Periódicos on-line

The journal "Alimentos e Nutrição"/"Brazilian Journal of Food and Nutrition" is a specialized research periodical of multidisciplinary content that welcomes contributions from the national and international scientific community. It's refereed and distributed to readers in Brazil and several other countries. It publishes original research in all fields of Food and Nutrition, on pertinent topics involving fundamental and applied research, how in fields: chemical, biochemical and food technology. The manuscripts may be submitted in Portuguese, English or Spanish language. There is one volume per year, made up of four issue numbers. All manuscripts submitted to this Journal must be original and not submitted, wholly or in part, to any other journal. The authors are wholly responsible for the content of their papers. Manuscripts not in accordance with instructions of this Journal will not be analyzed.

Archives of Biochemistry and Biophysics publishes quality original articles and reviews in the developing areas of biochemistry and biophysics.

The Journal of Functional Foods aims to bring together the results of fundamental and applied research into healthy foods and biologically active food ingredients.

O A Mesa – prazeres da gastronomia respeita seu visitante e assume o compromisso de proteger sua privacidade na internet. Nosso compromisso é o de resguardar as informações pessoais que nos forem fornecidas e o de utilizar estas informações somente para os fins a que forem destinadas.

A Acta Scientiarum. Biological Sciences tem como política editorial publicar artigos originais que contribuam significativamente para o conhecimento na área de Biologia. Serão publicados artigos científicos originais que relatem novos conhecimentos e proponham hipóteses acerca de fenômenos naturais. A publicação dos artigos depende da aprovação do Conselho Editorial com base em pareceres dos consultores "ad hoc".

The journal publishes original articles in all areas of Technology, including: Engineerings, Physics, Chemistry, Mathematics, Statistics, Geosciences and Computation Sciences.

Acta Scientiarum. Health Sciences, ISSN 1679-9291 (impresso) e ISSN 1807-8648 (on-line), é publicada pela Editora da Universidade Estadual de Maringá-Eduem, na modalidade publicação contínua. A revista publica artigos originais na área de Saúde, e os seus temas de publicação são: Enfermagem, Farmácia, Odontologia, Medicina, Nutrição, Educação Física, Análises Clinas, Ciências da Saúde e Saúde Coletiva.

Applied and Environmental Microbiology (AEM) publishes papers that make significant contributions to (a) applied microbiology, including biotechnology, protein engineering, bioremediation, and food microbiology, (b) microbial ecology, including environmental, organismic, and genomic microbiology, and (c) interdisciplinary microbiology, including invertebrate microbiology, plant microbiology, aquatic microbiology, and geomicrobiology.

The most highly rated peer-reviewed, primary research journal in nutrition and dietetics, The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) publishes the latest research on topics in nutrition, such as obesity, vitamins and minerals, nutrition and disease, and energy metabolism. The purpose of AJCN is to publish original research studies relevant to human and clinical nutrition. Well-controlled clinical studies that describe scientific mechanisms, efficacy, and safety of dietary interventions in the context of disease prevention or a health benefit will be considered. Public health and epidemiologic studies relevant to human nutrition, and innovative investigations of nutritional questions that employ epigenetic, genomic, proteomic, and metabolomic approaches are encouraged. Solicited editorials,book reviews, solicited or unsolicited review articles, invited controversy position papers, and letters to the Editor that relate to prior AJCN articles are essential components of the AJCN. All submitted material with scientific content will undergo peer review by the Editors or their designees before acceptance for publication. Symposia or workshop articles may be published as supplements to the AJCN and are funded by their sponsors. The AJCN welcomes queries about the publication of supplements. The AJCN uses a 2-part acceptance process for supplements. The first step involves editorial acceptance of the topic and content as provided by the symposium organizer; the following material should be sent to the Editorial Office at dbier@nutrition.org: title, location, and date of the meeting; the names and affiliations of potential guest editors; the sponsor(s) of the meeting; the sponsor(s) of the publication; and the agenda/program from the meeting along with the names of the speakers. The second step involves anonymous peer review of the individual articles. To be considered for publication, supplement articles must be received within 3 mo of each symposium or workshop. Each manuscript should not exceed 15 text pages, exclusive of tables, figures, and references; must adhere to AJCN style and format; and will be reviewed according to the same scientific standards used to evaluate original research articles.

En 1950 el Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela edita su revista Archivos Venezolanos de Nutrición la cual en 1966 es donada a la recién creada Sociedad Latinoamericana de Nutrición, SLAN, para convertirse en su órgano oficial de divulgación Archivos Latinoamericanos de Nutrición, ALAN. ALAN acoge en sus páginas trabajos de investigación originales sobre temas relacionados con alimentación y nutrición, entre ellos, nutrición humana y animal, bioquímica nutricional aplicada, nutrición clínica y comunitaria, educación en nutrición, ciencia y tecnología de alimentos, microbiología de alimentos, revisiones científicas críticas, Editoriales y Cartas al Editor. Todos los artículos que se publican pasan por un proceso de arbitraje externo. El Comité Editorial no se hace responsable de los conceptos emitidos en los artículos aceptados. No se mantendrá correspondencia sobre aquellos que no sean publicados.

Ambiente e Água - Revista Interdisciplinar de Ciências Aplicadas (AMBIAGUA) é uma revista da Universidade de Taubaté, editada pelo Instituto de Pesquisas Ambientais em Bacias Hidrográficas (IPABHi), que publica artigos originais que contribuem para o avanço das Ciências Ambientais e da Água Recursos. A revista começou em 2006 e publicou uma edição a cada quatro meses desde então (30 de abril, 31 de agosto e 31 de dezembro). A partir de 2014, será publicada trimestralmente (março, junho, setembro e dezembro).

A Revista Brazilian Journal of Food Technology (BJFT) é uma publicação eletrônica de fluxo contínuo, com acesso livre, cujo propósito é publicar artigos inéditos, baseados em resultados de pesquisas originais e em informações tecnológicas que contribuam para a disseminação de novos conhecimentos relacionados à produção e avaliação de alimentos nas áreas de ciência, tecnologia, engenharia de alimentos e nutrição (não clínica). São aceitos manuscritos de abrangência nacional ou internacional, que apresentem novos conceitos ou abordagens experimentais e que não sejam apenas repositórios de dados científicos.

The Boletim do CEPPA publishes unpublished technical-scientific works (unpublished or submitted to another journal), resulting from research and bibliographic reviews in the area of science, technology, food engineering and the like and follows editorial policies regarding plagiarism and ethics in regulated by federal agencies. The CEPPA Bulletin is indexed in Scopus, Food Science and Technology Abstract (FSTA), CAB Abstract, Chemical Abstract (CA), Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences (LILACS) and Periodical Literature in Agrarian Sciences (PERI). The Boletim do CEPPA publishes original technical-scientific papers (not published or submitted to another journal), resulting from researches and literature reviews in the field of science, technology and food engineering as well as correlated areas. The Boletim do CEPPA is indexed in Scopus, Food Science and Technology Abstract (FSTA), CAB Abstract, Chemical Abstract (CA), CAPES Qualis, Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences (LILACS) and Periodical Literature in Agricultural Sciences (PERI)

The Brazilian Journal of Development (BJD) is edit by the Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda. Some Brazilian professors realized that the scientific research in the development area lack means of dissemination. That’s why they came up with this monthly publication of scientific articles which presents original contributions, both empirical and theoretical.

O Brazilian Journal of Food Research (REBRAPA) é um periódico na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos.

The Brazilian Journal of Health Review (BJHR) is edit by the Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda. (CNPJ 32.432.868/0001-57). Some Brazilian professors realized that the scientific research in the health area lack means of dissemination. That’s why they came up with this bimonthly publication of scientific articles which presents original contributions, both empirical and theoretical.

A revista Ciência & Saúde é a publicação oficial de divulgação da Faculdade de Enfermagem, Nutrição e Fisioterapia da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul. A Revista tem por finalidade divulgar a produção técnico-científica da área da saúde e áreas afins em nível nacional e internacional. Cada número poderá focalizar uma unidade temática, de acordo com definição prévia e a critério do Conselho Editorial, tendo em vista sua relevância dentro do contexto atual da profissão em nível nacional e internacional.

Alimentos intensamente manipulados, como as lingüiças mistas do tipo frescal são freqüentemente responsáveis pela veiculação de enfermidades transmitidas por alimentos. Devido ao risco à saúde pública que a bactéria Listeria monocytogenes representa, este trabalho teve como objetivo estudar a presença de Listeria spp., em especial de L. monocytogenes, durante o processamento de lingüiças mistas do tipo frescal, em três frigoríficos com inspeção sanitária estadual, em Pelotas-RS.

Revista do grupo de consultores em citros.

A Colloquium Vitae é um periódico científico editado pela Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE), cujo objetivo é divulgar trabalhos científicos nas áreas de Ciências da Saúde e Biológicas, atendendo a comunidade acadêmica das diversas instituições nacionais e internacionais. A Colloquium Vitae é indexada em bases de periódicos nacionais e internacionais, e conveniada ao CrossRef, contando com o número identificador de objetos digitais (DOI) e Qualis CAPES. A Colloquium Vitae é uma publicação com periodicidade quadrimestral em versão eletrônica (online ISSN: 1984-6436) completa, com livre acesso, disponível na página da UNOESTE (http://revistas.unoeste.br/revistas/ojs/index.php/cv/index), onde são realizadas também as submissões de artigos. Não há custos para os autores para os processos de avaliação e publicação.

A Contextos da Alimentação Revista de Comportamento, Cultura e Sociedade, tem como proposta central promover a produção e divulgação trabalhos acadêmicos originais no campo de estudos da alimentação sob uma perspectiva interdisciplinar humanística de forma a gerar discussão que vise a compreensão do ato de se alimentar como uma atitude comportamental, cultural, religiosa, filosófica, fisiológica e econômica, identificando e analisando suas distintas conseqüências no contexto da sociedade na qual está inserido.

Se você está buscando se manter informado sobre mundo gastronômico, temos as melhores revistas de cozinha para você. Acompanhar o mercado gastronômico é fantástico. Assim, você pode ficar por dentro das notícias mais atuais e consequentemente poderá tomar ótimas decisões para o seu restaurante seguindo as melhores aulas de culinária nas constantes publicações das revistas que iremos abordar neste texto. Seja na hora de escolher uma boa panela de pressão elétrica ou o mais completo jogo de louças para compor os seus utensílios, a nossa curadoria de revistas irá ajudar você a se manter informado.

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, e-ISSN 2238-913X, é periódico científico interdisciplinar editado pelo Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Temos por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde.

EC Nutrition (ECNU) is a multidisciplinary, peer-reviewed scientific journal that covers topics relevant to nutrition and diet and also palatability of foods and their applications. The journal aims to focus on the advancements in the field of nutrition, dietetics and food sciences.

The Food and Agriculture Organization (FAO) is a specialized agency of the United Nations that leads international efforts to defeat hunger. Our goal is to achieve food security for all and make sure that people have regular access to enough high-quality food to lead active, healthy lives. With over 194 member states, FAO works in over 130 countries worldwide. We believe that everyone can play a part in ending hunger. Join us in creating a #ZeroHunger world.

Food Chemistry publishes papers dealing with the advancement of the chemistry and biochemistry of foods or the analytical methods/approach used. All papers should focus on the novelty of the research carried out.

Food Hydrocolloids has an open access companion Journal, Food Hydrocolloids for Health, devoted to hydrocolloids applied in human health and nutrition.

Food Research International is the successor to the Canadian Institute of Food Science and Technology Journal. Building on the quality and strengths of its predecessor, Food Research International has been developed to create a truly international forum for the communication of research in food science.

To publish scientific articles and communications in the area of food science.

Food Technology and Biotechnology (FTB) is a diamond open access, peer-reviewed international quarterly scientific journal that publishes papers covering a wide range of topics, including molecular biology, genetic engineering, biochemistry, microbiology, biochemical engineering and biotechnological processing, food science, analysis of food ingredients and final products, food processing and technology, oenology and waste treatment. The Journal is published by the University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, Croatia. It is an official journal of Croatian Society of Biotechnology and Slovenian Microbiological Society, financed by the Croatian Ministry of Science and Education, and supported by the Croatian Academy of Sciences and Arts.

International Journal of Food Engineering is devoted to engineering disciplines related to processing foods. The areas of interest include heat, mass transfer and fluid flow in food processing; food microstructure development and characterization; application of artificial intelligence in food engineering research and in industry; food biotechnology; and mathematical modeling and software development for food processing purposes. Authors and editors come from top engineering programs around the world: the U.S., Canada, the U.K., and Western Europe, but also South America, Asia, Africa, and the Middle East.

An Intervention in Obesity & Diabetes is an online, open access journal, committed to publishing research from all disciplines and therapeutic areas. IOD delivers unvarnished, expert assessments of developments from the previous years. IOD aspires to provide a platform for the dissemination of information and discussion of topics related to diabetes and obesity clinical research and the patient care.

The Journal of Functional Foods aims to bring together the results of fundamental and applied research into healthy foods and biologically active food ingredients.

Journal of Health & Biological Sciences - JHBS é uma revista multidisciplinar da área de Saúde e Ciências Biológicas, com acesso aberto e sua periodicidade é trimestral. Publica pesquisas originais com elevado mérito científico e que contribuam ao estudo da saúde e disciplinas afins. Tem como campos prioritários as ciências da saúde e biológicas.

The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences is an Open Access, peer-reviewed online scientific journal published by the Faculty of Biotechnology and Food Sciences (Slovak University of Agriculture in Nitra). The major focus of the journal is regular publishing of original scientific articles, short communications and reviews about animal, plant and environmental microbiology (including bacteria, fungi, yeasts, algae, protozoa and viruses), microbial, animal and plant biotechnology and physiology, microbial, plant and animal genetics, molecular biology, agriculture and food chemistry and biochemistry, food control, evaluation and processing in food science and environmental sciences.

A Magistra é um periódico científico de publicação trimestral, editado pelo Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas (CCAAB), da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), de caráter interdisciplinar, on line e de livre acesso. A revista tem como objetivos divulgar a produção científica da comunidade nacional e internacional nas áreas das Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas e publicar trabalhos científicos originais e inéditos, que contribuam para a discussão e desenvolvimento da pesquisa e extensão nas áreas de escopo.

MedEdPublish é um periódico eletrônico altamente visível, de acesso aberto e especializado que permite que acadêmicos, professores, médicos, pesquisadores e estudantes publiquem suas experiências, pontos de vista e resultados de pesquisas relacionadas ao ensino, aprendizagem e avaliação na educação médica e de profissões da saúde. Os artigos são publicados continuamente após a seleção editorial.

Convidamos os leitores a se cadastrarem no serviço de notificação de publicação da revista. Clique em Cadastro no menu superior da página. O cadastro permitirá ao leitor receber o sumário via e-mail a cada nova edição. A lista procura também reivindicar um ní­vel básico de apoio ou de leitura da revista.

Publicar trabajos originales y cuanta información resulte pertinente sobre temas relacionados con el campo de la nutrición. La revista Nutrición Hospitalaria es una revista open access, lo que quiere decir que todo su contenido es accesible libremente sin cargo para el usuario individual y sin fines comerciales. Los usuarios individuales están autorizados a leer, descargar, copiar, distribuir, imprimir, buscar o enlazar a los textos completos de los artículos de esta revista sin permiso previo del editor o del autor, de acuerdo con la definición BOAI de open access. La reutilización de los trabajos puede hacerse siempre y cuando el trabajo no se altere en su integridad y sus autores sean adecuadamente referenciados o citados en sucesivos usos, y sin derecho a la producción de obras derivadas. La tasa por publicar es de 450 euros más impuestos.

The aim of Obesity Research & Clinical Practice (ORCP) is to publish high quality clinical and basic research relating to the epidemiology, mechanism, complications and treatment of obesity and the complication of obesity.

A Revista da Associação Brasileira de Nutrição (ou RASBRAN) publica apenas artigos inéditos sobre o tema Nutrição, dentro de suas diversas áreas. Esta revista oferece acesso livre imediato ao seu conteúdo, seguindo o princípio de que disponibilizar gratuitamente o conhecimento científico ao público proporciona maior democratização mundial do conhecimento.

A Revista Brasileira de Nutrição Esportiva (RBNE) é uma publicação do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX), é de periodicidade bimestral, com publicação de artigos científicos, fruto de pesquisas e estudos de cientistas, professores, estudantes e profissionais que lidam com a Nutrição e a Suplementação com fundamentação na fisiologia humana no âmbito do esporte, da estética, da educação e da saúde.

A Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento (RBONE) é uma publicação do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX), é de periodicidade bimestral, com publicação de artigos científicos, fruto de pesquisas e estudos de cientistas, professores, estudantes e profissionais que lidam com a Epidemiologia da Obesidade, da Nutrição Humana com fundamentação na fisiologia humana no âmbito da saúde, do esporte, da educação e da estética.

Trata-se de um periódico interdisciplinar trimestral de acesso aberto, revisado por pares e sem ônus para o autor. Publica textos inéditos, em português, inglês ou espanhol, de interesse para as áreas de comunicação, informação e saúde coletiva. Privilegia a publicação de textos que se deem nas interfaces entre comunicação e saúde e entre informação e saúde, atendendo às principais temáticas de interesse da revista.

The Research, Society and Development journal (whose abbreviated title is Res., Soc. Dev.) is a multidisciplinary scientific publication focused on promoting the social, scientific and technological development through the publication of the findings that have occurred in different areas

A Revista Agropecuária Técnica (AGROTEC) é uma revista de divulgação científica de fluxo contínuo, editada pelo Centro de Ciências Agrária (CCA), da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e destina-se à divulgação de artigos técnico-científicos originais e inéditos, resultados de pesquisas ou significativos para a área, artigos de revisão e estudos de caso nos diferentes ramos das Ciências Agrárias que contemplem estudos nas seguintes seções: Agronomia, Biodiversidade, Ciências Florestais, Ciências de Alimentos, Engenharia Agrícola, Geociências, Medicina Veterinária e Zootecnia.

A Revista Agrotecnologia tem periodicidade semestral com divulgação científica e tecnológica e é vinculada à Universidade Estadual de Goiás (UEG), Câmpus Ipameri. Foi idealizada entre pesquisadores dos cursos da Grande Área Ciências Agrárias. Assim, a revista objetiva a difusão de conhecimentos nas áreas de Agronomia, Engenharia Agrícola, Engenharia Florestal, Engenharia de Pesca, Ciências e Tecnologia de Alimentos e Zootecnia.

Os artigos da Revista Agriambi, provêm de pesquisas realizadas nas áreas de Manejo de Solo, Água e Planta, Engenharia de Irrigação e Drenagem, Meteorologia e Climatologia Agrícola, Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas, Gestão e Controle Ambiental (esta área contempla apenas artigos que descrevam pesquisas sobre a gestão e o controle ambiental no contexto da agropecuária), Construções Rurais e Ambiência, Automação e Instrumentação, Máquinas Agrícolas, e Energia na Agricultura.

A Revista Brasileira de Nutrição Esportiva (RBNE) é uma publicação do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX), é de periodicidade bimestral, com publicação de artigos cientí­ficos, fruto de pesquisas e estudos de cientistas, professores, estudantes e profissionais que lidam com a Nutrição e a Suplementação com fundamentação na fisiologia humana no âmbito do esporte, da estética, da educação e da saúde.

A Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais criada em 1999, destinada a publicações de artigos técnicos científicos, técnicos, notas prévias e textos didáticos originais e inéditos escritos em português, espanhol e inglês, nas áreas do conhecimento em Propriedades Físicas dos Materiais Biológicos, Armazenamento e Secagem de produtos Agrícolas, Automação e Controle de Processos Agroindustriais, Processamento de Produtos Agropecuários, Embalagens, Qualidade e Higienização de Alimentos, Refrigeração e Congelamento de Produtos Agrícolas e Processados, além de desenvolvimento de Novos Equipamentos e de Produtos Alimentícios.

A Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial tem como objetivo divulgar pesquisas científicas e tecnológicas em Ciência e Tecnologia de Alimentos e áreas afins.

Melhorar o cuidado aos pacientes agudamente doentes por meio de discussão, distribuição e promoção de informação baseada em evidência relevante aos profissionais envolvidos com medicina intensiva.

Objetiva proporcionar à comunidade científica, publicações de alto nível nas áreas de Ciências Agrárias e Recursos Naturais, disponibilizando, integral e gratuitamente, resultados relevantes das pesquisas publicadas.

Editada pela Associação Brasileira de Saúde Coletiva/Abrasco, a Revista Ciência & Saúde Coletiva – criada ao final de 1996 – é um espaço científico para discussões, debates, apresentação de pesquisas, exposição de novas ideias e de controvérsias sobre a área. Desde sua origem, Ciência & Saúde Coletiva cumpre fielmente requisitos de periodicidade e de normalização para publicação científica seguindo as regras da Convenção de Vancouver que são habitualmente utilizadas pelas áreas de medicina e saúde pública.

A Revista Ciências Exatas e Naturais, com periodicidade semestral, tem por objetivo divulgar artigos científicos, revisão bibliográfica, notas técnicas em ciências exatas e naturais, assim como no ensino dessas áreas.

A Revista da Associação Brasileira de Nutrição (ou RASBRAN) destina-se à publicação de textos científicos essencialmente sobre Nutrição e suas áreas correlatas. Visa contribuir à geração de conhecimento, acesso à informação e debate multidisciplinar associados a temática nutrição por meio de trabalhos, tais como: artigo original, artigo de revisão integrativa, revisão sistemática, relato de caso e resenha.

A Revista de Ciência, Tecnologia e Humanidades (CIENTEC) é um periódico aberto à contribuições nacionais, de fluxo contínuo, arbitrado e distribuído em âmbito nacional e tem por objetivo a divulgação de estudos e pesquisas de caráter original voltadas à formação técnica, tecnológica e superior no Brasil

A Revista de Ciências da Saúde (RCS) tem por finalidade publicar em caráter prioritário trabalhos científicos, desenvolvidos por pesquisadores, docentes de graduação e pós-graduação, alunos ligados aos departamentos que integram o Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da Universidade Federal do Maranhão (UFMA). Destina-se também à publicação de artigos de interesse para as Ciências da Saúde, desenvolvidos em outros departamentos da UFMA ou de outras instituições de ensino e pesquisa.

La misión de la Revista de la CIENCIA DEL SUELO Y NUTRICIÓN VEGETAL es la difusión, comunicación científica y técnica del quehacer en el desarrollo de las ciencias del suelo. Es el órgano de difusión oficial de la Sociedad Chilena de la Ciencia del Suelo y su periodicidad son tres números por año lo que constituye un volumen por año. Para publicación se aceptan trabajos de investigación originales inéditos, revisiones bibliográficas por invitación y notas técnicas. Las contribuciones sobre la ciencia del suelo cubren ámbitos relacionados con la física, química, biología, mineralogía, ecología, genética, sistemática, distribución, nutrición de plantas, mejoramiento de la fertilidad de los suelos, manejo, conservación y protección de suelos. Los temas relacionados con la nutrición vegetal incluyen metabolismo mineral de las plantas, aspectos ecológicos de la nutrición vegetal, fisiología del desarrollo y del rendimiento, fertilización orgánica e inorgánica en relación a su impacto sobre los rendimientos, calidad de las plantas y los sistemas ecológicos. Contribuciones relacionadas con la ciencia del suelo como geología cuaternaria, geomorfología, hidrología o la conservación natural y protección del ambiente también se aceptan para su publicación.

Publica trabalhos que contribuem para o estudo da Nutrição em suas diversas subáreas e interfaces; está aberta a contribuições da comunidade científica nacional e internacional.

Iniciada em 1967, pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, a Revista de Saúde Pública comemora, em 2016, cinquenta anos de publicação ininterrupta dedicados ao campo da saúde pública. Nesse tempo, a Revista cresceu, aprimorou-se e modernizou-se, reafirmando seu compromisso com a saúde da população brasileira. Tornou-se referência para a saúde pública, alcançando projeção nacional e internacional.

Feita para vegetarianos e não-vegetarianos que buscam qualidade de vida, saúde e se importam com o presente e o futuro do Planeta. Pioneira no segmento, na Revista dos Vegetarianos os leitores encontram receitas, informações sobre nutrição e saúde, lançamentos de produtos vegetarianos e orgânicos, dicas de viagem, guia de restaurantes, os acontecimentos do universo vegetariano, consumo consciente, ecologia e meio-ambiente.

A Revista ESAL – Educação Superior na América Latina divulga temas de educação superior, baseada em conhecimento científico, acadêmico e profissional de alto nível. A revista é publicada semestralmente, de distribuição gratuita e acesso aberto. É destinada a especialistas e pessoas interessadas em educação superior. O idioma principal da revista é o espanhol, mas por ser uma publicação de âmbito latino-americano e na tentativa de ser um espaço de ampla participação, alguns textos também são publicados em português e, excepcionalmente, em inglês. A avaliação dos artigos é de responsabilidade dos editores, com o apoio do Comitê Editorial.

A Revista Higiene Alimentar é uma publicação técnico-científica que trata dos temas atuais relacionados à ciência dos alimentos. A revista busca abordar, desde 1982, questões que envolvem a produção das matérias-primas, sua industrialização e técnicas de processamento para a obtenção de alimentos de alta qualidade e sem risco para o consumidor.

La Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria se edita sin interrupción desde 1980, por lo que es una de las más antiguas en español en su ámbito. Es el órgano de expresión de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), entidad científica fundada en 1986.

A Revista Principia é editada sob a responsabilidade da Pró-Reitoria de Pesquisa, Inovação e Pós Graduação do IFPB e tem por objetivo publicar trabalhos originais e inéditos da produção científica nacional e internacional nas diversas áreas do conhecimento servindo também como um ambiente que propicie troca de experiências e ideias entre pesquisadores nacionais e estrangeiros.

revista Segurança Alimentar e Nutricional é uma revista semestral que publica contribuições cientificas originais, revisões, discussões e debates sobre a temática da segurança alimentar e nutricional (incluindo aspectos socioeconômicos, tecnológicos e de gestão relevantes para área de forma geral). Desde 2015 a Revista integra o Portal de Periódicos Eletrônicos da UNICAMP e a partir de 2016 os artigos publicados passarão a ter DOI (Digital object identifier) tornando mais fácil busca e disseminação dos trabalhos publicados.

A Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável (Revista Verde), com escopo voltado para pesquisa em Agroecologia e/ou Desenvolvimento Sustentável Rural nas áreas de Ciências Agrárias, Ciências Ambientais, Ciências Alimentares, Biodiversidade, Zootecnia e Interdisciplinar.

La Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (RVCTA) es una publicación semestral que tiene por objeto, la publicación seriada y arbitrada de trabajos de índole científica y/o técnica en alimentos y áreas relacionadas en versión digital, con el propósito de estimular la participación en redes de información a nivel nacional e internacional, en procura de realimentar la investigación en dicha área. Para el cumplimiento de sus objetivos la Revista admitirá la colaboración de autores nacionales y extranjeros, cuyos criterios serán expuestos y analizados bajo los principios de sistematicidad, verificabilidad, objetividad, ética y racionalización que exige el conocimiento científico. RVCTA se define como un instrumento de divulgación del conocimiento científico y tecnológico, desde la perspectiva interdisciplinaria de las Ciencias Naturales, al servicio de los Investigadores del ámbito alimentario y a su vez es el órgano divulgativo e informativo de la Asociación RVCTA. Los conceptos, afirmaciones y opiniones contenidas en las colaboraciones publicadas son de entera responsabilidad de sus autores, no reflejando necesariamente la opinión del Cuerpo Editorial de la Revista, ni de la Asociación. Los trabajos sometidos deben cumplir con los lineamientos de la Guía de Autores. El envío a sumisión de un trabajo con cualquier fecha de antelación a las fechas estimadas de publicación (Enero y Julio), no implica ningún compromiso de ser publicado en el siguiente número, en virtud de que cada trabajo por su naturaleza sigue un proceso distinto de evaluación.

A revista é publicada pela Universidade La Salle sob a responsabilidade do Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento Humano, com conceito A4, segundo avaliação 2019 da Capes, e o Índice h5 do Google Scholar é 5. Tem por Missão fomentar a interlocução de pesquisas inéditas e revisões com foco na saúde e desenvolvimento humano.

A revista Saúde e Pesquisa (2176-9206 On-line) é uma publicação quadrimestral da UNICESUMAR - Centro Universitário de Maringá desde 2008 e tem como objetivo divulgar a produção do conhecimento de pesquisadores, docentes e discentes vinculados a área da Ciências da Saúde, como Medicina, Biomedicina, Nutrição, Odontologia, Farmácia, Enfermagem, Educação Física, Fonoaudiologia, Fisioterapia, com enfoque na promoção, prevenção e recuperação das condições de saúde. Aceita Artigos Originais, Artigos de Revisão (03 artigos por número) e Relato de Casos. A partir do terceiro quadrimestre de 2013 a revista Saúde e Pesquisa expandiu sua política de seção, inaugurando um espaço para receber artigos na área da Promoção da Saúde. No início segundo semestre de 2014, vinculou-se ao Programa de Pós-graduação em Promoção da Saúde - Mestrado na IES UniCesumar, que visa a necessidade de abordar a Interdisciplinaridade em torno das problemáticas regionais que dificultam/impedem a melhoria da qualidade de vida da população do ponto de vista da saúde. Áreas de concentração: Promoção da Saúde com duas linhas de pesquisa em: Promoção da Saúde e Envelhecimento Ativo; e, Educação e Tecnologias na Promoção da Saúde Missão:A Revista Saúde e Pesquisa tem como missão promover e divulgar o conhecimento científico e tecnológico na área da saúde.

To contribute to the production of knowledge in collective health/public health, promoting debate through publishing original articles of academic, political and social interest.

A Saúde em Revista, vinculada a Editora Unimep, traz artigos vinculados ao desenvolvimento científico e tecnológico nas áreas de ciências biológicas e da saúde.

Contribute to the dissemination of scientific knowledge in the various areas of medicine and other health sciences, with an interdisciplinary approach and with regional, national and international coverage.