Jucá com colite e Jucá (GJ). O GC receberá ração balanceada comercial e água ad libitum, o grupo GCC receberá ração balanceada comercial e será induzida colite, no grupo CCD será induzida a colite e os animais receberão o medicamento padrão para o tratamento da doença e o GJ será induzida colite e receberá ração balanceada comercial e 300 mL de extrato aquoso do jucá em temperatura ambiente. No momento da eutanásia dos animais, será coletado o sangue para análises do perfil hepático e renal, e por meio da colheita do tecido do cólon serão realizadas análises morfométrica e estereológica do cólon. Espera-se que com essas análises, seja possível avaliar os efeitos do Jucá sobre a integridade do cólon. Há a expectativa de que a suplementação seja benéfica e que poderá gerar estudos futuros e auxiliar a melhorar as opções alternativas de tratamentos para as condições agudas intestinais relacionadas à retocolite ulcerativa.

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A lesão por pressão (LPP) é definida como um dano localizado na pele e/ou tecido mole subjacente, sobre proeminência óssea. A terapia nutricional favorece a cicatrização das lesões e contribui para a regeneração dos tecidos. O objetivo deste trabalho é avaliar a ingestão de calorias e proteínas de pacientes com LPP em enfermarias de um hospital do interior paulista, analisando se estão de acordo com as recomendações atuais. A amostra será composta por 50 pacientes com idade superior a 18 anos, de ambos os sexos, apresentando pelo menos uma LPP em qualquer pontuação da escala de Braden, em uso de nutrição enteral ou parenteral. Para compilação dos dados coletados será utilizada uma ficha de controle, elaborada pelos pesquisadores. Também será verificado as necessidades de calorias e proteínas individualizadas, bem como a quantidade de calorias e proteínas totais, recebidas no dia anterior, assim como o funcionamento intestinal e a ingestão hídrica total. A análise da ingestão calórica e proteica será realizada comparando a ingestão por quilo de peso estimado, conforme os parâmetros nutricionais recomendados. Para análise de dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, para análises de correlação utilizaremos o teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5 e o software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

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Um dos esportes mais praticados no mundo é a corrida. Muitas pesquisas sobre essa prática têm privilegiado atletas de alto rendimento, deixando os corredores amadores em segundo plano, embora eles sejam a maioria dos praticantes. Entende-se que a realização de exercícios de maneira exaustiva, sem orientação de um educador físico juntamente com um nutricionista, pode contribuir para o aumento do número de lesões e com a rotina de treinos, a alimentação é um ponto vital quando se fala de saúde muscular, pois a prática de exercícios físicos provoca desgaste e microlesões nos músculos, que precisam ser recuperados antes de realizar uma nova atividade física e tanto macro quanto micronutrientes, são importantes para a recuperação dos praticantes de corrida, repondo a energia gasta durante o treino. Com isso, os suplementos alimentares podem ser aliados na manutenção e reposição de nutrientes na dieta de corredores de rua. Será realizado um estudo analítico quantitativo transversal observacional não probabilístico, com abordagem qualitativa, com 30 corredores de rua amadores de ambos os gêneros, com idade acima de 18 anos, residentes da cidade de Presidente Prudente-SP, através de entrevista com aplicação de questionário do tipo auto administrativo, semiestruturado, contendo 17 questões abertas e fechadas sobre a utilização de suplementos por parte dos corredores de rua amadores. O objetivo deste trabalho será avaliar a utilização de suplementos por corredores de rua amadores. A hipótese será que os corredores de rua tenham um nível de conhecimento básico sobre suplementação e que a maioria utilize a suplementação sem orientação de um profissional nutricionista.

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O açaí (Euterpe Oleracea, Mart) é um fruto originário da Amazônia cuja altíssima qualidade nutricional, principalmente quanto ao conteúdo de fitoquímicos, (especialmente as antocianinas), vêm sendo associada a propriedades antioxidantes e efeitos antidiabéticos, anti-obesidade, antimicrobianos, anti-inflamatórios, antiproliferativos, cardioprotetores, neuroprotetores e protetores contra as doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Sendo a musculação um tipo de exercício resistido que, quando realizado sem acompanhamento adequado, tende a gerar estresse oxidativo e, consequentemente, danos musculares, as propriedades antioxidantes do açaí se mostram bastante interessantes. Com esse pensamento, o presente estudo buscou comprovar a eficácia do uso do açaí como suplemento visando reduzir danos musculares em indivíduos praticantes de musculação matriculados na academia da Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE) na cidade de Presidente PrudenteSP. Homens e mulheres entre 18 e 45 anos matriculados nessa academia serão selecionados por meio de recordatório habitual e então submetidos à avaliação antropométrica (peso, estatura e dobras cutâneas), questionário de frequência alimentar (QFA) e recordatório alimentar (24hrs), escala de percepção subjetiva do esforço (PSE) e escala visual analógica de dor (EVA). Assim, espera-se obter resultados que esclareçam a relação entre o consumo de açaí como suplemento, o menor dano muscular e a melhora da performance.

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As PANCS são plantas cultivadas sem o uso de defensivos agrícolas e adubos químicos e que podem ser encontradas em forma de folhagens, hortaliças, frutas, verduras e raízes. Seu uso na gastronomia é uma opção para fugir da monotonia alimentar e para a perpetuação de bons hábitos alimentares. A Moringa oleifera Lamarck, da família Moringaceae é uma hortaliça perene e arbórea, e seu cultivo se deve à elevada capacidade de adaptação a condições climáticas e a solos áridos, aliada à possibilidade de aproveitamento das folhas, frutos verdes, flores e sementes torradas, com quantidades representativas de nutrientes. Considerando sua rica composição nutricional e potencial enquanto alimento funcional, estudos que avaliem a presença de compostoso bioativos e possíveis efeitos à saúde humana de possíveis alternativas alimentares, como a Moringa, são necessários. Nesse sentido, o presente projeto visa avaliar as características nutricionais e potencial funcional das folhas de Moringa. Para tanto, serão usadas como amostra: : Moringa fresca (MF), obtida a partir da maceração das folhas frescas da planta; e Moringa desidratada em baixa temperatura (MDB), cujas folhas serão secas a 60°C em estufa de circulação de ar forçado e posterior moagem; e Moringa desidratada a alta temperatura (MDA), cujas folhas serão secas a 120°C em estufa convencional e posterior moagem. Será determinada a composição centesimal (proteínas, lipídios, umidade, cinzas e fibras solúveis e insolúveis) e a concentração de carotenoides e ácido ascórbico, de acordo com os métodos oficiais da AOAC. Serão determinadas as concentrações de compostos fenólicos totais e flavonoides, bem como a capacidade antioxidante, por métodos colorimétricos. As análises serão realizadas em triplicata e os resultados apresentados como média ± desvio-padrão. Os resultados serão submetidos à análise de variância (ANOVA) seguida de teste Tukey, considerando 5 de significância.

Resumo:
A Organização Mundial de Saúde (OMS) compreende a obesidade como um agravo de caráter multifatorial que favorece acúmulo de gordura corporal em quantidade que determine prejuízos à saúde. Além do detrimento da saúde em nível biológico, ele também ocorre a nível psicológico, onde indivíduos obesos, principalmente mulheres, sofrem constante discriminação devido a estereótipos internalizados em relação a obesidade, interferindo diretamente na vida social do indivíduo e no aumento do desenvolvimento de transtornos psicológicos. Nesse contexto, a obesidade pode estar também associada ao Transtorno de Compulsão Alimentar (TCAP), que é caracterizado pela DMS-IV como episódios recorrentes, incontroláveis e perturbadores de uma grande ingestão de comida em um período de tempo delimitado (até duas horas), acompanhado da sensação de perda de controle sobre o que ou o quanto se come. Dessa forma, analisando os fatores associados, pessoas obesas quando comparadas a pessoas de peso eutrófico tem sua qualidade de vida prejudicada e nesse estudo será avaliada a incidência do Transtorno de Compulsão Periódica em mulheres acompanhadas nos grupos da Linha de Cuidado do Sobrepeso e Obesidade, no município de Presidente Prudente, e sua percepção de qualidade de vida. Para tanto, será realizado um estudo descritivo e de natureza transversal, com mulheres, na faixa etária de 18 a 59 anos, alfabetizadas e acompanhadas nos grupos da Linha de Cuidado do Sobrepeso e Obesidade, no município de Presidente Prudente. Nesse estudo, será realizada a avaliação antropométrica e avaliação dietética, além da aplicação da Escala de Compulsão Alimentar Periódica e, para a avaliação da percepção de Qualidade de Vida, o instrumento World Health Organization Quality of Life-100 (WHOQOL-100). Os resultados serão expressos como média e desvio padrão ou frequências, por meio de tabelas e figuras. Serão realizadas análises de correlação. Será adotado como nível de significância estatística o valor de p < 0,05

Resumo:
O desenvolvimento infantil consiste na interação entre fatores genéticos, biológicos e ambientais. Os fatores biológicos podem influenciar o desenvolvimento, uma vez que interferem na formação e maturação dos diversos sistemas desde a fase gestacional. Portanto, é importante considerar o desenvolvimento infantil de acordo com suas condições ambientais vinculadas aos fatores sociais, econômicos, de atenção à saúde e comportamentais da mãe na gestação, considerando sua indissociabilidade e o potencial de ação sobre a biologia humana. Alterações no estado nutricional interferem diretamente na criança e consequentemente em seu crescimento e desenvolvimento. Para acompanhar o desenvolvimento infantil neuropsicomotor, foi elaborado o The Denver Developmental Screening Test II (Denver II) responsável por detectar precocemente as condições do desenvolvimento da criança sendo avaliados quatro categorias: motor-grosseiro, motor-fino adaptativo, linguagem e pessoal-social, além disso, é importante ser avaliado o estado nutricional da criança. O presente estudo tem por objetivo a avaliação antropométrica e dietética em crianças com atraso no desenvolvimento neuropsicomotor em uma instituição de desenvolvimento de crianças limitadas no município de Presidente Prudente. A pesquisa possuirá caráter descritivo e transversal, com abordagem qualitativa e quantitativa, e incluirá crianças de ambos os sexos, com idade entre 2 a 6 anos, que serão avaliados por meio de medidas antropométricas e avaliação dietética, e por fim, seus responsáveis responderão um questionário relacionado com as condições adversas do desenvolvimento infantil. As informações coletadas serão armazenadas em planilhas no software Microsoft Excel® e posteriormente serão submetidas às análises estatística e descritiva a depender da natureza dos dados, que serão depois demonstrados por meio de figuras, tabelas e gráficos. Resultados Esperados: Espera-se que com esse estudo seja possível identificar a situação antropométrica das crianças com atraso no desenvolvimento neuropsicomotor, a sua frequência de consumo de determinados alimentos e relacionar essas informações com o desenvolvimento neuropsicomotor.

Resumo:
A população idosa vem crescendo, principalmente a de idosos longevos, com mais de 80 anos de idade. A longevidade traz consigo a maior ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as quais afetam diretamente a qualidade de vida e se associam com diferentes determinantes sociais, como renda e escolaridade, tanto em ocorrência quanto em gravidade e presença de complicações. Portanto, a atividade física ao longo da vida e durante a idade idosa é fundamental para manutenção da saúde e funcionalidade do idoso. Nesse contexto, como agravante do cuidado de saúde dos idosos, enfrenta-se desde o final de 2019 a pandemia de COVID-19, a infecção respiratória provocada pelo vírus Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus-2 (Sars-Cov-2), sendo que os idosos são considerados principal grupo de risco para a doença. O objetivo deste trabalho é avaliar o estado geral de saúde do idoso praticante de atividades físicas em um centro de referência do idoso do interior do estado de São Paulo em isolamento social durante a pandemia COVID-19. Trata-se de uma pesquisa quali quantitativa, não experimental, de natureza descritiva e longitudinal. A população do estudo são os idosos integrantes do Grupo de Exercício Físico Supervisionado do Centro de Referência do Idosos de Presidente Prudente. Para tanto, serão coletados dados da Avaliação Geriatrica Ampla aplicada nesta população ano de 2019 e em outubro de 2020, após 8 meses de isolamento, os quais estão armazenados em prontuário. Serão coletados os dados de idade, sexo, estado civil, renda, condição de moradia, escolaridade, além da caracterização de saúde, com doenças em curso, uso de medicamentos, complicações agudas e crônicas. Além disso, utilizar-se-á as informações de avaliação nutricional e avaliação cognitiva, compostas pela Mini Avaliação Nutricional (MAN) e antropometria e Mini Exame do Estado Mental (MEEM), Escala de Depressão Geriátrica (EDG) e Teste de Fluência Verbal, respectivamente. A partir das informações da AGA espera-se traçar um perfil de saúde da população estudada e identificar possíveis impactos que o isolamento social possa ter trazido aos idosos. Os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras como media +/- de desvio padrão e valores percentuais. Para todos os testes será considerado como significante estatisticamente valor de p < 0,05.

Resumo:
Atualmente o mercado oferece diferentes opções de alimentos de acordo com sua forma de obtenção, incluindo os alimentos transgênicos, orgânicos e convencionais. Tais nomenclaturas representam as diferenças no processo de cultivo e consequentemente se refletem nas características desses alimentos e no impacto que trazem à saúde humana e ambiental. Contudo, apesar desses alimentos fazerem parte da alimentação humana diária, muitos consumidores desconhecem os termos e as características que diferenciam os alimentos convencionais, transgênicos, orgânicos e hidropônicos. Para além do desconhecimento, muitos consumidores, por não conhecerem os possíveis riscos e/ou vantagens, sentem-se inseguros no consumo de alimentos cujas características não conhecem. Diante disso, o objetivo do presente projeto é avaliar o conhecimento e segurança em relação ao consumo de alimentos transgênicos, orgânicos e hidropônicos de consumidores. Os entrevistados serão compostos por docentes e estudantes da Faculdade de Ciências de Saúde de um campus universitário de Presidente PrudenteSP e serão convidados a participar da pesquisa por meio de abordagem das pesquisadoras nos momentos de circulação nas áreas da faculade. Será realizada entrevista por meio de questionário composto por 2 seções, sendo a primeira seção com questões de caracterização da população, e a segunda formada por questões estruturadas e abertas referente ao conhecimento e segurança de consumo sobre os alimentos transgênicos, orgânicos e hidropônicos. Após a entrevista será entregue um folder de orientação sobre os alimentos de origem vegetal, explicando as diferenças entre os alimentos transgênicos, orgânicos e hidropônicos. Os resultados serão apresentados de maneira descritiva e serão avaliadas as possíveis associações entre os fatores sócio- demográficos e conhecimento e segurança no consumo de alimentos transgênicos, orgânicos e hidropônicos por meio de teste Qui-quadrado e teste exato de Fisher. Para todos os testes será considerado como significante estatisticamente valor de p < 0,05. O software utilizado para os testes será o GraphPad Prism®, versão 7.0.

Resumo:
Através dos tempos as pessoas têm demonstrado maior interesse em entender como uma alimentação adequada pode ajudar a manter a saúde. Com essas informações, acreditavam-se que os índices de doenças crônicas ligados à dieta, diminuiriam, mas dados epidemiológicos mostram o contrário. Um dos aspectos importantes para o progresso da qualidade de vida da população é aprimorar sua capacidade de compreensão dos fenômenos relacionados à sua saúde. O conhecimento sobre desfechos específicos de saúde, principalmente sobre doenças crônicas não transmissíveis e seus fatores de risco, pode ajudar a prevenir a ocorrência de doenças, podendo também influenciar a busca por tratamentos quando informações precisas sobre as doenças identificadas já estiverem disponíveis. Justifica-se a realização deste trabalho que tem por objetivo principal, identificar o conhecimento nutricional de um grupo populacional para conhecermos melhor o que se sabe (ou não) sobre nutrição e dessa forma, criar estratégias para elucidar a população. A coleta de dados terá início em 2021 após a aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa e será realizada em meio digital por meio de questionário online via Google Forms em 100 participantes de grupos de WhatsApp, escolhidos aleatoriamente, com idade acima de 18 anos. O questionário conta com 22 questões, as quais implicam dados socioeconômicos como sexo, idade, região de residência e renda familiar e questões sobre conhecimento sobre nutrição, alimentação saudável e o papel do nutricionista. Para organização dos dados, as informações coletadas serão incluídas em planilha do Software Excel® para posterior análise por meio de análise estatística e descritiva de acordo com a natureza de distribuição dos dados. Os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras. Após realização da análise estatística, os resultados serão comparados com outras pesquisas da área.

Resumo:
A corrida de rua é um esporte em expansão quanto ao número de adeptos, assessorias esportivas e competições, trazendo benefícios aos seus adeptos através de uma vida saudável reduzindo os riscos de desenvolvimento de doenças. A prática de exercícios físicos deriva em uma maior produção de calor, levando a maior perda de água corporal pelo suor. Esse aumento da sudorese pode representar risco de desidratação, afetando a tolerância ao calor e o desempenho durante o exercício físico. A hidratação com fluidos antes, durante e depois da corrida de rua é necessária para evitar a desidratação, de modo que o corpo não tenha mudanças que prejudiquem o estado físico e nutricional do esportista, sendo que para os corredores é importante que estes se hidratem adequadamente para a preservação da saúde e melhora do seu desempenho. Será realizado um estudo analítico quantitativo transversal observacional não probabilístico, com abordagem qualitativa, com 30 corredores de rua de ambos os gêneros, com idade acima de 18 anos, residentes da cidade de Presidente Prudente-SP, através de entrevista com aplicação de questionário do tipo auto administrativo, semiestruturado, contendo 21 perguntas abertas e fechadas abrangendo sua ingestão hídrica e hábitos de hidratação nos dias de corrida. O objetivo deste trabalho será avaliar o perfil de hidratação dos corredores de rua. A hipótese será que os corredores de rua tenham um nível de conhecimento básico sobre hidratação e alguns tenham hábitos de hidratação inadequados para a melhora do seu desempenho esportivo.

Resumo:
A mucosite oral (MO) representa uma condição inflamatória frequente em pacientes com câncer em tratamento oncológico. O chá de camomila tem sido estudado como terapia adjuvante no manejo da MO devido às suas propriedades analgésicas e anti-inflamatórias. Este estudo tem como objetivo avaliar a eficácia da utilização do chá de camomila na redução das manifestações clínicas da mucosite oral induzida pelo tratamento oncológico. Trata-se de um estudo clínico randomizado, com 30 pacientes diagnosticados com câncer de cabeça e pescoço e que iniciarão tratamento quimioterápico com cisplatina ou 5-fluorouracil (5-FU) concomitantemente a radioterapia, divididos em três grupos. O Grupo Camomila Gole (GCG) será submetido ao controle de higiene bucal e laserterapia, associado ao uso do chá de camomila gelado, prescrito 4 vezes ao dia (150 ml/horário), na qual o paciente será orientado a engoli-lo (n=10); o Grupo Camomila Bochecho (GCB), que receberá as mesmas intervenções do GCG, porém serão orientados a não engolir o chá, realizando apenas um enxaguatório bucal, por 1 minuto (n=10); e o Grupo Controle (GC) que receberá apenas as orientações de higiene bucal e laserterapia e não farão uso de chá de camomila (n=10). Serão coletados dados sobre as características sociodemográficos e clínicas (qualidade de vida e dor), além do estado nutricional avaliado pelo índice de massa corporal, circunferência do braço, dobra cutânea tricipital e Avaliação Subjetiva Global Produzida pelo Próprio Paciente (ASG-PPP). Também será realizado um exame físico intraoral semanal para avaliação da presença e evolução da MO. Espera-se que este estudo traga informações que possam colaborar na elaboração de estratégias que auxiliem os serviços de saúde e a equipe de profissionais, no que se refere a assistência do paciente oncológico com mucosite oral.

Resumo:
Desde a Grécia antiga nota-se a importância de uma boa nutrição para a melhora da performance de praticantes de atividade física. A proteína animal tem sido a principal fonte proteica da dieta humana, entretanto, dentre as dietas aderidas pela população, a dieta vegetariana vem sendo aderida por inúmeros atletas e o consumo adequado de nutrientes por esses indivíduos deve atingir as necessidades dos macros e micronutrientes para não ocasionar uma deficiência nutricional. O objetivo do estudo será avaliar o perfil epidemiológico relacionado às carências de nutrientes em vegetarianos fisicamente ativos e sua percepção sobre seu padrão alimentar. Estima-se que participarão da pesquisa 40 participantes com idade &#8805; 18 anos independente do sexo, que serão orientados a responder dois questionários por meio do aplicativo google forms. Os participantes da pesquisa serão recrutados mediante participação em grupos de WhatsApp específicos para esse público. Após coleta de dados, para organização dos dados, as informações coletadas serão incluídas em planilha do Software Excel® para posterior análise por meio de análise estatística e descritiva de acordo com a natureza de distribuição dos dados. Os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras. Espera-se que com esse estudo seja possível auxiliar os praticantes de atividades físicas vegetarianos a prevenir carências nutricionais, bem como o desenvolvimento de possíveis doenças. Além disso, pretende-se identificar como os vegetarianos percebem sua opção alimentar perante os hábitos alimentares presentes na sociedade.

Resumo:
A atividade física é uma forma de proteção para a saúde dos efeitos desfavoráveis que uma rotina estressante pode trazer, ela possui efeitos preventivos e terapêuticos sobre diversas doenças. Embora o exercício físico contribua para um aumento do estresse oxidativo, ele também é necessário para uma regulação positiva nas defesas antioxidantes endógenas. Ademais outro fator que parece ter importância na redução do estresse oxidativo, auxiliando também em uma melhor prática de exercício, são os alimentos funcionais. O objetivo do estudo será de avaliar o conhecimento e o consumo de alimentos funcionais por indivíduos praticantes de exercício físico. O estudo será desenvolvido com indivíduos praticantes de exercício físico da cidade de Presidente Prudente- SP e região, com idade de 18 anos ou mais, pois são responsáveis sobre si para concordar com o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE). Para avaliar o conhecimento será utilizado um questionário semiestruturado feito no Google Forms e os dados coletados serão armazenados em planilhas para realização de análise descritiva. Por essas razões, será importante avaliar se os praticantes de exercício físico consomem alimentos funcionais acerca de um conhecimento das funções fisiológicas alvo, afim da redução de doenças, saúde e bem-estar de cada indivíduo.

Resumo:
As Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs) possuem algumas características, possuem início gradual, progressão lenta e uma duração longa, com tempo indeterminado. O indivíduo que possui DCNTs, podem apresentar ao longo da vida diversos quadros clínicos. No início, as doenças podem ser assintomáticas, e depois podem desenvolver quadros sintomáticos e períodos de descompensação clínica. A alimentação inadequada aliada aos hábitos de vida não saudáveis, como o excesso consumo de álcool, falta de exercícios físicos e o uso de cigarros (tabagismo), tem forte relação com as DCNTs, pois desencadeiam alterações fisiológicas que levam a inflamação, colaborando com o desenvolvendo de obesidades, câncer e hipertensão. O objetivo do estudo será investigar a presença de DCNTs e os aspectos que envolvem o cuidado ao portador dessas doenças na atenção básica. A pesquisa será realizada em uma Estratégia de Saúde da Família (ESF) de um bairro no município de Presidente PrudenteSP. Trata-se de um estudo retrospectivo, descritivo, transversal e quanti-qualitativo. Espera-se analisar e coletar as informações dos prontuários de 800 indivíduos que sejam atendidos na ESF em questão. Dessa forma, serão coletadas as informações sobre: principais DCNTs apresentadas pelos participantes, realização de acompanhamento nutricional, exames laboratoriais dos últimos 6 meses, controle da glicemia e da pressão arterial dos últimos 6 meses e os medicamentos utilizados nos últimos 6 meses. Serão excluídos do estudo participantes com idade inferior a 18 anos e àqueles que apresentarem ausência dos relatos necessários para compor o estudo diante da análise dos prontuários. As informações coletadas serão armazenadas em planilhas no software Microsoft Excel® e posteriormente serão submetidas às análises estatística e descritiva a depender da natureza dos dados, que serão depois demonstrados por meio de figuras, tabelas e gráficos. Resultados Esperados: espera-se que com esse estudo seja possível identificar a relação entre o acompanhamento nutricional com os valores encontrados nos exames laboratoriais, com a presença de DCNTs e ao uso de medicamentos. Espera-se que os indivíduos em acompanhamento nutricional apresentem normalidade dos parâmetros bioquímicos bem como tenham maior controle glicêmico e da pressão arterial, o que favorece a uma melhora na qualidade de vida.

Resumo:
O estudo do transtorno de ansiedade vem se tornando muito importante e necessário, já que afeta grande parte da população, principalmente nos universitários que estão dispostos a mudanças repentinas e se deparam com muitas situações de estresse. Algumas obrigações acadêmicas podem interferir no comportamento emocional, mental e social, e um transtorno mental comum nessa fase é a ansiedade, que é negativo para a saúde dos indivíduos, podendo ter a compulsão alimentar como uma das consequências. Diante disso, o objetivo deste trabalho é associar a ocorrência de transtornos de ansiedade e compulsão alimentar com o estado nutricional e perfil alimentar de estudantes universitários. Trata-se de um estudo observacional, descritivo, quantitativo e transversal, realizado com 200 indivíduos que cursem nível superior de ensino e que apresentem triagem positiva para ansiedade de acordo com a Escala de Autorrelato para Ansiedade. Serão feitas também avaliações da qualidade alimentar, antropometria (peso, altura, circunferências da cintura e do quadril) e aplicado a Escala Brasileira de Compulsão Alimentar. Após, será verificada as associações conforme objetivo do estudo. Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre o comportamento alimentar em indivíduos com ansiedade, de forma que o conhecimento que será construído a partir desta pesquisa possa contribuir com melhorias na assistência à saúde

Resumo:
O crescimento social e econômico, tem sido um grande aliado para o avanço das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as quais são consideradas principais causas de morte prematura entre a população. As DCNT são caracterizadas por possuírem uma progressão lenta e de longa duração, na qual o indivíduo portador pode carregar a doença ao longo de toda sua vida. Uma das principais DCNT são as doenças cardiovasculares (DCV), as quais possuem diversos fatores de risco (FR) para seu desenvolvimento, dentre eles, os modificáveis e os não modificáveis. A alimentação inadequada, alcoolismo, tabagismo são exemplos de FR modificáveis, e os não modificáveis como idade, sexo, herança genética. As DCV atualmente são as doenças que mais matam no Brasil e no mundo e estão relacionadas a menor qualidade de vida bem como diminuição das atividades laborais, gerando grande impacto na economia e nos gastos com saúde pública. Faz se necessário reconhecer esses fatores para que possa ser criado estratégia de enfrentamento. Desta forma, o objetivo deste estudo será verificar a prevalência de fatores de riscos para DCV em pacientes que foram atendidos na clínica de nutrição da Universidade do Oeste PaulistaUNOESTE. Serão verificados prontuários de pacientes, de ambos os sexos e acima de 18 anos, atendidos na clínica de nutrição no setor de saúde pública do período de agosto de 2015 a agosto de 2021. As informações a serem coletadas pretendem descrever as características sociodemográficas (idade, sexo, escolaridade, renda mensal, profissão e estado civil). Ainda serão coletados dados referentes aos fatores de risco cardiovasculares (hereditariedade, obesidade, diabetes mellitus, hipertensão, dislipidemias e outras doenças, inatividade física, etilismo e tabagismo). Além de dados sobre o habito alimentar. Espera-se com esse estudo encontrar alta prevalência de fatores de risco para doenças cardiovasculares.

Resumo:
A fibromialgia (FM) é uma síndrome crônica reumatológica caracterizada por dor crônica generalizada, que parece envolver diversos aspectos neuroquímicos, neuroendócrinos, imunológicos. O quadro clínico consiste em dores musculares que se difundem por todo o corpo, com sintomas, como irritabilidade, fadiga, cefaleia, alterações da memória, entre outros, que influenciam diretamente na qualidade de vida. Os pacientes portadores de FM parecem apresentar maior percentual de gordura e menor índice de massa de livre de gordura, tal fato pode agravar o curso clínico da doença e possivelmente associar-se a alterações de humor, como indícios de depressão e ansiedade. O objetivo do presente estudo é verificar o estado nutricional, comportamento alimentar e estados de humor em pacientes com fibromialgia. Para isso serão recrutados 30 pacientes acima de 18 anos, de ambos os sexos, da clínica de fisioterapia da Unoeste. Após assinatura do termo de consentimento livre e esclarecido, será realizada avaliação antropométrica, seguida da aplicação da Escala de Compulsão Alimentar Periódica, Escala de Avaliação de Ansiedade de Hamilton e Inventário de Depressão Beck. A normalidade dos dados será verificada seguida da utilização dos testes de correlação de Pearson ou Spearman. Para dados categóricos será utilizado o teste de Qui-quadrado, será adotada significância de 0,05. É esperado nesse estudo que as pacientes apresentem um estado nutricional de sobrepeso ou obesidade, com aumento de compulsão alimentar e alterações em ansiedade e depressão.

Resumo:
A internet tem um grande espaço no cotidiano de todos, e com ela as redes sociais tem sido cada vez mais utilizadas como fonte de informações. A maioria dessas informações são levadas por influenciadoras por meio do seu estilo de vida, fazendo com que as mulheres se comparem e se inspirem nestes comportamentos, ou seja, sendo influenciadas, o que pode induzir grandes riscos na saúde. Este estudo tem como objetivo verificar a influência das redes sociais no comportamento alimentar, estado nutricional e imagem corporal de universitárias. Para coleta de dados serão recrutadas universitárias com idade de 18 a 30 anos, que residem na cidade de Presidente Prudente do estado de São Paulo, que serão convidadas a responder o questionário online. O questionário irá conter a avaliação da imagem corporal pela escala de Silhuetas, juntamente com o questionário de atitudes alimentares e demais perguntas sobre o uso das redes sociais e sua relação com comportamentos alimentares disfuncionais. Para as associações será verificada normalidade dos dados seguido de teste de correlação de Pearson ou Spearman e a significância estatística adotada será de 5. Esperamos que este estudo traga conhecimento sobre o comportamento alimentar inadequado e estado nutricional relacionado com as redes sociais e a sua relação com as publicações de blogueiras e influenciadoras digitais, em universitárias da área da saúde.

Resumo:
As doenças cardiovasculares (DCVs) são definidas como um grupo de doenças que envolvem o coração e vasos sanguíneos. São vários os fatores de risco cardiovasculares (FRCV), como a hipertensão arterial, diabetes mellitus, dislipidemia, tabagismo, excesso de peso e obesidade e também hábitos alimentares inadequados. Entre os tratamentos para os cardiopatas, existem os programas de reabilitação cardiovascular (PRCV), nos quais ocorre o somatório de atividades essenciais para garantir aos pacientes portadores de cardiopatia melhores condições física, social e mental, e a alimentação se mostra fundamental desde a prevenção dos FRCV e para evitar pioras das DCVs. O objetivo do presente estudo será verificar o estado nutricional, consumo e conhecimento alimentar de participantes de PRCV. Serão recrutados pacientes acima de 18 anos, de ambos os sexos, participantes de PRCV do interior paulista. Será avaliado o estado nutricional por meio de avaliação antropométrica (peso, altura, índice de massa corporal, circunferência abdominal, de cintura e de pescoço e relação cintura quadril), seguida da aplicação do questionário de frequência alimentar da dieta do mediterrâneo e da escala de conhecimento nutricional para avaliar os hábitos alimentares e conhecimento nutricional. Para associação entre os dados será realizado teste de correlação de Pearson ou Spearman, com significância de 0,05. É esperado que a maioria dos participantes do PRCV apresentarão sobrepeso/obesidade, baixo conhecimento nutricional e baixa ingestão de produtos relacionados a saúde cardiovascular.

Resumo:
Com origem na China em 2019, o vírus SARS-CoV-2 causador da COVD-19,se alastrou por mais de 100 países causando milhares de mortes pela pandemia da doença, colocando o mundo em um estado crítico de saúde. Segundo a Organização Mundial da Saúde a pandemia implicou no encerramento de diversas atividades presenciais como o fechamento do comércio e escolas para incentivar a população permanecer em casa, o que resultou em grave crise econômica com reflexo negativo na geração de renda, empregos e por consequência um visível aumento da fome em vários países e em níveis acentuados no Brasil. Para a mensuração da fome, medidas individualizadas tem se consolidado ao longo dos anos, entre elas a Escala da Insegurança Alimentar, desenvolvida inicialmente nos Estados Unidos, e adotada no Brasil, que em desde 2004 aplica com adaptações a escala, recebendo aqui o nome de Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) , ela descreve em escala psicométrica as dimensões da segurança alimentar e nutricional em uma população, por meio da percepção e experiência com a fome. A pesquisa pretende identificar o nível de Insegurança alimentar utilizando o questionário já padronizado na EBIA em um grupo de 50 famílias em situação de vulnerabilidade social cadastradas em uma entidade filantrópica que atende estas famílias com oferta de Cesta de alimentos. Após a aplicação dos questionários os dados serão tabulados e feitas as análises dos resultados com objetivo de identificar o impacto da pandemia de COVID-19 nesta comunidade.

Resumo:
Os tendões são estruturas que conectam músculos aos ossos e que transmitem a força da contração muscular para o osso, permitindo a execução de movimentos do corpo. Vários fatores podem interferir no metabolismo dos tendões como, por exemplo, a atividade física, o exercício físico, a nutrição e o uso de glicocorticoides, como a dexametasona. Quanto ao fator nutricional, pode-se citar a curcumina. Na literatura há evidências demonstrando efeitos benéficos do uso da curcumina em casos de tendinopatia e de cicatrização de tendão. Assim, o objetivo será avaliar o efeito promovido no tendão calcâneo sadio de ratos Wistar submetidos ao consumo de curcumina de modo concomitante ao período de aplicação da dexametasona. Para tanto, tendões calcâneos de 30 ratas com 60 dias de vida serão utilizados. A administração de foi feita durante 5 semanas (3 vezes por semana) e simultaneamente os animais foram submetidos ao uso de curcumina no referido período. Os animais foram divididos em 3 grupos (10 por grupo): grupo controle sadio (sem dexametasona e curcumina), grupo dexametasona controle (com dexametasona e sem curcumina) e grupo dexametasona curcumina (com dexametasona e curcumina). Será avaliada a a resistência mecânica por meio de ensaio mecânico de tração uniaxial, sendo mensurados os parâmetros das propriedades estruturais (força máxima e deformação absoluta) e materiais (tensão e deformação relativa). Os dados serão analisados por meio da Análise de Variância de 1 via, seguido pelo teste a posteriori de Tukey. Caso a distribuição dos dados não tenha distribuição normal, será utilizado o teste de Kruskal-Wallis.

Resumo:
Atualmente as características das doenças observadas, principalmente em países desenvolvidos, encontram-se diferentes daquelas de décadas atrás, onde as doenças infecciosas eram frequentes. A mais atual estimativa mundial no ano de 2018, mostra que houve no mundo, 18 milhões de casos novos de câncer, entre eles, o câncer colorretal, que engloba os tumores que se iniciam no intestino grosso (cólon) e no reto (no final do intestino, anteriormente ao ânus). Dietas não saudáveis trazem riscos para o desencadeamento do câncer colorretal, principalmente aquelas que contenham quantidades exageradas de carnes vermelhas, gordura animal e alimentos industrializados e quantidades insuficientes de alimentos protetores como fibras e polifenóis de frutas e vegetais. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise quantitativa e qualitativa que será realizado no Hospital Regional, da cidade de Presidente Prudente, SP, que tem por objetivo avaliar o consumo de fibras e hábito intestinal de 50 pacientes acima de 19 anos, portadores de câncer colorretal. Será utilizado o questionário Block Screening Questionnaire for Fat and Fruit/Vegetable/Fiber Intake para verificar o consumo de fibras. Será investigado o consumo de água pura através de um questionário despadronizado, comparando com as recomendações para adultos de acordo com Dietary Reference Intakes. A consistência das fezes será avaliada através da escala fecal de Bristol. Para a análise dos dados será criado um banco de dados e serão calculados as frequências, média e desvio-padrão das variáveis contínuas. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O cálculo biliar é uma enfermidade é muito comum em países ocidentais, notando-se maior incidência em mulheres e idosos e no Brasil ainda há poucos estudos sobre essa patologia. Existem três tipos de cálculos biliares: cálculos de colesterol, cálculos pigmentados e cálculos mistos e dentre os fatores de risco para o desenvolvimento de colelitíase, grande parte deles têm forte relação com doenças relacionadas à nutrição, como o jejum prolongado e alimentação parenteral total por aumentarem a estase biliar; cirurgia bariátrica e rápida perda de peso; obesidade; diabetes; dislipidemias; baixa ingestão de fibras e excesso de ingestão de carboidratos simples. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise quantitativa e qualitativa que será realizado no Hospital Regional, da cidade de Presidente Prudente, SP em 50 pacientes acima de 19 anos com diagnóstico de colelitíase, coledocolitíase, colecistite ou que tenha feito cirurgia de colecistectomia ou coledocotomia. Será aplicado um questionário sociodemográfico elaborado pelos pesquisadores, e será realizada uma avaliação da frequência do consumo de fibras utilizando o questionário Block Screening Questionnaire for Fat and Fruit/Vegetable/Fiber Intake. Também será utilizado um questionário de frequência alimentar, adaptado de Ribeiro et al. (2006) para mensurar a dieta pregressa. Para a análise dos dados será criado um banco de dados. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
A Doença Renal Crônica (DRC) é bastante predominante e retrata um considerável problema da saúde pública mundial. Seus fatores de risco, relacionados à progressão da DRC, são capazes de alterar o curso natural da doença. O número de portadores desta doença cresce de forma global e suas porcentagens de incidência e prevalência, no Brasil, aumentam de forma vertiginosa. O objetivo nutricional do tratamento na fase não dialítica na doença renal é de retardar seu o avanço através de controle nutricional adequado da hipertensão arterial sistêmica, consumo proteico, acidose metabólica e da hiperfosfatemia. Este trabalho possui por objetivo, analisar a ingestão proteica de pacientes na fase não-dialítica da doença renal crônica e comparar com as recomendações da literatura. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise quantitativa e qualitativa, o qual constituirá de 50 pacientes (feminino e masculino), internados em um hospital do interior do Oeste Paulista, acima de 19 anos, com diagnóstico de doença renal crônica na fase não dialítica. Os pacientes passarão por uma avaliação objetiva e subjetiva, além de avaliação da ingestão proteica por registro alimentar habitual, em que os dados serão comparados com as recomendações da literatura. Para a análise dos dados será criado um banco de dados e serão calculados as frequências, média e desvio-padrão das variáveis contínuas. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O Diabetes Mellitus tem se tornado cada vez mais uma das complicações que afetam a população do mundo inteiro. Por ser uma doença com causa multifatorial, é de extrema importância que o cuidado a ser tomado seja sempre de forma preventiva, tanto no quesito alimentar, médico, funcional e psicológico. As questões emocionais sempre estiveram presentes em grande parte dos pacientes portadores da doença, porém, nos últimos anos tem se evidenciado uma possível influência das doenças psíquicas no descontrole do Diabetes. O paciente portador de DM necessita de cuidados diários e ininterruptos. Nesse sentido, a percepção do auto cuidado deve estar presente à todo momento no diabético com o intuito de evitar as complicações decorrentes da doença. Ocorre que essa visão de auto cuidado pode ser prejudicada em pacientes com problemas psicológicos, repercutindo no tratamento da doença e favorecendo complicações que poderiam ser evitadas. Dessa maneira, o tratamento deve ser realizado de forma multiprofissional, visando sempre a qualidade e o aumento da expectativa de vida do paciente portador da doença. Serão aplicados a 15 indivíduos diabéticos alguns questionários, tais como o "Questionário de Atividades de Autocuidado com o Diabetes", Questionário de Qualidade de Vida SF-36 e a Escala de Ansiedade de Beck (BECK-A). Todas essas ferramentas auxiliarão na avaliação da alimentação, prática de atividade física, controle da glicemia, uso de medicamentos, cuidados com os pés, capacidade funcional, aspectos relacionados a dor, estado de saúde e sintomas de ansiedade. Espera-se que com esse estudo seja possível relacionar de que forma os fatores emocionais e os aspectos de vida podem impactar no cuidado ao diabetes, bem como no controle glicêmico.

Resumo:
O consumo de alimentos é uma necessidade fisiológica do ser humano que pode contribuir para o seu estado de saúde ou doença, de acordo com o que é consumido. A alimentação faz parte de todas as fases da vida, no entanto, a construção dos hábitos alimentares se dá ainda na infância e apresenta-se como fator determinante do crescimento e desenvolvimento, dessa forma, maus hábitos alimentares, em crianças em idade escolar como o elevado consumo de alimentos ultraprocessados em substituição de refeições elaboradas com alimentos in natura ou minimamente processados possibilitam fatores de risco futuros que contribuem para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) na adolescência e vida adulta. O objetivo desta pesquisa é investigar o consumo de lanches em substituição às refeições principais (almoço e jantar) e os alimentos substitutos. Trata-se de uma pesquisa de caráter descritiva, transversal, com abordagem quantitativa, no qual os dados serão coletados por meio da aplicação de formulário online, o Google Forms, que abordará questões referentes à caracterização do participante e dados relacionados a atitudes alimentares envolvendo a substituição do almoço e/ou jantar por lanche e os alimentos substitutos e alimentos consumidos no intervalo escolar. As informações coletadas poderão contribuir para a elaboração de estratégias de educação alimentar e nutricional com orientações nutricionais sobre alimentação saudável, que visem à promoção da saúde.

Resumo:
A prática de exercício físico tem ganhado uma maior atenção pela população e com isso o envolvimento da alimentação saudável e a melhora da saúde do indivíduo. O amendoim é uma leguminosa oleaginosa também por ser uma fonte importante de óleo, sendo que este alimento e os produtos derivados dele têm sido usados por praticantes de exercício físico como fonte energética e de ácidos graxos de boa qualidade. O amendoim é ainda referido como alimento funcional apontada pelas propriedades antitumorais, hipocolesterolêmicas e de proteção cardiovascular. O consumo de pastas de amendoim têm crescido entre aqueles que buscam alimentação saudável, contudo, devido ao alto teor de lipídios, os produtos de amendoim estão sujeitos à deterioração por rancificação. Ademais, muitas vezes os produto industrializado apresenta valor nutricional inferior, devido ao alto grau de processamento. O objetivo do presente trabalho é avaliar e comparar as propriedades nutricionais e estabilidade de pastas de amendoim industrializadas e artesanais. Para as análises de caracterização será realizada a comparação entre três tipos de pasta de amendoim comerciais e os três tipos que serão formulados pelos pesquisadores. Todas as análises serão realizadas em triplicata de amostra e em três repetições analíticas. Serão determinadas as concentrações de proteínas, lipídios, umidade, cinzas e carboidratos, bem como o valor energético. A determinação de estabilidade será realizada pelas análises de índice de peróxido e índice de acidez, a serem feitas logo após a produção e compra das pastas e amendoim e após 30 dias de armazenamento em temperatura ambiente. Os resultados serão apresentados como média ± desvio-padrão para todas as análises e serão submetidos à análise de variância (ANOVA) e o teste de Tukey, com 5 de significância, utilizando-se o software GraphPad Prism 7.0.

Resumo:
As unidades de alimentação e nutrição (UAN) em empresas prestam serviços ao trabalhador e devem fornecer alimentação saudável e equilibrada nutricionalmente. O planejamento e o funcionamento de uma UAN devem considerar critérios adequados e apropriados para que o trabalhador receba sua refeição atendendo suas necessidades, considerando também o custo da mesma, sendo este muito influenciado pelo desperdício de alimentos. O índice de resto ingesta é um coeficiente usado para avaliar o desperdício alimentar servindo também para medir a eficiência e qualidade nos serviços prestados em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN). A educação nutricional e a conscientização de clientes podem ser de grande valia para a diminuição no desperdício de alimentos. O objetivo deste trabalho será realizar uma intervenção junto aos clientes de uma UAN, estudando o resto ingesta antes, durante e após o trabalho, verificando em todas as fases a quantidade de alimentos desperdiçados pelos comensais, analisando possíveis causas e buscando soluções para melhoria. O estudo será realizado em uma unidade de alimentação e nutrição de uma indústria localizada na cidade de Presidente Prudente (SP), o qual serve em média 300 almoços por dia para funcionários. O índice resto ingesta (IR) será analisado através da quantidade de resto descartado no prato pelo cliente. Para o cálculo do per capta do desperdício será dividido o peso do resto ingesta pelo número de refeições servidas. Espera se que esse estudo proporcione uma diminuição do desperdício de alimentos, estimulando outros serviços a campanhas de conscientização.

Resumo:
A doença cardiovascular (DCV) é a maior causa de óbito no Brasil e no mundo. Desta forma, verificar o risco cardiovascular dos pacientes e estabelecer grupos de risco pode auxiliar na diminuição da mortalidade. Nos últimos anos, estudos têm evidenciado que a circunferência do pescoço (CP) pode ser um marcador confiável para a avaliação de tecido adiposo na parte superior do corpo, e que possivelmente a gordura localizada nessa região está associada à inúmeros fatores de risco cardiovasculares. Apesar da literatura indicar uma importante ligação da CP aumentada com o risco de desenvolvimento de DCV, estudos ainda não avaliaram esta medida como ferramenta de prognóstico, tampouco seu comportamento no desfecho clínico de pacientes com DCV. Este estudo tem como objetivo verificar a associação da circunferência do pescoço com marcadores nutricionais, clínicos e mortalidade de pacientes com doença cardiovascular. Para isto serão incluídos 200 pacientes internados com diagnóstico de DCV, na qual será realizado uma avaliação antropométrica composta de índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura (CC), circunferência do quadril (CQ) e CP. Adicionalmente, serão calculadas a razão cintura/quadril (RCQ), razão cintura/estatura (RCEst) e o índice de conicidade (IC). Além disto, dados sociodemográficos (identificação, idade e gênero), clínicos (comorbidades, sinais vitais) e bioquímicos (creatinina, ureia e marcadores lipídicos) serão retirados do prontuário e do sistema eletrônico de pacientes. Os resultados serão expressos em média ± desvio padrão e será realizado comparação entre os desfechos clínicos por teste qui-quadrado para variáveis categóricas, e por teste t de student ou Mann Whitney para variáveis contínuas. Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre o comportamento da circunferência do pescoço no desfecho clínico de pacientes com doença cardiovascular, de forma que melhorias na assistência à saúde sejam feitas.

Resumo:
A inatividade física já foi considerada por alguns autores como uma situação de pandemia, visto que ela está associada a diversas doenças que levam a complicações e morte no mundo todo. A atividade física tem se tornado tão importante no Brasil, que já existem programas e políticas públicas voltadas para alertar e conscientizar a população quanto a sua importância na prevenção de Doenças Crônicas não Transmissíveis. Mesmo que alguns indivíduos demonstrem preocupação com o peso e reconheçam a necessidade de praticar atividade física, ainda existem muitos obesos em todo o mundo. A obesidade é definida como um acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo, podendo ocasionar sérios distúrbios metabólicos e doenças como hipertensão Arterial Sistêmica, Diabetes Mellitus tipo 2, e dislipidemias. O objetivo do trabalho será Avaliar a composição corporal de indivíduos frequentantes de atendimento nutricional em nutrição esportiva por meio da bioimpedância. O estudo será realizado em campo e terá como característica, ser transversal, prospectivo, descritivo, com abordagem quantitativa e qualitativa. Estima-se que sejam convidados a participar do estudo 30 indivíduos com idade superior a 18 anos e inferior a 60 anos, que serão submetidos à avaliação nutricional por meio da bioimpedância. Além dos dados da bioimpedância, também serão coletados alguns dados gerais para caracterização dos participantes. Para realizar a bioimpedância, aqueles pacientes que aceitarem participar do estudo serão orientados quanto ao correto preparo para avaliação. As informações coletadas serão submetidas a análises estatística e descritiva de acordo com a natureza de distriuição dos dados. Os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras. Após realização da análise estatística, os resultados serão comparados com outras pesquisas da área. Espera-se que com esse estudo, seja possível identificar a composição corporal de indivíduos atendidos em nutrição esportiva independente do grau de preparo físico e presença de doenças crônicas.

Resumo:
Desde as civilizações antigas, como a egípicia, asiática e grega, o vegetarianismo se fazia fortemente presente, visto que em algumas religiões, alguns animais eram considerados sagrados, e portanto o seu consumo era proibido. Com o passar dos anos, novas dietas foram inseridas no cotidiano do homem com a intenção de melhorar a saúde e o bem-estar das pessoas, porém, na maioria das vezes não é isso o que acontece, já que as dietas podem ser muito restritivas. Dentre as dietas aderidas pela população pode-se citar a dieta vegetariana, visto que o número de pessoas que adotam essa alimentação tem crescido. A dieta vegetariana pode diminuir o risco de DCNTs, doenças cardiovasculares, controlar o peso corporal, reduzir triglicerídeos e colesterol. O objetivo do estudo será avaliar o perfil epidemiológico relacionado às doenças crônicas não transmissíveis em vegetarianos e sua percepção sobre seu padrão alimentar. Estima-se que participarão da pesquisa 50 vegetarianos, com idade &#8805; 18 anos independente do sexo, que serão orientados a responder dois questionários por meio do aplicativo google forms. Os participantes da pesquisa serão recrutados mediante participação em grupos de whatsapp específicos para esse público. Após coleta de dados, para organização dos dados, as informações coletadas serão incluídas em planilha do Software Excel® para posterior análise por meio de análise estatística e descritiva de acordo com a natureza de distriuição dos dados. Os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras. Após realização da análise estatística, os resultados serão comparados com outras pesquisas da área. Espera-se que com esse estudo seja possível auxiliar os vegetarianos a prevenir carências nutricionais, bem como as doenças crônicas não transmissíveis. Além disso, pretende-se identificar como os vegetarianos percebem sua opção alimentar perante os hábitos alimentares presentes na sociedade.

Resumo:
Câncer é um conjunto de diversas doenças que possuem características invasivas, atingindo tecidos e órgãos através da multiplicação de células. Seu tratamento pode ser realizado através de cirurgia, quimioterapia, radioterapia, transplante de medula óssea e aqueles impossibilitados de cura são tratados através de cuidados paliativos. Por serem muito agressivos, os tratamentos causam diversos efeitos colaterais, como baixa ingestão alimentar e má absorção de alimentos, capazes de causar desnutrição no paciente. O objetivo desse estudo é relacionar o estado nutricional realizado por medidas antropométricas com a aceitação alimentar de pacientes oncológicos. Caracteriza-se por ser do tipo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise qualitativa e quantitativa em 50 pacientes com câncer, de ambos os sexos, maiores de 18 anos, em estado de alerta, escolhidos por conveniência de forma aleatória e não probabilística, internados na clínica de oncologia de um hospital público do interior do Oeste Paulista. Serão avaliadas medidas antropométricas objetivas e subjetivas. A aceitação dietoterápica será avaliada considerando a consistência alimentar, textura e alimentos de sua preferência. Para avaliar o resto ingesta do dia anterior da pesquisa, será utilizado um instrumento que avalia as principais refeições (almoço e jantar), elaborado pelo próprio do Serviço de Nutrição e Dietética (SND) da instituição, o qual será preenchido pelos pesquisadores em questão. Os dados serão descritos em frequência relativa () e absoluta (n), por meio da estatística descritiva (mediana, média e desvio-padrão) em formato de gráficos de setores e tabelas. O software utilizado será o programa Microsoft Office Excel 2010.

Resumo:
A RCU é uma doença inflamatória intestinal crônica que acomete principalmente o cólon e o reto, envolvendo somente a camada da mucosa interna da parede intestinal. Sua prevalência tem como média de idade, indivíduos de 15 a 25 anos, em ambos os sexos. Várias pesquisas estão sendo realizadas utilizando compostos bioativos de alimentos, como flavonoides; probióticos e plantas medicinais para amenizar os sintomas. O estudo tem como objetivo avaliar o efeito do extrato aquoso do jucá (Caesalpinia ferrea Mart. ex Tul. var. ferrea) em ratos com retocolite ulcerativa e analisar o índice de atividade da doença e a consistência das fezes após a suplementação com extrato. As sementes de C. ferrea serão lavadas e trituradas, bem como passadas em peneiras para obtenção de uma farinha homogênea. Para o experimento, a indução da colite será através de 2 mL de ácido acético a 3 sob anestesia com éter. Serão utilizados 30 Rattus novergicus da linhagem Wistar, os quais estarão distribuídos em 3 grupos (n=10): grupo controle sem colite (GC), grupo controle com colite (GCC) e grupo Jucá com colite e Jucá (GJ). O GC receberá ração balanceada comercial e água ad libitum, o grupo GCC receberá ração balanceada comercial e será induzida colite e o GJ será induzida colite e receberá ração balanceada comercial e 300 mL de extrato aquoso do jucá em temperatura ambiente. Ao final do experimento, haverá coleta de matérias para analisar o índice da atividade da doença, de acordo com perda de peso, sangramento retal e consistências das fezes. Assim como o peso e comprimento do colón, escore de dano macroscópico e a avaliação histológica. Para os resultados será realizada a análise de variância (ANOVA) e o teste Tukey. Em todas as análises será empregado o nível de significância com p &#8804; 0,05.

Resumo:
O câncer do sistema digestório é um dos mais prevalentes entre as populações, acomete as regiões da boca, faringe, esôfago, estômago, intestinos e reto. É considerado um dos mais agressivos, pois está relacionado à sintomas que interferem na ingestão e absorção de nutrientes, como disfagia, gastroparesia, diarreia, desidratação, mucosite, anorexia, dor, disgeusia, etc, levando a uma grave perda de peso. A pesquisa de caráter descritivo, quantitativo, de caráter transversal, será realizada com 50 pacientes acima de 18 anos de ambos os sexos, portadores de câncer no sistema digestório, em um hospital público do interior do Oeste Paulista. A avaliação do estado nutricional será realizada por método subjetivo. O objetivo deste trabalho será relacionar a influência da localização do tumor do sistema digestório com o estado nutricional de pacientes oncológicos internados. Para a análise dos dados será criado um banco de dados. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
Em 2020 a população mundial foi surpreendida com o aparecimento de um novo vírus (COVID-19), o qual afetou diversos aspectos de vida dos indivíduos. Em especial, a orientação de isolamento social pela Organização Mundial de Saúde, com intenção de retardar a transmissão do vírus, foi a maior mudança nesse período e nesse sentido diversos setores suspenderam suas atividades, incluindo os atendimentos em saúde como os programas de reabilitação cardiovascular (PRCV). Essa interrupção foi preocupante, pois esses atendimentos são fundamentais para prevenção e tratamento dos pacientes. Ainda, sobre o isolamento, estudos na população geral mostraram modificações no estilo de vida caraterizadas por diminuição na realização de exercícios e mudanças na dieta habitual. A respeito dos hábitos alimentares, os indivíduos aumentaram o consumo de alimentos calóricos de maneira geral como consequência levando a alterações no peso corporal. Com relação a pratica de exercícios, após alguns meses, os PRCV começaram a realizar seus atendimentos por telereabilitação, diminuindo a condição de sedentarismo. No entanto, poucas são as informações fornecidas a esses indivíduos sobre a alimentação. Diante do exposto, é de extrema importância à verificação do impacto do isolamento social na alteração de peso desses pacientes bem como na mudança de hábitos alimentares, para que em curto prazo ocorra a implementação de medidas educativas em relação ao aspecto nutricional, a fim de minimizar os impactos negativos da quarentena sobre a saúde cardiovascular. O objetivo será verificar o impacto do isolamento social durante a pandemia do COVID-19 nos hábitos alimentares de pacientes atendidos por telereabilitação cardiovascular. Este é um estudo a ser desenvolvido com 70 pacientes acima de 18 anos participantes dos PRCV da Clínica de Fisioterapia da UNOESTE e da Clínica de Fisioterapia e Reabilitação (CEAFir) da UNESP. Será aplicado por meio do formulário do google, um questionário semiestruturado com questões a respeito de hábitos alimentares prévios a pandemia e hábitos durante o isolamento social, bem como questões sobre mudança de peso corporal. Espera-se encontrar mudanças negativas de hábitos alimentares nesses indivíduos e ganho de peso.

Resumo:
O coronavírus (SARS-CoV-2) é o responsável por causar a doença conhecida como COVID-19 que foi identificada primeiramente em dezembro de 2019, na China. O vírus deu início a sua circulação no mundo todo, apresentando rápida propagação. Existem inúmeros tipos de coronavírus e destacam-se como afecção grave causada pelo SARS-CoV-2, a insuficiência respiratória grave, miocardite, diarreia e a síndrome da insuficiência respiratória aguda (SDRA). Os indivíduos podem ainda evoluir para sepse, insuficiência renal e até mesmo para a falência múltipla de órgãos, principalmente quando desenvolvem a forma mais grave da doença. O avanço da COVID-19 trouxe a necessidade de instituição de novos hábitos de vida, causando a interrupção nas atividades diárias comuns, preocupação com a higiene pessoal e alimentar, isolamento social, tudo isso, numa tentativa de frear a propagação do vírus. As mudanças causadas pela chegada do vírus, afetam a saúde mental da população, bem como a segurança alimentar e nutricional, que pode encontrar-se afetada devido aos impactos econômicos e sociais gerados pela pandemia, alterações essas que são capazes de causar distúrbios metabólicos nos indivíduos. O estudo possuirá caráter caráter retrospectivo, transversal, com análise qualitativa com base nos dados adquiridos. Serão consultadas fichas de anamnese nutricional referentes aos teleatendimentos realizados por acadêmicos do curso de nutrição de uma instituição privada de ensino superior do Oeste Paulista, no período de Julho a Agosto de 2020, estima-se que sejam consultadas 40 fichas. As fichas que apresentarem ausência de relatos serão excluídas do estudo. Serão coletados os dados referentes ao sexo, idade, doenças prévias, contágio por COVID-19, condição psicológica, alterações no sono, funcionamento intestinal, peso (Kg) e estatura relatados (m), e será calculado o Índice de Massa Corpórea (Kg/m²) dos indivíduos. Além desses dados, serão coletados também as informações referentes ao hábito alimentar como uso de gorduras, consumo de água, velocidade de mastigação, consumo de doces e demais alimentos ultraprocessados e se há alterações na alimentação aos finais de semana. Em seguida, será coletado o relato de um dia de consumo alimentar. Os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras. Após realização da análise estatística descritiva, os resultados serão comparados com outras pesquisas da área. Espera-se que com esse estudo seja possível identificar o perfil epidemiológico dos pacientes atendidos via teleatendimento, bem como reconhecer o consumo alimentar dessa população durante a pandemia de COVID-19.

Resumo:
Introdução: O exercício físico é um potencial atenuante do processo de desenvolvimento da obesidade. Além disso, o uso de dietas adequadas e consumo de alimentos ricos em nutrientes como o ômega-3, podem trazer benefícios à saúde. Objetivo: Verificar o efeito do exercício aeróbico e ácidos graxos ômega-3 no tecido muscular de ratos Wistar obesos. Método: Trata-se de um experimento já realizado e aprovado pelo comitê de ética local (CEUA-3962) no qual utilizará amostras já coletadas. Sendo assim, para realização desse estudo, foram utilizados 70 ratos machos, da linhagem Wistar, com idade de 28 dias. Os animais foram distribuídos aleatoriamente por meio de um site de randomização em sete grupos: G1 (CN: controle normocalórico)alimentados com dieta comercial por 14 semanas; G2 (CO: controle obesogênico)alimentados com dieta obesogênica hiperlipídica; G3 (OOChia)dieta obesogênica e suplementado com óleo de chia; G4 (OOPeixe)dieta obesogênica e suplementado com óleo de peixe; G5 (OTreino)dieta obesogênica e realização de treinamento aeróbio; G6 (OTOChia)dieta obesogênica treinamento e suplementação com óleo de chia e G7 (OTOPeixe)dieta obesogênica, treinamento e suplementação com óleo de peixe. Para a prescrição do treinamento aeróbio, foi utilizado o valor correspondente ao percentual do peso corporal e estabelecida a intensidade de exercício a 70 do limiar anaeróbio. Após a realização do experimento, foram coletadas amostras dos músculos Plantar e Gastrocnêmio. Dessa maneira, serão produzidas lâminas histológicas em micrótomo criostato e em seguida corados com hematoxilina-eosina (HE) para análise geral da estrutura dos músculos. Para a análise da tipagem das fibras musculares (FM), será utilizada a reação de nicotinamida adenina dinucleotídeo tetrazólio redutase (NADH-TR). As marcações interativas, para a determinação do menor diâmetro das secções transversas (AST), serão feitas com o software Auxio VisionRel 4.8 - Carl Zeiss® e NIS-Elements D3.0 - SP7(Nikon®). Após a análise de dados, serão realizados os seguintes testes: Shapiro- Wilk; Anova; Pós-teste de Tukey para variáveis paramétricas e Kruskal-Wallis com pós teste de Dunn para variáveis não paramétricas. Todos os procedimentos assumirão erro de 5 (p<0,05).

Resumo:
Apesar de o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) fazer parte da Constituição Brasileira, a Insegurança Alimentar (IA) ainda persiste no Brasil, na forma de fome ou de carências nutricionais. A vulnerabilidade familiar decorrente da baixa renda, região geográfica do domicilio, número de moradores no domicilio, escolaridade, dentre outros fatores, mostra-se como importante determinante da situação de IA. Além disso, a IA traz consigo o risco de diversos prejuízos nutricionais, como a presença de desnutrição e anemia, especialmente entre crianças, devido a aumentada necessidade nutricional e dependência total da família nesta faixa etária. Assim, o presente projeto tem como objetivo avaliar a ocorrência de anemia e a IA em famílias com crianças pré-escolares de uma área de alta vulnerabilidade. Para tanto, serão avaliadas crianças de ambos os sexos, entre 2 e 6 anos de idade, cujas famílias residam no bairro e sejam usuárias da ESF João Domingos Neto. Será realizada a avaliação antropométrica das crianças, com aferição do peso, estatura e circunferência do braço, bem como uma entrevista sociodemografica e de saúde. Aplicar-se-á a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, a EBIA, por meio de entrevista. No prontuário das crianças serão avaliados indicadores de saúde pregressa, aleitamento materno e presença de anemia, por meio de resultados de hemograma completo dos últimos 6 meses. Os resultados serão apresentados de maneira descritiva e por média ± desvio-padrão para os resultados quantitativos. Serão avaliadas associações entre os indicadores sociodemograficos, a IA, o estado nutricional e a ocorrência de anemia nesta população.

Resumo:
A população idosa vem crescendo, principalmente a de idosos longevos, com mais de 80 anos de idade. Comcomitantemente ao aumento da longevidade, observa-se o aumento no número de idosos que vivem sozinhos. Além disso, a longevidade traz consigo a maior ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as quais afetam diretamente a qualidade de vida e se associam com diferentes determinantes sociais, como renda e escolaridade, tanto em ocorrência quanto em gravidade e presença de complicações. O presente projeto tem por objetivo realizar avaliação do estado nutricional e cognitivo de 66 idosos que residem sozinhos no bairro Humberto Salvador. Para tanto, serão utilizadas as informações coletadas pelos residentes em Saúde do Idoso, por meio questionários validados para avalição de estado nutricional (Mini Avaliação NutricionalMANe medidas antropométricas) e avalição do estado mental (Escala de Depressão GeriátricaEDG) durante o ano de 2019. Trata-se de uma pesquisa quantitativa, não experimental, de natureza descritiva e transversal. Os dados estão organizados em uma planilha de excel elaborada pelos pesquisadores com os seguintes dados: idade, sexo, estado civil, renda, condição de moradia, escolaridade, resultado da MAN, Escala de depressão geriátrica e número de medicamentos em uso. Os dados quantitativos serão analisados por meio da estatística descritiva e inferencial. Os valores obtidos por meio da estatística descritiva serão apresentados em media +/- de desvio padrão e valores percentuais, organizadas em gráficos e tabelas. Para estatística inferencial será aplicado métodos específicos, identificando a intensidade e a direção da correlação entre as variáveis. Os resultados serão apresentados por meio de tabelas, gráficos e figuras. Os resultados obtidos nos questionários e testes serão correlacionados para avaliar a influência da vulnerabilidade social ao risco de desnutrição e perda cognitiva. Para todos os testes será considerado como significante estatisticamente valor de p < 0,05.

Resumo:
Estudos revelam que o leite materno (LM) é o alimento mais completo do mundo e que vai além das questões alimentares visto que contribui com a ligação afetiva entre mãe e filho, auxilia no combate a mortalidade e desnutrição, previnem doenças, ajuda no desenvolvimento físico, cognitivo, motor e é essencial para a criança, pois através da sua composição, possui todos os nutrientes necessários para o bom sistema imune. Assim, avaliar o conhecimento dos acadêmicos de nutrição, futuros profissionais de saúde, acerca do aleitamento materno, possibilita entender as dificuldades encontradas no processo de apoio à mãe, pois esses estudantes devem desenvolver as habilidades e consolidar o conhecimento técnico necessário para orientar corretamente as gestantes e nutrizes quanto à alimentação infantil, que se inicia pela amamentação, de modo a promover um bom desenvolvimento do bebê. Trata-se de uma pesquisa descritiva, transversal, com abordagem quantitativa que tem como objetivo investigar o conhecimento de estudantes da graduação em nutrição de uma universidade do Oeste Paulista sobre o aleitamento materno em relação à sua importância, prática, crenças e mitos e manejo que possam influenciar a amamentação. Será utilizado um formulário Web desenvolvido para a pesquisa em que os estudantes serão abordados por e-mail no qual os pesquisadores explicarão os objetivos da pesquisa e será disponibilizado um link de acesso para o instrumento (questionário) de coleta de dados contém perguntas que versam sobre os dados sociodemográficos dos participantes (sexo, idade, estado civil, local onde realizou o ensino médio, possui filhos) e dados sobre a amamentação em aspectos de importância para a mulher e ao bebê, crenças e tabus, fatores que interferem no aleitamento materno, manejo e aspectos legais na proteção ao aleitamento materno, mediante As informações obtidas nesta podem direcionar e aprimorar estudos e estratégias no desenvolvimento de habilidades de educação em saúde para os estudantes de nutrição direcionadas à amamentação, para a promoção da saúde materna e infantil.

Resumo:
O estado nutricional pode ser considerado ótimo indicador de saúde e qualidade de vida. A adequada nutrição faz parte de um dos importantes componentes na promoção da saúde e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) as quais, nos últimos anos, vêm sendo consideradas problemas de saúde e determinantes para a maior causa de mortes. O objetivo desta pesquisa é avaliar o perfil nutricional e de saúde de pacientes atendidos em uma Estratégia de Saúde da Família (ESF). Trata-se de um estudo retrospectivo, descritivo e transversal, resultante de ações desenvolvidas durante o estágio de nutrição em saúde pública do curso de Nutrição em unidades de saúde da cidade de Presidente PrudenteSP nos anos de 2016 a 2018. Serão incluídos na pesquisa adultos e idosos de ambos os sexos, com idade entre 18 e 80 anos, usuários de uma ESF. Estima-se que tenham sido avaliados durante este período cerca de aproximadamente 300 usuários. Espera-se que a partir da análise retrospectiva dos dados coletados sobre do estado nutricional e de saúde desta população seja possível traçar o perfil nutricional desta população e tais informações poderão subsidiar ações preventivas e de promoção de saúde e nutrição.

Resumo:
As PANCS são plantas cultivadas sem o uso de defensivos agrícolas e adubos químicos e que podem ser encontradas em forma de folhagens, hortaliças, frutas, verduras e raízes. Seu uso na gastronomia é uma opção para fugir da monotonia alimentar e para a perpetuação de bons hábitos alimentares. A Chaya (Cnidoscolus aconitifolius), é uma folhagem PANC que possui elevado valor nutricional, fato este que, associado às suas propriedades terapêuticas utilizadas empiricamente há séculos, torna esse alimento de grande interesse científico. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho é avaliar a composição nutricional de compostos bioativos das folhas de Chaya preparadas de diferentes formas. Para tanto, serão usadas como amostra: Chaya fresca (CF), obtida a partir da maceração das folhas frescas da planta; Chaya desidratada (CD), cujas folhas serão secas a 60°C em estufa de circulação de ar forçado e posterior moagem; Chaya branqueada (CB), sendo as folhas cozidas em vapor até maciez completa, imediatamente resfriadas em gelo e posteriormente secas e maceradas; e Chaya refogada (CR), cujas folhas serão picadas e submetidas a cocção seca diretamente em panela, até o amolecimento das fibras. Será determinada a composição centesimal (proteínas, lipídios, umidade, cinzas e fibras solúveis e insolúveis) e a concentração de carotenoides e ácido ascórbico, de acordo com os métodos oficiais da AOAC. Serão determinadas as concentrações de compostos fenólicos totais e taninos totais, por métodos colorimétricos. As análises serão realizadas em triplicata e os resultados apresentados como média ± desvio-padrão. Os resultados serão submetidos à análise de variância (ANOVA) seguida de teste Tukey, considerando 5 de significância.

Resumo:
Conhecido como a política pública de alimentação mais antiga no Brasil, o Programa Nacional de Alimentação Escolar associa em 2009 a Agricultura Familiar a execução do programa, exigindo a aplicação mínima de 30 dos recursos recebidos na aquisição de alimentos produzidos por agricultores familiares locais. O presente trabalho tem como objetivo analisar a adequação das exigências quanto a aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar em municípios do Pontal do Paranapanema, tendo em vista a importância destes alimentos fornecidos por esses agricultores na composição dos cardápios escolares contribuindo com a qualidade nutricional e a formação de bons hábitos alimentares aos estudantes além do fomento a economia e fortalecimento da Agricultura familiar local.

Resumo:
O envelhecimento é o processo irreversível de diminuição orgânica e funcional da vida, resultado da progressão dos anos. Para esse processo, deve-se levar em consideração não somente o fator biológico, mas também o social, psicológico e cultural. As modificações associadas ao envelhecimento, ocorrem em diversos sistemas corporais como o cardíaco, hormonal, respiratório e musculoesquelético. A alimentação apropriada em aspectos dietéticos e nutritivos tem papel fundamental em promoção, manutenção e recuperação da saúde e estado nutricional do idoso. A insegurança alimentar é caracterizada pela ausência da capacidade de adquirir os alimentos nutricionais seguros e adequados, de forma sociável. Essa insegurança é um dos principais fatores que altera o consumo alimentar de idosos, que como consequência aumenta os números de casos de doenças nessa população, tais com a obesidade e desnutrição grave. Portanto, o objetivo desse estudo é verificar a associação entre insegurança alimentar e consumo alimentar de idosos assistidos por uma Estratégia da Saúde da Familia (ESF) no Município de Presidente Prudente- SP. Para conduzir este estudo, serão recrutados indivíduos que possuem idade igual ou maior que 60 anos, de ambos os sexos, que são assistidos pela ESF João Domingos Neto, que atenderem aos seguintes critérios de inclusão: 1) Não estar acamado, 2) Possuir capacidade cognitiva para compreender e realizar os procedimentos do estudo, 3) Não ser portador de patologias que possam alterar de maneira significante o estado nutricional. Após assinatura do termo de consentimento livre e esclarecido (TCLE), será realizada avaliação antropométrica (peso, altura, circunferência de braço, dobra cutânea tricipital, circunferência da panturrilha), seguido de aplicação da escala Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), do Questionário de Frequência Alimentar Quantitativo (QFA) e Recordatório alimentar de 24 horas (R24h). Para associação entre os dados será realizado teste de correlação de Pearson para dados paramétricos e de Spearman para dados não paramétricos, bem como teste de Qui- quadrado com significância de 0,05.

Resumo:
O processo de envelhecimento implica em transformações naturais, podendo ser observado aumento progressivo na gordura corporal, redução da massa óssea e da massa corporal magra, declínio natural das funções fisiológicas no envelhecimento, levando a menor eficiência na absorção e no metabolismo dos nutrientes. O estado nutricional intra-hospitalar está intimamente relacionado a morbimortalidade na população idosa, afetando a evolução clinica dos pacientes internados, aumento da incidência de infecções, retardo nas cicatrizações de férias, favorecendo reinternações e custos adicionais para o sistema de saúde. Por este motivo, este estudo visa conhecer o perfil nutricional de pacientes hospitalizados de um hospital público que contem padronização de procedimentos de avaliação nutricional para detecção precoce do estado nutricional. Trata-se de um estudo com pesquisa retrospectiva de 250 fichas de avaliação nutricional de indivíduos admitidos em um hospital terciário, de grande porte e alta complexidade, que atende exclusivamente pacientes do Sistema Único de Saúde (SUS)entre setembro de 2019 e dezembro de 2019. Considerando a rotina assistencial do hospital, as variáveis que serão utilizadas pelo estudo são as mesmas utilizadas de acordo com nível de assistência em nutrição, que serão analisadas de acordo com a faixa etária. Acredita-se que estudos neste âmbito podem auxiliar serviços de saúde na implementação de medidas preventivas à desnutrição hospitalar.

Resumo:
Crianças com alergia a proteína do leite de vaca (APLV) podem apresentar elevados prejuízos nutricionais por dietas que excluem o leite de vaca ou que possuem fórmulas não hidrolisadas. Desta forma, a ingestão de nutrientes e a avaliação do estado nutricional são necessárias para que possíveis inadequações possam ser detectadas e corrigidas, contribuindo assim para o desenvolvimento mais saudável de crianças com APLV. Este estudo tem como objetivo avaliar o consumo de nutrientes e o estado nutricional de crianças em dieta isenta de leite de vaca e derivados, em comparação com um grupo de crianças, da mesma faixa etária e nível socioeconômico, em uma dieta sem restrição alimentar. Para isto, serão avaliadas 40 crianças de ambos os sexos e com idade entre 2 e 5 anos, divididas nos seguintes grupos: Grupo Controle (formado por crianças saudáveis, seguindo dieta de acordo para idade, sem restrição alimentar) e Grupo APLV (formado por crianças com diagnóstico de alergia a proteína do leite de vaca, seguindo dieta de acordo para idade, com restrição de leite de vaca e derivados de leite de vaca). Será aplicado três recordatórios de 24 horas e será avaliado o estado nutricional através de curvas de crescimento de peso por idade (P/I), altura para idade (A/I) e índice de massa corporal para idade (IMC). Além disso, será dosado os níveis séricos de vitamina D. Espera-se que este estudo possa colaborar diretamente para a construção de evidências de qualidade e, consequentemente, fornecer adequadas estratégias de intervenções para este grupo.

Resumo:
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) e o diabetes mellitus (DM) compõem o grupo de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e foram responsáveis por cerca de 68 das mortes de brasileiros no ano de 2012, representando um problema de grande preocupação à saúde pública. Em vista disso, o presente projeto tem como objetivo avaliar o estado nutricional, a alimentação, o hábito intestinal e fatores associados a qualidade de vida de pessoas portadoras de HAS atendidas em uma Unidade Básica de Saúde do município de Presidente Prudente-SP. A abordagem acontecerá em uma UBS, totalizando 30 participantes. Após a avaliação do estado nutricional e aplicação dos questionários, será realizada orientação nutricional. Para análise dos dados coletados serão realizadas comparações entre os grupos controle e intervenção por meio de estatística descritiva, caracterização dos dados com médias aritméticas e porcentagens. Para os dados de consumo alimentar e avaliação antropométrica será realizado o teste estatístico t de Student para amostras pareadas, considerando o nível de significância estatística o valor de p menor que 0,05. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico GraphPadPrism® 7.0.

Resumo:
Pacientes críticos internados em Unidade de Terapia Intensiva (UTI), apresentam alto risco de mortalidade e estão sujeitos a desenvolverem desnutrição. Considerando que a desnutrição está relacionada à maior ocorrência de complicações, internação prolongada e mortalidade, principalmente em pacientes críticos, a obtenção de um diagnóstico nutricional seguro para intervenção nutricional é de suma importância. Entretanto, há poucos estudos na literatura que associaram o estado nutricional e ingestão alimentar desses pacientes e poucos dados prospectivos sobre o comportamento dos marcadores nutricionais no desfecho clínico de pacientes críticos avaliados pelo NUTRIC Score. Este estudo tem como objetivo associar o risco nutricional pela ferramenta NUTRIC Score e a ingestão calórica-proteica com o prognóstico de pacientes críticos. Para isto, será aplicado o NUTRIC Score em 100 pacientes internados na UTI, onde os mesmos serão acompanhados até a alta e considerados censura ou óbito, para caracterização do desfecho clínico de interesse. Além disso, a ingestão calórica-proteica, incluindo calorias da infusão de propofol ou glicose, será monitorada durante a permanência completa na UTI e comparadas com a prescrita pela equipe do setor. Esperamos que este estudo possa contribuir na identificação do estado nutricional precoce de pacientes críticos para uma intervenção precoce, prevenindo riscos nutricionais e desfechos clínicos negativos.

Resumo:
Estudos têm apresentado benefício no uso da erva-mate (ilex paraguariensis) para promoção de saúde, devido à presença principalmente de compostos fenólicos. Porém, pouco se sabe sobre os malefícios desta erva no organismo, principalmente quanto à sua atuação em relação à histopatologia e função renal. Este projeto faz parte de um "projeto integrado" aprovado pelo comitê de ética, o qual recebeu número de protocolo 5300. O objetivo desse estudo é analisar a influência da erva-mate (Ilex paraguariensis) na histopatologia e função renal de ratos Wistar em 24 Rattus novergicus da linhagem Wistar, machos, com 8 semanas de vida, distribuídos em 2 grupos (n=12). Durante o período experimental de 30 dias, os animais foram alimentados com ração comercial e água filtrada ad libitum em temperatura ambiente e receberam os seguintes tratamentos: Grupo Controle (GC): os ratos receberam ração balanceada comercial e água ad libitum. Grupo Tereré (GT): os ratos receberam ração balanceada comercial e extrato aquoso da erva-mate tereré (Ilex paraguariensis) no lugar da água. A avaliação estatística dos resultados será realizada empregando-se análise de variância (ANOVA) One Way para rejeição da hipótese de nulidade. Na presença de significância na ANOVA será procedida a análise de contraste entre as médias aplicando-se os testes a posteriori de Tukey. Se não houver distribuição normal dos dados, será utilizado um teste não paramétrico como o teste de Kruskal-Wallis. Em todas as análises será empregado o nível de significância com p &#8804; 0,05.

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No cenário atual a obesidade é descrita como uma pandemia, sendo considerado assim um problema de saúde publica. A obesidade está relacionada com diversas doenças não transmissíveis, como diabetes mellitus, hipertensão, ateroesclerose, que podem reduzir a sobrevida do acometido, além de ser uma doença que está relacionada também a distorção da autoimagem, que leva ao aumento da ansiedade e pensamentos negativos do paciente. A equipe multidisciplinar tem impacto direto na melhora desse cenário, destacando também a atuação do nutricionista que acompanha a alimentação do indivíduo desde a compra até o ato de comer. Esse trabalho se justifica pelo crescimento que a obesidade vem apresentando e suas comorbidades, que possuem influência direta na vida do obeso. O objetivo será analisar os relatos sobre o perfil clínico-epidemiológico dos participantes de um projeto de extensão submetidos à avaliação e acompanhamento nutricional. O trabalho será de caráter retrospectivo por meio da análise dos dados coletados em prontuário. Após a coleta de dados, as informações serão processadas de forma descritiva e quantitativa, tabuladas e submetidas a testes estatísticos, de acordo com a natureza dos dados, utilizando software estatístico.

Resumo:
A sarcopenia é considerada um problema de saúde publica, caracterizada pela perda gradual e generalizada não só de massa muscular, mas também de força do musculo esquelético. Essa condição é muito comum na hospitalização, e nem sempre é identificada no momento da admissão, fazendo com que o paciente progrida para um quadro mais grave, podendo levar a mortalidade. O estudo tem como objetivo investigar o impacto da hospitalização no risco de sarcopenia de idosos internados onde serão avaliados indicadores antropométricos (índice de massa corporal e circunferência da panturrilha) e aplicado a Mini Avaliação Nutricional na versão resumida, a escala de Katz e o questionário para identificação do risco de sarcopenia SARC-F+CC. Todas as avaliações serão realizadas até 48 horas após a internação e no momento de alta hospitalar. Espera-se que este estudo traga informações que possam colaborar na elaboração de estratégias que auxiliem os serviços de saúde e a equipe de profissionais, no que se refere a assistência ao idoso hospitalizado.

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A nutrição enteral é uma intervenção cujo objetivo é manter ou melhorar o estado nutricional e que pode ser realizada no âmbito domiciliar, quando o paciente apresentar desnutrição ou risco nutricional por não ingerir oralmente as calorias e nutrientes necessários. Além da nutrição enteral, há de se falar do uso de suplementos orais, os quais visam auxiliar no atendimento das necessidades de macro e/ou micronutrientes. Para atender o direito à alimentação, garantido no artigo 6&#730; da Constituição da República Federativa do Brasil, criou-se a Comissão de Farmacologia da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, responsável pela definição de normas e procedimentos para a solicitação de suplementos e fórmulas de nutrição enteral - via formulário da Diretoria Regional de Saúde (DRS). Contudo, o fornecimento estatal da nutrição enteral e suplementos é complexo e muitas vezes, negado. Diante da negativa de fornecimento ou do fornecimento de quantidade que não atende devidamente às necessidades do paciente, surgiu o interesse em investigar tal situação. Assim, o objetivo do presente trabalho é analisar o fornecimento de dieta enteral e suplementação via formulário da DRS para pacientes em atendimento nutricional ambulatorial, avaliar o estado nutricional de tais pacientes, realizar orientação nutricional e elaborar um fluxograma para facilitar o processo de fornecimento via DRS. A pesquisa será realizada na clínica de nutrição da Universidade do Oeste Paulista (Unoeste), localizada no bloco J do Campus I da universidade. Os pacientes que realizam acompanhamento nutricional serão convidados a participar da pesquisa, bem como aqueles que estão sendo atendidos pela primeira vez com o intuito de solicitar o fornecimento via DRS, além disso serão analisados os prontuários da clínica para coleta de dados pertinentes à pesquisa. Após a coleta de dados, as informações serão processadas de forma descritiva e quantitativa, tabuladas e submetidas a testes estatísticos, de acordo com a natureza dos dados, utilizando software estatístico. Ao final do estudo, espera-se facilitar a compreensão da população para a obtenção das fórmulas e suplementos via DRS, bem como avaliar e melhorar o estado nutricional dos pacientes.

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Os ossos são órgãos rígidos que constituem o esqueleto humano e estão em constante remodelamento podendo assim, sofrer influência de diversos fatores. A osteoporose é uma doença que pode ocorrer em função do próprio processo de envelhecimento, por imobilização e por ação de drogas. Os glicocorticoides pertencem a uma classe de medicamentos que são utilizados no tratamento de muitas doenças, porém possuem efeitos colaterais adversos podendo promover o desenvolvimento da osteoporose. Além disso, as doenças e alterações da microbiota intestinais também podem comprometer a qualidade óssea. Dessa forma, há evidências mostrando que o uso de simbióticos pode ser um fator de prevenção na perda do conteúdo mineral ósseo. De modo análogo, a curcumina tem demonstrado potentes efeitos antiinflamatório, anticancerígeno e antimicrobiano, além de indícios positivos no metabolismo ósseo. Então, objetivo deste projeto será o de analisar possíveis efeitos da cúrcuma e do simbiótico em ossos de ratos fêmeas submetidos à indução de osteoporose por dexametasona durante 5 semanas. Serão utilizadas ratas da linhagem Wistar, com 60 dias de vida que serão distribuídos aleatoriamente em cinco grupos experimentais: grupo controle (animais receberão água e ração comercial), grupo osteoporose controle (receberão água, ração comercial e dexametasona durante 5 semanas 3 vezes por semana), grupo osteoporose e simbiótico (receberão água, ração comercial, dexametasona durante 5 semanas 3 vezes por semana e simbiótico diariamente), grupo osteoporose e curcumina (receberão água, ração comercial, dexametasona 3 vezes por semana e curcumina diariamente) e grupo osteoporose e simbiótico/curcumina (receberão água, ração comercial, dexametasona 3 vezes por semana, simbiótico e curcumina diariamente). A análise estatística dos dados dependerá da avaliação da distribuição amostral, se normal ou não normal, e de haver ou não homogeneidade de variâncias. Se normal, será empregado a Anova de 2 fatores seguido pelo teste de Tukey. Deste modo, pretende-se analisar os possíveis efeitos do consumo de curcumina e da suplementação por simbiótico para prevenir e/ou minimizar os danos nos ossos de ratos submetidos a indução de osteoporose por uso de dexametasona.

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A carne bovina é considerada um alimento nobre para o homem pela qualidade das proteínas, ácidos graxos essenciais, gordura, vitaminas, carboidratos, água e sais minerais. Das formas mais utilizadas da carne bovina no país, destaca-se a carne moída devido sua praticidade e baixo custo. Para a produção de alimentos seguros é importante, além das exigências dos consumidores, a ação de todos os profissionais envolvidos nas atividades relacionadas ao processamento do produto, bem como medidas efetivas dos órgãos governamentais na fiscalização da cadeia de produção alimentar. Assim, justifica-se a realização desse estudo pelo fato da carne ser um material perecível, e medições confiáveis e oportunas serem pré-requisitos para uma qualidade eficaz. Avaliar por meio de análises microbiológicas e físico-químicas, a qualidade da carne moída in natura comercializadas na cidade de Presidente PrudenteSP. Será coletado 50 amostras de carne moída e em seguida será realizado a identificação de Coliformes totais e termotolerantes por meio da técnica dos tubos múltiplos, a identificação de Salmonella spp e análise físico-química por meio da prova de pH, cocção, filtração, reação de amônia, reação de sulfrídrico e adulteração com sulfito de sódio. As médias dos resultados serão tratados estatisticamente pela análise de variância (ANOVA) em delineamento inteiramente casualizado, seguido de teste de média (Tukey), ao nível de 5 de significância por meio do software de análise estatística Graph Prism.

Resumo:
A busca pelo aumento na qualidade de vida e saúde tem aumentado cada vez mais entre as pessoas e com isso a prática de atividades físicas. Dentre essas atividades destaca-se o CrossFit®, modalidade esportiva com a realização de exercícios aeróbicos e anaeróbicos, com treinamento de resistência, força e de alta intensidade, exigindo de seus praticantes uma maior demanda de energia para execução dos exercícios, possibilitando ganhos metabólicos, quando aliados a uma alimentação adequada, sendo necessário em alguns casos, o uso de uma suplementação individual, que sem indicação de um profissional nutricionista, pode acarretar em prejuízos à saúde. Será realizado um estudo descritivo transversal observacional não probabilístico, com análise quantitativa e qualitativa, que será realizado em duas academias de CrossFit® credenciadas nesta modalidade, na cidade de Presidente Prudente SP. A amostra será constituída por 50 pessoas (n=50), que sejam praticantes de CrossFit© com regularidade de no mínimo 2 vezes por semana, com idade entre 18 e 59 anos, de ambos os sexos. Será aplicado um questionário do tipo auto administrativo como instrumento de coleta, contendo 17 perguntas do tipo abertas e fechadas. O objetivo desse trabalho é avaliar o uso de suplementos em praticantes de CrossFit® no município de Presidente PrudenteSP. A hipótese do estudo será que boa parte desta população específica faça o uso de suplementos nutricionais. A hipótese do estudo será que boa parte desta população específica use suplementos nutricionais sem indicação do profissional nutricionista.

Resumo:
Conhecido como uma franquia de prática esportista, o CrossFit® tem crescido em sua popularidade. Trata-se de um treinamento físico associado ao condicionamento que propicie vigor muscular e melhora da capacidade do sistema cardiorrespiratório, contudo, é notável um desconhecimento quanto às necessidades individuais de macro e micro nutrientes, com o aumento do uso de suplementos alimentares e dentre estes aqueles conhecidos como shakes que visam substituir refeições muitas vezes sendo utilizados como estratégia para perda de peso e melhora da estética corporal. O objetivo do estudo é avaliar o consumo de shakes como substituto de refeições por praticantes de CrossFit®, observando-se assim, o hábito alimentar e a qualidade da dieta dessa população específica. Trata-se de um estudo caracterizado como analítico transversal com abordagem quantitativa e qualitativa e será desenvolvido em duas academias credenciadas na cidade de Presidente Prudente - SP. A amostra será constituída por 50 pessoas (n=50), que sejam praticantes de CrossFit© com regularidade de no mínimo 2 vezes por semana, com idade entre 18 e 59 anos, de ambos os sexos. Será aplicado um questionário do tipo auto administrativo como instrumento de coleta, contendo 16 perguntas do tipo abertas e fechadas. A hipótese do estudo será que parte desta população específica adote o uso de shake como substituto de refeição.

Resumo:
A doença renal crônica (DRC) consiste na perda progressiva, lenta e irreversível da estrutura e função dos rins. Um ponto de suma importância relacionado a DRC é o estado nutricional debilitado dos pacientes, principalmente aqueles em hemodiálise. Os mecanismos envolvidos no processo de desnutrição nos pacientes com DRC não estão completamente elucidados, entretanto acredita-se que o estado inflamatório crônico, a restrição dietética e os níveis de sedentarismo, têm papel importante na fisiopatologia deste estado nutricional. Esses achados, associados com o envelhecimento se mostram como um dos fatores que levam ao quadro de perda de massa muscular e tornam esses indivíduos propensos a desenvolver sarcopenia. Diante disso, o objetivo do presente estudo será verificar a associação entre ingestão alimentar e risco de sarcopenia em pacientes idosos com doença renal crônica em hemodiálise. Serão recrutados pacientes idosos, de ambos os sexos, do setor de hemodiálise do Hospital Regional e da Santa Casa de Misericórdia de Presidente Prudente- SP. Serão avaliados estado nutricional por meio de avaliação antropométrica, tempo de hemodiálise, ingestão alimentar por meio de diário alimentar e risco para sarcopenia, por meio do questionário SARC-F + circunferência de panturrilha. Para associação entre os dados será realizado teste de correlação de Pearson para dados paramétricos e de Spearman para dados não paramétricos, com significância de 0,05. É esperado que os pacientes que possuem ingestão alimentar desregulada apresentem maiores riscos para sarcopenia, bem como pior estado nutricional, principalmente relacionado ao maior tempo de hemodiálise.

Resumo:
A saúde do trabalhador configura-se como uma área de práticas e de conhecimentos estratégicos, voltados para analisar e intervir nas relações de trabalho que provocam doenças e agravos, pois estes representam uma ameaça por afetar tanto a saúde como a capacidade produtiva e a qualidade de vida. O presente estudo tem por objetivo verificar o perfil nutricional e as doenças auto-referidas de colaboradoras do setor de limpeza de uma universidade de ensino superior do Oeste Paulista. Trata-se de um estudo de caráter transversal com abordagem descritiva, no qual os dados serão coletados por meio da aplicação de questionário em entrevista individual, que abordará questões referentes à identificação da participante e dados sociodemográficos (idade, escolaridade, renda mensal, tempo de trabalho na instituição, prática de atividades físicas, etilismo, tabagismo e doenças auto-referidas), dados para a avaliação antropométrica (peso, altura, circunferência da cintura e do quadril) que subsidiará a classificação do estado nutricional e dados referentes ao consumo de alimentos durante a jornada de trabalho. O ambiente de trabalho é reconhecido como um local estratégico de promoção da saúde, neste sentido, espera-se que os resultados possam subsidiar o desenvolvimento de ações em saúde que visam à melhoria da qualidade de vida dos trabalhadores.

Resumo:
A busca da sociedade pelo controle de peso tem se tornado cada vez mais frequente, e com isso, têm-se dado menor importância ao aporte nutricional adequado, que é indispensável para manter o metabolismo funcionando adequadamente. No geral os hábitos alimentares são influenciados por familiares e pela sociedade, mas a mídia, principalmente a internet, vem influenciando na alimentação da população por meio de propagandas e informações que na maioria das vezes não tem embasamento cientifico e são inadequadas no ponto de vista nutricional. Em busca da saúde, bem-estar físico e emocional, o uso de academias está cada vez mais presente no cotidiano das pessoas. Com isso, pessoas que estão em busca da minimização de doenças são motivadas a usufruir dos benefícios estéticos, enfatizados pela mídia, através de marketing e produtos. Dentre os tipos de dietas da moda, pode-se destacar a dieta detox, dieta paleolitica, dieta do dr. Atkins, dieta dukan, jejum intermitente, dieta da sopa, dieta da lua, dieta do tipo sanguíneo e a dieta do óleo de coco. O objetivo do estudo será avaliar o estado nutricional e a utilização de dietas da moda em mulheres praticantes de atividade física, bem como suas consequências na saúde. Espera-se que com este estudo, seja possível intervir na população estudada com a finalidade de melhorar a qualidade da alimentação, bem como a melhora de resultados da composição corporal. Além disso, espera-se que possam ser identificados os riscos que as dietas da moda possam causar na saúde dessas pessoas e alertá-las sobre este fato.

Resumo:
Na maioria das cidades brasileiras, o câncer é a segunda causa de mortes e sua incidência vem aumentando significativamente, sendo considerado um problema de saúde pública. Embora os tratamentos oferecidos tenham como objetivo a melhora do paciente, é comum efeitos colaterais os quais prejudicam a saúde do paciente, podendo causar interrupção do tratamento. Uma alimentação saudável e equilibrada é importante para a prevenção, como também para todas as etapas da doença, auxiliando os pacientes a suportarem melhor os efeitos colaterais e as doses de medicamentos, provendo maior disposição ao paciente oncológico, melhorando a imunidade e controlando o peso corporal. O objetivo deste trabalho será de avaliar o conhecimento nutricional e verificar o perfil antropométrico de pacientes com diagnóstico de câncer, internados em um hospital público. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise qualitativa e quantitativa que será realizado em 50 pacientes acima de 19 anos, portadores de câncer, internados em um hospital público do interior paulista. Serão avaliados o conhecimento nutricional; o perfil antropométrico; a perda de peso e efeitos colaterais apresentados. Será comparado também o perfil antropométrico com o conhecimento nutricional dos pacientes entrevistados. Para a análise dos dados será criado um banco de dados e serão calculados as frequências, média e desvio-padrão das variáveis contínuas. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
Devido às mudanças dos hábitos alimentares e a diminuição da prática de exercícios físicos, a obesidade tem se tornado um problema de saúde pública tanto em países desenvolvidos, como em países em desenvolvimento. A obesidade central tem sido a mais preocupante, visto que a deposição de gordura visceral é a que se encontra fortemente associada a complicações metabólicas. Esta morbidade leva a uma série de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes, hipertensão arterial sistêmica e dislipidemias. Essas doenças evoluem lentamente, podendo causar lesões irreversíveis em órgãos e tecidos, além de aumentarem o risco cardiovascular, e consequentemente, as taxas de mortalidade. Diante das pesquisas, observa-se que a prevalência de sobrepeso e obesidade também vem aumentando em funcionários de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), devido a fatores relacionados tanto ao ambiente de trabalho, quanto ao estilo de vida. O presente estudo pretende identificar os fatores de risco relacionados às doenças crônicas não-transmissíveis e avaliar o perfil nutricional de 120 trabalhadores de uma UAN de um hospital de alta complexidade. Serão coletados dados sociodemográficos como sexo, idade, raça, nível de escolaridade e estado civil; dados clínicos como níveis de colesterol sanguíneo, glicemia capilar e pressão arterial sistêmica; hábitos de vida como prática de atividade física, tabagismo, etilismo e ritmo intestinal habitual; dados antropométricos como peso, estatura, índice de massa corporal, circunferência da cintura e do quadril (CQ); e aplicado um questionário de frequência alimentar. Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre os riscos associados ao desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis em trabalhadores de UAN, para que medidas de intervenção e prevenção sejam traçadas.

Resumo:
O aleitamento materno exclusivo até os seis meses e complementar até os dois anos possui múltiplos benefícios, tanto para a mãe quanto para a criança, evitando assim várias doenças além de proporcionar o vínculo mãe e filho. Ademais, a amamentação contribui para o orçamento das famílias, pois amamentar não tem custo e previne maiores gastos. Porém, durante o aleitamento materno, muitas mães, principalmente as adolescentes se sentem inseguras e apreensivas, procurando orientações de pessoas mais experientes com a maternidade, sendo que na maioria das vezes, as mais procuradas são as avós. E por mais que o apoio familiar seja fundamental para as mães adolescentes, abre-se espaço para a transmissão de mitos e crenças herdados de várias gerações, que influenciam na oferta de líquidos e alimentos ao bebê e podem interferir negativamente no desenvolvimento do comportamento alimentar da criança. Trata-se de um estudo transversal com abordagem descritiva que tem o objetivo de avaliar a percepção das gestantes adolescentes acerca da amamentação, caracterizar o perfil socioeconômico e obstétrico, investigar o conhecimento das gestantes em relação à amamentação e verificar a intenção sobre o período de amamentação. Será realizada a coleta de dados mediante a aplicação de um questionário preenchido pelos pesquisadores durante uma entrevista individual, em Estratégias de Saúde da Família e Unidades Básicas de Saúde situadas em Presidente Prudente, com adolescentes que estejam grávidas. As informações obtidas nesta pesquisa podem contribuir para o direcionamento de estratégias de educação em saúde direcionadas à jovem grávida, para a promoção da saúde materna e infantil.

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Os padrões de estética e saúde atuais sugerem modelos esqueléticas de passarelas e revistas, e digitais influencers de páginas do Instagram, como sinônimo de satisfação e realização pessoal, além da referência hipotética de juventude eterna. O ideal de corpo perfeito preconizado pela mídia leva, sobretudo às mulheres, a se sentirem muito incomodadas quando possuem alguns quilos a mais em seu corpo, e, com isso as faz adotar dietas extremamente restritivas e exercícios físicos em excesso na busca pela perda de peso. A influência da mídia e dos influenciadores em geral pode estará relacionada à alimentação dos indivíduos preocupados com a imagem corporal. O objetivo do estudo é avaliar a relação entre a imagem corporal e a satisfação com a aparência entre mulheres e a influência da mídia sob os hábitos alimentares, através de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise quantitativa e qualitativa. Serão selecionadas de forma aleatória, não probabilística, por conveniência, 50 pacientes entre 19 e 59 anos, da Clínica de Nutrição e Estética, que estejam fazendo dieta para perda de peso. Será aplicado um questionário para obtenção de dados sociodemográficos e em seguida, apresentado Escala de Silhuetas para percepção e satisfação da imagem corporal, comparando com o índice de massa corpórea (IMC), obtido através de informação coletada no prontuário da clínica. Por ser um estudo descritivo, após a coleta, os dados serão avaliados quanto a sua consistência, codificados e transcritos a um banco de dados. Posteriormente descritos em frequência relativa () e absoluta (n), por meio da estatística descritiva (mediana, média e desvio-padrão) em formato de gráficos e tabelas. O software utilizado para análise dos dados será o programa Microsoft Office Excel 2010.

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O Vírus da Imunodeficiência Humana (HIV) é responsável pelo desenvolvimento da Imunodeficiência Adquirida (AIDS) que entre muitos prejuízos, causa declínio do estado nutricional, prejudicando ainda mais seu sistema imunológico. A melhora do estado nutricional desses pacientes pode minimizar os sintomas causados pela infecção e pelo seu tratamento. O impacto do perfil nutricional e da segurança alimentar sobre a qualidade de vida em pacientes com HIV precisa ser mais explorado para potencialmente adaptar o suporte nutricional, de forma a obter melhora na qualidade de vida destes pacientes. Este estudo tem como objetivo investigar a relação entre segurança alimentar, perfil nutricional e qualidade de vida de pacientes infectados com HIV. Para isto, será coletado dados sociodemográficos, clínicos e laboratoriais, bem como será aplicado um questionário de frequência alimentar (QFA), para avaliação do perfil nutricional, a Escala Brasileira de Medida da Insegurança Alimentar para medir o nível da segurança alimentar e o WHOQOL-HIV bref para mensurar a qualidade de vida desses pacientes. Esperamos que este estudo traga informações sobre o impacto do perfil nutricional e da segurança alimentar sobre a qualidade de vida em pacientes com HIV, para que políticas publicas sejam traçadas com o intuito de adaptar o suporte nutricional para melhora na qualidade de vida destes pacientes.

Resumo:
A desnutrição pode ser definida como um desequilíbrio metabólico causado pelo aumento da necessidade calórico-proteica, inadequado consumo de nutrientes e alterações da composição corporal e das funções fisiológicas. Visto que a aceitação da dieta hospitalar é um dos principais fatores que levam a perda de peso durante a internação com consequente piora do estado nutricional do paciente, percebe-se que tem se dado pouca atenção para a aceitação da dieta hospitalar, especificamente entre pacientes admitidos em unidades de emergência. Por isto, este estudo tem como objetivo investigar o impacto do cuidado nutricional na melhora da ingestão alimentar de pacientes internados em uma unidade de emergência. Para isto serão avaliados 100 pacientes admitidos na unidade de Emergência, onde será realizado avaliação nutricional (peso, altura, índice de massa corporal e avaliação subjetiva global) e avaliação da ingestão alimentar durante internação. Os pacientes que apresentarem ingestão alimentar igual ou menor a 75 serão submetidos à intervenção nutricional (adequações dietoterápicas que priorizando preferências e necessidades do paciente). Os dados quantitativos serão analisados por meio da estatística simples e descritiva e por métodos estatísticos específicos, identificando a intensidade e a direção da correlação entre as variáveis. Espera-se que este estudo traga informações importantes quanto ao cuidado nutricional no serviço de emergência, de forma a melhorar o estado nutricional do paciente através da adequação de dieta, reduzindo assim, a permanência hospitalar e custos da própria instituição.

Resumo:
A desnutrição é um problema de ordem mundial. Estudos apontam que grande parte dos pacientes internados apresentam desnutrição intra-hospitalar, o que pode resultar em respostas clínicas precárias ao tratamento, complicações, aumento do tempo de internação e de custos na hospitalização, além de um maior risco de morte. Destaca- se a necessidade de aplicação de uma triagem nutricional na admissão do paciente, a fim de detectar o risco nutricional e intervir de forma efetiva para antever desfechos negativos e possibilitar cuidados nutricionais adequados. Por este motivo, este estudo visa conhecer o perfil nutricional de pacientes hospitalizados de um hospital público que contem padronização de procedimentos de avaliação nutricional para detecção precoce do estado nutricional. Trata-se de um estudo com pesquisa retrospectiva de 500 fichas de avaliação nutricional de indivíduos admitidos em um hospital terciário, de grande porte e alta complexidade, que atende exclusivamente pacientes do Sistema Único de Saúde (SUS)entre janeiro de 2018 e dezembro de 2018. Considerando a rotina assistencial do hospital, as variáveis que serão utilizadas pelo estudo são as mesmas utilizadas de acordo com nível de assistência em nutrição, que serão analisadas de acordo com a faixa etária. Acredita-se que estudos neste âmbito podem auxiliar serviços de saúde na implementação de medidas preventivas à desnutrição hospitalar.

Resumo:
O Transtorno do Espectro Autista (TEA) é caracterizado por um conjunto de alterações significativas na comunicação, na interação social e no comportamento da criança. Investigações clínicas têm sugerido que as desordens no TEA podem comprometer o trato digestório (TGI), como diminuição de enzimas digestivas, inflamações da parede intestinal e permeabilidade intestinal modificada, levando ao desenvolvimento de deficiências nutricionais. O TEA é complexo e intervenções nutricionais adequadas podem contribuir para melhoria da qualidade de vida desses indivíduos. Este estudo tem como objetivo avaliar o estado nutricional e hábitos alimentares de crianças e adolescentes com TEA. Para isto, será aplicado três recordatórios de 24 horas e será avaliado o estado nutricional através de curvas de crescimento de peso por idade (P/I), altura para idade (A/I) e índice de massa corporal para idade (IMC), circunferência do braço e da cintura e dobra cutânea tricipital em 60 crianças e adolescentes diagnosticados com TEA. Espera-se que este estudo possa colaborar diretamente para a construção de evidências de qualidade e, consequentemente, fornecer adequadas estratégias de intervenções para pacientes e familiares.

Resumo:
O distúrbio neurológico denominado Síndrome de Down (SD) é uma alteração genética que na maioria dos casos é a causa das mais frequentes deficiências mentais. No mundo, sua prevalência vem aumentando a cada ano. Essa síndrome apresenta várias complicações, como hipotireoidismo o qual tem como efeito o metabolismo lento, levando à obesidade e suas comorbidades; as cardiopatias congênitas; alterações oftalmológicas; perdas auditivas que afetam a fala e a linguagem; alterações imunológicas; alterações da cavidade oral que atingem o desenvolvimento da dentição; alterações esqueléticas; alterações gastrointestinais, dentre outras. Alguns distúrbios relacionados à própria síndrome, como às práticas alimentares inadequada, com aumento da ingestão de alimentos ricos em lipídios e açúcares, redução do consumo de frutas, verduras e legumes, adicionado à ausência de sensação de saciedade após uma refeição, resultam em um déficit de nutrientes e desenvolvimento da obesidade. Este estudo possui por objetivo observar o comportamento alimentar e o estado nutricional de adolescentes portadores de Síndrome de Down através do Questionário do Comportamento Alimentar da Criança (CEBQ), utilizado tanto para crianças como para adolescentes em portadores da Síndrome de Down.

Resumo:
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) e o diabetes mellitus (DM) compõem o grupo de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e foram responsáveis por cerca de 68 das mortes de brasileiros no ano de 2012, representando um problema de grande preocupação à saúde pública. Pensando neste público, o Ministério da Saúde implementou o grupo Hiperdia nas Unidades Básicas de Saúde (UBS), que é voltado ao atendimento e assistência aos portadores de HAS e DM, com o objetivo de proporcionar um tratamento de forma regular e sistêmica aos mesmos. Em vista disso, o presente projeto tem como objetivo avaliar os prováveis benefícios proporcionados pelo consumo do farelo de aveia em participantes do grupo Hiperdia, com foco na melhora do estado nutricional, hábito intestinal e consequentemente na qualidade de vida. A abordagem acontecerá em uma UBS com um grupo controle e um grupo intervenção, sendo 15 pessoas em cada grupo e totalizando 30 participantes. A avaliação do impacto do consumo do farelo de aveia se dará pela avaliação do estado nutricional e por um questionário, que será aplicado antes e após a intervenção. Para análise dos dados coletados serão realizadas comparações entre os grupos controle e intervenção por meio de estatística descritiva caracterização dos dados com médias aritméticas e porcentagens. Para os dados de consumo alimentar e avaliação antropométrica será realizado o teste estatístico t de Student para amostras pareadas, considerando o nível de significância estatística o valor de p menor que 0,05. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico GraphPad Prism® 7.0.

Resumo:
O sistema de criação correlacionado com o tipo de alimentação influência diretamente na qualidade da carne, provocando alterações na composição físico química das mesmas. Dessa maneira objetiva-se investigar a influência do nível nutricional sobre desempenho produtivo, composição tecidual, química e qualitativa da carne de borregas mestiças, sendo alimentadas e manejadas em três diferentes sistemas de produção. Foram utilizadas 24 borregas (7/8 Dorper), com idades entre 6 e 7 meses, provenientes do primeiro projeto experimental, cadastrado e aprovado pelo CEUA, com protocolo 4393. Os animais foram aleatoriamente distribuídas em 1 de 3 grupos alimentares: G1 (70-80 da exigência do National Research Council [NRC]), G2 (100-110 [NRC]) e G3 (140 [NRC]). As borregas do G-1 (n=8) e G-2 (n=8) mantidas em pastagem de Panicum maximum cv. Tanzânia tiveram acesso a água e sal mineral ad libitum e apenas as do grupo G-2 receberam 1,5 do peso vivo de ração comercial 2 x ao dia. As borregas do G3 (n=8) ficaram confinadas durante todo o período experimental, recebendo dieta total, na proporção volumoso: concentrado de 20:80, contendo 16 de PB e 72 de NDT, visando ganho de peso diário de 200d/dia. Após o abate, os músculos (Triceps brachii) foram armazenados (em freezer) para posterior analise dos dados. Serão avaliadas as análises físico-químicas da carne (proteína bruta, extrato etéreo, porcentagem total de matéria mineral, umidade), perda de água por pressão (PAP), pH da carne, oxidação lipídica, determinação dos indices de peróxido, colesterol, cor da carne e da gordura subjetivamente e a taxa de marmoreio. O experimento inicial foi composto de 3 tratamentos, inteiramente casualizado, com 8 repetições. A homogeneidade das variâncias será testada pelo teste de Bartlett (P>0,05) e a normalidade dos resíduos será verificada pelo teste de Shapiro-Wilk. Os dados serão submetidos à análise de variância e quando significativos submetidas ao teste de Tuckey, a nível de 5. Todas as avaliações estatísticas serão executadas com auxílio do Software R.

Resumo:
A obesidade em crianças e adolescentes brasileiras tem crescido consideravelmente nos últimos anos, e as principais causas para esse feito são a má alimentação e o sedentarismo, que está fortemente relacionado com a alta exposição dos jovens à tecnologias. Cada vez mais os jovens tem passado horas em frente à telas e isso tem refletido negativamente na sua saúde nesse sentido, este trabalho tem o objetivo de analisar o estado nutricional de uma amostra de 60 jovens entre 15 e 17 anos, da EE PROF.ª MIRELLA PESCE DESIDERE, e identificar a frequência do uso de tecnologias e da prática de exercícios físicos, verificando a existência de correlação entre esses fatores. A coleta dos dados será realizada por meio da aferição das medidas antropométricas dos adolescentes e aplicação de questionários de frequência alimentar, frequência do uso da tecnologia e de atividade física. A análise estatística será inicialmente por meio de uma Análise Descritiva dos dados, através do cálculo de medidas numéricas, frequências percentuais e construção de gráficos. Também será utilizado o teste de Spearman para verificar a existência de correlação entre variáveis quantitativas e o teste Qui-quadrado para analisar a existência de associação entre variáveis qualitativas (categóricas). O objetivo, ao final do trabalho, é realizar uma educação nutricional com os adolescentes, explicando a importância de se ter uma alimentação saudável junto ao controle do tempo exposto às redes sociais, incentivando a prática de um exercício físico diário para a saúde e vida.

Resumo:
A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é uma doença que pode ser evitada e tratada, ela é caracterizada por sintomas respiratórios persistentes e limitação do fluxo aéreo. O fator de risco mais comum para a DPOC é o tabagismo, responsável por até 70 dos casos. Conhecida como um grande problema de saúde pública, a doença se apresenta como uma das mais importantes causas de morbimortalidade no mundo. A perda de peso nesses pacientes está relacionada a pior prognóstico e a diminuição de massa muscular contribui para diminuição da função muscular esquelética, até mesmo de tecido pulmonar. Nesse sentido, em busca de melhorias na condição clínica de pacientes com DPOC, surgiram os programas de reabilitação pulmonar, a fim de restaurar sua capacidade de realizar suas atividades da vida diária. Entretanto, na maioria das vezes os pacientes não buscam auxílio nutricional, o que pode interferir na melhora do quadro. Diante do exposto, o objetivo do presente estudo é verificar a associação entre estado nutricional e força muscular respiratória de pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica, participantes de um programa de reabilitação pulmonar. Serão recrutados indivíduos acima de 18 anos, de ambos os sexos, que possuem DPOC e fazem parte do programa de reabilitação pulmonar da clínica de fisioterapia da Unoeste. Será avaliado o estado nutricional dos pacientes (peso, altura, circunferência do braço, dobra cutânea tricipital e circunferência da panturrilha, para idosos, e realizado teste de força muscular respiratória por meio de manovacuômetro. Para associação entre os dados será realizado teste de correlação de Pearson para dados paramétricos e de Spearman para dados não paramétricos, com significância de 0,05.

Resumo:
.O envelhecimento é o processo de diminuição orgânica e funcional da vida, resultado da progressão dos anos. Está associado a diversas modificações nos sistemas corporais, dentre eles o musculoesquelético. De modo geral, nesse sistema, essas modificações se caracterizam pela diminuição considerável da massa corporal magra (MM) e aumento do tecido adiposo. Essa diminuição de MM afeta diretamente o tecido muscular e seu desempenho (força) comprometendo a capacidade funcional desses indivíduos. Outro fator que pode levar a perda de MM está relacionado com o sistema gastrointestinal, alterando a composição corporal e gerando um quadro de má nutrição. Estudos apontam que os riscos de desnutrição aumentam de maneira importante em idosos institucionalizados, pois além de apresentarem as alterações descritas acima, também possuem maiores riscos de depressão e menor independência. Portanto, o objetivo do presente estudo é verificar a associação entre estado nutricional e força de preensão palmar em idosos institucionalizados. Para conduzir este estudo, serão recrutados indivíduos que possuem idade igual ou maior que 60 anos, de ambos os sexos, que residem no Lar São Rafael, que atenderem os seguintes critérios de inclusão: 1) Não estar acamado, 2) Possuir capacidade cognitiva para compreender e realizar os procedimentos do estudo, 3) Não ser portador de patologias que possam alterar de maneira significante o estado nutricional, 4) Não possuir condições que impeçam a realização do teste de preensão palmar ou doenças que afetem os braços e que possam interferir no resultado do teste. Será realizada avaliação antropométrica (peso, altura, circunferência de braço, dobra cutânea tricipital, circunferência da panturrilha) e teste de força de preensão palmar por meio de dinamômetro. Para associação entre os dados será realizado teste de correlação de Pearson para dados paramétricos e de Spearman para dados não paramétricos, com significância de 0,05.

Resumo:
O tabagismo é um problema de saúde pública que afeta não somente quem fuma, mas também, quem inala esta fumaça, sendo a causa de muitas doenças, visto que age negativamente no organismo. Muitos fumantes já tentaram parar de fumar e não conseguiram devido a inúmeros fatores, tais como o de considerar o ato um prazer inigualável e os que conseguiram parar compensam a necessidade do cigarro em alimentos que geralmente não são saudáveis. Neste sentido, o presente estudo tem como objetivo avaliar o estado nutricional e as modificações relacionados às alterações no padrão alimentar antes e após a parada do tabagismo de participantes de um grupo de tabagismo em uma instituição de ensino superior no interior paulista. Trata-se de um estudo transversal com abordagem descritiva e quantitativa no qual os dados serão coletados por meio da aplicação de questionário em entrevista individual, que abordará avaliação antropométrica com verificação de peso, estatura, IMC, circunferência da cintura e do quadril e o levantamento de dados relacionados às alterações no padrão alimentar antes e após a parada do tabagismo. Espera-se que os resultados possam auxiliar no desenvolvimento de estratégias em saúde que visam à melhora da qualidade de vida deste grupo

Resumo:
Atualmente, devido a maior preocupação com a saúde e com a praticidade das refeições, a população brasileira tem consumido cada vez mais alimentos crus. Apesar dos avanços obtidos na agricultura no que diz respeito a produção de hortaliças, vive-se ainda hoje num cenário propício à infecção por parasitas intestinais, visto que esses alimentos podem estar contaminados por helmintos e/ou protozoários. Isso ocorre, principalmente devido à utilização de adubo orgânico proveniente de dejetos fecais em muitas hortas espalhadas pelo Brasil, o contato dos vegetais com fezes de animais e a maneira imprópria como esses alimentos são manipulados, armazenados e transportados. No que diz respeito ao consumo da água, ainda hoje grande parte da população que tem acesso à água encanada, ingerem-na da maneira como sai da torneira. Dessa forma, a única barreira nesse líquido é a quantidade de cloro colocada pelas empresas de abastecimento público. Alguns enteroparasitas mostram-se resistente ao cloro, entre esses encontramos as formas císticas e oocísticas de determinados protozoários. Entre os indivíduos que mais estão predispostos às infecções parasitárias a partir do consumo de alimentos crus e ingestão de água contaminada estão as crianças, os idosos e os imunodeprimidos. Nessas pessoas, as enteroparasitoses poderão acarretar diferentes manifestações clínicas, podendo ser desencadeados desde uma diarreia até quadros mais graves como anemias, má absorção intestinal e morte. Diante dos argumentos apresentados acima, o presente estudo tem por finalidade avaliar a frequência de enteroparasitas em amostras de alface e água ingeridos por indivíduos assentados em três áreas na região de Mirante do Paranapanema/SP. Para atingir esse objetivo, utilizar-se-ão os métodos parasitológicos Hoffman, Faust e Ziehl-Neelsen modificado para processamento e posterior análise das amostras.

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A erva mate (Ilex paraguariensis) de origem da América do Sul é muito utilizada pelas pessoas dessa região na forma de chimarrão, tereré e chá. Muitos estudos mostram que essa erva possui diversos efeitos sobre o metabolismo. Com o crescimento do hábito de saborear o famoso tereré em grande parte da população do país, e com a comprovação em estudos de que o consumo da erva pode levar a várias alterações no metabolismo, torna-se interessante avaliar quais os resultados da utilização desse tipo de erva. O objetivo da pesquisa é identificar as alterações metabólicas sobre o perfil lipídico dos ratos suplementados com erva de tereré, avaliando o Colesterol Total, lipoproteína de baixa densidade, do inglês Low Density Lipoproteins (LDL), lipoproteína de alta densidade, do inglês High Density Lipoproteins (HDL), triacilglicerol (TAG) e o peso do fígado. Serão utilizados 24 Rattus novergicus da linhagem Wistar, que serão alimentados com ração comercial e água filtrada ad libitum durante 30 dias. Os ratos serão divididos em 2 grupos sendo eles o Grupo Controle (GC) e Grupo Tereré (GT). Os animais do grupo controle receberão ração balanceada comercial e água filtrada ad libitum, já os animais do grupo tereré receberão ração balanceada comercial e extrato aquoso da erva-mate tereré (Ilex paraguariensis) ao invés da água filtrada. Será feita a pesagem dos ratos e a coleta do sangue antes da eutanásia dos mesmos. Após a eutanásia, será retirado do fígado para a pesagem. Compararemos os resultados obtidos de cada grupo. Espera-se obter diminuição nos níveis séricos de Colesterol Total, LDL e TAG, e aumento nos níveis de HDL.

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O Diabetes Melittus (DM) é um distúrbio metabólico de causas múltiplas, inclui um grupo de doenças que são caracterizadas pela hiperglicemia, resultante da deficiência na ação da insulina, na secreção de insulina ou em ambas as causas. O tratamento do DM tem como principal objetivo manter a glicemia ao longo do dia nos limites da normalidade, evitando que ocorram grandes oscilações glicêmicas, sendo assim, o tratamento é um conjunto entre a terapia nutricional individualizada atividade física, uso dos medicamentos específicos. Visto que os compostos funcionais presentes na farinha da banana verde e na casca da jabuticaba possuem grande impacto na prevenção e progressão das doenças metabólicas e sabendo que a obesidade e hábitos alimentares inadequados são fatores de risco para a ocorrência e progressão do DM, este estudo tem por objetivo avaliar o impacto de uma estratégia nutricional utilizando um alimento funcional no controle glicêmico em pacientes diabéticos tipo 2. O alimento funcional a ser utilizado neste experimento será um bolinho funcional do tipo muffin, serão elaboradas 3 versões: tradicional (BT), banana verde (BB) e banana verde com jabuticaba (BBJ). Será realizado um estudo clínico e de natureza transversal, a ser desenvolvido com um grupo de diabéticos tipo 2 atendidos na clínica de nutrição da Universidade do Oeste Paulista de Presidente PrudenteSP. Serão realizadas análises de glicemia de jejum, hemoglobina glicada e perfil lipídico no início e ao final do experimento. Além disso serão coletadas as medidas antropométricas de peso e altura para cálculo do IMC e circunferência da cintura e quadril para cálculo da relação cintura quadril. O experimento terá duração de 60 dias. Os resultados serão analisados por análise de variância ANOVA, seguida de teste Tukey com significância de 0,05. É esperado que após a introdução dos bolinhos, ocorra um controle glicêmico e lipídico, melhorando a qualidade de vida dos pacientes atendidos.

Resumo:
A Colite Ulcerativa (CU) é uma doença inflamatória intestinal, autoimune, que causa um processo inflamatório crônico que afeta o trato gastrointestinal e vem aumentando sua incidência nos últimos anos. Diversos estudos têm demonstrado que o uso de probióticos e flavonoides apresentam efeitos benéficos no tratamento de doenças inflamatórias e na redução do estresse oxidativo, assim como na prevenção de diversas patologias. O objetivo do presente estudo é avaliar o efeito da suplementação com farinha de pitaya rosa (FPR), rica em flavonoides, bem como o efeito da suplementação com probióticos no processo inflamatório e estresse oxidativo de ratos com CU induzida. A FPR será elaborada a partir de secagem e moagem do fruto. Serão realizadas as análises de caracterização nutricional e determinação de flavonoides, antocianinas e compostos fenólicos nesta farinha. Para a realização deste estudo será utilizado o modelo experimental de indução de colite simples e reprodutível por meio de um agente agressor exógeno (2,4,6-trinitrobenzeno sulfônico - TNBS). Serão utilizados 70 ratos Wistar, divididos em 7 grupos experimentais (n = 10): Controle (C); Controle Colite (CC); Controle Colite Droga (CCD); Prevenção Colite Pitaya (PCP); Tratamento Colite Pitaya (TCP); Prevenção Colite Probiótico (PCPbio); Tratamento Colite Probiótico (TCPbio). Os animais suplementados com farinha de pitaya rosa receberão o suplemento numa concentração de 5 da dieta. Os suplementados com probióticos receberão probióticos comerciais. Ao fim do período experimental será realizada a coleta de tecidos e avaliação da gravidade da doença, por meio de escore de danos macro e microscópicos, análise histológica da, morfologia da mucosa intestinal e determinação do pH fecal. Os resultados serão submetidos à análise de variância (ANOVA) e o teste de Tukey, com 5 de significância.

Resumo:
A adolescência é um intervalo entre a infância e a vida adulta marcado pelas intensas mudanças corporais da puberdade e os impulsivos desenvolvimento mental, emocional e social. Aprendizagens e hábitos desse período repercutem sobre os comportamentos de diversos aspectos de vida futura, como a autoimagem, alimentação, valores, saúde, preferências e desenvolvimentos psicossocial, sendo que, quando tais hábitos são inadequados elevam o risco para doenças crônicas, principalmente na fase adulta. Nesta faixa etária são comuns hábitos alimentares com exagero de refrigerantes, açúcares, lanches tipo fast food e uma baixa ingestão de verduras, legumes e frutas. É um padrão que vem preocupando, visto que pode levar a maior probabilidade de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como hipertensão arterial, dislipidemia e diabetes na vida adulta, como também leva ao excesso de peso. O Programa Saúde na Escola (PSE) é uma das estratégias integrada a ações de educação e saúde com a finalidade de avaliar as condições de saúde, promoção da saúde e prevenção das doenças e agravos, capacitação permanente dos profissionais de saúde e educação para o cuidado, especialmente preventivo, dos escolares. O papel do PSE é fundamental no fortalecimento de ações vinculadas a saúde, educação e outras redes de serviços sociais, enfrentando a vulnerabilidade que comprometem a saúde de crianças a adolescentes em idade escolar. Objetiva-se avaliar o perfil nutricional de estudantes da rede pública estadual de educação atendidos por ação do Programa Saúde na Escola (PSE). Trata-se de um estudo retrospectivo, descritivo e transversal, resultante de ações desenvolvidas durante o estágio de nutrição em saúde pública do curso de Nutrição em escolas da cidade de Presidente PrudenteSP nos anos de 2017/2018. Foram inclusos na pesquisa adolescentes de ambos os sexos, com idade entre 10 e 19 anos, estudantes da rede pública estadual. Estima-se que tenham sido avaliados durantes este período cerca de 700 estudantes. Espera-se que a partir da análise retrospectiva dos dados coletados sobre do estado nutricional e consumo alimentar desta população seja possível traçar o perfil nutricional dos estudantes adolescentes de Presidente Prudente. Tais informações podem subsidiar futuras ações preventivas e de promoção de saúde e nutrição.

Resumo:
Introdução: A alta prevalência de desnutrição em pacientes internados vem sendo relatada mundialmente e uma das alas hospitalares a qual encontramos maior prevalência de desnutrição é a Unidade de Terapia Intensiva (UTI). Sendo fundamental para a recuperação do paciente crítico, a terapia nutricional é a principal ferramenta utilizada nos cuidados intensivos. Dentre as terapias nutricionais existente, a Terapia Nutricional Enteral (TNE) é indicada para pacientes graves incapazes de atingirem sua necessidade nutricional através da ingestão oral. Para que ocorra um suporte nutricional adequado, TNE deve ser iniciada o quanto antes. Objetivo: Relacionar a oferta proteica com o estado nutricional de pacientes em uso de Terapia de Nutrição Enteral (TNE) em uma Unidade Geral de Terapia Intensiva. Metodologia: Trata-se de um estudo primário quantitativo de pesquisa clínica, longitudinal, prospectivo e comparativo. O estudo será realizado na UTI geral adulta do Hospital Regional de Presidente Prudente onde serão incluídos 50 pacientes internados com período de permanência mínimo de 24 horas, recebendo ou em vista de receber TNE exclusiva. Para compilação dos dados coletados será utilizada uma ficha de avaliação nutricional subjetiva e objetiva contendo informações sobre o paciente, dados antropométricos e avaliação de prescrição e infusão de dieta. Para estimativa da necessidade calórica e proteica será utilizado regra de bolso em quilocaloria (kcal) por quilograma (kg) de peso atual e grama por kg de peso atual, respectivamente. Os dados da pesquisa serão codificados e digitados duplamente em planilhas do aplicativo Excel e pelo programa Epi Info 6.04 e para análises estatísticas serão utilizados o software estatístico SPSS 18.0 e os métodos Shapiro Wilk e Levene, teste de t de Student, teste do Qui-quadrado e será usado o intervalo de confiança de 95. Todas as diferenças serão consideradas estatisticamente significativas quando p < 0,05.

Resumo:
A estimativa para 2025 é de que ocorra um aumento de mais de 33 milhões de idosos, tornando o Brasil, o sexto país com maior densidade populacional de idosos no mundo, levando a necessidade de conhecer mais sobre o envelhecimento, suas repercussões e impactos sobre o sistema de saúde brasileiro. Alguns fatores devem ser considerados para um bom envelhecimento, que são a nutrição, a alimentação dos indivíduos, que devem estar adequadas em qualidade em quantidade. Alpem disso, a manutenção da saúde mental caminha junto com a qualidade nutricional desses indivíduos. O presente estudo tem como objetivo avaliar a presença de sintomas depressivos em idosos e sua influência sobre o estado nutricional nesta população. Trata-se de um estudo exploratório, descritivo, com uma abordagem quantitativa, com base de dados adquiridos por meio desta pesquisa. A população alvo deste estudo será escolhida por conveniência de forma aleatória e não probabilística, onde serão convidados para participar da pesquisa os pacientes que estiverem no Centro de Referência do Idoso no período do estudo. Estima-se que sejam abordados, em média, 100 pacientes, que serão atendidos em caráter ambulatorial, com capacidade de responder à entrevista, e aceitar participar da pesquisa. Sendo assim, será aplicado um questionário que foi elaborado para este estudo, onde serão obtidas as informações para identificar o perfil dos voluntários, um questionário de frequência alimentar e posteriormente será feita a avaliação antropométrica, sendo que os dados serão anotados em uma ficha própria, elaborada para este estudo. Os dados coletados serão armazenados em uma planilha no Microsoft Excel®, para posteriores análises em software estatístico.

Resumo:
No Brasil, a maior parte das sobras de alimentos ainda é descartada no lixo, o desperdício acarreta impacto ambiental negativo. Em escolas, uma inadequação do cardápio associado a falhas na distribuição pode contribuir para alta taxa de resíduo de alimentos, sendo resto ingesta ou sobra limpa. O objetivo deste estudo é avaliar a aceitação das refeições oferecidas aos escolares do ensino fundamental identificando preparações com melhores índices de adesão e preparações pouco aceitas que geram um maior resto ingesta. O método utilizado no presente estudo é considerado como transversal com abordagem descritiva qualitativa dos dados. Aplicada a crianças de uma unidade escolar de ensino fundamental do município de Presidente Prudente. Serão observados sem interferência os alunos no momento em que são servidas as refeições escolares e em seguida computadas o número de indivíduos que receberam alimentação, além da pesagem do resto ingesta e das sobras limpas para em sequencia serem feitos os cálculos do número do índice de adesão e identificação das preparações que mais apresentaram sobras limpas e resto ingesta.

Resumo:
A nutrição adequada na infância e adolescência é importante para promover condições ideais acerca do crescimento e desenvolvimento do indivíduos, e assim, prevenir distúrbios nutricionais. Dentre os distúrbios nutricionais, destacam-se a obesidade, pressão alta, diabetes e dislipidemias, que têm se tornado cada vez mais frequentes, devido à influência da mídia e acesso à informações, bem como pelo aumento de indivíduos sedentários e hábitos de vida inadequados que podem se perpetuar até a vida adulta. O ambiente familiar pode interferir intimamente no consumo alimentar das crianças e adolescentes, visto que geralmente, são os pais ou responsáveis pelas crianças, que adquirem os alimentos da casa. Portanto, o objetivo do trabalho será avaliar a influência dos hábitos alimentares dos pais sobre os hábitos alimentares dos filhos e o estado nutricional de crianças e adolescentes. A pesquisa terá início após a aprovação pelo comitê de ética em pesquisa, que será desenvolvida na clínica de nutrição da Universidade do Oeste Paulista, e estima-se que sejam abordadas 20 crianças ou adolescentes, com idade entre 3 a 18 anos, e seus responsáveis legais, num total de 20 indivíduos. Os indivíduos serão submetidos ao questionário contendo os dados referentes aos comportamentos de ambas populações durante o consumo alimentar, um questionário contendo alguns alimentos e o seu consumo. Serão realizadas as medidas antropométricas para avaliar o estado nutricional, e seus resultados serão anotados em ficha própria. Haverá ainda, a aplicação de um questionário contendo perguntas acerca dos dados sociodemográficos destes indivíduos. Todos os dados serão armazenados em uma planilha do Microsoft Excel® para posterior análise em software estatístico.

Resumo:
Os benefícios da erva mate estão relacionados com a presença de inúmeras substâncias bioativas, dentre elas, os polifenóis, responsáveis pela prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, dentre elas, a obesidade. Porém, uma das preocupações com o alto consumo do Tereré está relacionado à inibição da absorção de minerais como cálcio e do ferro, através da cafeína e do tanino presentes na erva. O objetivo desse estudo é observar a influência da erva mate (Ilex paraguariensis) no peso e concentração sérica de cálcio e ferro em 24 Rattus novergicus da linhagem Wistar, machos, com 8 semanas de vida, os quais serão distribuídos em 2 grupos (n=12). Durante o período experimental de 30 dias, serão alimentados com ração comercial e água filtrada ad libitum em temperatura ambiente e receberão os seguintes tratamentos: Grupo Controle (GC): os ratos receberão ração balanceada comercial e água ad libitum. Grupo Tereré (GT): os ratos receberão ração balanceada comercial e extrato aquoso da erva-mate tereré (Ilex paraguariensis) no lugar da água. A avaliação estatística dos resultados será realizada empregando-se análise de variância (ANOVA) One Way para rejeição da hipótese de nulidade. Na presença de significância na ANOVA será procedida a análise de contraste entre as médias aplicando-se os testes a posteriori de Tukey. Se não houver distribuição normal dos dados, será utilizado um teste não paramétrico como o teste de Kruskal-Wallis. Em todas as análises será empregado o nível de significância com p &#8804; 0,05

Resumo:
O câncer é uma doença, que causa de problemas de saúde pública de grandes impactos e apresenta crescimento significativo em todo o mundo, sendo responsável por mais de 6 milhões de óbitos a cada ano. O 5-fluorouracil (5-FU) é um quimioterápico, utilizado há mais de 50 anos no tratamento de neoplasias de trato digestório, atuando assim, sobre diversos tipos de células epiteliais malignas e apesar de ser benéfico para o tratamento do câncer, o mesmo pode manifestar efeitos colaterais, como diarreia e mielossupressão, devido à sua alta toxicidade. Já no intestino, o efeito colateral causado por este quimioterápico, é a mucosite, uma lesão na mucosa, que causa inflamação, dor e má-absorção. Alguns nutrientes têm sido pesquisados, a fim de reduzir os efeitos colaterais da quimioterapia e melhorar a resposta imunológica, dentre estes, a L-arginina, que pode estar combinado com a vitamina c, por melhorar a integridade da mucosa intestinal, reparo de lesões teciduais, cicatrização de feridas, e evitando assim, a translocação bacteriana, e assim, podem favorecer a imunomodulação. O objetivo será avaliar o efeito da suplementação de L-arginina associada à vitamina C sobre o estômago e duodeno de ratos submetidos à quimioterapia com 5-FU por meio de análises histológicas. Os órgãos encontram-se armazenados no formol, no Biotério Experimental II da Universidade do Oeste Paulista, e serão submetidos à análise histológica para verificar as alterações celulares e teciduais. Os dados serão avaliados quanto a distribuição normal pelo teste de Shapiro-Wilk para confirmação da distribuição paramétrica e serão submetidas a Análise de Variância (ANOVA) com contrastes pelo método de Tukey.

Resumo:
A alimentação adequada dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é essencial para promover a saúde do trabalhador e está associada ao aumento da produtividade e menor incidência de acidentes de trabalho. Com atenção voltada para o trabalhador criou-se o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) cujo objetivo é promover saúde, melhorar o estado nutricional e oferecer refeições adequadas durante a jornada de trabalho. Por esse motivo o objetivo do presente estudo será analisar cardápios servidos a trabalhadores de empresas participantes do PAT, afim de verificar a efetividade do Programa com relação à adequação das refeições servidas no ambiente de trabalho, observando oferta de energia, carboidrato, proteína, gorduras totais, fibras, frutas e hortaliças. A adequação das refeições será avaliada mediante cinco cardápios escolhidos aleatoriamente e comparados com as diretrizes do programa. Pretende-se certificar o cumprimento ou não dos requisitos nutricionais do programa.

Resumo:
O câncer de Mama é o tipo de neoplasia maligna que mais atinge as mulheres em todo o mundo, tanto em países desenvolvidos quanto em subdesenvolvidos. Um dos tratamentos propostos é a quimioterapia, que, apesar dos progressos nos últimos tempos, ainda causa muitos efeitos colaterais às pacientes, dentre eles destaca-se a fadiga intensa, dores, perda de vitalidade, ansiedade, depressão, dentre outros, sendo capaz de levar a uma baixa qualidade de vida. O objetivo desse estudo é relacionar as alterações bioquímicas e sintomatologia com qualidade de vida em mulheres com câncer de mama em tratamento quimioterápico, através do questionário SarQoL, análise do hemograma completo e prevalência de sintomas. Para a análise dos dados será criado um banco de dados e serão calculados as frequências, média e desvio-padrão das variáveis contínuas. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O câncer é considerado um evidente problema de saúde pública com causas primárias ainda não estão totalmente esclarecidas. Dentre os tipos de câncer existentes, o câncer de mama teve um aumento de sua incidência tanto no Brasil como em países subdesenvolvidos e desenvolvidos. Os fatores de risco incluem mulheres após os 50 anos de idade, fatores genéticos e hereditários; hormonais; comportamentais e ambientais como alimentação inadequada e obesidade. Tem-se por objetivo, analisar o perfil nutricional de 30 mulheres com câncer de mama submetidas à quimioterapia, realizado no Centro Prudentino de Oncologia (CPO), da cidade de Presidente Prudente, SP. Trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise qualitativa e quantitativa através de avaliação antropométrica e análise alimentar. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, e para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O estado nutricional da mulher grávida pode interferir no resultado de sua gravidez, pois, a saúde da gestante, do recém-nascido, o êxito do aleitamento materno e lactação estão diretamente relacionados com o estado nutricional antes ou durante a gestação. Dessa forma, a avaliação nutricional no início e durante o pré-natal é um procedimento reconhecido como de extrema importância para conhecer o estado nutricional de gestantes sendo essencial para direcionar intervenções nesta fase a fim de contribuir para o bom desenvolvimento do bebê e auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde da gestante. Esta pesquisa tem como objetivo avaliar o perfil nutricional de gestantes assistidas em uma Estratégia Saúde da Família (ESF) mediante a aplicação de um questionário desenvolvido para o estudo que aborda dados sociodemográficos (idade, escolaridade, estado civil, ocupação, renda familiar e moradia) e antropométricos (peso pré gravídico, peso atual, idade gestacional, altura) o qual será aplicado pelas pesquisadoras por meio de entrevista individual. Espera-se que os resultados possam traçar o perfil nutricional das gestantes a fim fornecer dados que subsidiem ações de saúde e nutrição à esta população.

Resumo:
O câncer de mama é uma das neoplasias mais comuns entre mulheres, sendo considerado a segunda causa de morte no Brasil, cujo o tratamento se baseia em cirurgia, quimioterapia, radioterapia e hormonioterapia. Para um bom prognóstico, qualquer paciente com câncer, incluindo o de mama, precisa seguir alguns cuidados nutricionais, capazes de auxiliar na alimentação e minimizar os efeitos colaterais do tratamento quimioterápico. A manutenção do peso é um desafio nesse grupo de pacientes, pois alguns apresentam ganho de peso e outros perda de peso; grande parte destes pacientes não possuem conhecimento nutricional adequado, elevando o consumo calórico e promovendo ganho de peso ponderal. De acordo com essa problemático, o trabalho tem objetivo de avaliar o conhecimento nutricional e verificar o perfil antropométrico de mulheres portadores de câncer de mama que estão em tratamento quimioterápico. Este trabalho trata-se de um estudo observacional, descritivo com delineamento transversal de análise qualitativa e quantitativa que será realizado no Centro Prudentino de Oncologia (CPO), da cidade de Presidente Prudente, SP. A amostra constituirá de 30 pacientes do sexo feminino, acima de 19 anos, com diagnóstico de câncer de mama, em tratamento quimioterápico. Para a análise dos dados será criado um banco de dados e serão calculados as frequências, média e desvio-padrão das variáveis contínuas. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O presente estudo tem por objetivo realizar análise retrospectiva das avaliações funcionais de idosos praticantes de atividades físicas. Trata-se de uma pesquisa quantitativa, não experimental, de natureza descritiva e transversal. A pesquisa será realizada em um município no interior do estado de São Paulo, mais especificamente em uma unidade Centro de Referência do Idoso. Os dados serão coletados por meio do prontuário dos idosos que frequentaram o grupo de atividade física onde se encontram os registros dos resultados da aplicação dos testes de restreio de funcionalidade que compõe a Avaliação Multidimensional da Pessoa Idosa. Serão incluídos neste estudo as avaliações funcionais realizadas nos anos de 2016, 2017 e 2018 pela equipe técnica Centro de Referência do Idoso dos idosos que frequentaram o grupo de atividade física. Os dados serão organizados em uma planilha de excel elaborada pelos autores com os seguintes dados: idade, sexo, estado civil, renda, condição de moradia, escolaridade, resultado do mini exame do estado mental, resultado da avaliação de atividades básicas e instrumentais de vida diária, resultado do teste de risco de queda (TUG), resultado na mini-avaliação nutricional e número de medicamentos em uso. Os dados quantitativos serão analisados por meio da estatística descritiva e inferencial. Os valores obtidos por meio da estatística descritiva serão apresentados em media +/- de desvio padrão e valores percentuais, organizadas em gráficos e tabelas.

Resumo:
O osso está em constante remodelamento e pode ser influenciado por diversos fatores, tais como o exercício físico, doenças, nutrição e medicamentos. Neste contexto, há evidências na literatura demonstrando que a cafeína e os glicocorticoides afetam o metabolismo do osso. A cafeína pode ser encontrada no café em grande quantidade e também na bebida conhecida como tereré (erva-mate Ilex Paraguaiensis). Sabe-se que o consumo desta erva é notório em regiões de alguns países da América do Sul, sendo feito por pessoas de todas as faixas etárias, desde crianças em crescimento até idosos, mulheres na menopausa e pessoas com osteoporose. Interessantemente, estudos têm mostrado indícios de que a Ilex Paraguaiensis tem efeito oposto ao do café no que se refere ao efeito no tecido ósseo. Assim, o objetivo deste trabalho será o de avaliar se há alterações nas propriedades mecânicas e estruturais dos fêmures de ratas Wistar com osteoporose induzida e submetidos ao consumo de erva-mate Ilex Paraguaiensis. Serão utilizados 24 ratas Wistar divididas em dois grupos: grupo controle (receberão água sem tereré e injeção de dexametasona) e grupo tereré (receberão água com tereré e injeção de dexametasona). Aos 30 dias de vida, os animais receberão água com e sem tereré durante 12 semanas. A partir da sétima semana do período experimental, os animais receberão injeção intramuscular de dexametasona para induzir a osteoporose e continuarão consumindo água com tereré. Após este período, os animais serão eutanasiados e os fêmures coletados. Deste modo, a qualidade óssea será analisada por meio de teste mecânico e espectroscopia de Raman.

Resumo:
O tecido ósseo é constantemente remodelado desde o nascimento até a velhice. Este tecido pode sofrer alteração no seu metabolismo por influência de diversos fatores, tal como a exposição aos agrotóxicos. Essas substâncias químicas são utilizadas com o propósito de reduzir a quantidade de pragas em diversos tipos de plantações. Em função do aumento da produção agrícola, o Brasil tem se destacado pelo uso exacerbado de agrotóxicos em várias regiões. Um tipo de agrotóxico bastante utilizado é o diclorofenoxiacético (2,4-D), classificado como auxina sintética que tem como principal objetivo reduzir as pragas presentes nas plantações interferindo em seu crescimento. Há estudos que relataram os feitos colaterais do 2,4-D em diversos tecidos corporais, evidenciando alterações do sistema urinário, no número de hepatócitos, glóbulos vermelhos, morfologia e da função dos testículos. Neste aspecto, o objetivo deste trabalho será avaliar se há alterações nas propriedades mecânicas, morfológicas e estruturais das tíbias de animais submetidos à exposição crônica ao 2,4-D. Serão utilizados 40 ratos Wistar machos divididos em 4 grupos (10 por grupo): grupo controle oral (consumo de ração sem contaminação pelo 2,4-D); grupo de baixa concentração oral (consumo de ração contaminada com baixa concentração de 2,4-D); grupo de média concentração oral (consumo de ração contaminada com média concentração de 2,4-D); grupo de alta concentração oral (consumo de ração contaminada com alta concentração de 2,4-D). Deste modo, as alterações nas tíbias serão analisadas por meio de ensaio mecânico e de espectroscopia de espalhamento Raman.

Resumo:
O acido fólico tem suma importância no período periconcepcional e durante o desenvolvimento do feto, prevenindo malformações congênitas e defeitos no tubo neural. A ausência da suplementação de acido fólico é um fator que pode levar a alterações no tubo neural do feto, bem como o baixo consumo de alimentos ricos em folato. Contudo, entende-se que o nível socioeconômico, a falta de informação, e conhecimento tardio sobre a gravidez interferem quanto à adesão a suplementação. Diante do baixo consumo de alimentos ricos em folato, e de suplementação, é de grande importância que as mulheres obtenham conhecimento da importância da ingestão desse nutriente bem como, os alimentos fonte de ácido fólico de baixo custo e elevado valor nutricional. Quando bem compreendidas, tais informações permitem a prevenção primaria de defeito no tubo neural. Assim, o objetivo do presente trabalho é avaliar o conhecimento das mulheres atendidas nas Unidades Básicas de Saúde de Presidente Prudente- SP. As entrevistadas serão abordadas nos grupos de gestante e convidadas a responder o questionário, mediante a assinatura do TCLE. O questionário (em apêndice) consiste em questões que avaliam os hábitos alimentares, tempo e indicação da suplementação de acido fólico. Após a aplicação do questionário será realizada educação alimentar e nutricional, utilizando panfletos com orientações sobre a importância do ácido fólico na prevenção de doenças causadas pela deficiência deste nutriente, e com sugestões de alimentos ricos em B9, de baixo custo e que fazem parte do cotidiano das famílias. Será utilizada a estatística descritiva, na qual os dados serão representados por meio de números absolutos e frequência, e também por média e desvio padrão. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0. Espera-se com esse trabalho conscientizar as gestantes do estudo sobre a importância da ingestão e suplementação de acido fólico.

Resumo:
A literatura científica vem mostrando que a absorção e oxidação exógena de carboidratos não ultrapassa 60g por hora, indicando um limite na absorção de glicose no intestino pelo transportador dependente de sódio-1 (SGLT-1). No entanto, quando ocorre a combinação de glicose e frutose a absorção e oxidação exógena de carboidratos é potencializada, pois o transporte de frutose é dependente de outro transportador. Estudos mostraram que a combinação de glicose e frutose pode aumentar o rendimento em exercício aeróbio de longa duração. Entretanto, não está claro o efeito na combinação de glicose e frutose sobre o desempenho no treinamento de força. Assim, o objetivo deste estudo será verificar os efeitos da ingestão combinada de maltodextrina e frutose sobre o desempenho no treinamento de força em adultos jovens treinados. Quinze adultos jovens treinados serão randomizados em três condições separado por 7 dias: Placebo (Suco Clight; 0g de CHO), Maltodextrina (90g de CHO) e Maltodextrina (60g de CHO) mais Frutose (30g de CHO). Após a ingestão da bebida os participantes irão realizar uma sessão de treinamento de força com um alto volume composto pelos seguintes exercícios: Agachamento Livre, Leg-Press 45°, Hack e Cadeira Extensora, executando oito séries em cada exercício com a carga de 65 de 1RM até a exaustão voluntária. Será anotada o número de repetições em cada série para quantificação da carga total levantada (carga x número total de repetições). Nos momentos pré-treino, durante e após ocorrerá coletas de sangue para quantificar a concentração de glicose e lactato. Para análise dos dados, será realizada a análise de variância com medidas repetidas, por meio do software SPSS (versão 17.0).

Resumo:
A obesidade é considerada uma doença do grupo de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) e que tem associação com outros problemas de saúde como os cardiovasculares e cerebrovasculares, distúrbios metabólicos, câncer, doenças do aparelho digestivo, entre outras. Sendo assim, a obesidade aparece ainda como a causa base de diversas outras DCNT. Uma das complicações da obesidade é a síndrome metabólica (SM) que é caracterizada por uma junção de fatores de riscos cardiometabólicos, os quais englobam a obesidade abdominal, pressão arterial elevada, glicemia de jejum alterada, hipertrigliceridemia e diminuição do nível de colesterol (HDL-c). Sabe-se que os fatores ambientais e de estilo de vida são determinantes na gênese da síndrome metabólica. Dentre esses fatores destaca-se o habito alimentar que atualmente, com o processo de modernização, têm passado por inúmeras mudanças. O presente trabalho tem por objetivo identificar os fatores de risco da síndrome metabólica em indivíduos atendidos na atenção primária à saúde de Presidente Prudente/SP. Trata-se de um estudo transversal, com indivíduos de ambos os sexos, com idade de 20 a 80 anos. Serão avaliados os indicadores antropométricos: Índice de Massa Corporal (IMC), Perímetro da Cintura (PC), Razão Cintura Quadril (RCQ) e Razão Cintura Estatura (RCE). Nos prontuários dos participantes será consultada a presença de exames bioquímicos (glicemia e perfil lipídico) para identificação de fatores da SM. Os participantes responderão a um questionário estruturado de caracterização do individuo, estados de saúde e frequência alimentar. A análise dos resultados será conduzida de forma descritiva e comparações e correlações entre as amostras e variáveis. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0.

Resumo:
A Capsaicina (8-metil-N-vanilil-trans-6-nonenamida) é uma substância natural encontrada em pimentas e vem sendo utilizada como estratégia nutricional para induzir perda de peso devido seus efeitos neurais, termogênicos e também no metabolismo dos lipídeos. Além disso, no músculo esquelético pode potencializar a atividade contrátil, devido ao aumento na liberação do cálcio pelo retículo sarcoplasmático. Entretanto, não está claro o efeito da suplementação de capsaicina sobre a recuperação muscular após execução do treinamento de força. Assim, o objetivo deste estudo será verificar os efeitos da suplementação com Capsaicina sobre a recuperação muscular após o treinamento de força em adultos jovens saudáveis. Quinze adultos jovens saudáveis destreinados serão randomizados em duas condições separado por 21 dias: Treinamento de força + Capsaicina e Treinamento de força + placebo. O treinamento de força será composto pelos seguintes exercícios: Leg-Press 45°, Hack, Cadeira Extensora e Flexora Deitada, executando três séries em cada exercício com a carga de 70 de 1RM até a exaustão voluntária. A suplementação será realizada imediatamente após, 24, 48 e 72 horas após o protocolo de treinamento (total de 24mg/dia). A força muscular, altura no salto vertical, dor muscular e coletas de sangue para quantificar a Creatina Quinase e Lactato Desidrogenase será realizada nos momentos: Pré-treino, imediatamente após, 24, 48 e 72 horas após a sessão. Para análise dos dados, será realizada a análise de variância com medidas repetidas, por meio do software SPSS (versão 17.0).

Resumo:
Lesão por pressão (LP) é uma lesão que ocorre na pele, resultante de uma pressão principalmente na região sacral, calcâneos e membros inferiores, onde ocorre maior intensidade de peso da predominância óssea com a superfície. Sua progressão varia de acordo com a gravidade da lesão, ocorrendo maior frequência em pacientes hospitalizados. Idosos possuem maior risco em desenvolver LP devido a uma menor quantidade de colágeno e uma epiderme sensível, além do predomínio de desnutrição. A desnutrição e doenças como diabetes mellitus e hipertensão traz prejuízos na vascularização, prejudicando a cicatrização e piorando a lesão. Pacientes com prevalência a desenvolver a lesão por pressão e os que possuem, necessitam de uma intervenção nutricional especifica, principalmente com maior necessidade calórica e proteica, além de vitaminas A, C e K. O objetivo deste trabalho é identificar o estado nutricional de 50 pacientes internados nas Clínicas Médica e de Unidade de Terapia Intensiva, de um hospital público do interior do Oeste Paulista, portadores de lesão por pressão, através de métodos de avaliação nutricional subjetivo e objetivo com a finalidade de orientar medidas dietéticas que auxiliem na recuperação do paciente.

Resumo:
A obesidade é uma doença multifatorial que atinge grande parte da população brasileira e pode estar associada com diversas comorbidades, como diabetes, doenças cardiovasculares e alguns cânceres, sendo a mesma classificada através do IMC igual ou superior a 30kg/m². Além disso, associa-se à obesidade uma grande perda de qualidade de vida e limitação em atividades cotidianas. O tratamento dá-se através de dieta, fármacos ou intervenção cirúrgica indicada somente para os pacientes cujo IMC é superior a 40kg/m² ou 35kg/m² com comorbidades médicas associadas. Uma das principais influencias sobre o reganho de peso após a cirurgia bariátrica é o Transtorno da Compulsão Alimentar Periódico (TCAP), transtorno psiquiátrico responsável por provocar outras patologias. Diante desse cenário, nosso objetivo é avaliar a presença do TCAP e a qualidade de vida em indivíduos acompanhados nos grupos da Linha de Cuidado do Sobrepeso e Obesidade com indicação de cirurgia bariátrica em Presidente Prudente. Os entrevistados responderão a um questionário estruturado de caracterização do indivíduo, estados de saúde e frequência alimentar. Para avaliar a ocorrência ou risco de TCAP será utilizada a versão traduzida e adaptada para o português da Escala de Compulsão Alimentar Periódica. A avaliação da percepção de qualidade de vida será realizada por meio da versão abreviada do instrumento WHOQOL-100. A análise dos resultados será de forma descritiva e comparativas entre as amostras e variáveis. Será utilizada a estatística descritiva, onde os dados serão representados por meio de números absolutos, frequência, e média e desvio padrão. Serão feitas análises de correlação entre as medidas antropométricas e as escalas de compulsão alimentar e qualidade de vida. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0.

Resumo:
Lesões por pressão (LP) são destruições tissulares que se formam devido à compressão dos tecidos contra a estrutura óssea e uma superfície externa por um longo período, acometidas geralmente por pacientes que permanecem por um longo período acamados e/ou sentados. Os indivíduos mais propensos a desenvolverem LP são aqueles portadores de doenças crônicas, neurológicas, pulmonares, cardiovasculares e metabólicas. Essas doenças são responsáveis por causar hipovolemia, impedindo que ocorra uma boa distribuição de oxigênio e nutrientes como proteínas e, somado com a baixa ingestão alimentar acarreta em perda muscular e dificuldade de cicatrização. Uma alimentação adequada é importante para prevenção e tratamento das feridas, pois auxilia no processo de cicatrização e recuperação tecidual, na modulação do sistema imunológico e melhora na qualidade de vida, diminuindo o tempo de internação, a carga de trabalho para enfermagem, reduzindo principalmente a morbidade e mortalidade nesses pacientes. Esse estudo tem por objetivo observar a qualidade alimentar de 50 pacientes portadores de lesão por pressão escolhidos de forma aleatória não probabilística internados na Clínica Médica e de Unidade de Terapia Intensiva de um hospital público do interior do Oeste Paulista que apresentarem Lesão por Pressão

Resumo:
Recentemente, um estudo em Barcelona (Espanha), propôs um novo método triagem para pacientes oncológicos ambulatoriais, intitulado NUTRISCORE. Neste estudo, o comparativo com a Avaliação Subjetiva Global (ASG-PPP) demonstrou que a nova triagem tem maior sensibilidade e especificidade, além de demandar pouco tempo para aplicação da mesma. Entretanto, estudos acerca desta triagem são escassos e no Brasil, ainda não há publicações referentes a ela. Este estudo tem o objetivo de validar a versão traduzida para o português da triagem NUTRISCORE em pacientes oncológicos em tratamento ambulatorial. Para isso serão avaliados adultos com idade maior que 18 anos, com diagnóstico de neoplasia maligna, incluindo tumores sólidos e hematológicos, que estiverem em tratamento ambulatorial em Presidente Prudente, onde serão aplicadas a nova ferramenta NUTRISCORE e a ASP-PPP. Dados antropométricos também serão colhidos pelos pesquisadores, onde farão parte: índice de massa corporal (IMC), percentual de perda de peso (PP), musculatura adutora do polegar (MAP), circunferência do braço (CB), circunferência muscular do braço (CMB), área muscular do braço corrigida (AMBc) e dobra cutânea triciptal (DCT). As mesmas medidas e ferramentas serão refeitas após seis meses do primeiro contato com paciente, bem como será avaliado o desfecho clínico do paciente. Espera-se que este estudo traga informações importantes a respeito da triagem nutricional NUTRISCORE, afim de implantá-la em ambientes ambulatoriais para uma rápida e efetiva intervenção nutricional em pacientes oncológicos com riscos nutricionais, perfazendo uma melhora significativa do estado geral do paciente e uma melhor evolução em qualquer dos tratamentos propostos para o paciente.

Resumo:
A lesão renal aguda (LRA) é uma das complicações mais constantes em Unidades de Terapia Intensiva (UTI), além de apresentar uma enorme taxa de mortalidade. Em pacientes com LRA, é comum ocorrer aumento do catabolismo corporal, o que leva a um risco aumentado para o desenvolvimento de desnutrição. Entretanto, a avaliação do estado nutricional nesses pacientes é um grande obstáculo, logo, a obtenção do diagnostico nutricional também é afetada. Considerando que na LRA a desnutrição está relacionada à maior ocorrência de complicações, internação prolongada e mortalidade, a obtenção de um diagnóstico nutricional seguro para intervenção nutricional é de suma importância. Há poucos estudos na literatura que avaliaram o estado nutricional de pacientes com LRA e poucos dados prospectivos sobre o comportamento dos marcadores nutricionais no desfecho clínico de pacientes com LRA em diálise na UTI. Este estudo tem como objetivo verificar a associação da espessura da musculatura adutora do polegar (EMAP) com estado nutricional e com a mortalidade de pacientes internados na UTI com LRA em diálise. Para isso serão avaliados 118 pacientes através da avaliação subjetiva global (ASG) e da EMAP, com diagnóstico de LRA em diálise internados na UTI, onde serão acompanhados até a alta da unidade para avaliação do desfecho clínico. Espera-se que este estudo traga informações que contribuam para avaliação nutricional e comportamento dos marcadores nutricionais no desfecho clínico de pacientes com LRA em UTI.

Resumo:
A desnutrição pode tratar-se de uma consequência da disfagia, sendo uma condição secundária e que geralmente acontece após um acidente vascular cerebral (AVC). Visto que a desnutrição é seguida por perda de massa e função muscular, acometendo da mesma forma os músculos mastigatórios e deglutição, a disfagia pode ser auto reforçada, iniciando um processo de vulnerabilidade em idosos. Entretanto, a natureza da relação entre risco de disfagia e depleção muscular em pacientes com AVC hospitalizados permanece mal compreendida, sendo que na literatura ainda não é bem estabelecida a coexistência entre estas duas variáveis. Este estudo tem como objetivo investigar a coexistência do risco de disfagia e depleção muscular em idosos hospitalizados por AVC. Para isso serão incluídos 100 pacientes idosos internados em um hospital de alta complexidade, com diagnóstico de AVC. A avaliação do estado nutricional será realizada através da Mini Avaliação Nutricional (MAN), indicadores antropométricos e dosagem sérica de albumina. Para avaliação da disfagia será utilizado um questionário semi-estruturado especifico, denominado Eating Assessment Tool (EAT-10). Espera-se que este estudo oriente a implantação de protocolos de assistência nessa área, antecipando respostas e buscando melhores soluções.

Resumo:
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN´s) são locais destinados a realizar o planejamento, desenvolvimento e o fornecimento de refeições adequadas tanto em quantidade como em qualidade, visando sempre à promoção da qualidade de vida de seus clientes, bem como maior rentabilidade e produtividade em suas funções designadas, oferecendo-lhes alimentos saudáveis, de origem confiável, segura e sustentável. O nutricionista é o responsável pelo planejamento destas refeições e o mesmo deve-se atentar aos variados papeis contidos dentro desta mesma profissão, como o de educador nutricional. Desta forma, além de oferecer refeições saudáveis e equilibradas nutricionalmente, o nutricionista deve desenvolver medidas para conscientização dentro das Unidades de Alimentação e Nutrição sobre a importância da sustentabilidade tanto para esta geração como para as que virão; trabalhando também com o desperdício de alimentos e utilização correta dos recursos naturais como água e energia. Essa atividade é destinada a funcionários que auxiliam na elaboração das refeições, assim como para os clientes que as consomem, mantendo o dialogo com os mesmos sobre os impactos que podem ser causados ao meio ambiente. Em função desta importância, o presente estudo avaliará as praticas sustentáveis desenvolvidas em UAN´s localizadas no município de Presidente Prudente, interior do estado de São Paulo, sendo elas administradas por autogestão ou concessionárias e coordenada pelo profissional nutricionista, aplicando-lhes um questionário desenvolvido pelos pesquisadores, com intuito de elucidar a realidade em que se encontram. Espera-se que este estudo contribua positivamente para maior conscientização sobre a importância de praticas sustentáveis que levem a um ecossistema mais equilibrado.

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Introdução: A sarcopenia se refere à perda de massa muscular relacionada à idade e a perda de função. Os mecanismos responsáveis pelo desenvolvimento dessa patologia ainda não são completamente conhecidos, entretanto, sabe-se que vários fatores podem contribuir para seu desenvolvimento como a alteração da composição corporal, alterações neuromusculares e alterações na função endócrina devido à redução significativa de hormônio do crescimento, testosterona, estrógeno, hormônio da paratireóide e vitamina D. As alterações hormonais, podem se relacionar com a redução dos níveis de síntese de proteínas musculares após os 50 anos, contribuindo para a progressão do catabolismo. Nesse sentido, a perda de massa muscular pode gerar limitações funcionais que acarretam em perda da independência, diminuição da mobilidade, aumento da fraqueza, quedas e fraturas. Objetivo: Verificar a presença de sarcopenia em idosos ativos e institucionalizados. Métodos: Serão convidados a participar do estudo os indivíduos que tenham idade igual ou superior à 60 anos, sendo 15 indivíduos de uma instituição de longa permanência, os quais não praticam atividade física, e 15 indivíduos de um centro de referência do idoso, de um município do interior paulista, que pratiquem atividade física, e serão submetidos às medidas antropométricas, como peso, altura e circunferência da panturrilha, para possibilitar a realização do cálculo do IMC e bioimpedância, cuja finalidade, será identificar os idosos com maior propensão à sarcopenia. Os idosos receberão ao final do estudo, uma orientação nutricional a fim de proporcionar uma melhora de sua ingestão alimentar, independente de possuir ou não sarcopenia. Após a coleta de dados, todas as informações serão processadas de forma quantitativa, os quais serão submetidos à testes estatísticos após sua tabulação, utilizando o programa Microsoft Office Excel®. Serão realizadas avaliações de concordância, análises de regressão e tendências, comparações entre proporções, médias e medianas, conforme a natureza dos dados.

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Introdução: Os ácidos graxos da família w-3, poli saturados (AGPI), são indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento do organismo humano. Dentre eles, destaca-se a chia, a qual apresenta resultados benéficos relacionados a fatores integrantes da síndrome metabólica (SM), como as dislipidemias. Diante disso, a chia pode ser utilizada como parte do tratamento para SM, o qual deve ser realizado com a associação entre um plano alimentar adequado, composto pela diminuição de gorduras saturadas, aumento de fibras, verduras e AGPI, como o ômega-3 e a chia, e exercício físico, sendo muito utilizado o treinamento aeróbio. Porém ainda não se sabe os efeitos da associação entre chia e treinamento aeróbio. Objetivo: avaliar o efeito da suplementação de ômega-3 ou óleo de chia associadas ao treinamento aeróbio no perfil lipídico e deposição hepática de gordura de ratos. Métodos: 70 ratos machos Wistar, pesando aproximadamente 200g, serão divididos em 7 grupos (n=10). O grupo 1 será o controle magro (G1) e o grupo 2 o controle obeso (G2). Além disso, os grupos 3 a 7 (G3 a G7), que também serão grupos obesos, realizarão os seguintes protocolos: G3 treinamento aeróbio; G4suplementação com óleo de chia; G5suplementação com óleo de chia + treinamento aeróbio; G6suplementação com ômega-3; G7suplementação com ômega-3 + treinamento aeróbio. O protocolo experimental terá duração de 14 semanas e as intervenções terão início após as primeiras 6 semanas de protocolo. Serão analisados: a composição centesimal das dietas; ganho de peso dos animais e consumo alimentar dos animais experimentais. Será determinado o perfil lipídico dos animais, além da determinação do total de gordura, triglicerídeos e colesterol total no tecido hepático. Análise estatística: Para comparação entre os grupos controle (Magro/G1 e Obeso/G2) será aplicado Teste T para determinar se houve indução de obesidade. Em seguida será realizada comparação entre as variáveis dos grupos (G1 a G7) por meio da análise de variância ANOVA - One Way com pós teste de Tukey ou teste de Kruskal-Wallis com pós teste de Dunn. Para todas as análises o nível de significância adotado será de 95 (p<0,05).

Resumo:
As alterações no estilo de vida da população quanto à alimentação e prática de atividades físicas têm elevado a prevalência e incidência das Doenças Crônicas NãoTransmissíveis (DCNT). Os hábitos alimentares são apontados como o fator de maior relevância no aumento das DCNT, tendo em vista que o consumo de alimentos industrializados, ricos em sódio, gordura e açúcares aumentam o risco de hipertensão, problemas cardíacos e diabetes mellitus tipo 2. O Diabetes Mellitus (DM) e a Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) pertencem a classe de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), além de serem responsáveis pelas maiores taxas de morbidade e mortalidade no país, o que acarreta custos elevados e expressivas taxas de internação devido às irregularidades associada à doença. Assim, o objetivo do presente trabalho é avaliar perfil nutricional dos pacientes atendidos em grupos de atendimento em duas unidades básicas de saúde (1 ESF e 1 UBS) de Presidente PrudenteSP. Os entrevistados serão abordados durante os grupos de atendimento e convidados a responder o questionário, mediante a assinatura do TCLE. O questionário (em apêndice) consiste em questões de caracterização do perfil nutricional desta população, além de um questionário de frequência alimentar. Será realizada a avaliação antropométrica, com medida de peso, estatura e circunferências, desses indivíduos. Será utilizada a estatística descritiva, na qual os dados serão representados por meio de números absolutos e frequência, e também por média e desvio padrão. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0.

Resumo:
As alterações no estilo de vida da população quanto à alimentação e prática de atividades físicas têm elevado a prevalência e incidência das Doenças Crônicas NãoTransmissíveis (DCNT). Os hábitos alimentares são apontados como o fator de maior relevância no aumento das DCNT, tendo em vista que o consumo de alimentos industrializados, ricos em sódio, gordura e açúcares aumentam o risco de hipertensão, problemas cardíacos e diabetes mellitus tipo 2. Contudo, é sabido o espaço que os alimentos industrializados têm na alimentação atual e o quanto é difícil, se não impossível, excluir tais alimentos da mesa do consumidor. Diante do elevado consumo de alimentos industrializados e da importância que a alimentação saudável possui, é de extrema relevância que a população passe a interagir e conhecer melhor as informações nutricionais contidas nos rótulos dos alimentos, tendo em vista que, quando bem compreendidas, tais informações permitem que as escolhas ocorram de forma mais seletiva e adequada, colaborando para a construção de hábitos alimentares saudáveis. Assim, o objetivo do presente trabalho é avaliar o conhecimento sobre rotulagem nutricional da população atendida em duas unidades de atenção primária à saúde (1 ESF e 1 UBS) de Presidente PrudenteSP. Os entrevistados serão abordados na recepção das unidades de saúde e convidados a responder o questionário, mediante a assinatura do TCLE. O questionário (em apêndice) consiste em questão de conhecimento da população e questão estruturadas e semi-estruturadas acerca dos conhecimentos dessa população sobre as informações presentes na rotulagem nutricional de alimentos. Ao fim da pesquisa, serão propostas atividades de educação nutricional a serem desenvolvidas na atenção básica para melhorar o entendimento da população sobre rotulagem nutricional. Será utilizada a estatística descritiva, na qual os dados serão representados por meio de números absolutos e frequência, e também por média e desvio padrão. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0. Espera-se com esse trabalho conscientizar a população do estudo da importância em observar atentamente a rotulagem nutricional dos alimentos, bem como desenvolver a autonomia para escolhas alimentares saudáveis.

Resumo:
A idade avançada somada a certas condições crônicas são preditoras de dependência, e a incapacidade traz consigo maior risco para lesões de pele, e gera acumulação de processos patológicos. O cuidado por equipe multidisciplinar, principalmente de profissionais enfermeiros e nutricionistas é de fundamental importância para o sucesso do tratamento de lesões por pressão e feridas. Portanto promover a autonomia do cuidado por meio de orientações aos cuidadores que vão tratar a ferida e implantar estratégias de suplementação proteica de fácil acesso econômico pode contribuir para o restabelecimento da saúde e qualidade de vida dos idosos. O estudo tem como objetivo avaliar a eficácia de medidas de intervenção nutricional e de educação em saúde no tratamento de lesões em idosos. Para isto, serão avaliados e acompanhados 50 idosos com ferida, pertencentes ao Centro de Referência do Idoso da cidade de Presidente Prudente. Todos os idosos que aceitarem participar do estudo receberão intervenções de educação em saúde, com intuito de educar os cuidadores sobre a importância dos cuidados no domicilio e a técnica adequada de curativo e receberão uma suplementação nutricional natural hiperproteica (geleia do pé de galinha), na porção diária de 120g, durante o período de um mês. Protocolos de enfermagem e nutrição elaborados pelos pesquisados serão aplicados para acompanhamento da ferida e estado nutricional do idoso. Espera-se que com as orientações de educação em saúde realizadas no protocolo de cuidado de enfermagem e nutrição, seja efetiva a autonomia do cuidador familiar para tratar da ferida do idoso e que a suplementação nutricional de baixo custo seja eficaz na melhora da cicatrização.

Resumo:
O câncer é uma doença, onde células que possuem um agente cancerígeno começam a se dividir rapidamente e de maneira desordenada, invadindo tecidos chamando se metástase. Sendo considerado um problema de saúde pública o câncer infantil tem crescido em média 1 ao ano, mas o percentual de recuperação tem mostrado bons resultados cerca de 85 ao ano. A faixa etária pediátrica com idade de 0 a 4 anos são mais propensos a desenvolver o câncer. Os pacientes oncológicos pediátricos apresentam maiores índices de desnutrição após iniciar o tratamento, onde fatores como ingestão alimentar diminuída, alterações na absorção de nutrientes e do metabolismo, são fatores que contribuem para esse estado de desnutrição. O objetivo deste estudo é avaliar a ingestão alimentar de pacientes oncológicos pediátricos por meio do questionário de frequência alimentar, verificando a prevalência dos tipos mais frequentes de câncer infantil, analisar o estado nutricional e ao final realizar orientação nutricional. O estudo será realizado com crianças e adolescentes de ambos os sexos, com idade de até 18 anos, com diagnóstico de qualquer tipo de câncer, que estejam recebendo tratamento para a doença. A avaliação nutricional é constituída por medidas antropométricas que serão utilizadas para realizar a classificação do estado nutricional das crianças, por meio das curvas de crescimento da Organização Mundial de Saúde. Os indicadores a serem avaliados serão: peso para idade (P/I), estatura para a idade (E/I), peso para a estatura (P/E) e índice de massa corporalIMCpara a idade (IMC/I). Será utilizado um questionário de frequência alimentar para avaliar os hábitos alimentares dos sujeitos. Os resultados serão tabulados e os sujeitos serão agrupados de acordo com o estado nutricional. Serão estabelecidas correlações entre estado nutricional, hábito alimentar e sintomas nutricionais. A pesquisa será submetida ao Comitê de Ética em Pesquisa (CEP) e somente será realizada após sua aprovação.

Resumo:
A alimentação inicial de uma criança é essencial e causa um grande impacto na saúde da mesma, onde se cria um habito alimentar específico e que estará presente durante toda sua vida sendo essencial para a promoção, proteção e manutenção da saúde. Com a transição alimentar, grandes mudanças podem ser observadas, como o alto consumo de alimentos ricos em açúcar, sódio e gordura e diminuição da ingestão de alimentos fonte de vitaminas e minerais comprometendo a ingestão de nutrientes essenciais para um crescimento e desenvolvimento adequado, podendo ter relação negativa na reação do sistema imunológico das crianças. Os micronutrientes imprescindíveis para o desenvolvimento e crescimento de uma criança são: o ferro, a vitamina A e o zinco, onde a falta deles associada a uma má alimentação pode causar danos significativos no sistema cognoscitivo, alteração da imunidade e no metabolismo da criança. Dentre as várias doenças que podem ser ocasionadas pela deficiência de nutrientes tem-se a anemia com um problema global relacionado ao desenvolvimento humano, social e econômico da humanidade e a deficiência de ferro é o motivo de 50 dos casos de anemia por conta de uma dieta desiquilibrada e a má absorção de nutrientes provenientes de diversos fatores do ser humano, atingindo, principalmente, crianças pelo fato de que, a necessidade de ferro nessa fase da vida é alta. A alimentação é a forma mais comum para se obter ferro, sendo imprescindível uma dieta de qualidade e quantidades exatas para suprir as necessidades do organismo. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é avaliar o habito alimentar, medidas antropométricas e marcadores de anemia ferropriva em crianças em idade pré-escolar atendidos em uma ESF do município de Presidente Prudente, no interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo clínico, descritivo e transversal, onde serão convidados a participar da pesquisa crianças de 3 a 6 anos, de ambos os sexos, com autorização de seus pais e/ou responsáveis. Para realização da avaliação nutricional será utilizado um inquérito a ser respondido pelos familiares para analisar as condições socioeconômicas, histórico de amamentação, frequência e hábitos alimentares e a as medidas antropométricas serão utilizadas para realizar a classificação do estado nutricional das crianças, por meio das curvas de crescimento da Organização Mundial de Saúde. Os resultados serão tabulados e as crianças serão agrupadas de acordo com o estado nutricional, serão estabelecidas correlações entre estado nutricional, hábito alimentar e marcadores bioquímicos séricos para avaliar o risco de crianças para com a anemia ferropriva, sendo o nível de significância estatística considerado 5 (p< 0,05).

Resumo:
Atualmente há uma grande preocupação em relação ao consumo de alimentos seguros e que tragam algum benefício à saúde. A contaminação dos alimentos por agentes deteriorantes e agentes patogênicos trazem prejuízos às indústrias, ao sistema de prestação de serviços em saúde e podem resultar em risco à segurança do consumidor. Assim, as bactérias láticas têm despertado bastante interesse como alternativas na bioconservação dos alimentos e na sua utilização benéfica à saúde humana na forma de probióticos. O objetivo deste trabalho é avaliar o potencial de bactérias láticas bacteriocinogênicas isoladas de suco de laranja atuarem como probióticos e como bioconservantes em alimentos. Para tanto, um total de 42 isolados de bactéria láticas previamente isolados serão avaliadas quanto a atividade antimicrobiana pelo método de "spot-in-the law" e a tolerância a condições do trato gastrintestinal como pH ácido e sais biliares. Em seguida, serão identificados por meio de sequenciamento do DNA e avaliados quanto a sua susceptibilidade aos antimicrobianos pelo método de difusão em disco. A avaliação da ação bioconservadora em suco de laranja será realizada com a adição do sobrenadante da cultura bacteriocinogênica e a utilização de Listeria monocytogenes como microrganismo indicador. Os experimentos serão realizados em triplicatas independentes e os resultados serão avaliados estatisticamente considerando o nível de significância de 0,05. Com isso, fica evidenciado a relevância em se desenvolver alternativas na conservação de alimentos e probióticos uma vez que eles possuem um papel fundamental na promoção da saúde humana.

Resumo:
A obesidade é uma doença crônica multifatorial cujo crescimento acelerado torna-se uma preocupação para a saúde pública no Brasil, tendo em vista que seu aumento afeta a qualidade de vida e mortalidade da população. O consumo elevado de alimentos ricos em gorduras e açúcares simples, como sacarose e frutose, leva ao aumento da incidência da obesidade e da síndrome metabólica. Nesse contexto, a substituição dos açúcares por edulcorante vem aumentando gradativamente, com destaque para a sucralose. Esse estudo tem como objetivo avaliar os efeitos da adição de sacarose, frutose e sucralose no metabolismo de ratos. Serão utilizados 40 ratos, Wistar albinos, machos, pesando aproximadamente 200 gramas, com cerca de 4 semanas de vida, divididos em 4 grupos: grupo controle (GC) - dieta padrão comercial Supralab ®; grupo sacarose (GSa) - dieta padrão acrescida de solução de sacarose a 30; grupo frutose (GF) - dieta padrão acrescida de solução com frutose a 30; grupo sucralose (GSu) - dieta padrão acrescida com solução de sucralose a 30. O experimento terá duração de 9 semanas, sendo que na 7° semana será realizado o Teste de Tolerância à Glicose (GTT) e na 8° semana o Teste de Tolerância à insulina (ITT). Ao fim do período experimental, os animais serão eutanasiados e terão sangue coletado. Tecidos adiposos, fígado, rins, baço e coração serão pesados. Será realizada a análise de glicemia de jejum e perfil lipídico dos animais por kits colorimétricos comerciais. Para os testes estatísticos, será realizada análise de variância ANOVA - One Way com pós teste de Tukey ou teste de Kruskal-Wallis com pós teste de Dunn, dependendo da normalidade dos resultados, com significância para p &#8804; 0,05.

Resumo:
A prescrição de dieta enteral é um processo que exige conhecimento clínico e nutricional. Para que os objetivos da terapia nutricional enteral sejam alcançados, deve-se buscar uma prescrição dietética adequada e também uma infusão em doses plenas. A prescrição adequada é importante, porém mais considerável é a certeza de saber que o paciente está recebendo a dieta prescrita. Entretanto, alguns fatores limitam a terapia nutricional plena, como: disfunções do trato gastrointestinal (vômitos, diarréia, distensão abdominal), procedimentos de fisioterapia, enfermagem e médicos, exames que necessitam do jejum, entre outros. Estes acabam por impedir que o paciente receba a quantidade adequada de nutrientes, facilitando estados de desnutrição. Este estudo tem como objetivo verificar o estado nutricional e correlacioná-lo com a quantidade de volume de dieta, quilocalorias e proteínas infundida em pacientes em terapia nutricional enteral de um hospital de alta complexidade. Para isto, 100 pacientes com terapia nutricional enteral, por sondas ou estomas, por sistema aberto ou fechado, internados no Hospital Regional de Presidente Prudente (HR-PP), serão avaliados nas primeiras 24 horas depois da indicação da nutrição enteral e acompanhados diariamente até o momento de alta hospitalar ou encerramento da terapia nutricional, de forma que não haverá interferências na prescrição pelos autores do presente estudo. Serão coletados dados demográficos (sexo e idade), clínicos (diagnóstico clínico e indicação para o uso de terapia enteral), dietéticos (produto prescrito; via e técnica de administração; volume e velocidade de infusão) e estado nutricional através de dados antropométricos e avaliação subjetiva global. Espera-se que este estudo traga informações importantes que possam ajudar na elaboração de estratégias que auxiliem os serviços de saúde e a equipe de profissionais, quanto aos fatores que levam pacientes com terapia enteral a desnutrir e/ou a não receberem o volume de dieta prescrita.

Resumo:
Introdução: A desnutrição está associada a complicações do nascimento ao envelhecimento, sendo a intervenção nutricional um método eficaz para identificar e tratar morbidades evitando agravamento de doenças. Essa intervenção quando está relacionado ao idoso desnutrido deve ser exclusivo, respeitando as suas características físicas, psíquicas e patológicas. A conduta dietoterápica deve ser individualizada e estabelecida de acordo com as necessidades de cada indivíduo, adequado em quantidade e qualidade, para favorecer melhora na qualidade de vida e consequentemente estado nutricional. Objetivo: O presente estudo tem como objetivo, conhecer o perfil nutricional, bem como relacionar os dados antropométricos com a consistência da dieta de moradores ativos e acamados, de uma instituição psiquiátrica de longa permanência no interior do oeste paulista. Materiais e Métodos: Serão coletados dados antropométricos como o IMC (índice de massa corporal), DCT (dobra cutânea tricipital), CMB (circunferência muscular do braço) e CP (circunferência da panturrilha) para avaliar a presença de perda proteico-calórica. Após a coleta de dados, todas as informações serão processadas de forma quantitativa, os quais serão submetidos à testes estatísticos, após sua tabulação, utilizando o programa Microsoft Office Excel®. Serão realizadas avaliações de concordância, análises de regressão e tendências, comparações entre proporções, médias e medianas, conforme a natureza dos dados.

Resumo:
A desnutrição tem sido estudada por impactar negativamente a resposta à terapia; aumentar a incidência de efeitos colaterais relacionados ao tratamento; interromper tratamentos em série; estender a permanência hospitalar; prejudicar a função muscular, função imunológica e qualidade de vida. Além disto, a desnutrição e sintomas relacionados com a nutrição, tais como anorexia, perda de peso, fadiga, comprometimento e manifestações gastrointestinais, como mucosite e diarreia, não são apenas reflexos do estado nutricional, mas, na maioria dos casos, também refletem isolamento social e status funcional não-progressivo ou declinante, impactando a qualidade de vida. Este estudo tem como objetivo avaliar a influência da composição corporal sobre a qualidade de vida de pacientes com câncer de trato gastrointestinal e glândulas anexas. Para isto, serão avaliados 50 pacientes com neoplasia do trato gastrointestinal e glândulas anexas, admitidos na unidade de Cirurgia Geral do Hospital Regional de Presidente Prudente para realização de tratamento cirúrgico do câncer. Será realizado antes do procedimento cirúrgico e no momento de alta hospitalar, a análise da composição corporal e da qualidade de vida do paciente. A composição corporal será feita por meio do Biodynamics Body Composition Analyzer 310e e a qualidade de vida mensurada através do instrumento European Organization for Research and Treatment of CancerQuality of Life Questionnaire Core-30 (EORTC QLQ-C30). Espera-se que este estudo traga informações importantes que auxiliem na identificação do prognóstico nutricional de pacientes com câncer.

Resumo:
A desnutrição é uma complicação frequente no paciente com câncer, podendo atingir até 66,4 deles, sendo que um terço dos adultos com a doença apresenta perda de peso superior a 10. O estado nutricional depauperado, principalmente quando evidenciado pela perda de massa corporal magra, está associado ao aumento no tempo de hospitalização e na morbimortalidade. Tal associação decorre do fato de que um aumento percentual na perda de massa magra está diretamente associado a prejuízos nos processos de cicatrização, fraqueza muscular, redução da imunidade com aumento das infecções e morte. A avaliação nutricional deve ser capaz de predizer o prognóstico do paciente, uma vez que intervenções nutricionais pré-operatórias podem recuperar o estado nutricional e melhorar os resultados do tratamento. Este estudo tem como objetivo verificar os indicadores nutricionais que melhor se correlacionam com as complicações pós-operatórias e o tempo de permanência hospitalar de pacientes com neoplasia de trato gastrointestinal submetidos ao tratamento cirúrgico. Para isto, serão avaliados 50 pacientes com neoplasia do trato gastrointestinal e glândulas anexas, admitidos na unidade de Cirurgia Geral do Hospital Regional de Presidente Prudente para realização de tratamento cirúrgico do câncer. Serão realizados os seguintes indicares nutricionais: índice de massa corporal, percentual de perda de peso, musculatura adutora do polegar, circunferência muscular do braço, área muscular do braço corrigida, albumina sérica, avaliação subjetiva global e índice de risco nutricional (IRN). Espera-se que este estudo traga informações importantes que auxiliem na identificação do prognóstico nutricional de pacientes com câncer.

Resumo:
A globalização juntamente à transição nutricional ocasionou mudanças alimentares no padrão alimentar, com prevalência à alimentação de alta densidade energética e alimentos ultraprocessados e além do sedentarismo aliado a maiores tempos de exposição à televisão e às mídias digitais. O maior tempo de exposição aumenta o contato infantil com a propaganda de gêneros alimentícios veiculadas pelos meios comunicativos, estimulando essas crianças a solicitarem determinados produtos, induzindo e influenciando a compra dos mesmos pelos pais. Com o desenvolvimento do país o dia-a-dia do brasileiro tem assumido um ritmo cada vez mais acelerado afetando negativamente a qualidade dos alimentos produzidos e consumidos, tornando a busca por uma alimentação rápida e prática mais frequente, explicitando um novo estilo de vida. Estas transformações no padrão alimentar e o aumento do sedentarismo têm contribuído para um aumento na incidência da obesidade em faixas etárias cada vez menores, como resultado estudos mostram que em 20 anos e meio o numero de crianças e jovens obesos aumentou em 56,5 milhões.Neste sentido, justifica-se a realização deste trabalho com o objetivo de verificar a influência que os filhos exercem na compra de supermercado dos pais, bem como quais alimentos são solicitado pelas crianças. Os dados serão coletados mediante entrevista com aplicação de questionário pré-elaborado em redes de supermercado com grande circulação em dois municípios do Oeste Paulista com pais ou responsáveis que realizam a compra de gêneros alimentícios da residência. Os resultados encontrados contribuirão para ações educativas em nutrição que promovam a prevenção da obesidade infantil e suas comorbidades.

Resumo:
Colostomia é uma técnica cirúrgica que consiste em uma incisão para exteriorização do intestino grosso, através da parede abdominal. A pessoa submetida a esse procedimento sofre alterações fisiológicas que afetam sua autoestima, além de outras modificações em sua vida social, o paciente pós cirúrgico começa apresentarcertos comportamentos emodificações em seus hábitos alimentares que podem provocar repercussões bastante significativas, influenciando no processo de adaptação de sua nova condição. Deixam de se alimentar de maneira adequada e podem apresentar algumas deficiências nutricionais ou um quadro mais grave de desnutrição.Trata-se de um estudo exploratório descritivo com uma abordagem quantitativa, onde o instrumento da coleta de dados será feita através de um questionário e avaliaçãoantropométrica. O estudo se dará com base numa amostra de 20 pacientes Colostomizados que frequentam a Consulta de Estomaterapia do Hospital Regional de Presidente Prudente-SP. O objetivo desta pesquisa é identificar o perfil nutricional e correlacionar com o tempo de uso da bolsa de colostomia, faixa etária e sexo.

Resumo:
Há um crescente interesse nos benefícios promovidos por alimentos funcionais, tal como o óleo de coco (OC). Este tem sido muito consumido com o propósito de combater a obesidade, sendo até rotulado como um "alimento milagroso". O OC é composto por mais de 80 de ácidos graxos saturados (caprílico, láurico e mirístico), sendo a maioria considerada como ácido graxo de cadeia média. Além disso, o OC virgem possui componentes biologicamente ativos (polifenóis, tocoferóis, esteróis e esqualeno) e apresenta um possível papel no reforço da defesa do corpo contra o estresse oxidativo. Enquanto alguns estudos mostraram efeitos positivos do OC para o coração, para o controle da obesidade, para o fígado e para tratamento de processos inflamatórios, outros condenam seu consumo demonstrando resultados negativos no perfil lipídico, na organização de componentes da matriz extracelular da aorta e ao apresentar resultados conflitantes nas taxas metabólicas. No caso dos ossos, há somente estudos que foram realizados com animais adultos e que sofreram indução de osteoporose, mas não foi analisada a influência do OC no desenvolvimento e no crescimento dos ossos. Assim, o objetivo deste estudo será o de verificar se a suplementação com OC poderá exercer efeitos sobre a qualidade óssea quando o mesmo for consumido em frequências semanais distintas (1, 3 ou 5 vezes por semana). Serão utilizados 40 camundongos da linhagem Swiss com 45 dias de vida. Os animais tratados por 42 dias e serão divididos em 4 grupos (10 por grupo): grupo controle (sem consumo de OC); grupo óleo de coco 1X (receberão OC em um dia da semana); grupo óleo de coco 3X (receberão OC três dias na semana); grupo óleo de coco 5X (receberão OC cinco dias na semana). Deste modo, a qualidade óssea será analisada por meio de teste mecânico, microtomografia e espectroscopia de RAMAN.

Resumo:
As doenças cardiovasculares (DCV) possuem etiologia multifatorial e continuam sendo um grave problema de saúde pública, pois sua incidência em âmbito mundial é alta e seus agravos elevam custos para controle, além de aumentar os riscos de morbimortalidade. Indivíduos portadores de DCV devem receber orientações frequentes para conscientização e prevenção de morbidades, evitando assim sua reincidência, aumentando a taxa de mortalidade. O objetivo dessa pesquisa é analisar a qualidade alimentar e o perfil antropométrico de pacientes cardiopatas internados em uma clínica de cardiologia. Trata-se de um estudo do tipo observacional, descritivo, com delineamento transversal de análise quali-quantitativa, em 50 pacientes maiores de 19 anos, de ambos os sexos, com capacidade em deambular. Serão utilizados questionário de frequência alimentar e medidas antropométricas objetivas. Para analisar os dados, será criado um banco de dados. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.3.

Resumo:
A pirâmide etária sofreu inversão dos grupos em seus diferentes estágios de vida, o que evidencia aumento cada vez mais crescente da longevidade habitacional, tanto em países desenvolvidos como em países em desenvolvimento. Muitas modificações fisiológicas ocorrem no decorrer da vida e na terceira idade, podem causar declínio na saúde, implicando na qualidade de vida do idoso. Essas transformações podem levá-lo ao desenvolvimento de sarcopenia, apresentando maior risco para quedas, ruptura de ossos, incapacidade, limitação para atividades de vida diária, dependência, hospitalização recorrente e mortalidade. Esse trabalho tem por objetivo demonstrar o impacto de uma suplementação nutricional artesanal em idosos sarcopênicos de uma Instituição de Longa Permanência para Idosos (ILPI). Trata-se de um estudo primário, intervencional, de pesquisa clínica, longitudinal, prospectivo, comparativo, de análise quantitativa, que será realizado em 10 idosos apresentando sarcopenia, residentes em uma ILPI de um município do interior do Estado de São Paulo. Para analisar os dados será criado um banco de dados. Para análise de normalidade, será utilizado o teste de Shapiro Wilk. Se a distribuição for normal, será utilizado o teste t pareado, caso contrário, será utilizado Wilcoxon. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.3.

Resumo:
O câncer faz parte do grupo de doenças crônicas não transmissíveis responsáveis pelo elevado número de mortalidade no Brasil e no mundo. Dentre os fatores de risco, 80 a 90 dos casos possuem relação com fatores ambientais e hábitos e costumes culturais e sociais, dentre os quais a alimentação inadequada possui 35 dessa relação. O comportamento alimentar também possui importante função protetora, pois seus componentes podem atuar inibindo o processo de carcinogênese e mecanismos de proliferação celular. O presente estudo tem por objetivo analisar os hábitos alimentares e o estado nutricional de maneira retrospectiva ao diagnóstico de câncer, e relacionar os resultados com possíveis fatores de risco para surgimento desta doença. Este estudo caracteriza-se por ter um delineamento quali-quantitativo, de natureza descritiva e analítica, observando dados retrospectivos ao aparecimento do câncer, os quais serão obtidos mediante contato direto e interativo do pesquisador com o sujeito da pesquisa, escolhido por conveniência de forma aleatória, não probabilística. A amostra será composta por 50 pacientes, com idade superior a 18 anos, de ambos os sexos, portadores de algum dos seguintes tipos de câncer primário: Cavidade Oral, Faringe, Estômago, Mama, Reto, Fígado, Laringe, bexiga, Pâncreas, Próstata, Ovário, Útero, Endométrio, Colón, Rins, Esôfago, Pulmão e Tireoide, os quais podem sofrer influência pela dieta.

Resumo:
Existem diversos métodos para a avaliação do estado nutricional, dentre eles, destacam-se as medidas antropométricas. O peso corporal e a altura são medidas antropométricas constantemente utilizadas no processo de avaliação nutricional, por serem simples e relacionar-se com o equilíbrio proteico-energético do indivíduo. Entretanto, em pacientes acamados, tais medidas não são possíveis de serem aferidas devido à incapacidade do paciente de permanecer em pé para a adequada avaliação antropométrica. Tal fato implica na dificuldade de diagnóstico nutricional, bem como na determinação de suas necessidades nutricionais, o que pode agravar o quadro clínico do paciente. Assim, diversos estudos têm desenvolvido métodos preditivos de peso corporal e a altura a partir de medidas de segmentos corporais, entretanto, há divergências de resultados destes métodos preditivos, o que pode comprometem a confiabilidade da avaliação nutricional. Este estudo tem como objetivo avaliar a correlação de métodos de estimativa de peso e de altura com as medidas antropométricas reais em pacientes adultos e idosos. Para isto, farão parte da amostra 200 pacientes internados, de ambos os sexos com idade maior que 19 anos, onde serão coletadas medidas antropométricas como peso, altura, circunferência do braço, circunferência do abdômen, circunferência da panturrilha, dobras cutâneas triciptal e subscapular, altura do joelho e semi-envergadura. Tais medidas serão utilizadas nos métodos de estimativa de peso e altura frequentemente usados na prática clínica. Espera-se que este estudo traga informações importantes que possam auxiliar o nutricionista na escolha de métodos preditivos de peso e altura que sejam próximos à realidade, de forma que auxilie na avaliação nutricional de pacientes acamados ou com necessidades especiais.

Resumo:
Os transtornos de ansiedade são classificados como o sexto maior contribuinte para agravos a saúde de natureza não fatal. Os transtornos relacionados à ansiedade e ao medo incluem transtorno de ansiedade generalizada (TAG), transtorno do pânico, fobias, transtorno de ansiedade social, transtorno obsessivo compulsivo (TOC) e transtorno de estresse pós-traumático (TEPT). Ao longo da história humana foi consumida uma bebida preparada a partir das folhas de Camellia sinensis, o chá verde. Estudos epidemiológicos mostram ligação entre o consumo de chá e diversos benefícios para a saúde cerebral, incluindo uma diminuição da incidência de declínio cognitivo e menores níveis de depressão e dificuldade psicológica. Com base nesses dados decidiu-se realizar revisar a literatura realizando uma pesquisa sistemática acerca dos efeitos do chá verde e seus principais constituintes sobre o transtorno de ansiedade e estresse psicológico.

Resumo:
A prevalência da obesidade tem aumentado dramaticamente nas últimas décadas, a ponto da OMS considerá-la como sendo a epidemia global do século 21. A cirurgia bariátrica é a melhor opção de tratamento dentre as terapias existentes para indivíduos apresentando obesidade grau III. Esse procedimento cirúrgico tem como objetivo atenuar e controlar as comorbidades, melhorar a qualidade de vida, reduzir o peso corporal e melhorar a autoestima. O objetivo deste trabalho será de identificar o perfil de pacientes atendidos em um ambulatório de cirurgia bariátrica de um hospital público do município de Presidente Prudente, SP. Trata-se de um estudo quantitativo, descritivo, exploratório de delineamento transversal, que será desenvolvido nos meses de setembro a dezembro de 2017. Serão convidados para fazer parte da pesquisa 30 pacientes com indicação para realizar cirurgia bariátrica. Os pacientes poderão ser do sexo feminino ou masculino, com idade igual ou superior a 19 anos, sem distinção de raça ter diagnóstico de obesidade grau III, ter sido agendado no ambulatório de cirurgia bariátrica na instituição do estudo. A pesquisa conta com um questionário sociodemográfico, informações sobre comorbidades encontradas no paciente e classificação do IMC (índice de massa corpórea). Será criado um banco de dados para o registro de informações. Na análise de normalidade dos dados será realizada estatística descritiva com variações relativas e absolutas com bases nos padrões de referencias com a finalidade de caracterizar a população estudada. Para análise dos dados coletados será utilizada método estatístico simples e o programa Excel da Microsoft para a elaboração de planilhas para posterior análise.

Resumo:
O paciente crítico frequentemente apresenta alterações na composição corporal, perda ponderal e desnutrição, provocados por um intenso catabolismo, mobilização de proteínas, bem como a dificuldade do fornecimento adequado de energia. A desnutrição pode ser preexistente, manifestar-se durante a internação ou desenvolver-se em decorrência do estado hipermetabólico e hipercatabólico, que por sua vez está relacionada a um risco aumentado de complicações e mortalidade. A terapia nutricional (TN) adequada possibilita a manutenção ou recuperação do estado nutricional e a avaliação nutricional é o primeiro passo para o seu planejamento. Porém, diversos fatores, incluindo a resposta sistêmica à injúria e as limitações físicas dificultam o diagnóstico nutricional. Não há um método considerado padrão-ouro, mas a associação de vários parâmetros é considerada essencial para o diagnóstico mais fidedigno. Para além das medidas convencionais, a avaliação da espessura do músculo adutor do polegar (EMAP) tem sido sugerida como uma nova alternativa, rápida de ser aplicada, de baixo custo e não invasiva. Estudos recentes encontraram sua correlação com a antropometria em diferentes situações clínicas. A escassez de estudos relacionados ao paciente grave justifica a realização deste projeto. Este trabalho tem por objetivo verificar a relação da EMAP com a ASG e também, analisar a correlação do EMAP a outros parâmetros antropométricos utilizados, além de descrever as variáveis antropométricas dos pacientes em uma Unidade de Terapia Intensiva no hospital do interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo de campo, transversal, prospectivo e do tipo quantitativo, que ocorrerá de setembro à novembro de 2017. A amostra será composta por pacientes maiores de 18 anos, internados em UTI. Os participantes ou responsáveis assinarão o termo de consentimento livre e esclarecido, posteriormente será aplicada a ASG e realizada a avaliação antropométrica completa, incluindo a medida da EMAP.

Resumo:
O objetivo deste trabalho será de analisar entre os meses de agosto a novembro de 2017, as possíveis interações entre medicamento/nutriente em pacientes adultos, internados no pronto socorro de um hospital público, que estiverem utilizando Terapia Nutricional Enteral. A coleta de dados será realizada por meio de consulta direta aos prontuários. Durante essas consultas, um questionário, elaborado pela pesquisadora, será preenchido para obter informações como idade, doenças, hipótese diagnóstica, medicamentos administrados e dieta prescrita. Estima-se que sejam avaliados em média 30 pacientes, período em que a residente estará no local da pesquisa. A Terapia Nutricional Enteral é necessária a pacientes que não possuem correta deglutição devido a sua condição clínica ou pela incapacidade de ingerir uma quantidade adequada de nutrientes para manter a saúde ou recuperar o estado nutricional. Apesar de vários avanços, ainda é comum surgir complicações que devem detectadas de forma precoce. Dentre elas, a interação negativa entre medicamento-nutriente é capaz de comprometer o estado nutricional do paciente. Diante do exposto, a realização deste trabalho servirá para informar aos profissionais de saúde os efeitos negativos causados pelas interações entre medicamento e nutriente, para que possam buscar soluções, minimizando as interações negativas entre drogas e nutrientes, trazendo benefícios ao paciente.

Resumo:
O aleitamento materno é a principal forma de alimentar o recém-nascido e é cientificamente comprovado que a prática da amamentação possui benefícios nutricionais, imunológicos e emocionais, além de ter efeito positivo para a saúde da criança é importante para o seu crescimento e desenvolvimento. A necessidade de voltar a trabalhar, o stress, a escassez de leite e a falta de conhecimento sobre a importância do aleitamento materno, as propagandas de formas diferenciadas de leites industrializados, os mitos e crenças relacionados ao aleitamento, fissuras mamilares e falta de preparo de profissionais para orientar as mães quanto à amamentação são fatores que acabam influenciando o desmame precoce. Neste sentido, justifica-se a realização deste trabalho com o objetivo de verificar o conhecimento das mães sobre o aleitamento materno e analisar os motivos auto referidos por mães acerca do desmame precoce, bem como quais alimentos são introduzidos no desmame. Os dados serão coletados mediante entrevista com aplicação de questionário pré-elaborado em Estratégias Saúde da Família (ESF) e Unidade Básica de Saúde (UBS) da cidade de Presidente Prudente com mães de crianças de 7 a 24 meses que estejam ou não amamentando. Os resultados encontrados contribuirão para ações educativas em nutrição que promovam o aleitamento materno e a introdução adequada da alimentação complementar.

Resumo:
As antocianinas representam uma importante classe de antioxidantes obtidos a partir da dieta, sendo encontradas em flores, folhas e frutos de vegetais, especialmente nos alimentos de coloração avermelhada a negra. A casca de berinjela é conhecida por ser uma importante fonte de antocianinas. O objetivo do presente trabalho é caracterizar quimicamente e determinar o potencial antioxidante in vitro do extrato aquoso da casca de berinjela (ECB) (Solanum melongena), bem como determinar a capacidade antioxidante deste mesmo extrato em ratos alimentados com dieta hiperlipídica palatável e água suplementada com frutose. Será determinada a concentração de fenólicos totais, flavonoides e antocianinas no ECB. O potencial antioxidante do extrato será avaliado por meio de testes FRAP e ABTS+. O ensaio biológico será desenvolvido com 32 ratos machos Wistar, pesando 200g, e alimentados com dieta padrão ou hipercalórica e hiperlipidica palatável (DHP), além da suplementação com frutose a 20 na água de beber dos animais dos grupos obeso. Os animais serão randomizados nos seguintes grupos: grupo controle magro (CM), grupo controle obeso (CO), grupo berinjela magro (BM), grupo berinjela obeso (BO). Os grupos suplementados receberão diariamente o ECB, por meio de gavage, enquanto os grupos controle receberão gavagem com placebo (água). O experimento terá duração de 59 dias. Serão avaliados: consumo de dieta e água, ganho de peso e capacidade antioxidante (FRAP e MDA) no plasma e fígado dos animais. Os resultados serão apresentados como média ± DP. Será utilizado o teste de T Student´s, com significância de 0,5, para analisar as diferenças entre os grupos controle e suplementados.

Resumo:
A deficiência visual refere-se à incapacidade para enxergar, em maior ou menor grau, caracterizando-se como cegueira ou baixa visão que pode ocorrer por fatores congênitos e ou hereditários, ou ainda ser adquirida em qualquer fase da vida devido a doenças ou traumas que acarretem na perda brusca ou progressiva da visão. Em pessoas com deficiência visual, o estado nutricional pode estar alterado por consequências metabólicas, além da predisposição para doenças crônicas não transmissíveis e associação com comorbidades. Neste contexto, sabendo que o aspecto nutricional é relevante para o desempenho da qualidade de vida na promoção da saúde e prevenção de algumas doenças, tanto em pessoas com deficiência visual quanto naquelas que não a possuem, o objetivo deste estudo é identificar o estado nutricional e a frequência alimentar dos deficientes visuais que frequentam uma associação filantrópica de um município do interior paulista e relacionar com o risco de desenvolvimento de doenças metabólicas e o risco coronariano. O conhecimento de alterações referentes ao estado nutricional por parte do profissional de saúde é uma estratégia importante para subsidiar ações de educação em saúde que priorizem a melhora da qualidade de vida da população em questão.

Resumo:
Considerada uma Doença Crônica Não Transmissível, a obesidade é responsável por diversas alterações metabólicas e funcionais, inclusive óbito. Porém a maior busca para perda de peso seja por ordem estética. A crescente procura por dietas "milagrosas" podem trazer consequências prejudiciais ao organismo humano, pois são constituídas de comportamentos alimentares não usuais. Um dos produtos utilizados para tratamento da obesidade é o óleo de coco. Classificado como gordura saturada, possui vários benefícios, porém alguns estudos apresentam resultado contrário. O objetivo desse trabalho será de avaliar o efeito do óleo de coco extra virgem na composição corporal de camundongos Swiss. Serão utilizados 40 Camundongos da linhagem Swiss, machos, com aproximadamente 45 dias de vida. Estes animais serão distribuídos aleatoriamente em 4 grupos experimentais (n=10) cujos grupos serão divididos em Grupo Controle: os animais receberão ração balanceada comercial e água ad libitum. Grupo Óleo de Coco: receberão ração balanceada comercial, água ad libitum e 1,42 mL/kg de óleo de coco, 1 vez por semana. Grupo Óleo de Coco: receberão ração balanceada comercial, água ad libitum e 1,42 mL/kg de óleo de coco, 3 vezes por semana. Grupo Óleo de Coco: receberão ração balanceada comercial, água ad libitum e 1,42 mL/kg de óleo de coco, 5 vezes por semana. Serão analisados os índices de Lee e IMC, pesados o fígado e a gordura retroperitoneal e será analisada a morfologia do fígado. Empregar-se-á análise de variância (ANOVA) One Way para rejeição da hipótese de nulidade. Na presença de significância, será procedida a análise de contraste entre as médias aplicando-se os testes a posteriori de Tukey. Se não houver distribuição normal dos dados, será utilizado um teste não paramétrico como o teste de Kruskal-Wallis. Em todas as análises será empregado o nível de significância com p &#8804; 0,05.

Resumo:
Há um crescente interesse nos benefícios promovidos por alimentos funcionais, tal como o óleo de coco (OC). Este tem sido muito consumido com o propósito de combater a obesidade, sendo até rotulado como um "alimento milagroso". O OC é extraído a partir de uma palmeira (Cocos nucifera L.) e é composto por mais de 80 de ácidos graxos saturados, dentre eles o caprílico, o láurico e o mirístico, os quais possuem entre 6 e 12 átomos de carbono e que, por essa razão, são considerados ácidos graxos de cadeia média. Enquanto alguns estudos mostraram efeitos benéficos do OC na oxidação de gordura, na ingestão de alimentos, no metabolismo ósseo e na promoção da saúde do coração, outros demonstraram resultados negativos no perfil lipídico, na organização de componentes da matriz extracelular da aorta de ratos obesos e resultados conflitantes nas taxas metabólicas e na redução da saciedade e da gordura corporal. Assim, o objetivo deste estudo será o de analisar os efeitos do OC consumidos uma, três e cinco vezes por semana no perfil lipídico e na aorta de camundongos. Serão utilizados 40 camundongos da linhagem Swiss com 45 dias de vida. Todos os animais receberão dieta padrão e água, sendo divididos em 4 grupos (10 por grupo): grupo controle (não serão suplementados com OC); grupo óleo de coco 1X (receberão OC em apenas um dia da semana durante 42 dias); grupo óleo de coco 3X (receberão OC três dias na semana durante 42 dias); grupo óleo de coco 5X (receberão OC cinco dias na semana durante 42 dias). Deste modo, serão determinados os níveis séricos de triglicerídeos e de colesterol e de suas frações (HDL, LDL e total) por meio de técnica bioquímica, sendo calculado o índice aterogênico, e será avaliada a morfologia da aorta através de técnica histológica.

Resumo:
Introdução: A síndrome metabólica (SM) é um transtorno complexo caracterizado pela presença de uma constelação de fatores fisiológicos, bioquímicos e metabólicos, como hipertensão, intolerância à glicose, obesidade e resistência à insulina. O atual tratamento consiste na associação entre exercício físico e um plano alimentar adequado. O treinamento aeróbio tem sido muito utilizado para esse tratamento, assim como o plano alimentar adequado, composto pela diminuição de gorduras saturadas, aumento de fibras, verduras e gorduras poli-insaturadas (AGPI). Dentre os AGPI encontra-se a família ômega-3 que apresenta efeitos cardioprotetores, dentro dessa família destaca-se a chia por apresentar diversos compostos bioativos. Porém, ainda não se sabe quais os efeitos da associação entre chia e treinamento aeróbio no tratamento da síndrome. Objetivo: Avaliar o efeito da suplementação de óleo de chia (Salvia hispanica L.) ou ômega-3 associada ao treinamento aeróbio no perfil glicêmico e esteatose hepática de ratos induzidos a SM por dieta. Métodos: 70 ratos machos Wistar, pesando aproximadamente 200g, serão divididos em 7 grupos (n=10). O grupo 1 será o controle magro (G1) e o grupo 2 o controle obeso (G2). Além disso, os grupos 3 a 7 (G3 a G7), que também serão grupos obesos, realizarão os seguintes protocolos: G3 treinamento aeróbio; G4suplementação com óleo de chia; G5suplementação com óleo de chia + treinamento aeróbio; G6suplementação com ômega-3; G7suplementação com ômega-3 + treinamento aeróbio. O protocolo experimental terá duração de 14 semanas e as intervenções terão início após as primeiras 6 semanas de protocolo. Serão avaliados: ganho de peso e consumo alimentar, perfil glicêmico e histologia do fígado. Análise estatística: Para comparação entre os grupos controle (Magro/G1 e Obeso/G2) será aplicado Teste T para determinar se houve indução de obesidade. Em seguida será realizada comparação entre as variáveis dos grupos (G2 a G7) por meio da análise de variância ANOVA - One Way com pós teste de Tukey ou teste de Kruskal-Wallis com pós teste de Dunn. Para todas as análises o nível de significância adotado será de 95 (p<0,05).

Resumo:
A Síndrome de Down (SD) tem como perfil antropométrico o ganho excessivo de peso, levando a futuros comprometimentos da saúde dos indivíduos. Entretanto, o excesso de peso das crianças sindrômicas pode não estar somente relacionado à alteração cromossômica, mas também ao hábito alimentar (alto consumo de carboidrato simples e alimentos ricos em gordura) e estilo de vida sedentário que os mesmos podem possuir. O objetivo deste estudo é avaliar o estado nutricional e aspectos dietéticos de portadores de Síndrome de Down, entre 7 a 18 anos, vinculados a Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) de Presidente Prudente. A amostra será composta por 20 crianças e adolescente, sendo que para avaliação do estado nutricional será realizado medidas antropométricas (peso e altura) e verificado a composição corporal através da bioimpedância. Para avaliação de hábitos alimentares será aplicado um questionário de frequência alimentar. Espera-se que reconhecer o perfil nutricional de portadores com SD poderá permitir a análise dos riscos de comorbidades a esta população, e intervir de maneira significativa para redução destes agravos.

Resumo:
A síndrome metabólica é um transtorno pela associação de fatores de risco cardiovasculares com disposição central de gordura e a resistência à insulina. Associa-se também a mesma a esteatose hepática, uma condição vem crescendo e aumentando o risco cardiovascular. Os objetivos desse estudo será determinar os efeitos da pectina da casca da laranja na morfologia hepática e intestinal de animais experimentais. Será preparada uma farinha de laranja, a qual passará por caracterização centesimal de acordo com os métodos da AOAC. A dieta a ser utilizada será uma mistura hipercalórica contendo ração comercial, amendoim torrado, chocolate ao leite e bolacha maisena na proporção 3:2:2:1. As dietas suplementadas terão a adição de 25g de farinha experimental de laranja por Kg de dieta (2,5). O valor energético será determinado por cálculo nutricional. Serão utilizados 32 ratos Wistar albinos, machos, com peso aproximado de 200g, provenientes do Biotério central da Universidade do Oeste Paulista. Será avaliada a morfologia e conteúdo de vacúolos de gordura no tecido hepático, por meio de processamento histológico de rotina. A avaliação da esteatose será realizada de forma semiquantitativa e classificada. Será realizado corte histológico da mucosa intestinal do duodeno e cólon. Ambos os cortes histológicos serão corados pelo método HE. Os resultados serão apresentados como média ± DP. Será utilizado o teste de Student´s, com significância de 0,5, para analisar as diferenças entre os grupos controle e suplementados.

Resumo:
Um dos maiores desafios atuais da saúde pública tem sido o envelhecimento da população, já que a busca por serviços de saúde e as internações hospitalares ocorrem com maior frequência e com um período maior, comparada a outras faixas etárias. A prevalência da desnutrição em idosos hospitalizados varia de 20 a 50, onde pacientes podem já ser internados com desnutrição ou desenvolvem após a internação. Existem diversos aspectos que intervêm diretamente na desnutrição hospitalar, como a aprovação da dieta, patologia, inapetência, ausência do paladar, incapacidade da ingestão de alimentos ou má-absorção, o próprio ambiente hospitalar e até mesmo quadros demências. Sabe-se que uma das prováveis circunstâncias do declínio cognitivo é o envelhecimento. Só no Brasil, estima-se que entre 5 a 30 dos idosos apresentam quadros demenciais. O objetivo deste estudo é associar o estado nutricional com o estado cognitivo de idosos internados em um hospital do interior do estado de São Paulo. Para isto, será realizado com 80 idosos hospitalizados, de ambos os sexos, a Mini Avaliação Nutricional (MAN) e o Mini Exame do Estado Mental (MEEM). Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre o perfil nutricional e cognitivo da população idosa, bem como sua associação, para a identificação de possíveis grupos de risco para intervenções preventivas.

Resumo:
Dentre os tipos de câncer mais incidentes, destaca-se o câncer colorretal (CCR), por acometer aproximadamente um milhão de pessoas por ano. Os fatores de risco do CCR são variados, incluindo história familiar, doenças inflamatórias e medicamentos. Fatores modificáveis como o excesso de peso corporal, baixo nível de atividade física, fatores dietéticos, bebida alcoólica e tabagismo também podem estar envolvidos na etiologia desta neoplasia. Há varias evidências da importância da alimentação nos estágios da iniciação, promoção e propagação do CCR. Assim, é de suma importância conhecer a influência dos hábitos alimentares na carcinogênese do CCR, de forma que medidas dietéticas de intervenção possam contribuir para uma ação preventiva. O objetivo deste estudo é investigar a correlação de hábitos alimentares no desenvolvimento de câncer colorretal. Para isto, será realizado antropometria (peso, altura e circunferência da cintura) para verificação do estado nutricional através do índice de massa corporal e aplicado um questionário de frequência do consumo alimentar em 50 pacientes diagnosticados com CCR, em fase pré-operatória, internados na Clínica Cirúrgica (CC) do Hospital Regional de Presidente Prudente (HR-PP). Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre a interação entre dieta inadequada, alcoolismo, tabagismo, obesidade e inatividade física com o desenvolvimento de CCR.

Resumo:
A sarcopenia é definida como uma síndrome geriátrica caracterizada pela diminuição generalizada e gradual de massa e força muscular, comprometendo à funcionalidade do idoso. O estado nutricional é afetado diretamente pelo envelhecimento e tanto o baixo peso quanto o excesso de peso, podem estar relacionados à capacidade funcional reduzida, sendo que esta diminuição é o fator de risco mais significativo para a dependência, institucionalização, mortalidade e a utilização de recursos de saúde e sociais na população idosa. O estado nutricional depauperado e capacidade funcional reduzida associado ao envelhecimento geram alterações na composição corporal, principalmente elevação de gordura corpórea e depleção de massa muscular. O objetivo deste trabalho é investigar a associação entre sarcopenia, capacidade funcional e estado nutricional em idosos hospitalizados. Para isto, será aplicado o questionário semiestruturado SARC-F para identificação da sarcopenia, a mini avaliação nutricional na versão reduzida (MAN-SF) para análise do estado nutricional e a escala de avaliação da capacidade funcional Katz, em 80 idosos internados no Hospital Regional de Presidente Prudente (HR-PP). Espera-se que este estudo possa subsidiar a elaboração de estratégias que auxiliem os serviços de saúde e a equipe de profissionais, no que se refere ao planejamento e à implementação da assistência ao idoso hospitalizado.

Resumo:
Perda de massa e função muscular e capacidade física são prevalentes em pacientes com doença renal crônica em hemodiálise e tem impacto sobre a diminuição da qualidade de vida e aumento do risco de mortalidade. Inflamação crônica sistêmica tem papel nesses prejuízos. Esses pacientes também apresentam deficiência de vitamina D, que leva a distúrbios no metabolismo mineral ósseo e consequente redução da expressão de Klotho, que se associa com o fenótipo de envelhecimento precoce. Uma das características desse fenótipo é a perda de massa e função muscular, que tem sido associada com status de vitamina D em diversas populações. Ensaios com treinamento aeróbio mostraram aumento de Klotho sérico, no entanto, é incipiente estudos com treinamento resistido e avaliação de Klotho. Intervenções que tenham como objetivo promover manutenção e/ou ganho de massa muscular, de capacidade física e função muscular precisam ser investigadas em pacientes com doença renal crônica em terapia dialítica. Portanto, o objetivo desse estudo é avaliar os efeitos da suplementação de vitamina D e treinamento resistido, isolados ou associados, sobre parâmetros morfológicos, fisiológicos, cardio-inflamatórios e bioquímicos de pacientes em hemodiálise crônica. Trata-se de ensaio clínico em hemodiálise, com dois braços: randomizado, duplo cego e controlado com placebo para vitamina D e randomizado, aberto e controlado para treinamento físico resistido. Serão incluídos pacientes maiores de 18 anos em hemodiálise por pelo menos três meses e serão excluídos aqueles com teste ergométrico positivo para isquemia cardíaca. Os pacientes serão randomizados em um dos quatro grupos, e serão submetidos à intervenção por 16 semanas. Treinamento resistido intradialítico será realizado três vezes por semana com duração de 40 minutos durante as duas primeiras horas da sessão de hemodiálise. Suplementação de vitamina D será na forma de colecalciferol na dose de 50 000 UI/ semana. Composição corporal será quantificada por absorciometria de raio-X de dupla energia. Análise de vetores de impedância bioelétrica será feita com os dados fornecidos pelo exame de impedância bioelétrica multifrequencial. Função muscular e capacidade física serão avaliadas por dinamometria e Short Physical Performance Battery. Perfil inflamatório será avaliado pela concentração sérica de citocinas (leptina, adiponectina, IL-1ra, IL-6, TNF-&#945;, e IL-10) e citometria de fluxo (sub-população de linfócitos T CD3, CD4 e CD8 e subpopulação de monócitos CD14 e CD16). Concentração sérica de fósforo, cálcio, PTH e fosfatase alcalina, Klotho solúvel e FGF-23 serão quantificadas para avaliação do metabolismo mineral ósseo.

Resumo:
É denominado intolerância alimentar qualquer reação anormal do organismo por meio da ingestão desse alimento ou substância, causado por organismos não imunológicos. A intolerância a lactose é um tipo de intolerância alimentar causada pela diminuição da capacidade do organismo de decompor a lactose, resultando na diminuição da atividade de enzima lactase no intestino delgado. A retirada de produtos lácteos da dieta de pacientes portadores de má digestão da lactose pode levar a complicações nutricionais. Por isso se faz importante desenvolver um produto isento de lactose para pessoas com intolerância e sensibilidade à lactose. Atualmente é possível encontrar produtos alternativos, com baixos teores de lactose, dos quais são importantes para suprir as necessidades nutricionais destes pacientes. Uma opção para quem apresenta intolerância a lactose é a utilização de formulas à base de soja, que tem se mostrado benéfica. Desta forma será desenvolvido um sorvete isento de lactose e com menor teor de gordura saturada e sem gordura trans, para pessoas com intolerância e sensibilidade à lactose, utilizando extrato de soja e abacate. Serão propostos três sabores para o sorvete (chocolate, baunilha e abacate) e seguirão um fluxograma para preparação. O mesmo passará por uma análise físico-química e um teste de aceitação com 30 degustadores a fim de se avaliar as características sensoriais do sorvete isento de lactose. O desenvolvimento deste produto é importante para que atenda as necessidades de pessoas com intolerância a lactose.

Resumo:
O estado nutricional depauperado do idoso, principalmente quando evidenciado pela perda de massa corporal magra, está associado ao aumento no tempo de hospitalização e na morbimortalidade. A identificação da desnutrição na admissão hospitalar é decorrente de causas externas advindas do ambiente domiciliar, porém no período posterior pode estar relacionada a um deficiente aporte de nutrientes durante o tratamento. Embora nas duas situações a desnutrição é reconhecida como fator de risco para morbidade e letalidade de idosos, a caracterização do perfil nutricional com ênfase na desnutrição intra-hospitalar no idoso pode permitir a análise dos riscos de comorbidades graves a esta população. Assim sendo, o objetivo da presente pesquisa será comparar o estado nutricional de pacientes idosos na admissão e alta hospitalar de um hospital de alta complexidade do Oeste Paulista. A população de estudo será composta por 100 indivíduos com idade acima de 60 anos internados em um hospital de alta complexidade no interior do estado de São Paulo, onde será aplicada a Mini Avaliação Nutricional (MNA) no início e no fim da internação desses pacientes. Espera-se que este estudo traga informações importantes sobre a identificação precoce do risco de desnutrição e da prevalência de desnutrição no ambiente hospitalar, de modo a orientar serviços de saúde na identificação precoce e recuperação do estado nutricional do paciente idoso.

Resumo:
Desnutrição é prevalente em pacientes com doença renal crônica tratados por hemodiálise. Essa condição pode ocorrer devido ao desequilíbrio entre as necessidades de proteína e energia aumentadas e a baixa ingestão, principalmente nos dias de tratamento dialítico. Por se tratar de uma população muitas vezes impossibilitada de trabalhar e dependente de programas assistenciais do governo ou aposentadoria, a situação de segurança alimentar pode afetar o padrão alimentar desses pacientes. A qualidade dos alimentos adquiridos também tem influência no estado nutricional, uma vez que os alimentos processados e ultra processados tendem a ser mais ricos em sódio e aditivos de fósforo, que são prejudiciais para pacientes em hemodiálise. Além disso, as restrições alimentares que são orientadas diminuem a qualidade da dieta impondo restrições no em alimentos como frutas, legumes, verduras e proteína de origem animal devido ao conteúdo de fósforo e potássio. O objetivo desse estudo é investigar associações entre ingestão alimentar, padrão alimentar, situação de segurança alimentar, parâmetros laboratoriais e clínicos com estado nutricional de pacientes em hemodiálise. Trata-se de estudo transversal em que serão incluídos pacientes em hemodiálise crônica no Hospital Regional de Presidente Prudente com idade mínima de 18 anos. Estado nutricional será avaliado pelo Malnutrition Inflammation Score. Parâmetros laboratoriais e clínicos serão coletados de prontuários. Os pacientes serão orientados a preencher um registro alimentar de 72 horas no início e fim do mês, a partir do qual serão analisados ingestão calórica e proteica e padrão alimentar. Situação de segurança alimentar será avaliada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar. Variáveis obtidas pelos registros alimentares serão comparadas entre começo e fim do mês utilizando teste t pareado e entre indivíduos com e sem situação de insegurança alimentar usando teste t de Student. Correlação será usada para avaliar a associação de variáveis do padrão alimentar com estado nutricional, ganho de peso interdialitico e exames laboratoriais. Para avaliação da associação das variáveis avaliadas no estudo com estado nutricional serão empregadas regressão logística univariada e múltipla.

Resumo:
Com o início da terapia dialítica, indivíduos com doença renal crônica (DRC) apresentam diminuição na capacidade funcional, resultando em queda da qualidade de vida, potencializando o sedentarismo, agravando o quadro de perda de massa e função muscular, inflamação crônica sistêmica e doença cardiovascular, que por sua vez agravam o quadro de desnutrição energético-proteica, comum nessa população. O objetivo é avaliar a associação do estado nutricional com função muscular, capacidade funcional e qualidade de vida de pacientes em hemodiálise. Trata-se de estudo transversal em que serão incluídos indivíduos com DRC em hemodiálise no Hospital Regional de Presidente Prudente, há pelo menos três meses, com idade maior ou igual 18 anos. Serão excluídos indivíduos com sequelas motoras de AVE, amputações, portadores de doenças catabólicas. Os participantes serão submetidos à avaliação única do estado nutricional, qualidade de vida e capacidade funcional, serão caracterizados quanto a dados demográficos, clínicos e laboratoriais. Para avaliação do estado nutricional, será utilizado Malnutrition Inflammation Score (MIS). Para avaliar função muscular será realizado o Short Physical Performance Battery e força de preensão manual. Qualidade de vida será avaliada pelo Questionário de Qualidade de Vida SF-36 e nível de atividade física será avaliado pelo Questionário Internacional de Atividade Física adaptado para a cultura brasileira. Dados serão expressos em média ± desvio padrão ou mediana e quartis, e frequências em porcentagem. Para verificar a relação do estado nutricional com variáveis contínuas será utilizada correlação de Pearson ou Spearman. A amostra será dividida em três grupos, de acordo com tercis de MIS para comparação dos parâmetros de função muscular, qualidade de vida e nível de atividade física. Para determinar a extensão das associações entre estado nutricional e parâmetros de função muscular, capacidade funcional e qualidade de vida será empregada análise de regressão múltipla com ajustes para sexo e idade e outras variáveis.

Resumo:
Objetivo: Relatar um caso clínico de gemelaridade conjugada interrompida. Relato de caso: Mulher de 35 anos, secundigesta, com atual gestação gemelar conjugada, submetida à interrupção por não promover sobrevida pós-natal, além de ofertar riscos à saúde materna. Discussão: A incidência de gêmeos conjugados relatados na literatura varia de 1 em 50.000 a 100.000 nascidos-vivos, com prevalência de 75 dos casos, para o sexo feminino. A sua classificação é estabelecida segundo a região de fusão entre eles, seguido do sufixo grego pagos. O lugar de fusão mais frequente é tórax (toracópagos) com incidência de 20 a 40. A gemelaridade conjugada pode ser classificada a com base na fusão cardíaca classificada em quatro grupos (A/B/C/D). Conclusão: Um melhor prognóstico para as mães e seus filhos é assegurado através de um pré-natal adequado e diagnósticos precoces.

Resumo:
A alimentação é fundamental para garantir em qualquer fase da vida, o completo desenvolvimento físico, mental, emocional e social do indivíduo. O consumo de alimentos contribui tanto para o estado de saúde quanto de doença, pois, quando a alimentação é adequada, ou seja, em quantidades e qualidades suficientes possibilita que o corpo desempenhe as funções necessárias e exerça a manutenção adequada para um bom estado de saúde, por outro lado, o consumo inadequado de alimentos, tanto para o excesso quanto para a insuficiência pode acarretar danos ao ser humano. Nas ultimas décadas, crianças na fase escolar, compreendida entre sete e dez anos de idade estão cada vez mais apresentando desequilíbrios nutricionais, devido às mudanças nos hábitos alimentares da população brasileira. O estado nutricional, caracterizado pelo balanço entre a necessidade e a oferta de nutrientes, está intimamente ligado à saúde da criança, influenciando seu processo de crescimen¬to e evolução clínica. Neste sentido, a promoção de hábitos ali¬mentares saudáveis deve ser enfatizada durante a infância para que permaneçam ao longo da vida promovendo um estilo de vida saudá¬vel ao qual envolve a formação de hábitos alimentares adequados mediante o conhecimento em nutrição por estratégias de educação nutricional que possam motivar escolhas alimentares benéficas à saúde. O presente estudo tem por objetivo avaliar a associação do estado nutricional com os hábitos alimentares e com os conhecimentos em nutrição de escolares mediante a aplicação de questionário e avaliação antropométrica a fim de contribuir para a elaboração de estratégias de educação nutricional que visem à promoção da saúde por meio do estabelecimento de hábitos alimentares saudáveis

Resumo:
Os ácidos graxos poli-insaturados ômegas 3 e 6 (PUFAs &#969;3 e &#969;6) são parte da estrutura da membrana celular dos espermatozoides e a insuficiência dos mesmos afeta a espermatogênese, que a vitamina B12 contribui na síntese de DNA. Alguns quimioterápicos como a ciclofosfamida afetam a espermatogênese, resultando na queda de fertilidade. Objetiva-se estudar os possíveis efeitos benéficos da suplementação do ômega três e vitamina B12 em ratos machos submetidos à quimioterapia, analisando o espermograma, histopatologia e imunoistoquímica do testículo, epidídimo e vesícula seminal; bem como a concentração de testosterona. Serão utilizados 96 ratos, divididos em 8 grupos com 12 animais/grupo, sendo: G1- Grupo Controle receberá alimentação padrão, água e injeção de salina; G2Grupo ômega, água, alimentação padrão e óleo de peixe (Equaliv®) na dose de 1g/kg via subcutâneo; G3Grupo quimioterapia água, alimentação padrão, ciclofosfamida via subcutânea na dose 15mg/Kg; G4Grupo ômega e ciclofosfamida água, alimentação padrão, óleo de peixe; G5Grupo B12 (GB12) água, alimentação padrão, vitamina B12 via subcutâneo na dose de 3µg; G6Grupo ômega e B12 água, alimentação padrão, óleo de peixe, vitamina B12; G7Grupo vitamina B12 e Ciclofosfamida®, água, alimentação padrão, vitamina B12 e Ciclofosfamida®; e G8Grupo ômega, vitamina B12 e ciclofosfamida, água, alimentação padrão, óleo de peixe, vitamina B12 e ciclofosfamida. O período experimental será de 60 dias com sacrifício dos ratos em três momentos, respectivamente, aos 30, 45 e 60 dias do experimento. Serão coletados órgãos e tecidos para analises do espermograma, histopatologia, imunoistoquímica e dosagem de testosterona. Os dados serão submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5.

Resumo:
Introdução: A tuberculose (TB) é considerada um importante problema de saúde mundial com 10 milhões de novos casos diagnosticados a cada ano. Após a entrada do Mycobacterium tuberculosis nos pulmões, o bacilo é fagocitado por macrófagos alveolares induzindo a produção de citocinas pró-inflamatórias, como a IL-1&#945;, IL-1&#946;, TNF-&#945;, IL-6, IL-12 e IFN-&#947;. As citocinas inflamatórias IL-1&#945; e TNF-&#945; induzem a produção da pentraxina 3 (PTX3) por células da resposta imune, como células dendríticas, macrófagos e neutrófilos, sendo uma proteína pertencente à família das pentraxinas de cadeia longa, considerada um marcador de fase aguda da resposta inflamatória. Níveis de PTX3 foram correlacionados com a gravidade da apresentação clínica da tuberculose no momento do diagnóstico e no envolvimento pulmonar durante a evolução da doença, podendo representar um bom marcador biológico para o acompanhamento do processo inflamatório e atividade da doença. Estudos verificaram uma associação de SNPS no gene da PTX3 com processos infecciosos, incluindo a TB. Para o nosso conhecimento, não existem estudos que avaliaram o gene da PTX3 associado à tuberculose na população brasileira, portanto, o projeto de pesquisa proposto, do tipo caso-controle, poderá contribuir para um melhor entendimento da resposta imune à tuberculose, através da associação do SNP PTX3 (rs3816527) à susceptibilidade, evolução clínica, diagnóstico e acompanhamento do tratamento de pacientes com TB pulmonar no Brasil. Objetivo: Conduzir estudo de associação genética do tipo caso-controle para avaliar o papel do polimorfismo PTX3 (rs3816527) na tuberculose pulmonar. Método: Serão estudados doentes com tuberculose pulmonar e doadores de sangue como controles. A frequência alélica e de genótipos do polimorfismo PTX3 (rs3816527) será realizada por PCR em tempo real através da técnica de discriminação alélica. Para comparações das freqüências de alelos e genótipos dos grupos de casos e controles serão empregados modelos de regressão logística, com cálculo de odds ratio (OR) e p-valor, adotando como medida de significância estatística p<0,05.

Resumo:
Cerca de 10 da população Brasileira apresenta litíase renal, uma doença comum causada pela cristalização de sais minerais presentes na urina. O aumento dos casos pode ser justificado por decorrência de fatores externos associados à predisposição genética de alguns indivíduos, no qual a alimentação é um dos fatores de risco. O objetivo deste trabalho será de avaliar os hábitos alimentares dos pacientes com litíase renal, relacionando com fatores de risco alimentar. Ao final da pesquisa, será fornecida aos pacientes uma orientação nutricional a fim esclarecer quanto aos fatores de risco e fatores de proteção relacionados à alimentação, para que possam evitar a recorrência desses cálculos. Trinta pacientes serão submetidos a questionários com a finalidade de analisar o tipo e a frequência da ingestão de alimentos litogênicos e antilitogênicos. Para a análise dos dados será criado um banco de dados. Para análise de normalidade dos dados será utilizado teste de Shapiro Wilk, já para análises de correlação será utilizado teste de Pearson ou Spearman de acordo com a normalidade dos dados. O nível de significância utilizado será de 5. O software utilizado será BioEstat, versão 5.0.

Resumo:
O crescimento do número de indivíduos com idade igual ou superior a sessenta anos tem sido observado em escala mundial. No Brasil, o envelhecimento é resultante do processo de transição demográfica associada à rápida e continua queda da fecundidade que tem contribuído para a modificação do perfil populacional. O processo de senescência traz consigo diversas mudanças relacionadas a alterações fisiológicas, psicológicas e comportamentais possibilitando o desenvolvimento de uma síndrome geriátrica chamada sarcopenia ou síndrome de fragilidade que apresenta caráter multifatorial e se deriva da associação da perda progressiva e generalizada da massa muscular, força e funcionalidade constatada principalmente nos idosos, tornando-os suscetíveis a elevado risco de quedas, fraturas, incapacidades, dependências, hospitalizações e mortalidade. Este estudo tem como objetivo avaliar a prevalência de sarcopenia em idosos que habitam em uma casa de repouso na cidade de Presidente Prudente/SP, visto que idosos são mais vulneráveis ao estado nutricional, possibilitando o surgimento de um quadro sarcopênico. Com a identificação da sarcopenia, será sugerido medidas de intervenção nutricional a fim de minimizar complicações e melhorar a qualidade de vida desta população.

Resumo:
A urbanização e modernização foram e ainda são os responsáveis pela transição nutricional pelo qual o mundo está passando, caracterizado pela diminuição da subnutrição e aumento do excesso de peso e obesidade. As práticas alimentares são influenciadas pela indústria alimentícia e pela globalização da economia. A falta de exercícios físicos e o aumento do peso têm sido considerados fator preocupante para a área da saúde, pois são responsáveis em maioria, por desencadear o aumento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). O objetivo deste trabalho é analisar o perfil do consumo alimentar de adultos de uma cidade do interior do Oeste Paulista. Este estudo caracteriza-se por ter um delineamento qualiquantitativo, transversal, de natureza descritiva e analítica, cujos dados são obtidos mediante contato direto e interativo do pesquisador com o sujeito da pesquisa, o qual é escolhido aleatoriamente de forma não probabilística em vias públicas na cidade de Presidente Prudente, SP.

Resumo:
O objetivo desta pesquisa será de avaliar o consumo do Shake da marca Herbalife® em estudantes do sexo feminino de uma universidade do interior do oeste paulista. A obesidade é resultante de um desequilíbrio energético prolongado, no qual há aumento nos depósitos de gordura corporal em razão do consumo de energia exceder o gasto energético. O excesso de peso, além de ser um fator estético, é um problema crônico de Saúde Pública que está ocorrendo em ambos os sexos, em todas faixas etárias, raças e níveis educacionais. A prevenção e o tratamento da obesidade visa fomentar comportamentos promotores de saúde e requer uma abordagem multidimensional e multidisciplinar, envolvendo adoção de hábitos alimentares mais equilibrados, a prática de atividade física regular e mudança no estilo de vida. Existe um grande número de produtos e serviços em busca do emagrecimento, com seus chás, shakes, pílulas, programas, receitas e dietas que prometem milagrosos resultados que são frequentemente considerados inofensivos, mas o uso indiscriminado de ingredientes não rotulados pode levar a reações adversas significativas. Este estudo caracteriza-se por ter um delineamento qualiquantitativo, de natureza descritiva que será desenvolvido com cem (100) universitárias com idade igual ou superior a 18 anos, sem distinção de raça; matriculadas em cursos da área da saúde, pertencentes à Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE) de Presidente Prudente, SP. A finalidade é de avaliar a frequência e o consumo do Shake da marca Herbalife® em estudantes universitárias da área da saúde. No final da pesquisa será entregue um folheto explicativo a respeito dos benefícios de uma alimentação balanceada.

Resumo:
O câncer de mama é o segundo tipo de câncer mais frequente no mundo, com 1,38 milhões de novos casos e 458 mil mortes por ano. Os fatores de risco incluem idade avançada, exposição prolongada aos hormônios femininos (estrogênio e progesterona associados), história familiar, mutação genética. Estão também mais propensos a desenvolver a doença, mulheres que não tiveram filhos ou tiveram o primeiro após os 35 anos de idade, não amamentaram, as que menstruaram muito cedo e entraram tardiamente na menopausa; além do excesso de peso. Pesquisas têm demonstrado que dieta hipercalórica; consumo de carnes processadas e carne vermelha em excesso também são responsáveis para o desenvolvimento deste tipo de câncer. O objetivo deste trabalho é avaliar o consumo alimentar de mulheres que já tiveram câncer de mama, verificar se possuem hábitos alimentares em ingerir alimentos ditos como fatores de risco e fatores de proteção, bem como analisar o estado nutricional dessas mulheres, de acordo com o Índice de Massa Corpórea (IMC).

Resumo:
Os flavonoides representam a principal classe de antioxidantes obtidos a partir da dieta, sendo encontrados em flores, folhas e frutos de vegetais, especialmente os de coloração avermelhada. A cebola roxa é conhecida por ser uma importante fonte do flavonóide quercetina. O objetivo do presente trabalho é caracterizar quimicamente e determinar o potencial antioxidante in vitro do extrato aquoso de cebola roxa (Allium cepa), bem como determinar a capacidade antioxidante deste mesmo extrato em ratos com obesidade induzida por dieta. Será determinada a concentração de fenólicos totais, flavonoides e antocianinas no extrato aquoso de cebola roxa. O potencial antioxidante do extrato será avaiado por meio de testes FRAP e ABTS. O ensaio biológico será desenvolvido com 32 ratos machos Wistar, pesando 200g, e alimentados com dieta padrão ou hipercalórica e hiperlipidica palatável (DHP). Os animais serão randomizados nos seguintes grupos: grupo controle magro (CM), grupo controle obeso (CO), grupo magro suplementado (MS), grupo obeso suplementado (OS). Os grupos suplementados receberão diariamente o extrato aquoso de cebola roxa, por meio de gavage, enquanto os grupos controle receberão gavagem com placebo (água). Serão avaliados: consumo de dieta e extrato, ganho de peso e capacidade antioxidante (FRAP e MDA) no plasma e fígado dos animais. Os resultados serão apresentados como média ± DP. Será utilizado o teste de Student´s, com significância de 0,5, para analisar as diferenças entre os grupos controle e suplementados.

Resumo:
Produtos Minimamente Processados são definidos como qualquer legume, vegetal ou fruta que passou por alteração fisicamente, porem mantém seu estado fresco. Higienização adequada, uso de procedimentos de sanitização, embalagens apropriadas e baixas temperaturas durante o processamento e distribuição, além de manter os aspectos sensoriais, favorecem a diminuição dos riscos microbiológicos. A presença de coliformes totais e fecais (Escherichia coli) em alimentos processados é considerada uma indicação útil de contaminação póssanitização ou pós-processo, alertando para práticas de higiene e sanificação aquém dos padrões requeridos para o processamento de alimentos. Nesse sentido, o presente projeto tem como objetivo identificar a presença de coliformes totais e fecais em hortaliças minimamente processadas comercializadas em supermercados e feiras-livres da cidade de Presidente Prudente, SP. Serão analisadas amostras de cenoura, vagem e abóbora cabotiá minimamente processadas adquiridas em quatro supermercados e três feiras-livres da cidade de Presidente PrudenteSP. As hortaliças serão compradas e mantidas refrigeradas até o momento das análises. Serão determinados os microrganismos da classe dos coliformes totais e fecais, por meio de contagem de tubos múltiplos. Será feito ainda plaqueamento em superfície para identificar a presença de E.coli termotolerante. Os resultados para o teste de tubos múltiplos será apresentado na forma de NMP/g e a contagem em superfície de E. coli será apresentada na forma de UFC/g.

Resumo:
Produtos Minimamente Processados (PMP) caracterizam-se por passarem por alteração fisica, porem mantém seu estado fresco, podendo ser hortaliça, fruta ou legume. Condições adequadas de sanitização, processamento e distribuição, além de manter os aspectos sensoriais, favorecem a diminuição dos riscos microbiológicos. Assim como o aumento na procura de tais produtos, devido a sua praticidade de consumo, é crescente o relato de infecções e intoxicações alimentares associadas ao consumo de frutas e hortaliças minimamente processadas, o que tem despertado o interesse de agências regulatórias e institutos de defesa dos direitos dos consumidores. Nesse sentido, o presente projeto tem como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas comercializadas em supermercados e feiras-livres da cidade de Presidente Prudente, SP. Serão analisadas amostras de cenoura, vagem e abóbora cabotiá minimamente processadas adquiridas em quatro supermercados e três feiras-livres da cidade de Presidente PrudenteSP. As hortaliças serão compradas e mantidas refrigeradas até o momento das análises. Serão determinados os microrganismos indicadores da classe dos mesófilos totais e psicrotrófilos, além de Staphylococcus aureus, por meio de técnicas específicas de plaqueamento em superfície. Será realizada a comparação da qualidade microbiológica dos produtos obtidos nos supermercados e nas feiras-livres, de modo a orientar o consumidor sobre escolhas alimentares seguras.

Resumo:
As antocianinas são compostos fenólicos pertencentes à família dos flavonoides, e são responsáveis pela coloração que vai do azul ao vermelho em flores, folhas e frutas e, portanto, também estão presentes nos vinhos tintos. Além de sua capacidade colorífica as antocianinas apresentam efeitos biológicos com benefícios à saúde humana. Ressaltando-se a importância da uva e da jabuticaba como fontes de compostos fenólicos e considerando-se que a extração alcoólica, como ocorre na produção de vinhos, aumenta o potencial bioativo desses alimentos, o objetivo do presente trabalho é delinear o fluxograma de produção e avaliar o potencial antioxidante de vinhos de uva e jabuticaba obtidos artesanalmente. As jabuticabas da variedade Sabará e as uvas da variedade Niagara serão adquiridas na Cia Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) de Presidente Prudente. O fluxograma de obtenção dos vinhos artesanais será determinado usando-se como ponto de partida uma receita de fabricação de vinhos utilizada no laboratório de análise de alimentos da UNOESTE, a qual será adaptada para obtenção de vinhos de qualidade e sabor adequados. As determinações serão realizadas em triplicata. Os resultados serão apresentados como média ± desvio-padrão entre todas as aferições. Será realizado teste de correlação entre a concentração de fenólicos, flavonoides e antocianinas totais e o potencial antioxidante, por meio dos ensaios ABTS e FRAP. O consumo de vinhos como fonte de antioxidantes pode ser um grande aliado no combate ao dano oxidativo, tendo em vista que tal bebida é bem aceita devido às suas características organolépticas, associando-se aos efeitos terapêuticos.

Resumo:
O padrão alimentar da população vem sofrendo alterações e vem sendo relacionado a diminuição da desnutrição e aumento do sobrepeso e obesidade. Essa mudança tem relação com o sedentarismo, diminuição do consumo de alimentos in natura e aumento de alimentos industrializados, que impactam na maior prevalência das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e de outras doenças e da mortalidade. Por isso é importante uma alimentação mais saudável e que pode ser associada a alimentos industrializados funcionais, tais como alimentos ricos em fibras, que podem trazer benefícios ao organismo e que são importantes na prevenção dessas doenças. Com isto, é importante que os consumidores entendam sobre rótulos de alimentos e saibam fazer escolhas melhores no momento da compra. Levando em consideração a importância de entender rótulos, será realizado um estudo transversal descritivo, com objetivo de avaliar o conhecimento dos consumidores quanto à rotulagem de pães integrais, bem como sua capacidade de analisar o rótulo de tais produtos. Serão entrevistados consumidores de pães integrais de três supermercados de Presidente Prudente e responderão um questionário sobre o consumo de pão integral. Será elaborado e entregue um folder sobre rotulagem nutricional aos consumidores entrevistados. Além disso, será realizada uma análise quantitativa dos pães integrais disponíveis para comercialização nestes supermercados. Serão escolhidas diferentes marcas de pães integrais disponíveis nesses supermercados e feita uma comparação da quantidade de sódio, gordura e fibras descritas nos rótulos, entre si e com a legislação (Resolução - RDC nº 90, de 18 de outubro de 2000 da ANVISA). Será utilizada a estatística descritiva, no qual os dados serão representados por meio de números absolutos e frequência, e também por média e desvio padrão. Os dados obtidos serão analisados no programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS)® versão 18.0. Utilizar-se-ão os testes de qui quadrado e t de Student. Os resultados serão considerados estatisticamente significativos quando apresentarem o valor de p menor ou igual a 0,05.

Resumo:
O Brasil é o segundo maior consumidor de carnes e está entre os maiores produtores mundiais. A carne é um alimento rico em nutrientes e contém características que favorecem o desenvolvimento de micro-organismos. As condições encontradas desde o pré-abate até o armazenamento, podem torná-los veículos de contaminação e transmissão de doenças alimentares. Diante desse contexto, fica demonstrada a importância de se avaliar a qualidade microbiológica da carne moída uma vez que falhas nas condições higiênicas sanitárias podem representar um risco potencial à saúde dos consumidores. Este trabalho tem como objetivo avaliar a qualidade microbiológica da carne moída comercializada em uma cidade do Oeste Paulista. Serão coletados cerca de 100g de cada preparação, sendo armazenado em condições assépticas, dentro de sacos plásticos esterilizados e transportado até o laboratório. Serão realizadas análises para a quantificação de coliformes totais e termotolerantes, aeróbios mesófilos, bolores e leveduras. Será também aplicado um formulário para cada estabelecimento onde serão observadas condições higiênicas sanitárias e adequações do ambiente para o manuseio da carne. Após as quantificações, os dados serão compilados em tabelas e gráficos e posteriormente será realizada análise estatística.

Resumo:
Introdução: As doenças cardiovasculares apresentam-se como a principal causa de morte no mundo, desta forma, os programas de reabilitação se tornam essenciais para a melhora dos sintomas e redução da mortalidade. A realidade virtual apresenta-se como uma nova alternativa de recurso terapêutico, estimulando a prática de atividade física por meio de uma interação entre homem e máquina, baseado no uso de jogos e ambientes virtuais. Objetivo: Avaliar os efeitos da reabilitação cardiovascular na composição corporal de cardiopatas submetidos a um programa de realidade virtual. Métodos: Serão avaliados doze cardiopatas, com faixa etária maior que 45 anos, de ambos os gêneros, que serão submetidos a um programa de realidade virtual por um período de 8 semanas, duas sessões semanais com a duração de 50 minutos. Para o treinamento será utilizado o Xbox 360 da Microsoft com o Kinect e como jogos serão utilizados o Your Shape (Fitness Evolved) e Just Dance (2016). Será avaliado frequência alimentar por meio do Questionário de Frequência Alimentar, consumo alimentar pelo Recordatório Alimentar de 24 horas, dobras cutâneas por meio da adipometria, composição corporal pela bioimpedância e capacidade funcional pelo teste de caminhada de seis minutos. Para análise de normalidade dos dados será aplicado teste de Shapiro Wilk. Para análise pareada será realizado teste T de Student em caso de distribuição normal ou teste de Wilcoxon para variáveis que não seguirem distribuição Gaussiana. O nível de significância utilizado será de 5.

Resumo:
Nutrição e atividade física têm uma importante relação, sendo que, através de uma nutrição adequada com ingestão equilibrada de todos os nutrientes, pode-se melhorar a capacidade de rendimento do organismo. Cada vez mais pessoas têm buscado, através dos exercícios físicos, a redução da massa gorda, o aumento de massa muscular, o controle de doenças e um corpo esteticamente perfeito, porém muitos querem que os resultados apareçam rapidamente e resolvem utilizar algumas substâncias que são conhecidas como suplementos alimentares. As proteínas do soro do leite ou Whey Protein é um dos suplementos mais utilizados para ganho de massa muscular e por ser um produto industrializado possui sódio como um dos seus componentes. Consideramos o sódio como o íon mais importante do meio extracelular, contribuindo grandemente para manter o equilíbrio aquoso e ácido básico do organismo, retendo a água. Em casos de excesso, verifica-se perda de cálcio com a urina, edemas e hipertensão arterial. O indivíduo que auto se suplementa sem indicação pode fazer sobrecarga renal e desenvolver outras doenças através da concentração de sódio encontrada nesses suplementos alimentares. O objetivo do trabalho é analisar o teor de sódio em suplementos de Whey Protein mediante informações nutricionais contidas nos rótulos dos produtos.

Resumo:
O objetivo do presente estudo será analisar o efeito dos alimentos funcionais (probiótico, prebiótico e simbiótico) sobre os fatores nutricionais, e fisiológicos em ratos expostos a fumaça do cigarro. Serão utilizados 96 ratos divididos em oito grupos (n=12): Grupo Controle (GC), Grupo Controle Tabagista (GCT), Grupo MOS (GMOS), Grupo MOS Tabagista (GMT), Grupo Probiótico (GPRO), Grupo Probiótico Tabagista (GPROT), Grupo Simbiótico (GS), Grupo Simbiótico Tabagista (GST). O experimento teve duração de 180 dias de experimentação. A análise da eficiência alimentar será realizada pelo acompanhamento do consumo alimentar e a ingestão de líquidos semanalmente, o peso relativo do encéfalo será avaliado através da relação do peso encefálico x peso corporal. Os dados serão submetidos ao teste de Shapiro-Wilk para normalidade dos dados, utilizando média e desvio padrão. As comparações entre os grupos serão feitas por meio do teste t de Student não pareado, para as variáveis observadas será utilizado o teste de Análise de Variância em Uma Via (ANOVA one-way) com pos teste de Bonferroni. Todas as análises serão conduzidas no programa SPSS v. 13.0, adotando-se o valor de 5 de significância.

Resumo:
O intuito deste Projeto é desenvolver ações que contribuam com Educação e Saúde na Infância, objetivando prevenção à obesidade infantil. Para tanto, serão utilizadas estratégias metodológicas de atividades lúdicas e Interativas com as quais se pretendem identificar e orientar a respeito da associação aos comportamentos alimentares saudáveis e a frequência de atividades físicas como estratégias que podem contribuir com o desenvolvimento infantil e ainda prevenir a obesidade. O público alvo serão crianças do segundo ano do Ensino Fundamental de uma escola da cidade de Presidente Prudente/SP. Para coleta de informações sobre hábitos alimentares e atividades físicas serão utilizados: o Questionário de Alimentação do Dia Anterior (QUADA) e o Questionário de Atividade Física do Dia Anterior (QUAFDA) que são indicados para avaliar, respectivamente, comportamento alimentar e atividade física de crianças de sete a dez anos. Ao final, pretendem-se apresentar ao núcleo escolar, pais e cuidadores das crianças envolvidas no projeto, os resultados deste estudo, objetivando possíveis adequações nos comportamentos dos hábitos alimentares associados à prática de exercícios físicos das crianças em idade escolar.

Resumo:
O interesse da indústria de alimentos e farmacêutica por compostos que apresentem propriedades funcionais e sejam economicamente viáveis é crescente nos últimos anos. As novas diretrizes alimentares mundiais e exigências do mercado consumidor têm sinalizado a importância do desenvolvimento de tecnologias que possibilitem o reaproveitamento de resíduos, que sejam ambientalmente seguros e garantam a qualidade dos produtos. Inúmeras pesquisas tem se desenvolvido para melhorar a aplicação dos resíduos agroindustriais. A laranja é uma fruta muito utilizada para produção de suco e com elevado valor nutricional, que gera subprodutos durante o seu processamento, como os óleos essenciais, farelo de polpa cítrica e outros produtos com diferentes aplicações nas indústrias de tintas, cosméticos e de ração animal. Assim, o objetivo deste trabalho será realizar a obtenção farinha da casca de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck), investigar e avaliar sua composição e valor nutricional, por meio de análise de composição centesimal, determinação de pectina e compostos fenólicos, além do teor de carotenóides, vitamina C e acidez titulável. Também serão determinados os índices de absorção de água, solubilidade e volume de intumescimento da farinha da casca de laranja. Todos os resultados serão apresentados como média ± desvio-padrão.

Resumo:
A I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da Síndrome Metabólica define a Síndrome Metabólica (SM) como um distúrbio complexo representado por um conjunto de fatores de risco cardiovasculares que estão relacionados à deposição central de gordura, à resistência à insulina e diabetes. Na SM, a dislipidemia é caracterizada pela presença de baixos níveis de HDL-colesterol e elevados níveis de triglicérides, sendo assim, é definida como distúrbio que altera os níveis séricos dos lipídeos e por este motivo, é considerada como um dos principais determinantes da ocorrência de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, como por exemplo, aterosclerose, doença isquêmica do coração (diminuição da irrigação sanguínea no coração), infarto agudo do miocárdio, esteatose hepática e AVC (derrame). A berinjela é um vegetal rico em flavonoides (nasunina) que são antioxidantes polifenólicos encontrados em diversos alimentos e vem sendo utilizada pela população como uma alternativa para o tratamento da dislipidemia. É consumida in natura ou na forma de cápsula, contendo extrato seco da planta. Diante do potencial terapêutico da berinjela, este estudo terá como objetivo avaliar o benefício da administração do suco de berinjela sobre a lipidêmia e paramêtros glicêmicos em ratas com síndrome metabólica induzida por dieta. Para tanto, serão utilizadas 32 ratas da linhagem Wistar, randomizadas em 4 grupos da seguinte forma: grupo controle (C), grupo controle obeso (CO), grupo berinjela (B), grupo berinjela obeso (BO). Inicialmente será realizada a indução da SM por meio de ração hiperlipídica e água suplementada com frutose a 20 durante 6 semanas. A partir da sexta semana os animais serão divididos nos respectivos grupos de suplementação e receberão a mesma dieta obesogênica associada à suplementação com flavonóides. Ao final do período experimental (59º dia), os animais permanecerão em jejum de 12 horas e serão anestesiados para realização de punção cardíaca à vácuo para que seja realizada a coleta sanguínea para análise laboratorial. A anestesia será apronfundada para eutanasiar os animais para coleta de tecidos. Será realizado o corte histológico do fígado por meio da retirada de um fragmento do tecido hepático. A análise estatística dos resultados será realizada através da análise de variância (ANOVA) e em caso de diferença significativa, as médias serão comparadas por meio do teste de Tukey a 5 de probabilidade (p<0,05). As análises estatísticas serão realizadas no programa ASSISTAT. Resultados esperados: Espera-se que o tratamento com o suco de berinjela traga benefícios (redução do perfil lipídico) para os animais em estudo e uma melhora significativa na esteatose hepática.

Resumo:
O termo "cuidados paliativos" (CP) é utilizado para estabelecer a ação de uma equipe multiprofissional à pacientes fora de possibilidades terapêuticas de cura. Essa assistência visa à qualidade de vida e a manutenção da dignidade humana no decorrer da doença, no final da vida, na morte e no período de luto. Os CP estão baseados no princípio bioético da autonomia do paciente através do consentimento informado, possibilitando que ele tome suas próprias decisões, no princípio da beneficência e da não maleficência. Esta pesquisa tem como objetivo avaliar a qualidade de vida em pacientes oncológicos paliativos. Será desenvolvido na clínica de Paliativos da Santa Casa de Misericórdia de Presidente Prudente, nos meses de setembro a novembro de 2016. E caracteriza-se por ser de abordagem transversal, de natureza descritiva, de caráter exploratório, cujos dados serão obtidos mediante contato direto e interativo do pesquisador com o sujeito do estudo. Após a coleta dos dados, todas as informações serão digitadas em planilha do software Microsoft Excel®, processadas de forma qualitativa, cujos dados serão agrupados, sintetizados, utilizados em discussão comparativa com a literatura e apresentados sob forma de gráfico de setores ou de barras. Os dados serão agrupados, sintetizados e utilizados em discussão comparativa com literatura.

Resumo:
Viver com qualidade é um fator fundamental e determinante para o sucesso de todo tratamento, incluindo o paliativo, que tem por objetivo possibilitar tal melhoria para a vida do paciente; analisar a relação dos sintomas apresentados pelos mesmos, que apresentam diminuição da ingestão alimentar é de suma importância, pois sem a intervenção nutricional, e as corretas orientações, a finalidade do tratamento paliativo não é eficaz; uma vez não controlados os sintomas, consequentemente o estado clínico geral do paciente oncológico acaba prejudicado. Este estudo tem por objetivo verificar a prevalência de sintomas relacionados à diminuição da ingestão alimentar. Será desenvolvido na clínica de Paliativos da Santa Casa de Misericórdia de Presidente Prudente, nos meses de setembro a novembro de 2016. E caracteriza-se por ser de abordagem transversal, de natureza descritiva, de caráter exploratório, cujos dados serão obtidos mediante contato direto e interativo do pesquisador com o sujeito do estudo. Após a coleta dos dados, todas as informações serão digitadas em planilha do software Microsoft Excel®, processadas de forma qualitativa, cujos dados serão agrupados, sintetizados, utilizados em discussão comparativa com a literatura e apresentados sob forma de gráfico de setores ou de barras. Os dados serão agrupados, sintetizados e utilizados em discussão comparativa com literatura.

Resumo:
Colelitíase caracteriza-se por ser uma agregação incomum de componentes da bile, podendo ser do tipo pigmentado, de colesterol ou misto. Os cálculos de colesterol e mistos são responsáveis por 80 dos casos, estes, ainda, estão diretamente relacionados com perfil lipídico do paciente. Entre fatores de risco e de proteção, o padrão alimentar, o IMC e o perfil lipídico, estão fortemente relacionados com a patologia em questão. Este estudo caracteriza-se por ser do tipo observacional, descritivo com delineamento transversal, que tem por objetivo principal, relacionar erro alimentar com a prevalência de litíase biliar em 50 pacientes que apresentarem colelitíase ou coledocolitíase, escolhidos por amostra não probabilística intencional, internados na Clinica Cirúrgica do Hospital Regional de Presidente Prudente.

Resumo:
Nos últimos 30 anos houve um aumento significante de obesidade no público infantil e adolescente em ambos os sexos e em todas as classes econômicas, sendo considerada atualmente, como um dos principais desafios de saúde pública do século XXI. Dentre os fatores mais importantes que promovem o aumento de peso e obesidade, estão: o alto consumo de produtos com poucos nutrientes; consumo rotineiro de bebidas açucaradas; atividade física insuficiente e o desmame precoce. Estudos sugerem que o aleitamento materno pode atuar como fator protetor contra obesidade na infância e adolescência. Desta forma, este estudo tem como objetivo associar o aleitamento materno na infância e o risco de sobrepeso e obesidade em crianças na idade escolar de uma instituição de ensino privado em um município do interior do estado de São Paulo. A amostra é composta por 50 escolares de 11 a 12 anos, onde será aplicado um questionário destinado aos pais das crianças com perguntas referentes à gravidez da mãe, amamentação e introdução alimentar. Após será colhido peso e altura dos escolares, para que se possa estimar o índice de massa corporal (IMC). Espera-se que este estudo proponha a hipótese de que as crianças amamentadas de forma exclusiva por mais tempo possuam valores mais baixos nos indicadores antropométricos de obesidade, tendo em vista o fator protetor do leite materno no desenvolvimento de sobrepeso e obesidade.

Resumo:
O avanço da prevalência da obesidade e suas comorbidades têm estimulado a busca de alimentos fonte de compostos que possam combater e/ou amenizar os danos causados por esses processos patológicos. A laranja é uma fruta muito consumida em sua forma in natura ou suco e possui elevado valor nutricional, contando com altos níveis de vitaminas e minerais, além de fibras. A fração da casca da laranja é a mais rica em fibras, especialmente pectina, e, muitas vezes, essa fração é descartada. A pectina é associada à melhora do perfil lipídico e controle da glicemia, agindo na prevenção de diabetes e doenças cardiovasculares. O objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos do consumo de uma farinha da casca de laranja na prevenção da obesidade, melhora de perfil lipídico, glicemia e resistência à insulina em modelo animal de obesidade induzida por dieta. Para tanto, 32 ratos machos Wistar, pesando aproximadamente 200g, serão divididos em 6 grupos (n=6) e alimentados com dieta padrão ou hipercalórica e hiperlipidica palatável (HF). Os grupos serão: Controle padrão (CP) - dieta controle (Supralab®) por 8 semanas; Hiperlipídico (HF) - dieta controle hipercalórica e hiperlipídica (HF) por 8 semanas; Controle suplementado (CS) - dieta controle padrão (CP) + 2,5 de farinha de laranja por 8 semanas; Hiperlipídica suplementada (HFS) - dieta hiperlipídica (HF) + 2,5 de farinha de laranja por 8 semanas. Serão avaliados: consumo de dieta e ganho de peso, perfil lipídico (TG, Colesterol, HDL-C, LDL-C) e glicemia, por meio de kits enzimáticos, e resistência à insulina e tolerância à glicose, por Teste Intraperitoneal de Tolerância à Insulina (ITT) e Teste Intraperitoneal de Tolerância à Gligose (GTT), respectivamente. Os resultados serão apresentados como média ± DP. Será utilizado o teste de Student´s, com significância de 0,5, para analisar as diferenças entre os grupos controle e suplementados.

Resumo:
A doença de Chagas, causada pelo protozoário flagelado Trypanosoma cruzi (T.cruzi), foi descoberta em abril de 1909 pelo médico e pesquisador brasileiro Carlos Chagas. Existem aproximadamente 6 a 7 milhões de pessoas infectadas com o T. cruzi, em sua maioria na América Latina e mais de 25 milhões de indivíduos em risco de contrair a doença. O ciclo evolutivo do T. cruzi envolve dois tipos de hospedeiros, um invertebrado e outro vertebrado, e três formas evolutivas bem características: amastigota, epimastigota e tripomastigota. Existem diferentes cepas de T. cruzi, que apresentam diferenças genéticas e distintas características imunológicas, biológicas e bioquímicas. Assim, a classificação pode ser de acordo com seu comportamento biológico, em biodema I, II e III; baseada no ambiente em TCI (silvestre) e TCII (doméstico); e de acordo com a origem genética em seis tipos: TCI a TCVI. A cepas Y e JLP, isoladas de pacientes chagásico agudo e chagásico crônico, respectivamente, apresentam capacidades de infecção e dano ao tecido distintas.Dessa forma, a implantação de cultivos axênicos para obtenção de amastigotas de cepas com diferentes características, como a cepa Y e a cepa JLP, permitirá a realização de estudos futuros para uma melhor compreensão de aspectos parasitológicos e imunológicos relacionados à doença. O objetivo deste projeto será comparar o processo de obtenção de amastigotas axênicas de duas cepas diferentes de T. cruzi. Serão realizados cultivos axênicos com duas cepas, a Y de alta virulência e a JLP de baixa virulênica. A eficiência da transformação de epimastigotas de T. cruzi em amastigotas em meio M199 será verificada através da avaliação do tempo de cultura e da quantidade de formas amastigotas obtidas.

Resumo:
O avanço da prevalência da obesidade e suas comorbidades têm estimulado a busca de alimentos fonte de compostos que possam combater e/ou amenizar os danos causados por esses processos patológicos. Os flavonoides constituem um abrangente grupo de compostos fenólicos, que estão presentes em frutas, hortaliças, café, chás, chocolates, vinhos e sucos de uva. Além da atividade antioxidante, atribui-se aos flavonóides a capacidade de redução da obesidade, da resistência à insulina (RI) e melhora do perfil lipídico. A uva é apontada como a principal fonte de flavonoides da alimentação humana. Do ponto de vista funcional, o vinho se mostra como uma fonte mais interessante de compostos fenólicos, especialmente o resveratrol, do que as uvas. Contudo, as sementes e a casca de uva contêm elevada concentração de flavonóides (catequina, epicatequina, procianidinas e antocianinas), ácidos fenólicos e resveratrol. O objetivo deste trabalho é avaliar os efeitos do consumo de um extrato aquoso de casca de uva na prevenção da obesidade, melhora de perfil lipídico, glicemia e resistência à insulina em modelo animal de obesidade induzida por dieta. Para tanto, 32 ratos machos Wistar, pesando aproximadamente 200g, serão divididos em 4 grupos (n=8) e alimentados com dieta padrão ou hipercalórica e hiperlipidica palatável (DHP). Os animais serão randomizados nos seguintes grupos: grupo controle magro (CM), grupo controle obeso (CO), grupo magro suplementado (MS), grupo obeso suplementado (OS). Os grupos suplementados receberão diariamente o extrato aquoso de casca de uva, por meio de gavage, enquanto os grupos controle receberão gavagem com placebo (água). A indução da obesidade e síndrome metabólica será feita por meio de ração hiperlipídica e água suplementada com frutose a 20 durante 6 semanas. A partir da sexta semana os animais serão divididos nos respectivos grupos de suplementação e receberão a mesma dieta obesogênica associada à suplementação com flavonóides. Serão avaliados: consumo de dieta e ganho de peso, perfil lipídico (TG, Colesterol, HDL-C, LDL-C) e glicemia, por meio de kits enzimáticos, e resistência à insulina e tolerância à glicose, por Teste Intraperitoneal de Tolerância à Insulina (ITT) e Teste Intraperitoneal de Tolerância à Glicose (GTT), respectivamente. Os resultados serão apresentados como média ± DP. Será utilizado o teste de Student´s, com significância de 0,5, para analisar as diferenças entre os grupos controle e suplementados.

Resumo:
Ao ingressar na universidade o estudante enfrenta muitas mudanças no hábito de vida que podem conduzi-lo a alterar o seu tipo de alimentação e adquirir vícios por meio de drogas lícitas ou ilícitas. Estas alterações pessoais e comportamentais podem surgir em decorrência do distanciamento da casa dos pais, da influência de novas amizades, da intensa rotina acadêmica da necessidade de ser aceito por um determinado grupo e do estresse emocional. Neste contexto, alguns universitários podem optar por uma alimentação inadequada e pelo consumo de bebidas alcoólicas, o que poderá acarretar danos a sua saúde em longo prazo. Deste modo, o objetivo deste estudo é avaliar os hábitos alimentares e o perfil nutricional e comportamental associado ao consumo mínimo de bebida alcoólica (pelo menos uma vez por mês) de universitários do curso de Nutrição. Para esta análise será realizada anamnese para investigar a presença de doenças e coletar informações sociodemográficas. Posteriormente, os participantes serão submetidos à avaliação de seus índices antropométricos e também serão orientados a responder dois questionários de autopreenchimento, sendo um relacionado ao consumo de álcool (AUDIT) e o outro à frequência de consumo alimentar (QFA).

Resumo:
A síndrome metabólica aparece atualmente como uma importante complicação da obesidade, sendo associada a diversos processos patológicos, como as dislipidemias, resistência à insulina e esteatose hepática. A má alimentação e o sedentarismo são apontados como principais fatores de risco para obesidade e síndrome metabólica, bem como para as doenças cardiovasculares. O consumo de alimentos fonte flavonoides tem sido associado à melhora no quadro patológico de síndrome metabólica. A quercetina, principal flavonoide presente na dieta humana, possui diversas propriedades terapêuticas, tais como o potencial antioxidante, anticarcinogênico, efeitos protetores do sistema renal, cardiovascular e hepático, e podem ser utilizadas no controle da síndrome metabólica. Assim esse presente estudo busca avaliar o potencial terapêutico do extrato de cebola crioula roxa como fonte do flavonoide quercetina, em ratas wistar, alimentadas com dieta hiperlipidica e água suplementada com frutose. Trinta e duas ratas wistar serão distribuídas aleatoriamente em 4 grupos (n = 8): Grupo controle magro (C); Grupo controle obeso (CO); Grupo Quercetina (Q); e Grupo Quercetina obeso (QO). Os animais do grupo C e Q serão alimentados com ração comercial fornecida pelo biotério da UNOESTE e os animais do grupo O e QO serão alimentados com dieta palatável hiperlipídica (DPH) e água suplementada com frutose e, concomitantemente, receberão diariamente a suplementação com extrato de cebola crioula roxa por meio de gavagem durante 59 dias. Os grupos C e O receberão diariamente água como placebo, por meio de gavagem. O estado de tolerância à glicose e à insulina será mensurado por meio de Teste de tolerância à Glicose (GTT) e Teste de Tolerância à Insulina (ITT). Ao final de 59 dias esses animais serão submetidos a anestesia geral para coleta de sangue e posterior eutanásia, tecidos adiposos e hepático serão retirados e pesados. Sangue será coletado para análises de perfil lipídico e glicemia. Fígado será fixado em formalina tamponada para posterior análise histológica. Os resultados serão apresentados como média ± desvio-padrão e serão submetidos ao teste estatístico adequado.

Resumo:
As transformações ocorridas na saúde da população nos últimos tempos vêm sendo promovida pela transição epidemiológica na qual ocorre uma substituição de doenças transmissíveis por doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Essas mudanças são acompanhadas de um processo de transição nutricional que se caracteriza pela diminuição progressiva da desnutrição e um aumento significativo da obesidade, em especial nas mulheres. De uma maneira simplificada a obesidade pode ser definida como um acúmulo excessivo de gordura corporal, que tem como consequências prejuízos à saúde dos indivíduos. Esse distúrbio faz parte do grupo das doenças crônicas não transmissíveis e entre elas estão: diabetes, doenças cardiovasculares, câncer, doenças respiratórias crônicas. Investigar o estado nutricional da população, bem como os fatores envolvidos com a obesidade, permite o planejamento de estratégias para a prevenção e controle deste agravo. Esse trabalho tem como objetivo identificar o estado nutricional de usuárias de uma unidade básica de saúde (UBS) da cidade de Presidente Prudente- SP, que participam de um grupo de educação em saúde, mediante a avaliação dos dados antropométricos como: peso (Kg), altura (m), circunferência da cintura (CCcm), relação cintura quadril (RCQ - cm), e o índice de conicidade (IC) e relacionar com o risco de desenvolvimento de doenças metabólicas e o risco coronariano no grupo.

Resumo:
O crescente aumento do processo industrial e a busca por alimentos mais práticos e rápidos para o consumo, têm gerado na sociedade um momento de discussão à respeito dos excessos de alimentos industrializados no dia-a-dia da população. Isso se deve pelo fato de que estes alimentos, podem conter quantidades significativas de gorduras, sódio e valor energético, o qual possibilitam o risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como a hipertensão , as doenças cardiovasculares, o diabetes, e o câncer. Neste contexto, as barras de cereais estão sendo cada vez mais utilizadas, como alternativas práticas para o consumo em forma de lanches, e garantem progressivamente uma clientela variada em questões sociais e econômicas. Levando em consideração estes aspectos, será realizada através de um estudo observacional transversal a análise descritiva de comparação do teor de sódio de barras de cereais do tipo light e convencionais, a fim de subsidiar orientações nutricionais na prevenção e controle de doenças crônicas não-transmissíveis.

Resumo:
O estado nutricional dos pacientes que são admitidos no hospital pode causar agravos à saúde do mesmo, principalmente quando permanecem internados e possuem idade superior a 60 anos. Em alguns casos, os pacientes são internados apresentando quadro de desnutrição, porém, também podem apresentar esse quadro durante sua hospitalização. O objetivo desse trabalho será avaliar o estado nutricional através de triagem nutricional no pronto socorro, para isso, a ferramenta utilizada será a triagem nutricional adaptada de Malnutrition Screening Tool (MST). Trata-se de um estudo de campo, que será realizado no Hospital Regional de Presidente Prudente, de caráter transversal, observacional e quantitativo, de ambos os sexos, com idade acima de 18 anos. O presente estudo tem a finalidade de demonstrar a importância de intervenção nutricional imediatamente na admissão do paciente no serviço de emergência, visto que esse setor é a porta de entrada para realizar o tratamento dos mesmos, reduzindo assim, a permanência hospitalar e custos da própria instituição com os tratamentos.

Resumo:
O estado nutricional do paciente enfermo interfere em seu prognóstico clínico, constituindo parcela relevante do cuidado hospitalar. A oferta de alimentação equilibrada evita deficiências nutricionais que concorrem para o aumento de complicações e mortalidade sendo necessária à recuperação de enfermos e manutenção da saúde. O presente trabalho trata-se de uma abordagem transversal, de natureza descritiva, de caráter exploratório e tem como objetivo avaliar a aceitação dietética de pacientes hospitalizados que serão escolhidos de forma aleatória e não probabilística. A observação direta do resto ingesta investigará a aceitação alimentar, a Avaliação Nutricional Subjetiva Global (ANSG) e a Mini Avaliação Nutricional (MAN) identificará o estado nutricional de adultos e idosos respectivamente e os resultados de um questionário qualiquantitativo, adaptado de Pfaffenzeller (2003) pretende evidenciar a impressão dos pacientes frente às refeições hospitalares. Espera-se confrontar os achados, melhor vislumbrar a realidade nutricional, identificar possíveis fragilidades e sugerir estratégias que estimulem a ingestão alimentar dos pacientes. Os dados coletados serão processados quantitativamente e qualitativamente e sofrerão testes estatísticos após tabulação utilizando o programa Microsoft Office Excel®. Serão realizadas avaliações de concordância, análise de regressão e tendência, comparações entre proporções, médias e medianas, conforme a natureza dos dados.

Resumo:
A doença renal crônica (DRC) tem sido considerada problema de saúde pública em todo o mundo. Em geral, a DRC progride ate&#769; que seja necessário o tratamento dialítico ou o transplante renal, sendo que a hemodiálise é o tratamento dialítico mais utilizado na atualidade. Apesar dos benefícios da hemodiálise, que permitem prolongar a vida dos pacientes com DRC, as condições impostas pela doença e pelo próprio tratamento dialítico resultam em uma série de alterações orgânicas, com complicações agudas e crônicas, e nutricionais. A adequação do estado nutricional é um dos principais objetivos do tratamento de pacientes em hemodiálise. A avaliação nutricional é essencial para prevenir, diagnosticar e tratar a má nutrição, bem como fornecer o suporte para a prescrição dietética. Nos últimos anos, diferentes abordagens no suporte nutricional têm sido utilizadas para promover uma alimentação capaz de corrigir déficits observados em pacientes com DRC: orientação dietética, suplementos orais e nutrição enteral, uma vez que o estado nutricional destes pacientes possui impacto na expectativa e qualidade de vida. Este estudo tem como objetivo analisar a avaliação nutricional após a intervenção com terapia nutricional oral em pacientes renais crônicos de uma unidade de hemodiálise no interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo de caráter longitudinal com análise descritiva, com base nos dados primários que serão obtidos através da aplicação do Escore de Desnutrição-Inflamação, seguido de intervenção nutricional oral específica para os pacientes que apresentarem desnutrição. Espera-se que este estudo possa contribuir com conhecimentos acerca de uma intervenção nutricional eficaz, podendo assim orientar a implantação de protocolos de assistência nessa área, antecipando respostas e buscando melhores soluções.

Resumo:
De acordo com a organização Mundial de SaúdeOMS, são considerados idosos, nos países desenvolvidos, os indivíduos com idade igual ou superior a 65 anos, ao passo que, nos países em desenvolvimento considera-se a idade de 60 anos. O envelhecimento tem sido alvo de vários estudos dentro do cenário mundial, que tem como processo normal à diminuição da capacidade funcional dos diversos órgãos e tecidos com maior susceptibilidade às perdas nutricionais. Nos últimos anos, diferentes abordagens na detecção precoce do risco nutricional têm sido utilizadas para promover uma intervenção nutricional imediata e capaz de corrigir déficits observados em idosos. A MANMini Avaliação Nutricional é considerada como uma ferramenta de fácil uso, simples, rápida, confiável e permite que o risco de desnutrição em pacientes com idade maior ou igual a 65 anos, seja identificado antes mesmo que as alterações clínicas se manifestem. O objetivo deste trabalho é traçar o perfil nutricional de idosos em instituição de longa permanência de uma cidade do interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo transversal com análise descritiva, com base nos dados primários que serão obtidos através de entrevista direta com idosos de duas instituições de longa permanência de um municípios do interior do estado de São Paulo , com aplicação do questionário semi-estruturado da Mini Avaliação NutricionalMAN. Espera-se com esse estudo, obter dados do perfil nutricional da população idosa em instituições de longo permanência, para correlacionar com estudos já existentes, podendo assim identificar as necessidades específicas dessa idade para futuramente traçar intervenções.

Resumo:
Segundo a Organização Mundial da Saúde, adolescência é o período entre 10 e 19 de idade, no qual há predominância de crescimento e desenvolvimento acelerado, onde caracteriza o estado nutricional e indica condições de uma vida saudável. No Brasil, vem ocorrendo uma progressão da transição nutricional, caracterizada pela redução na prevalência da desnutrição e aumento do sobrepeso e obesidade. A obesidade é um problema que vem crescendo na infância, chegando a atingir entre 25 a 30 da população infantil nos países ricos. A vida sedentária hoje é um dos principais vilões para a obesidade juntamente com a inadequada alimentação, quando a criança está obesa ela tende a ficar mais sedentária ainda, devido às limitações que ela acaba tendo. Diante desses dados, este estudo tem como objetivo determinar a prevalência de sobrepeso e obesidade em estudantes do 5º ano de escolas particulares de uma cidade do interior do estado de São Paulo. Trata-se de um estudo transversal com análise descritiva, com base nos dados primários que serão obtidos através da aplicação de um questionário de frequência alimentar destinado aos escolares que se encontram nos critérios de inclusão deste estudo, também será colhido peso e altura dos escolares, para que se possa estimar o índice de massa corporal (IMC). Espera-se com a realização deste estudo, contribuir com índices prevalência de sobrepeso e obesidade em escolares, bem como diminuir erros adotados no consumo de alimentos desta população, visto que tal intervenção tem medida preventiva no desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas.

Resumo:
Nutrição e atividade física têm uma importante relação, sendo que, através de uma nutrição adequada com ingestão equilibrada de todos os nutrientes, pode-se melhorar a capacidade de rendimento do organismo. Cada vez mais pessoas tem buscado, através dos exercícios físicos, a redução da massa gorda, o controle de doenças e um corpo esteticamente perfeito, porém muitos querem que os resultados apareçam rapidamente e resolvem utilizar algumas substâncias que são conhecidas como suplementos alimentares. Os exercícios podem melhorar a saúde e a qualidade de vida do praticante, porém esses atletas podem apresentar um desequilíbrio nutricional. Cada vez mais os suplementos alimentares estão sendo utilizados, porém nem todos os consumidores recebem orientação. A dieta não deve ser substituída pelos suplementos e sim ser aliada a uma alimentação individualizada e adequada. O objetivo do trabalho é avaliar a prevalência da substituição da dieta por suplementos alimentares por praticantes de musculação em uma Academia de Presidente Venceslau - SP.

Resumo:
O rim é um órgão complexo capaz de desenvolver várias funções importantes. Vários fatores podem levar à doença renal crônica (DRC) e sabe-se que uma vez instalada ela eventualmente leva a uma lesão de todos os componentes do rim, comprometendo intensamente a qualidade de vida do paciente. A DRC traz consigo uma série de questões que marcam a vida do indivíduo, sendo comuns as manifestações psíquicas, acarretando alterações na interação social e desequilíbrios psicológicos, não somente do paciente como também da família que o acompanha. Os sintomas precoces da doença renal são importantes para o caso clínico, e devido a sua distinção necessita de cuidados nutricionais específicos. Esse trabalho tem como objetivo relacionar a qualidade de vida de pacientes renais crônicos em tratamento dialítico na Unidade de Hemodiálise do Hospital Regional de Presidente Prudente com a qualidade alimentar desses pacientes.

Resumo:
A hanseníase é uma doença infectocontagiosa, de evolução crônica, cujo principal agente etiológico é o parasita intracelular obrigatório Mycobacterium leprae ou bacilo de Hansen. Atualmente, apesar de todo o empenho para sua eliminação, a hanseníase ainda representa um grave problema de saúde pública no Brasil. O contágio dá-se de pessoa a pessoa, através do contato estreito e duradouro com doentes sem tratamento. A doença atinge pele e nervos periféricos, podendo levar a sérias incapacidades físicas. O desconhecimento da população geral sobre a hanseníase, ainda é muito grande. A deficiência no conhecimento sobre a doença geralmente acarreta em uma demora no diagnóstico e tratamento, colaborando para o aumento do risco de sequelas permanentes. Dessa forma, acreditamos que a obtenção desta informação na população de doadores de sangue possa contribuir para compreender melhor como a hanseníase é interpretada, afim de promover melhoras em sua divulgação. O objetivo deste trabalho será avaliar o conhecimento sobre a hanseníase em doadores de sangue. Para isto, iremos avaliar doadores de sangue do Núcleo de Hemoterapia de Presidente Prudente (n &#61619; 600 indivíduos), sem queixas clínicas, com idade maior ou igual a 18 anos, ambos os sexos e sem histórico prévio de doenças infecciosas. Esta população faz parte do projeto docente conduzido pela orientadora-pesquisadora (protolocolo CCPq/ CAAE: 2359/39826414.8.0000.5515) já aprovado. Para avaliar nosso objetivo será realizada a análise de dados epidemiológicos e do conhecimento sobre a hanseníase obtidos através de questionário. Após a análise dos resultados, serão considerados significativos valores de p < ou = 0,05.

Resumo:
Além dos efeitos colaterais associados ao trato gastrointestinal provenientes da quimioterapia, fatores associados ao próprio tumor e alterações no metabolismo energético e dos nutrientes faz com que a desnutrição seja uma complicação frequente no paciente oncológico, podendo atingir até 66,4 deles. Devido à necessidade um método de avaliação nutricional efetivo, fácil e de baixo custo que pudesse ser utilizado em pacientes oncológicos ambulatoriais, foi desenvolvida uma forma modificada da avaliação nutricional subjetiva global denominada avaliação nutricional subjetiva global produzida pelo paciente (ANSG-PPP). Esta avaliação, além de detectar precocemente as alterações causadas pela desnutrição, pode ser um marcador do perfil nutricional do paciente. Diante disto, este estudo tem como objetivo analisar o perfil nutricional de 50 pacientes oncológicos através da avaliação subjetiva global produzida pelo paciente em uma instituição de tratamento quimioterápico no interior do estado de São Paulo. Os dados sofrerão testes estatísticos após tabulação utilizando o programa Microsoft Office Excel. Espera-se com esse estudo que o conhecimento do grau e prevalência das alterações nutricionais através da aplicação da ANSG-PPP, possa orientar a implantação de protocolos de assistência nessa área, antecipando respostas e buscando melhores soluções.

Resumo:
Originária da América Tropical, a batata-doce (Ipomoea batatas) é uma das tuberosas mais populares do Brasil, contudo seu consumo ainda é baixo entre a população. A batata-doce branca é a mais consumida, contudo outras variedades podem ser mais interessantes nutricionalmente para consumo humano. A variedade amarela ou alaranjada possui elevada concentração de carotenoides, os quais possuem atividade de pró-vitamina A, enquanto que a variedade roxa apresenta altas concentrações de antocianinas, compostos fenólicos da classe dos flavonoides, as quais são atribuídas diversas propriedades benéficas à saúde humana. Viabilizar o consumo desse alimento pela população, tanto in natura como minimamente processado, é de suma importância para a valorização e ampliação do cultivo das diferentes variedades de batatas-doces. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho é formular farinhas de batatas-doces branca, amarela e roxa, além de determinar a composição nutricional e de compostos bioativos dessas farinhas. Serão determinadas as condições ideais para a obtenção das farinhas de batatas-doces. Será determinada a composição centesimal (proteínas, lipídios, umidade, cinzas e fibras solúveis e insolúveis) e a concentração de carotenoides e ácido ascórbico, de acordo com os métodos oficiais da AOAC. Serão determinadas as concentrações de compostos fenólicos totais, antocianinas totais e taninos totais, de acordo com métodos específicos. As análises serão realizadas em triplicata e os resultados apresentados como média ± desvio-padrão. Os resultados serão submetidos à análise de variância (ANOVA) seguida de teste Tukey, considerando 5 de significância.

Resumo:
O professor universitário é um profissional cuja atividade se caracteriza por múltiplos empregos, e diversas jornadas e horários irregulares de trabalho. Esta rotina pode refletir na alimentação propiciando maus hábitos alimentares. Não fumar, reduzir o consumo de álcool, ter uma alimentação saudável, praticar atividade física regular, são ações que reforçam o estilo de vida saudável diminuindo o risco de doenças crônicas não transmissíveis. Neste cenário, o presente trabalho tem como objetivo avaliar o consumo alimentar dos professores dos cursos de Enfermagem, Farmácia e Nutrição, de uma universidade do interior do oeste paulista, e relacionar com sua qualidade de vida. &#8195;

Resumo:
Trata-se de um Estudo de campo com abordagem quanti-qualitativa, cujos objetivos serão analisar a percepção dos tutores e residentes multiprofissionais de um Município do interior de São Paulo, sobre a potencialidade de uma proposta metodológica de ensino no cuidado interdisciplinar. Após a aprovação no Comitê de Ética, os dados serão coletados com 12 tutores e 12 residentes multiprofissionais, por meio de questionário fechado do tipo escala "Phrase Completion" e entrevista semiestruturada. A análise quantitativa Será aplicada a análise estatística relativa aos dados do banco de dados que incluem cálculos de média e desvio padrão. Em relação a análise qualitativa será utilizada a técnica de Análise de Conteúdo na Modalidade Temática por Bardin e quantitativa será utilizado medidas de frequência simples. No que refere a pesquisa quantitativa os dados serão codificados em planilha eletrônica e tratados através do Epinfo® versão 3.5.4. Será aplicada a análise estatística relativa aos dados do banco de dados que incluem cálculos de média e desvio padrão. O Estudo só terá início após aprovação do Comitê de Ética e Pesquisa da Instituição Proponente e Colaboradora.

Resumo:
A doença de Chagas é considerada uma doença negligenciada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e na América Latina existem cerca de 12 a 14 milhões de pessoas infectadas e mais de 40 milhões com risco mediante de contrair a doença. O parasito possui um ciclo biológico do tipo heteroxênico, apresentando diferentes formas evolutivas no hospedeiro vertebrado (tripomastigotas e amastigotas) e invertebrado (epimastigotas e esferomastigotas). O diagnóstico laboratorial é diferente para as duas fases da doença: na fase aguda, a demonstração do parasita é baseada em métodos parasitológicos diretos; na fase crônica o diagnóstico laboratorial se encontra comprometido, em virtude da baixa parasitemia, podendo ser realizado por técnicas parasitológicas e imunológicas. A doença de Chagas pode ser curada apenas durante a fase aguda da doença, sendo os casos crônicos acompanhados para avaliar a evolução do paciente dentre quatro diferentes formas: indeterminada, cardíaca, digestiva ou mista. Portanto a doença de Chagas continua a ser um problema de saúde pública e a implantação de cultivos axênicos para obtenção de amastigotas permitirá a realização de estudos futuros para uma melhor compreensão de aspectos parasitológicos e imunológicos relacionados à doença. O objetivo do trabalho será a transformação de epimastigotas de T. cruzi em amastigotas em meio M199. Para isso utilizaremos epimastigotas da cepa Y de T. cruzi mantidas em meio LIT, que serão transformadas em amastigotas após 3 dias de cultura em meio M199 suplementado. A análise dos resultados irá verificar a eficiência da transformação de epimastigotas de T. cruzi em amastigotas em meio M199 através da avaliação da quantidade de formas amastigotas obtidas.

Resumo:
A alimentação está presente em todas as fases da vida, sendo de extrema importância para a saúde do indivíduo. Para isto, requisitos nutricionais e higiênico sanitários são imprescindíveis. Uma das possíveis causas de infecção hospitalar é o consumo de alimentos contaminados, sendo assim, fornecer alimentos seguros é essencial aos serviços de nutrição hospitalares. Das doenças transmitidas por alimentos, as de origem bacteriana são apontadas como o problema de saúde pública mais abrangente do mundo, destacando as causadas por Staphylococcus aureus, bactéria encontrada principalmente nas fossas nasais, boca e pele da população humana. Neste contexto, a contaminação de alimentos, manipuladores e utensílios é um importante elo entre alimento, pacientes e doenças transmitidas por alimentos. A disseminação destas bactérias não é conhecida num hospital de ensino em Presidente Prudente, SP e faz se necessário o estudo para entender o fitness ambiental em local potencialmente adverso. Diante disso o presente projeto terá como objetivo analisar a similaridade genética e a capacidade ou aptidão (Fitness ambiental) de S. aureus em diferentes ambientes do serviço de nutrição de um hospital universitário Serão coletadas, em dois diferentes períodos, amostras em três áreas do serviço de nutrição (produção geral, lactário e preparo de nutrição enteral) de manipuladores, equipamentos e bancadas para proceder as provas de identificação de Staphylococcus aureus, verificação da capacidade de sobrevivência em situações adversas, avaliação do perfil de resistência a antimicrobianos e detecção do gene MecA. Será realizada a avaliação da similaridade genética desses isolados através da utilização de marcadores moleculares RAPD, caracterizando assim, possíveis focos de contaminação dos alimentos para finalmente se propor medidas de controle de disseminação de micro-organismos, garantindo segurança alimentar aos usuários do hospital em estudo e consequentemente da população da região.

Resumo:
A espécie vegetal Euterpe oleracea Mart, popularmente conhecida como açaizeiro ou açaí, é uma planta natural da região amazônica. O açaí tem recebido muita atenção nos últimos anos, devido aos benefícios à saúde associado ao seu alto valor nutritivo e potencial terapêutico. As propriedades farmacológicas associadas ao açaí estão relacionadas com a sua atividade antiproliferativa, anti-inflamatória, antioxidante e efeitos cardioprotetores. O açaí vem ganhando novos mercados desde a década de 90, principalmente por aquelas pessoas que estão em busca de uma alimentação saudável. A forma mais comum para o consumo do açaí é a preparação "açaí na tigela" que consiste na polpa congelada normalmente batida com xarope de guaraná acrescida outros ingredientes. O "açaí na tigela" é encontrado principalmente em quiosques e lanchonetes voltados para a venda de alimentos rápidos. Apesar de todos os benefícios do açaí, deve ser levado em consideração que o "açaí na tigela" é um alimento manipulado e desta maneira, é necessária a adoção de boas práticas de manipulação para reduzir o potencial de contaminação microbiológica do produto. Diante desse contexto este projeto tem como finalidade avaliar a qualidade microbiológica da preparação "açaí na tigela" fornecida em uma cidade do Oeste Paulista uma vez que há relativamente poucos estudos relacionado com a qualidade microbiológica deste alimento e falhas nas condições higiênico-sanitárias podem representar um risco potencial à saúde dos consumidores.

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A espécie vegetal Euterpe oleracea Mart, popularmente conhecida como açaizeiro ou açaí, é uma planta natural da região amazônica. O açaí tem recebido muita atenção nos últimos anos, devido aos benefícios à saúde associado ao seu alto valor nutritivo e potencial terapêutico. As propriedades farmacológicas associadas ao açaí estão relacionadas com a sua atividade antiproliferativa, anti-inflamatória, antioxidante e efeitos cardioprotetores. O açaí vem ganhando novos mercados desde a década de 90, principalmente por aquelas pessoas que estão em busca de uma alimentação saudável. A forma mais comum para o consumo do açaí é a preparação "açaí na tigela" que consiste na polpa congelada normalmente batida com xarope de guaraná acrescida outros ingredientes. O "açaí na tigela" é encontrado principalmente em quiosques e lanchonetes voltados para a venda de alimentos rápidos. Apesar de todos os benefícios do açaí, deve ser levado em consideração que o "açaí na tigela" é um alimento manipulado e desta maneira, é necessária a adoção de boas práticas de manipulação para reduzir o potencial de contaminação microbiológica do produto. Diante desse contexto este projeto tem como finalidade avaliar a qualidade microbiológica da preparação "açaí na tigela" fornecida em uma cidade do Oeste Paulista uma vez que há relativamente poucos estudos relacionado com a qualidade microbiológica deste alimento e falhas nas condições higiênico-sanitárias podem representar um risco potencial à saúde dos consumidores.

Resumo:
O câncer é atualmente um problema de saúde pública e isso determina a grandeza do dano à sociedade. O número de pacientes que utilizam a medicina não convencional vem crescendo a cada dia e isso aumenta a necessidade de se realizar pesquisas sobre o tema que avaliem os riscos ou benefícios destes métodos, pois não há conhecimento adequado por parte dos profissionais de saúde e pacientes quanto ao mecanismo de ação, eficácia e segurança dessas terapias. Este é um estudo qualiquantitativo, observacional, transversal, prospectivo, descritivo, realizado na cidade de Presidente Prudente (SP), nos setores de Oncologia do Hospital Regional, no Centro Paulista de Oncologia, no Instituto Rh e Centro de Oncologia da Santa Casa de Misericórdia. O objetivo é de analisar a prevalência do uso de medicina não convencional pelos pacientes portadores de câncer atendidos em centros de quimioterapia, a fim de incentivar os profissionais pela busca de informações que possam prestar esclarecimentos a respeito dos benefícios e efeitos adversos do uso dessas terapias não convencionais, e melhorar a comunicação entre profissionais da saúde e pacientes.

Resumo:
A imunidade protetora na leishmaniose está associada com eficiente resposta imune celular, e é caracterizada pela produção de citocinas, tais como, IFN-&#947;, TNF-&#945; e IL-12 e a suscetibilidade, está usualmente, relacionada à indução de resposta Th2 e consequente produção de IL-4, e de outros componentes que desativam macrófagos, como IL-10, TGF-&#946; e prostanglandina E2. O TGF-&#946; é uma importante citocina regulatória que participa tanto no início como na resolusão da resposta inflamatória e seu gene, TGFB, é polimórfico, podendo influenciar na produção desta citocina, entretando poucos trabalhos têm avaliado sua a influência sobre as doenças infecciosas. Desta forma, a investigação da distribuição de alelos e genótipos do gene TGFB1+29 nos doadores de sangue será essencial para futuras comparações desta distribuição com a de pacientes com leishmaniose, possibilianto uma mellhor compreensão desta citocina na suceptibilidade e/ou proteção na leishmaniose.Como o controle da doença se baseia, sobretudo, no tratamento dos casos humanos, combate ao vetor e eutanásia do cão sororreagente, principal reservatório da doença em áreas urbanas, a avaliação do conhecimento sobre a leishmaniose poderá contribuir para melhorar medidas de divulgação sobre a doença, contribuindo para a sua prevenção. O objetivo deste trabalho será avaliar a frequência alélica e de genótipos do polimorfismos TGFB1+29 e o conhecimento sobre a leishmaniose em doadores de sangue. Para isto, iremos avaliar doadores de sangue do Núcleo de Hemoterapia de Presidente Prudente (n &#61619; 600 indivíduos), sem queixas clínicas, com idade maior ou igual a 18 anos, ambos os sexos e sem histórico prévio de doenças infecciosas. Esta população faz parte do projeto docente conduzido pela orientadora-pesquisadora (protolocolo CCPq/ CAAE: 2359/39826414.8.0000.5515) já aprovado. Para melhor avaliar nosso objetivo será realizada a análise de dados epidemiológicos e do conhecimento sobre a leishmaniose obtidos através de questionário. A genotipagem será em amostras do Biorrepositório sob a resonsabilidade da professora orientadora através da técnica de discriminação alélica baseada em emissão de fluorescência. Após a análise dos resultados, serão considerados significativos valores de p&#61603;0,05.

Resumo:
Trata-se de uma pesquisa qualiquantitativa com característica transversal, de natureza descritiva com objetivo de avaliar o impacto do tratamento no estado nutricional de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico. Pacientes com câncer, principalmente em tratamento quimioterápico, apresentam sinais e sintomas que diferem entre si e podem levar à diminuição da ingestão de alimentos e redução na absorção de nutrientes, comprometendo o estado nutricional e uma possível interrupção do tratamento proposto. Este trabalho pretende relacionar o tipo de tumor e os efeitos colaterais dos quimioterápicos utilizados com o estado nutricional dos pacientes em tratamento antineoplásico, para que se possa orientá-los a fim de minimizar os efeitos colaterais, obtendo melhora na qualidade de vida, bem como no prognóstico.

Resumo:
A alimentação saudável é fator determinante para a qualidade de vida do ser humano. Alimentos frescos e de baixa caloria têm recebido atenção cada vez maior dos consumidores. Assim, o mercado de hortaliças frescas cresceu significativamente na última década, promovendo a ascensão dos produtos frescos prontos para o consumo. A alface (Lactuca sativa L.) é a hortaliça folhosa de maior aceitação pelo consumidor brasileiro e merece especial interesse, por ser um produto rico em Vitamina A e C, Cálcio e Fósforo, indispensáveis na dieta alimentar. O consumo de hortaliças cruas representa um grande transmissor de várias doenças infecciosas, dentre elas, se destacam, aquelas provocadas por bactérias patogênicas causadoras de surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos, denominado "DTA". Estudos relatam que algumas práticas inadequadas como a utilização de água contaminada na irrigação, comprometa a qualidade higiênico-sanitária final destes produtos. Portanto, antes do consumo é recomendada uma etapa de sanitização destes produtos. Uma vez que estas soluções sanitizantes reduzem significativamente a contaminação, é esperada a obtenção de produtos alimentícios mais seguros. Sendo assim a sanitização representa um importante papel na redução de bactérias patogênicas e deteriorantes, além de promover a manutenção da qualidade do produto. Desta forma, torna-se necessário a avaliação da contaminação microbiológica de alfaces tipo crespa e lisa comercializadas em um município do Oeste Paulista, assim como a eficácia de sanitizantes a base de cloro de diferentes marcas.

Resumo:
A água de coco verde é um produto muito consumido especialmente por suas propriedades de reposição de eletrólitos perdidos após uma desidratação ou desgaste físico. Ela geralmente é comercializada por ambulantes em locais de grande fluxo de pessoas principalmente praticando atividades físicas. As condições de higiene desses locais nem sempre são adequadas para a garantia da conservação e segurança desses produtos. O objetivo desta pesquisa é realizar a avaliação microbiológica de água de coco fresco comercializada por ambulantes na cidade de Presidente Prudente por meio de análises microbiológicas de contagem de bactérias aeróbias mesófilas, enumeração de bolores e leveduras, contagem de Staphylococcus aureus, detecção de Salmonella ssp. e coliformes totais. Serão adquiridas três unidades amostrais de cada um de 5 comércios ambulantes do município. Será solicitado ao vendedor que perfure o coco e transfira sua água para recipientes estéreis que serão imediatamente acondicionados em caixa térmica contendo termogel. A avaliação microbiológica será realizada após a obtenção dos dados e construção de gráficos e tabelas de contingência. Analise de variância e teste de Tukey serão aplicados para os dados quantitativos dos micro-organismos (p < 0,05).

Resumo:
O envelhecimento tem sido alvo de vários estudos dentro do cenário mundial, que tem como processo normal a diminuição da capacidade funcional dos diversos órgãos e tecidos com maior susceptibilidade à fragilidade, sendo definida como acúmulo de déficits adquiridos com a idade, sendo multifatorial e multicêntrica. Entre os instrumentos que são geralmente utilizados para avaliar a presença de fragilidade, estão as avaliações de funcionalidade, de cognição, nutricional e presença de polifarmácia. Reconhecer o perfil de idosos que frequentam um Centro de Referência em Saúde para Pessoa Idosa poderá permitir a análise dos riscos de comorbidades grave e propor possíveis intervenções no sentido de vislumbrar a diminuição de agravos, como prevê as políticas públicas e programas em saúde. O objetivo será traçar o perfil epidemiológico de uma população específica de idosos e identificar fragilidades por meio de indicadores específicos. Método: terá uma abordagem quantitativa de caráter epidemiológico, descritiva e transversal. Os dados serão coletados por meio de entrevista direta, com aplicação do questionário semi-estruturado para obtenção da caracterização, após assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. A população desse estudo será composta por 200 indivíduos com idade acima de 60 anos, que frequentam um Centro de Referencia à Saúde da Pessoa Idosa de um município do interior do Estado de São Paulo.

Resumo:
A microbiota normal do intestino é um dos principais componentes responsáveis pelo equilíbrio do sistema gastrointestinal. Alguns componentes adicionados à alimentação podem interferir na microbiota intestinal selecionando e/ou introduzindo microorganismos benéficos para esse sistema. Os aditivos podem ser: prebióticos - ingredientes específicos ingeridos em uma dieta alimentar que selecionam uma ou mais bactérias específicas no cólon; probióticos - micro-organismos da microbiota normal ingeridos como alimentos - e simbióticos - mistura de probióticos e prebióticos. O objetivo deste trabalho é avaliar as possíveis alterações na microbiota intestinal de ratos fumantes passivos e analisar os efeitos dos aditivos prebióticos, probióticos e simbiótico sobre ela. Serão utilizados 96 ratos machos jovens da linhagem Wistar, divididos aleatoriamente em oito grupos com 12 animais cada: Grupo Controle (GC) receberá dieta basal; Grupo Controle Tabagista (GCT) receberá dieta basal + exposição à fumaça de cigarro; grupo MOS (GMOS) receberá dieta basal incorporada prebiótico; Grupo MOS Tabagista (GMT) receberá dieta basal incorporada prebiótico + exposição à fumaça de cigarro; Grupo Probiótico (GPRO) receberá dieta basal incorporada com probióticos; Grupo Probiótico Tabagista (GPROT) receberá dieta basal incorporada com probióticos + exposição à fumaça de cigarro; Grupo Simbiótico (GS) receberá dieta basal incorporada com prebiótico + probiótico; Grupo Simbiótico Tabagista (GST) receberá dieta basal incorporada com prebiótico + probiótico + exposição à fumaça de cigarro. No final do período experimental, serão coletadas amostras fecais de todos os animais. Dessa forma espera-se obter alteração na composição da microbiota bacteriana fecal que será avaliada através da quantificação das bactérias do gênero Bifidobacterium spp através da técnica de PCR em tempo real.

Resumo:
Com o crescimento veloz da população que pratica exercícios físicos surgiu a consciência sobre a importância da nutrição adequada na manutenção da saúde e melhora do desempenho físico. Dentre as estratégias para potencializar o desempenho durante o exercício resistido, destaca-se a nutrição pré e pós treino, porém erros adotados no consumo alimentar e a impaciência em esperar os resultados com a pratica dos exercícios físico associado a alimentação, faz com que muitos indivíduos busquem outros meios para alcançar os resultados esperados, como o uso impróprio de suplementos nutricionais. Este estudo tem como objetivo avaliar o uso de suplementos nutricionais e o consumo alimentar pré e pós- treino de praticantes de atividade física. A população de estudo será composta por frequentadores de uma academia no interior do estado de São Paulo, cujo total da amostra representativa será de 80 participantes. Para coleta dos dados, será aplicado um questionário contendo 12 questões específicas elaborado pelo autor desta pesquisa e após a coleta dos dados, todas as informações serão processadas de forma quantitativa e qualitativamente. Espera-se com a realização deste estudo, contribuir com o diagnóstico da situação do uso de suplementação nutricional entre os praticantes de atividade física, bem como diminuir erros adotados no consumo de alimentos pré e pós treino, sendo estes contribuintes para performance do indivíduo.

Resumo:
A população idosa está crescendo a cada ano e a anemia continua sendo a disfunção hematológica mais comumente encontrada nesses indivíduos onde sua prevalência aumenta com a idade. Os idosos são muito vulneráveis a essa patologia, podendo levar além da redução do desempenho físico, redução da qualidade de vida; aumento da susceptibilidade às infecções e até a morte. O objetivo deste trabalho é relacionar a má alimentação com anemia ferropriva. Trata-se de uma pesquisa de campo, quali-quantitativa com característica transversal, de natureza descritiva onde serão avaliados hemogramas e consumo alimentar através do questionário de frequência de consumo alimentar de 100 idosos (&#8805; 60 anos) internados temporariamente na clínica médica de um hospital regional do interior paulista, no período de fevereiro a abril de 2016. Será utilizada a estatística descritiva para um entendimento inicial, e exploratório dos dados coletados. No que diz respeito às análises mais elaboradas serão utilizadas técnicas em que o objetivo é determinar as possíveis causas e pacientes em risco de desenvolver anemia ferropriva, tais como: testes de hipóteses (Teste t, Teste de qui-quadrado, Teste de Mann-Whitney, Teste de Kruskal-Wallis, Teste de Friedman), Medidas de Associação e Correlação, Estudos de Prevalência, Análise de Variâncias (ANOVA), Análise Multivariada (Análise Fatorial, Análise de Correspondência) e Análise de Sobrevivência. Para a definição das técnicas dentre as análises estatísticas dever-se-á observar as suposições e critérios intrínsecos. A realização deste trabalho possibilita avaliar as causas da anemia ferropriva relacionada à alimentação e intervir com orientações dietéticas caso haja necessidade.

Resumo:
A procura por refeições práticas e rápidas se tornou comum nos últimos anos, atualmente vem se observando que os consumidores desse tipo de refeição além de praticidade também buscam uma alimentação mais saudável e equilibrada tendo muitas vezes como opção os lanches naturais. A seguinte pesquisa busca avaliar a qualidade higiênica sanitária de lanches naturais comercializados em cantinas de uma universidade no município de Presidente Prudente. Assim serão analisadas 33 amostras no total, colhidas periodicamente de 15 em 15 dias de 11 estabelecimentos em 3 repetições localizados numa universidade do município de Presidente Prudente - SP. Em cada repetição será realizada a contagem de bactérias mesófilas aeróbias, bolores e leveduras, estafilococos coagulase positiva, coliformes totais e termotolerantes e Salmonella spp (presença ou ausência). A partir do controle sanitário realizado serão construídas tabelas de contingência com média e desvio padrão e gráficos representativos. O Teste do &#61539;2 será aplicado para avaliar as relações entre as variáveis (local da coleta x microrganismo detectado).

Resumo:
O desenvolvimento da tuberculose (TB) ativa depende de um complexo relacionamento entre o homem e o bacilo e está associada com diminuição da resposta pró-inflamatória e aumento da produção e ação de citocinas supressoras, e polimorfismos presentes nos genes das citocinas podem influenciar na quantidade ou na qualidade das proteínas codificadas, como demonstrado em estudos com os polimorfismos IL12B+1188, IFNG+874, IFNG+2109, TNF-308, IL10-819 e TGFB1+29, sugerindo que estes possam ter influência sobre o diagnóstico, desfecho do tratamento e possível reativação da TB pulmonar. A associação entre polimorfismos gênicos humanos e a seleção natural contra agentes patogênicos têm sido demonstrado por estudos do tipo caso-controle, que consistem na avaliação de uma população afetada (casos) em relação à uma população normal (controles). Para os estudos envolvendo doenças infecciosas, entende-se por um indivíduo normal aquele que não apresenta queixas clínicas no momento da coleta e que não possui histórico clínico-epidemiológico prévio de doenças infecciosas. Desta forma, os doadores de sangue consistem em uma população ideal para a investigação tipo caso-controle. O objetivo deste trabalho será avaliar a frequência alélica e de genótipos para polimorfismos gênicos presentes em genes de susceptibilidade à TB e outras doenças infecciosas em doadores sangue para a formação de um grupo controle. Para isto, iremos avaliar doadores de sangue do Núcleo de Hemoterapia de Presidente Prudente (n &#61619; 600 indivíduos), sem queixas clínicas, com idade maior ou igual a 18 anos, ambos os sexos e sem histórico prévio de doenças infecciosas. Para melhor avaliar nosso objetivo será realizado o levantamento de dados dos arquivos, assim como um questionário, para coleta de dados epidemiológicos. Paras as genotipagens serão colhidas amostras de 5 ml de sangue periférico em EDTA, em um único momento e será realizada a extração do DNA de leucócitos utilizando-se o reagente DNAzol. A genotipagem será realizada pela técnica de discriminação alélica baseada em emissão de fluorescência. Após a análise dos resultados, serão considerados significativos valores de p&#61603;0,05.

Resumo:
Atualmente, devido a maior preocupação com a saúde e com a praticidade das refeições, a população brasileira tem consumido cada vez mais alimentos crus. Apesar dos avanços obtidos na agricultura no que diz respeito a produção de hortaliças e frutas, vive-se ainda hoje num cenário propício à infecção por parasitas intestinais, visto que esses alimentos podem estar contaminados por ovos de helmintos e/ou cistos de protozoários. Isso ocorre, principalmente devido a utilização de adubo orgânico proveniente de dejetos fecais em muitas hortas espalhadas pelo Brasil, o contato dos vegetais com fezes de animais e a maneira imprópria como esses alimentos são manipulados, armazenados e transportados. Entre os indivíduos que mais estão predispostos às infecções parasitárias a partir do consumo de alimentos crus estão as crianças, os idosos e os imunodeprimidos. Nessas pessoas, as enteroparasitoses poderão acarretar diferentes manifestações clínicas, podendo ser desencadeados desde uma diarreia até quadros mais graves como anemias, má absorção intestinal e morte. Diante dos argumentos apresentados acima, o presente estudo tem por finalidade avaliar a frequência de enteroparasitas em amostras de frutas e hortaliças comercializadas no Ceasa de Presidente Prudente/SP. Para atingir esse objetivo, utilizar-se-ão os métodos parasitológicos Hoffman, Faust e Ritchie modificados.

Resumo:
O Mycobactetium tuberculosis é o principal agente etiológico da tuberculose (TB), sendo responsável pela infecção de um terço da população mundial, cerca de dois bilhões de pessoas. O diagnóstico presuntivo da TB pulmonar se faz pelos dados clínicos e radiológicos e a confirmação do diagnóstico é obtida pela baciloscopia e/ou cultura. Apesar da cultura ser considerada o padrão ouro de diagóstico para a TB, apresentando alta sensibilidade, tem como principal desvantagem a demora na definição do diagnóstico e como a tuberculose é letal sem tratamento, uma rápida diferenciação entre o M. tuberculosis e as micobactéiras não tuberculosas (MNT) seria essencial para a condução de um tratamento adequadado. Alguns estudos tem avaliado a utilidade de se detectar o fator corda para a iden¬tificação presuntiva da TB, já que a maioria das espécies de MNT não apresenta essa caracterís¬tica, acelerando a identificação do M. tuberculosis e os testes de suceptibiidade à drogas. O objetivo deste estudo será padronizar a detecção do fator corda para a identificação presuntiva do Mycobacterium tuberculosis no laboratório de microbiologia da Univerdade do Oeste PaulistaUNOESTE. Para isso, iremos avaliar a presença do fator corda em esfregaços micobacterianos corados pela técnica de Ziehl-Neelsen e comparar os resultados obtidos para detecção do fator corda no laboratório de microbiologia da Univerdade do Oeste PaulistaUNOESTE com os obtidos no Instituto Lauro de Souza Lima para identificação presuntiva do Mycobacterium tuberculosis. Esperamos assim incorporar a detecção do fator corda em projetos futuros a serem realizados na UNOESTE.

Resumo:
O objetivo do experimento será avaliar os efeitos dos aditivos Bio-MosTM, ActigenTM e ImmunoWallTM na flora bacteriana (incidência das bactérias Lactobacillus, Bifidobacterium e Escherichia coli) de ratos albinos da linhagem Wistar e para isto serão utilizados 40 ratos machos jovens, com 21 a 25 dias e 45 - 50g de massa corporal, divididos em quatro grupos experimentais com 10 animais cada. Os animais serão mantidos durante 63 dias em gaiolas individuais, sendo 07 dias de adaptação ao manejo e a dieta basal e 56 dias aos tratamentos: Grupo Controle = dieta basal; Grupo Bio-Mos = dieta basal incorporada com 1g de Bio-MosTM por kg da dieta; Grupo Actigen = dieta basal incorporada com 0,4g de ActigenTM por kg da dieta; Grupo ImmunoWall = dieta basal incorporada com 1g de ImmunoWallTM por kg da dieta. As dietas sólidas e hídricas serão fornecidas ad libitum durante o período experimental e os animais ficarão nas condições padrões de iluminação (ciclo claro/escuro de 12/12 horas) e com temperatura em torno de 23ºC. Para as avaliações da composição fecal, serão coletadas amostras de fezes em cinco momentos: M1: no dia zero, M2: 14 dias após o início do experimento, M3: 28 dias após o início do experimento, M4: 42 dias após o início do experimento e M5: 56 dias após o início do experimento, através da contagem das bactérias Lactobacillus, Bifidobacterium e Escherichia coli. Os pools de amostras serão analisados no final de cada período experimental. As contagens bacterianas relativas a cada microrganismo serão comparadas entre os grupos estudos, dentro de cada momento, com o teste não paramétrico de Kruskal-Wallis. Para comparar as contagens bacterianas entre os momentos, dentro de cada grupo, será utilizado o teste não paramétrico de Friedman. Será adotado nível de 5 de significância para todas as comparações.

Resumo:
As Escherichia coli associadas à infecção intestinal, são conhecidas como E. coli diarreiogênicas que podem ser classificadas em seis categorias reconhecidas, levando em consideração seus mecanismos de virulência específicos, as manifestações clinicas, sorotipos O:H e aspectos epidemiológicos. Dentre as E. coli diarreiogênicas, as E. coli enteropatogênicas (EPEC) são as principais causas de diarreia em crianças de até 5 (cinco) anos de idade. As EPEC podem ser classificadas em típicas e atípicas dependendo dos fatores de virulência encontrados nessas amostras. Este estudo tem como objetivo identificar amostras de EPEC típicas e atípicas dentre 60 amostras de E. coli diarreiogênicas previamente isoladas de crianças com diarreia que foram atendidas no Hospital Regional de Presidente Prudente no período do segundo semestre de 2013. As amostras previamente isoladas foram identificadas como E. coli e sorogrupadas dentre os principais sorogrupos de EPEC. Neste estudo pretende-se classificá-las como EPEC típicas ou EPEC atípicas através da Técnica de Polimerase em Cadeia (PCR), através da identificação dos genes eae e bfp A. Sendo assim, pretende-se avaliar quais os sorogrupos que essas amostras pertencem, bem como a sua prevalência em crianças de até 5 anos de idade nos casos de diarreia infantil na região de Presidente Prudente

Resumo:
A cada dia que passa, a população se preocupa mais com sua saúde e busca melhorá-la através da alimentação. Para isso, é importante que haja o equilíbrio entre os nutrientes, ingerindo de forma variada as frutas, verduras e legumes. Sendo assim, para facilitar as preparações, existem os alimentos minimamente processados, mas como todo alimento, podem afetar a saúde se forem mal manipulados. Este estudo tem como objetivo fazer uma avaliação parasitológica e microbiológica dos minimamente processados crus no município de Presidente Prudente. Os microrganismos pesquisados serão enterobactérias, como Salmonela sp e E. coli. As análises de Coliformes a 35ºC e de Coliformes a 45°C/g e E. coli, Bolores e Leveduras e Salmonella sp/25g, serão realizadas segundo Silva, Silveira e Junqueira (1997). Serão utilizados os métodos de Faust e Hoffman segundo Vallada (1988) mediante análise do sedimento obtido após lavagem das amostras em solução de detergente neutro (0,5) recém-preparada em solução fisiológica a 0,9 de acordo com Oliveira e Germano (apud SILVA, 2006, p. 35).

Resumo:
A água é a substância mais abundante e essencial no nosso organismo que desempenha funções essenciais para a manutenção da saúde e é responsável por eliminar substâncias tóxicas ou não utilizadas pelo organismo. Sua ingestão deve ser diária, pois não temos a capacidade de armazená-la e a quantidade a ser reposta deve ser a quantidade perdida em 24 horas. Para indivíduos idosos a ingestão diária de água é cerca de 2-3 L/dia, de acordo com recomendações da DRI (Dietary Reference Intakes). O processo de envelhecimento diminui o reflexo da sede, além de provocar mudanças fisiológicas que podem afetar o equilíbrio hídrico, podendo levar ao risco de desidratação. A água é tão importante para o organismo que a sua privação completa leva a morte em poucos dias, enquanto que, com a privação dos alimentos, um organismo vive por semanas. Trata-se de estudo transversal observacional, que será desenvolvido em indivíduos com mais de 60 anos, em vias públicas na cidade de Presidente Prudente-SP. Todos os participantes serão esclarecidos sobre os objetivos do estudo e assinarão um termo de consentimento livre e esclarecido. O questionário abordará questões sobre o consumo, referente à quantidade diária de água pura. Os dados serão analisados através do método MEDIA e apresentados em forma de Gráficos Circulares. Uma hidratação que não seja feita através de água pura, poderá evidenciar riscos de desidratação, bem como alterações nutricionais causadas pelo aumento do consumo de bebidas com excesso de açúcar ou sódio, álcool, taninos, cafeína, dentre outros, levando ao aparecimento de doenças como obesidade, hipertensão, doenças cardiovasculares, renais, diabetes, ou a piora dessas patologias.

Resumo:
A postura, quando exercida de modo incorreto, associada com o uso inadequado da mochila escolar pode apresentar riscos para possíveis disfunções da coluna vertebral, já que, tais costumes, quando realizados por muito tempo, tornam-se hábitos, que futuramente poderão apresentar sequelas no sistema musculoesquelético. Sendo assim, o objetivo deste estudo é analisar a prevalência de utilização e forma de uso de mochilas escolares em crianças, na escola do ensino fundamental do munícipio de Narandiba/SP, observar como transportam os materiais escolares: o tipo, peso e a forma de carregar; além de avaliar a postura estática; orientar sobre a forma adequada de carregar o material escolar e posicionamento em sala de aula e para estudar em casa. Serão incluídos no estudo, 50 indivíduos sorteados aletoriamente, de ambos os gêneros, com idade cronológica entre 6 a 10 anos, matriculados entre o 1° e 4° ano do ensino fundamental. A coleta de dados iniciará com o preenchimento de um formulário que abrangerá a identificação dos sujeitos através da determinação do gênero, idade cronológica, posicionamento adotado durante o dia e para dormir, modo de transporte dos materiais escolares: o tipo, peso e a forma de carregar, além da coleta da altura e peso corporal dos sujeitos. Também fará parte deste formulário a análise de postura pelos sujeitos da amostra por figuras. Para a análise da postura, será utilizado o Instrumento de Avaliação Postural (IAP). Além disso, serão entregues panfletos educativos para toda comunidade escolar com o intuito de orientar sobre a forma adequada de carregar o material escolar e posicionamento em sala de aula e para estudar em casa. Os sujeitos eu apresentarem alterações que necessitem de tratamento especializado, serão encaminhados a locais para realizar o mesmo. Para análise dos resultados será confeccionado um banco de dados eletrônicos. Como se trata de amostras independentes, nos casos de distribuição normal, para três ou mais grupos, será realizada a análise de variância (ANOVA). Os casos de distribuição não normal serão realizados o teste Kruskall-Wallis. Serão considerados significativos os valores de p menor que 0,05.

Resumo:
O rim é um órgão complexo capaz de desenvolver várias funções importantes para o organismo humano. Suas patologias são tão complexas como sua estrutura, e qualquer que seja a origem da doença, quando se torna crônica eventualmente leva a uma lesão de todos os componentes do rim. Os sintomas precoces da doença renal são importantes para o caso clínico, sendo que as doenças que afetam cada estrutura costumam ser bastante distintas, possuindo cuidados nutricionais específicos. O tratamento dialítico pode ser realizado por hemodiálise ou diálise peritoneal, sendo o método mais comum à hemodiálise que tem como finalidade remover resíduos metabólicos e excesso de líquidos corporais. O acompanhamento nutricional é extremamente importante, pois o paciente que apresenta redução da função renal encontra-se desnutrido. Os mesmos devem passar por uma avaliação nutricional, a fim de identificar suas deficiências, o que deve ser feito e acompanhado por um nutricionista. As avaliações devem ser realizadas regularmente para que possam ser detectadas mudanças do estado nutricional e efeitos da terapia. Esse estudo será feito com 100 pacientes em tratamento dialítico no Instituto do Rim de Presidente Prudente que será através de uma anamnese completa, ASG (Avaliação Subjetiva Global), perfil antropométrico, presença de sinais e sintomas de uremia e análise dos exames bioquímicos. Com os resultados obtidos, será elaborada uma orientação nutricional individual para cada paciente, a fim de que se possam melhorar as consequências da uremia, o estado nutricional, e com isso, reduzir a taxa de mortalidade. Os resultados serão avaliados pelo método MEDIA e apresentados em forma de Gráficos e Pizzas a fim de demonstrar que alimentação pode influenciar no prognóstico do paciente.

Resumo:
A doença de Chagas causada pelo protozoário flagelado Trypanosoma cruzi é caracterizada por uma fase aguda oligossintomática, seguida de uma fase crônica, que pode se manifestar de diferentes maneiras: indeterminada (sem sintomas clínicos) e determinada (sintomática cardíaca ou digestiva). A doença de Chagas é endêmica na América Latina e no Brasil, atualmente, predominam os casos crônicos decorrentes de infecções adquiridas no passado, com cerca de 3 milhões de indivíduos infectados. O diagnostico laboratorial é diferente para as duas fases da doenca: na fase aguda, a demonstração do parasita é baseada em metodos parasitológicos diretos; na fase crônica o diagnóstico laboratorial se encontra comprometido, em virtude da baixa parasitemia, podendo ser realizado por técnicas parasitológicas e imunológicas. A hemocultura em meio LIT é um método parasitológico indireto para o diagnóstico da infecção chagásica que permite a multiplicação, nas amostras de sangue, dos parasitas existentes. Desta forma, a implantação da cultura para manutenção de cepas de T. cruzi no laboratório de parasitologia da Universidade do Oeste PaulistaUNOESTE permitirá a realização de estudos futuros para uma melhor compreensão de aspectos parasitológicos e imunológicos relacionados à doença.

Resumo:
Nas últimas décadas, as doenças crônicas não transmissíveis se tornaram importante problema de saúde pública e dentre elas destacam-se as doenças cardiovasculares (DCV). Tais doenças apresentam como fatores de risco (FR) a hipertensão arterial, obesidade, inatividade física, dentre outros, e neste contexto é importante se estudar as intervenções que existem a fim de prevenir DCV ou deter os FR. Os fatores de risco para doenças cardiovasculares e a inatividade física são comumente associados em diversas pesquisas realizadas em diferentes regiões dos pais. Apesar da veracidade dos resultados encontrados nesses trabalhos, é de extrema importância analisar as associações entre os níveis de pratica da atividade física e os fatores de risco predisponentes as doenças cardiovasculares dos indivíduos residentes em diferentes bairros da cidade de Presidente Prudente. Objetivo: Avaliar a prevalência de hipertensão arterial, sobrepeso ou obesidade e nível de atividade física em participantes de um programa de Extensão Universitária. Métodos: Serão coletados dados durante a realização de atividades de extensão universitária na cidade de Presidente Prudente (serviço prestado à comunidade), por acadêmicos da fisioterapia no ano de 2013. Este estudo terá característica transversal e analisará 300 indivíduos que participarão das Atividades de Extensão Universitária, vinculados ao Projeto de Extensão Universitária intitulado "Mutirão da Saúde". A hipertensão arterial será avaliada por meio indireto. Serão classificados com sobrepeso ou obesidade pelo o índice de massa corporal. O nível de atividade física será avaliado pelo questionário de Baecke e pelo IPAQ versão curta. Para análise dos dados será realizada estatística descritiva.

Resumo:
A busca por um corpo perfeito tem levado cada vez mais novos adeptos a pratica de exercícios físicos e entre eles a musculação. Porém, em uma tentativa de ganhar padrões estéticos impostos pela mídia, muitos praticantes dessa modalidade esportiva, na tentativa de conseguir resultados mais rápidos e satisfatórios, tem buscado o consumo de suplementos nutricionais, na maioria das vezes, sem orientação de um profissional especializado. Objetivo: Verificar o consumo de suplementos nutricionais em praticantes de musculação da cidade de Martinópolis-SP. Metodologia: Será realizada uma pesquisa com 100 praticantes de musculação em 1 (uma) academia de Martinópolis, escolhidos de forma aleatória, aplicando-se um questionário quantitativo.

Resumo:
Nos diversos territórios comunitários, projetos e programas como o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), vem sendo desenvolvidos com graus variados de cobertura e integração, porém não se sabe ao certo até que ponto as informações do monitoramento nutricional são corretas e confiáveis, já que muitas vezes o profissional de saúde não atribui sentido a essa prática. O presente estudo tem como objetivo analisar a avaliação antropométrica realizada em seis Unidades de Estratégia Saúde da Família (ESF), de duas cidades do interior do estado de São Paulo, na região oeste, com o intuído de contribuir para o cumprimento do objetivo final do SISVAN em subsidiar decisões para o planejamento de políticas, gerenciamento e avaliação de programas de saúde e nutrição. Para tal, será aplicado em cada ESF um formulário de avaliação antropométrica, elaborado pelos pesquisadores da Rede-SANS (Rede de Municípios Promotores da Segurança Alimentar Nutricional Sustentável), na qual este estudo encontra-se inserido.

Resumo:
O aumento no número de obesos na população mundial vem se revelando como um dos mais importantes problemas de saúde pública e sua incidência aumentou muito nas duas últimas décadas, tanto no homem, quanto em animais, sendo considerada um problema epidemiológico grave. A obesidade é uma doença crônica causada por alterações nutricionais e no gasto energético, causando um desequilíbrio no tecido adiposo que tem seu volume aumentado tanto na região visceral quanto na região subcutânea, podendo desencadear prejuízos e sobrecarga ao sistema cardiovascular. Os alimentos funcionais, tais como a capsaicina da pimenta vermelha, têm sido investigada por seu poder lipolítico, antioxidante e hipocolesterolêmico, promovendo melhora no perfil lipídico e proteção ao sistema cardiovascular. Sendo assim, este estudo objetiva avaliar os efeitos da suplementação com o capsinóide capsiate extraído da pimenta Capsicum Annuum (pimenta doce) sobre a perda de peso e diminuição de gordura localizada em ratos Wistar submetidos à dieta hiperlipídica para indução da obesidade. Serão estudados 45 ratos Wistar, machos, divididos em 3 grupos: Grupo 1 (n=15): animais alimentados com ração comercial LABINA® mais suplementação de placebo via oral por gavagem (Grupo Controle); Grupo 2 (n=15): animais alimentados com dieta palatável hiperlipídica mais suplementação de placebo via oral por gavagem; Grupo 3 (n=15): animais alimentados com dieta palatável hiperlipídica mais suplementação com o capsinóide capsiate diluído em suspensão oral por gavagem. Os animais receberão as dietas e suplementos durante 8 semanas. Durante o tratamento a cada 7 dias se verificará o peso, a circunferência abdominal e o comprimento dos animais e será calculada a ingestão alimentar. Ao final deste período os animais serão pesados, medidos e será realizada anestesia geral dos animais dos três grupos e em seguida será realizada a eutanásia, e a coleta da gordura retroperitoneal e escrotal.

Resumo:
A busca por um corpo perfeito faz com que as pessoas recorram cada vez mais a métodos nem sempre seguros para acelerar os resultados. Um dos métodos mais utilizados hoje por praticantes de musculação são os suplementos nutricionais esportivos. São inúmeros os tipos de suplementos utilizados e estes, na maioria das vezes, são indicados por pessoas não capacitadas para este fim. Muitas vezes isso faz com que os suplementos nutricionais esportivos sejam utilizados de forma incorreta e seus usuários esquecem-se de que nada adianta utilizar os suplementos esportivos se os mesmos não estiverem "encaixados" dentro de uma alimentação equilibrada. O objetivo do presente trabalho foi a analisar o perfil dos usuários de suplementos nutricionais esportivos em praticantes de musculação em academias de Presidente Prudente, sendo este conhecimento analisado através de questionário contendo informações sobre: Idade, com que objetivo e frequência pratica musculação, se utiliza algum suplemento nutricional, qual o tipo e motivo para a sua utilização, quem indicou e a quanto tempo utiliza, se considera sua dieta balanceada e se já foi orientado por nutricionista. As informações coletadas através da pesquisa mostraram que existe uma utilização significativa de suplementos por parte dos freqüentadores das academias de Presidente Prudente - SP que praticam musculação, sendo que a maioria destes se exercita com o objetivo de definição/emagrecimento seguido de hipertrofia. Com relação aos suplementos, verifica-se que os mais utilizados são os suplementos protéicos, levando-se em consideração o objetivo principal que a maioria dos usuários tem. Concluiu-se que é necessária a atuação do nutricionista dentro das academias para o melhor esclarecimento sobre a alimentação saudável e uso adequado de suplementos nutricionais esportivos.

Resumo:
A alimentação é um componente fundamental que influencia na qualidade de vida das pessoas e esta deve ser completa, balanceada e diversificada. É a partir dos alimentos que o nosso corpo retira os nutrientes necessários para o crescimento, desenvolvimento, manutenção, reparação dos tecidos e resistência contra doenças. É fundamental que haja um equilíbrio na qualidade da alimentação com a inclusão de alimentos saudáveis. Com o passar dos anos as pessoas passaram a trabalhar longe de casa, o que levou a mudanças nos hábitos alimentares que fizeram com que houvesse a diminuição do consumo de arroz e feijão. Este estudo descritivo explorativo de natureza quantitativa, irá analisar a freqüência do consumo usual do arroz e feijão, por meio de um questionário de freqüência alimentar, numa população escolhida aleatoriamente da cidade de Presidente Prudente, para conhecermos um pouco mais a mudança de hábito que está ocorrendo em nosso meio.

Resumo:
O presente estudo objetiva avaliar a manipulação de frios na área de salsicharia de um Hipermercado na cidade de Presidente Prudente por meio da observação de um formulário baseado na RDC-275 para avaliação de conformidades e não conformidades destas práticas, pois atualmente observa-se uma série de perigos relacionados à contaminação de alimentos, devido às práticas inadequadas de manipulação e higiene, onde os manipuladores são a principal via de contaminação destes, podendo levar ao surto de doenças transmitidas por alimentos. Portanto destaca-se a importância da pesquisa, pois os problemas de contaminação por procedimentos inadequados podem acarretar conseqüências prejudiciais à saúde das pessoas e econômicos para a empresa.

Resumo:
A obesidade tem aumentado entre a população brasileira devido ao mal hábito alimentar das pessoas, muitas vezes seguido pelo sedentarismo. Com a correria do dia a dia as pessoas tem optado pelos alimentos industrializados, por sua praticidade, mas que são ricos em gordura, o que contribui para o aumento de peso, assim como os fast foods. Relacionado a isto, sabe-se que pessoas obesas tem maior risco de sofrer doenças cardiovasculares, principalmente quando há concentração de gordura abdominal, o que é responsável por grande parte das internações, e do aumento da taxa de mortalidade no Brasil. O trabalho terá o objetivo de avaliar o estado nutricional de funcionários de UANs e relacionar com o risco de doenças cardiovasculares, através da coleta de dados antropométricos e aspectos comportamentais como a prática de atividade física, o etilismo e o fumo.

Resumo:
A preocupação com o desperdício é ainda uma característica inexistente na cultura brasileira e segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística IBGE, no ano de 2000, a média de desperdício de alimentos no Brasil esteve entre 30 e 40, estima-se que em restaurantes o índice de rejeito tenha chegado a 15, e nas casas a 20. Sendo assim a questão do uso consciente ou não de recursos torna-se um problema de abrangência política, social e ambiental, cujo profissional nutricionista ao gerir uma unidade de alimentação e nutrição deve ter em vista, para assim, procurar alternativas que preservem o meio ambiente e maximizem suas matérias primas, pois uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), pelas características de seu trabalho, é uma grande produtora de resíduos. Esse estudo tem como objetivos verificar a existência de preocupação, bem como o conhecimento do profissional no serviço de alimentação acerca da geração e destino correto de resíduos orgânicos. Para tal será realizado uma pesquisa de campo descritiva com análise quantitativa e qualitativa em duas unidades de alimentação e nutrição, sendo uma unidade hospitalar e uma unidade comercial.

Resumo:
As mudanças de hábitos de vida têm impactado no comportamento alimentar dos indivíduos, sobretudo no meio urbano, com o aumento do consumo de alimentos industrializados nas refeições surge à preocupação dos consumidores, com a qualidade dos alimentos consumidos. Assim as informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos, auxiliam aos consumidores a seleção de uma dieta balanceada, diminuindo a incidência de problemas de saúde relacionados a maus hábitos alimentares (NASCIMENTO, 2001). Este trabalho tende a relatar a concepção e entendimento, bem como a procura dos rótulos nutricionais por consumidoras de um hipermercado da cidade de Presidente PrudenteSP, por meio da realização de uma pesquisa de campo descritiva, no qual será aplicado um formulário para coleta de dados e posterior análise quantitativa.

Resumo:
BASEADO NAS PREMISSAS, O CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNOESTE, JUNTAMENTE COM A UNIFESP, PRETENDEM INVESTIGAR O EFEITO DO FARELO DE AVEIA NA GLICOSE SANGUINEA DE MULHERES COM DIABÉTES TIPO 2 EM PRESIDENTE PRUDENTE-SP

Resumo:
As hortaliças podem contaminar-se por diversos enteroparasitas desde o plantio até o consumo, incluindo a água de irrigação e desta forma passam a ser um veículo de contaminação principalmente quando consumidas cruas. Sob a hipótese de que houvesse este tipo de contaminação nas hortaliças comercializadas na cidade de Presidente Prudente foram analisadas 26 amostras de hortaliças variadas de diversos pontos comerciais da cidade. Estas amostras foram coletas e colocadas em uma solução diluída de Tween 20, onde permaneceram em repouso durante 1 (uma) hora. Em seguida foram filtradas para um cálce de sedimentação onde foram deixadas por 12 (doze) horas em repouso. O sedimentado foi retirado e colocado em uma lâmina onde foi adicionado uma gota de lugol, uma lamínula e levado para observação no microscópio óptico com o aumento de 400 (quatrocentos) vezes. Somente 1 amostras (3,8) de rúcula (Eruca sativa) apresentou cistos de Entamoeba coli que é um parasita intestinal humano não patogênico, evidenciando-se que são utilizadas formas inadequadas de cultivo e/ou manipulação das hortaliças e, desta forma, faz-se necessário a correta lavagem e desinfecção das hortaliças principalmente se forem consumidas cruas.

Resumo:
Os idosos representam uma população especialmente vulnerável às deficiências e excessos nutricionais e suas conseqüências em termos de prejuízos à saúde. Por um lado, são comuns as carências de cálcio, ferro, zinco, vitaminas A e do complexo B, enquanto por outro é ainda mais comum o consumo excessivo de gorduras e calorias. Estas últimas inadequações de excesso têm proporcionado os problemas mais prevalentes para a faixa etária, que são a obesidade, hipertensão arterial, a resistência à insulina e diabetes não dependente de insulina, dislipidemias e problemas cardiovasculares. Para contornar essas situações alguns idosos têm procurado adequar a dieta e também praticar exercício físico, um fator comprovadamente eficiente no controle dessas doenças, principalmente quanto associado à dieta. Apesar de muitos estudos sobre a relação entre nutrição e doenças, e destas com o exercício físico, ainda não está definido qual a relevância da nutrição adequada nas alterações da composição corporal e no controle da glicemia e lipidemia de idosos fisicamente ativos. Dessa forma, nosso objetivo será avaliar a influência da orientação nutricional no comportamento alimentar, na composição corporal e nas concentrações de glicose, colesterol total, triacilglicerol e lipoproteínas HDL e LDL de idosos fisicamente ativos. Participarão do estudo 100 voluntários de ambos os sexos com idade de 60 a 70 anos que participam regularmente de um programa de treinamento físico. No início, todos responderão a questionários de anamnese, sobre hábitos alimentares e sobre freqüência de ingestão. Também serão medidos em seu peso, altura e circunferências, além de se submeterem a um exame de sangue para determinação das concentrações de glicose, colesterol total, triacilglicerol e lipoproteínas HDL e LDL em laboratório de análises clínicas particular. Após essas avaliações, receberão orientações individualizadas sobre a dieta e acompanhamento em grupo com periodicidade quinzenal durante um período de 8 meses. Serão novamente avaliados depois de 4 meses e ao final dos 8 meses de acompanhamento. Os resultados serão analisados, comparados e apresentados de forma estratificada de acordo com as concentrações de glicose e lipídios verificadas na primeira avaliação. A significância das diferenças entre as avaliações inicial, intermediária e final será determinada utilizando ANOVA two way e Teste de Tuckey, aceitando-se a probabilidade de p<0,05.

Resumo:
em construção

Resumo:
As mudanças nos hábitos alimentares aliadas a outros fatores relacionados ao estilo de vida, têm sido apontadas como os principais determinantes do aumento mundial da prevalência da obesidade. Devido o crescente número de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade será avaliada a incidência destes em diferentes classes sociais. Será realizado um estudo transversal com amostra aleatória composta por 160 escolares de ambos os sexos e idade entre 10 a 14 anos. O estado nutricional será avaliado através dos pontos de corte do índice de massa corporal (IMC) proposto por Centers for Disease ControlPrevention (CDC) 2000. E o consumo alimentar através de entrevista utilizando-se um questionário de freqüência de consumo da merenda, cantina, alimentação familiar, atividade física e renda familiar.